Chuzma-Lagman
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်း:
1. 1 ကီလိုဂရမ် Muka-
2. Yaytso- 2 PCs ။
ငံပြာရည်:
1. Baranina- 500g
2. တန်းရေနံ 200g
3. luk- ကြက်သွန်မီးသီး 2
4. Pomidory- 2 PCs ။
5. Kartofel- 4 PCs ။
6. Kapusta- 200g
7. Morkov- 3 PCs ။
8. မုန်လာ-100g
9. Chesnok- 2 PCs
10. ထိုအကိုလည်းတဦးတည်းချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနီရောင် paprika အမှုန့်, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အနည်းငယ်စိမ်းလန်းသော။
ပထမဦးဆုံးအသငျသညျပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးအဖုံးကို (သင်မုန့်ညက်, ကြက်ဥလိုအပ်ပါလိမ့်မည်) မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့နောက်ရေ 100g သို့နှိုးဆော်အဖြေတစ်ခုများ½ဆားဇွန်းစေ။ ထို့နောက်တစ်ဦး Pre-ချက်ပြုတ်မုန့်စိမ်းအတွက်ဖြေရှင်းချက်လောင်းနှင့်အဆုံးတိုင်အောင်အသော့ပွငျ။ အဲဒီနောကျမုန့်စိမ်းလိပ်ကနေပြီးတော့ 10 dyne စင်တီမီတာနှင့်ကျယ်ပြန့် 0.5 စင်တီမီတာမှစွန်ပလွံ unroll တစ်ဦးချင်းစီဘောလုံးကို, အသေးစားဘောလုံးလိုအပ်သည်။ ထိုအခါနေကြာဆီရရှိသော flagella lubricates ။ ခန့်တဦးတည်းမီတာရှည်လျား၏ခေါက်ဆွဲတစျမြိုးသည်အထိသူတို့ကိုဆန့်။ ပြီးနောက်ဆားရေထဲမှာခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်။
အခုဆိုရင်သင်ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ မှောင်မိုက်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်နီကြော်ဖြတ်ယူပါ။ Next ကို, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းယခင်ကထုကစပါးကိုကြိတ်။ ခရမ်းချဉ်သီး၏သေးငယ်တဲ့အချပ်ဖြတ်အခြား 3-4 မိနစ်ကြော်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ဖို့သူတို့ကို add ရန်လိုအပ်ကြောင်းပြီးနောက်။ ဤအတောအတွင်း, အသေးစား Cube သို့အမဲသားကိုခုတ်စုစုပေါင်းအလေးချိန်ဖို့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာပစ်နှင့်ရွှေအပေါ်ယံလွှာပုံပေါ်သည်အထိသည်အထိချက်ပြုတ်။ အာလူး, မုန်လာဥနှင့်မုန်လာဥနီများနှင့် Cube သို့ခုတ်, ပါးလွှာ strips တွေ, ဂေါ်ဖီထုပ်, ခုတ်ထဲသို့ငရုတ်ကောင်းခုတ်, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိဒယ်အိုးနဲ့ကြော်အပေါင်းတို့၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောမွှေပါ။ လိုအပ်သောငရုတ်ကောင်း, ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုထည့်သွင်းပြီးနောက်, ထို့နောက်ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အခြား 15 မိဘို့ချက်ပြုတ်။ ငံပြာရည်အဆင်သင့်ပါ! ကိုယ်ကသာအထူးပန်းကန်နှင့်အသားငံပြာရည်နှင့်အတူရာသီ၌ခေါက်ဆွဲထားရန်ကျန်ရှိနေဆဲလည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။
Uzbek တွင် Laghman
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်း:
1. Muka- 3 tbsp ။
2. ရေ 1 tbsp ဖြစ်ပါတယ်။
3. salt- 1 ဇ / ဌ
ငံပြာရည်:
1.Govyadina- 350g
2.Slivochnoe oil- 3 ဇွန်း / ဌ
3.Repchaty luk- မီးသီး 2
4.Morkov- 4 PCs ။
5.Redka- PCs ½။
6.Pomidory- 4 PCs ။
7.Kartofel- 4 PCs ။
8.Chesnok- 8 ချပ်။
9.Myasnoy 5 ခွက် bulon-
10.A လည်း - ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်မြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
Uzbek တွင် Laghman ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမှာငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်ရန်သင်လိုအပ် - မုန့်စိမ်းသော့ပွငျနှင့်ဝက်အူချောင်းပုံသဏ္ဍာန်သို့လှိမ့်။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသွင်းထားနှင့်ဆီ Pre-lubricated မိနစ် 20, မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ အထဲကအများကြီးလိပ်, 16-32 ကြိမ်နှင့်ဖြတ်တောက်မှုအတွက်ခေါက် - နောကျ။ ထို့နောက်ဆားရေထဲမှာရရှိသောခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်။
ယင်းနောက် sous- မုန္လာဥနီကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥထုဆီခုတ်ခြင်းနှင့်ကြော်ကြဘူး။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့အမဲသားကိုခုတ်ခြင်းနှင့်ထပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ကြော်ဖို့ချက်ထည့်ပါ။ Chesnok- ထု, ဖိနှိပ်သေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ဖြတ် pomidory-, ဘောဇဉ်ဟင်းရည်နှင့်အတူကအားလုံးကိုရောမွှေနှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။ ငံပြာရည်ပြုတ်ပြီးနောက် - ကယခင်ကသန့်ရှင်းရေးနှင့် Cube သို့ဖြတ်ဖို့ fries ဗတ္တိဇံ။ အာလူးပြုတ်သည်အထိသင် 20-30 မိနစ်လိုအပ်ပါတယ်ငံပြာရည်မျှတည်ထားပါ။
အခုဆိုရင်သင်သာ spec သို့ခေါက်ဆွဲထားရန်ရှိသည်။ ပန်းကန်, ငံပြာရည်လောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။
သက်သတ်လွတ် lagman
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
1.Dlinnaya 50 ဂရမ် vermishel-
2.Kartofel- 400 ဂရမ်
3.Repchaty 1 pc luk- ။
4.Pomidory- 3 PCs ။
5.Podsolnechnoe oil- 3st / ဌ
6.Soevoe အသား 100g
7.Sol, အရသာမှမြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်
သက်သတ်လွတ် Lagman ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေအတွက် 10 မိနစ်, ပဲပုပ်စားစရာဘို့စိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ယင်းနောက်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့မုန္လာဥနီကြက်သွန်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးခုတ်။ တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းဒယ်အိုးထဲမှာခေါက်ဆီကိုလောင်းနှင့်အုံနွေးနွေး 10- 15 မိမျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက် CMV အရည်၏သေးငယ်တဲ့အရေအတွက်ကအတူပဲပုပ်အသားထည့်ပါ။ ထိုအဆူအပြီး 5 မိနစ်အရောအနှောပေးမျှတည်ထားပါ။
ထိုအခါအာလူးခုတ်ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောထဲမှာနေရာ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းကမမေ့မလြော့ပါ။ အရောအနှောသည်အထိအနာစိမ်းခေါက်ဆွဲ stewed ဖြစ်ပါတယ်။ အခါအာလူး, အထူးပြားအပေါ်စိတ်အားထက်သန်ခေါက်ဆွဲပြိုကွဲငံပြာရည်လောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းပါလိမ့်မယ်။