ကင်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ crunchy တုတ်
4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:
- ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း 750 ဂရမ် (ကြက်ဥ, ရေ, ဆား, မုန့်ညက်)
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း
- သကြား
- 3 ရောင်စုံချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း
- ကြက်သွန်နီ 1 ဦးခေါင်းကို
- 3 အမဲလိုက်ဝက်အူချောင်း (100 ဂရမ်)
- 3 ဇွန်း ghee
- တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော 500 ဂရမ်
- ခရမ်းချဉ်သီး ketchup ၏ 6 ဇွန်း
- 1 ဇွန်းဟင်း
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
လက်ချောင်းအထူတစ်ဦးရှည်လျားသော "ဝက်အူချောင်း" သို့လိပ်မုန့်စိမ်း 5-6 စင်တီမီတာရှည်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်သူတို့ကို "လက်ချောင်းများ" ၏ပုံစံပေးပါ။ ကျယ်ပြန့်ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ဆားရေ 2-3 လီတာကိုပြုတ်။ ဝေမျှသူမ၏ "လက်ချောင်းများ" တွင် တင်. 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူရေထဲကယူခြင်း, သူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါစေ။ ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, လျှော်ဖြာ။ သန့်ရှင်း Cube နှင့်ဝက်အူချောင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ - လိုက်သည်ကို။ အရည်ကျိုထောပတ် 2 ဇွန်းတစ်ကြီးမားသောဒယ်အိုးအပူ။ သုတ်၌, ရွှေအညိုရောင်တိုင်အောင် "လက်ချောင်းများ" ကြော်, လှည့်။ အခြားဒယ်အိုးထဲမှာ, 1 ဇွန်းအရည်ပျော်မှုထောပတ်အပူ။ ဖွင့်ပါကအပေါ်ဝက်အူချောင်း၏ချပ်ကြော် - 5-6 မိနစ်။ အဆိုပါဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ အကြောင်းကို 5 မိနစ်ကြော်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီပြီးနောက်ကျန်ရှိသောအဆီဝက်အူချောင်း။ , ခရမ်းချဉ်သီး, ketchup နှင့်တစ်ဦးဆလိုက်တွေနဲ့ 1 ဇွန်းဟင်း pureed ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှ Add အနာစိမ်းမှဆောင်ကြဉ်းပြီးတော့ 5 မိနစ်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သကြားနှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဝက်အူချောင်း "လက်ချောင်းများ" ကို Add အတူတကွတက်အားလုံးဟင်းနှင့်အနည်းငယ်ပူနွေးနှင့်အတူဖြန်း။
သောက်သည်ဝက်သားနှင့်အတူကြက်သွန်ဟင်းချို
4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:
- ကြက်သွန်များ 750 ဂရမ်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2 ဇွန်း
- အာလူး၏ 750 ဂရမ်
- အရိုးနှင့်အတူသောက်သည်ဝက်သား 4 ချပ် (200 ဂရမ်စီ)
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ 200 ml ကို
- 1 ဇွန်းအခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
- 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း
- သကြား
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
စင်ကြယ်သောညွှတ်, ကြက်သွန်နီပွင့်လင်းဖြစ်လာနိုင်အောင်, ဒယ်အိုးထဲမှာကွင်းနှင့်အပူပေးရေနံသို့ကြော် 10 မိနစ်ခုတ်ဖြတ်။ စင်ကြယ်သောအာလူး, လျှော် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဝက်သားလက်ဆေး။ ကြက်သွန်နီနဲ့ 1 လီတာရေ 250 ml ကိုမှဟင်းရည်ပျစ်ရည်ကို။ ဒယ်အိုး, ဝက်သား, စမုန်ဖြူနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များတွင်အာလူးထားပါ။ အနာစိမ်းမှယူခဲ့နှင့် 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ယင်းဝက်သားဖယ်ရှားပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုအတွက်ထားပြီးတော့ Cube သို့ဖြတ်, အရိုးတို့ကိုအနေဖြင့်လူ့ဇာတိ Cut နှင့်အမဲသားကိုနွေး။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သကြားနှင့်အတူရာသီ။
ကြက်ဥနှင့်ကြက်ဆင်နှင့်အတူကြော်စားဆန်
4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:
- ဘာစမာတီဆန် 300 ဂရမ်
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း
- 2 ရိုး leeks
- 3 မုန်လာဥ
- ကြက်ဆင်သားလွှာ 400 ဂရမ်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2 ဇွန်း
- 6 ကြက်ဥ
- 6 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1-2 ဇွန်းစပ်ငါးပိ
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
ကွတ်ဆန်။ စင်ကြယ်သောနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆေးကြောပါ။ ထက်ဝက်ကွင်း - Leek ကွင်း, မုန်လာဥသို့ခုတ်ဖြတ်။ တူရကီအသား, ဖြာ, ဆေးကြောပါ။ တစ်ဦး skillet ခုနှစ်တွင်ရေနံအပူပေးပြီးအသားကြော်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီနှင့်ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကျန်ရှိနေသောအဆီထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြီးနောက်အသားကြော်။ ဆန်ထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ကြက်ဆင်သို့ပြန်သွားသည်။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူကြက်ဥ Whisk နှင့်ဆန်နှင့်အတူရောထွေးဖို့။ ကြက်ဥ thickened သည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ။ စူးရှသောငါးပိနှင့်အတူရာသီ။
မုန့်အတွက် sauerkraut နှင့်အတူကြော်ငါး
4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:
- အမိန့်တော်ကားတန်း 600 ဂရမ်
- 2 ကြက်သွန်နီ
- 3 ဇွန်း ghee
- sauerkraut ၏ 850 ဂရမ်
- 1 ဇွန်းကအရမ်းစပ် paprika မဟုတ်ပါဘူး
- 200 ml ကိုမုန့်
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း
- သကြား
- အာလူး 800 ဂရမ်
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို 1-2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- 2 ကြက်ဥ
- 5 ဇွန်းမုန့်ညက်
- parsley 1 စည်း
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ 1 tbsp အတွက်ဒယ်အိုးအပူ။ l ။ ရေနံ, အထဲတွင်ကြော်ကြက်သွန်, ထိုဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်ပါ။ paprika နှင့်အတူဖြန်း။ ယင်းမုန့်လောင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သကြားနှင့်အတူရာသီ။ ငြိမ်းအေး။ အာလူး, စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်အနာစိမ်း။ ငါး 8 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နေသည်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဆားနှင့်ရာသီနှင့်အတူဖြန်း။ ကြက်ဥရိုက်တယ်။ မုန့်ညက်, 2 ဇွန်းထဲမှာကြက်ဥနှင့်ကြော်အတွက်ကျဆင်းလာအတွက်ငါးလှိမ့်ပုံ။ l ။ ghee ။ အာလူးနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူငါးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်း။
ဘီယာငံပြာရည်အတွက်ခုတ်
4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:
- 3 ကြက်သွန်နီ
- 4 ဝက်သားခုတ် (250 ဂရမ်)
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း
- သကြား
- 3 ဇွန်း ghee
- nutmeg
- ဘီယာ 1 ပုလင်း
- 1 rutabaga (1 ကီလိုဂရမ်)
- အာလူး 400 ဂရမ်
- 2 ကြီးမားတဲ့ပန်းသီး
- 3 ဇွန်းထောပတ်
- ကစီဓါတ်များစွာ 1 ဇွန်း
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
သန့်ရှင်း Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ ယင်းဝက်သားနှင့် Pat ခြောက်သွေ့သောဆေးကြောပါ။ အရည်ကျိုထောပတ်နှင့်ပေါ်မှာအညိုရောင်အသားတစ်ဦးဒယ်အိုး 2 ဇွန်းထဲမှာအပူ - တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 3 မိနစ်ဘို့။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ အနည်းငယ်ပိုအားလုံးအတူတကွကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်၏ 2/3 ထည့်ပါ။ ဘီယာလောင်းနှင့်ရေ 250 ml ကို။ အနာစိမ်းမှယူခဲ့ခြင်းနှင့်ဖုံးအကြောင်းကို 1 နာရီ 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အာလူးနဲ့မုန်လာဉဝါ, စင်ကြယ်သောလျှော်ကြီးမားသော Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ စင်ကြယ်သောပန်းသီး, ရပ်ကွက်သို့ဝေယူအဓိကဖယ်ရှားလည်း Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ပြီနောက်ဟင်း 1 ဇွန်းထဲမှာအပူထောပတ်အရည်ကျိုကြောင့်ကျန်ရှိသောကြက်သွန်နီသို့ပွေးလေ၏။ ပန်းသီး, အာလူး, မုန်လာဉဝါအပေါင်းတို့နှင့်အနည်းငယ်ပိုအတူတကွအုံနွေးနွေးထည့်ပါ။ သကြား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဖြန်း။ ရေ 250 ml ကိုငါသွန်းလောင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 40 ခန့်မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထောပတ်၏မုန်လာဉဝါအရောအနှော Add နှင့်ကောင်းစွာ mash mash ။ အမွှေးအကြိုင်ဆားနဲ့ nutmeg ။ ဒယ်အိုးထဲကနေခုတ်ဖယ်ရှားပါ။ သူတို့ရဲ့ကင်သီးဖျော်ရည်၏ကျန်ရှိသောတစ်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်ပုံစံတည်းအသားဖျော်ရည်နှင့်အတူ admixed ရေ 3 ဇွန်း, ပြီးတော့ 2 မိနစ်အတွင်းကစီဓါတ်ပျော်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သကြားနှင့်အတူရာသီ။ mash မုန်လာဉဝါနှင့်ပန်းသီးများနှင့်အသားငံပြာရည်နှင့်အတူခုတ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ကြက်သားနဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူ Tagliatelle
4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက် 200 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ 1 ဦးခေါင်းကို
- ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲ၏ 400 ဂရမ်
- 500 ဂရမ်ကြက်သားတန်း
- 1 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- ဝိုင်ဖြူ၏ 125 ml ကို
- ကြာပွတ်ဘို့မုန့် 100 ဂရမ်
- "Gorgonzola" ဒိန်ခဲ၏ 100 ဂရမ်
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
Cook ကအထုပ်လမ်းညွန်အဆိုအရဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာခေါက်ဆွဲ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ရေဆေး။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကို cut ။ Pat ခြောက်သွေ့ Cube သို့ဖြတ်အသားဆေးကြောပါ။ ဒယ်အိုးကြော်ခုနှစ်, ဆီတဇွန်းအပူပေးပြီးအားလုံးနှစ်ဖက် (အကြောင်းကို 4-5 မိနစ်) ရက်နေ့တွင်အမဲသားကိုကြော်။ ငရုတ်ကောင်း, ဆား။ အချို့သောပိုကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူကြော်ထည့်ပါ။ ဟင်းရည်စပျစ်ရည်, ရေ 125 ml ကို, မုန့်, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. ထိုငံပြာရည် Gorgonzola အတွက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ တစ်ဦး colander အတွက်ခေါက်ဆွဲခေါက်ပြီးတော့အိုးပြန်သွားပါ။ ငံပြာရည်နှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူဆမ်း။
minced ဝက်သားနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို
4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:
- ကြက်သွန်နီ 1 ဦးခေါင်းကို
- ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း
- သကြား
- 1 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- minced ဝက်သား 250 ဂရမ်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ဇီ
- 2 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- ဘဏ် 1 (850 ml ကို) ခရမ်းချဉ်သီး
- ဘဏ် 1 (400 ml ကို) letcho
- ဆန် 2 အိတ် (တစ်ဦးချင်းစီကို 10 မိနစ်ပြင်ဆင်မှု 125 ဂရမ်)
- 3 sprig parsley
- မုန့်အမျိုးအစား 200 ဂရမ်
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
သန့်ရှင်း Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ။ ဆားရေထဲမှာဆန်ပြုတ်။ ဒါကြောင့်မြေပြင်အမဲသားအကျအဆုံးများတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူပေးပြီးကြော်။ ရာသီ zira နှင့်ငရုတ်ကောင်း။ ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ minced ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူကနေကျန်ရှိနေသောအဆီထဲမှာအုံနွေးနွေး။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, lecho နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ ပြုတ်နှင့်အဖုံးအောက်မှာ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါမှယူလာပါ။ parsley ဖြာ။ ဝက်ချဉ်မုန့်ဟင်းချိုနှင့်စင်ကြယ်သောရန်သူအပေါင်းတို့ကိုချိုးအတွက်သွန်းလောင်း။ အဆိုပါဟင်းချိုနှင့်ထမင်းအတွက် stuffing ထားပါ။ အချဉ်မုန့်နဲ့ parsley နှင့်အတူအဆင်သင့်ဟင်းချိုအပါအ။
စွပ်ပြုတ် creamed Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူအာလူးခုတ်
4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:
- အာလူး razvaristogo ၏ 800 ဂရမ်
- 1 ကီလိုဂရမ် Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်
- ကြက်သွန်နီ 1 ဦးခေါင်းကို
- streaked ဘေကွန်ဆီ 100 ဂရမ်
- + 50 ဂရမ်မုန့်ညက် 1 ဇွန်း
- 100ml နို့
- 125 ml ကိုကြာပွတ်မုန့်
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း
- nutmeg
- 2 ကြက်ဥ
- defatted ပျော့ဒိန်ခဲ၏ 50 ဂရမ်
- 2 ဇွန်း ghee
- 2 parsley
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
အာလူးအဖုံးခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်မိနစ် 20 နှစ်အောက်ပြုတ်ရသည်။ Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်, စင်ကြယ်သောရပ်ကွက်သို့ဖြတ်နှင့်ရိုးတံများကိုဖယ်ရှားခြင်း, ဆေးကြောပါ။ strips တွေထဲသို့အရွက်ခုတ်ဖြတ်။ စင်ကြယ်သောအငယ် Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ အာလူးနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲကနေ, ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အနည်းငယ်အအေးနှင့်သန့်ရှင်းရေး။ တစ်ခက်ရင်းခွသို့မဟုတ်တစ် beater နှင့်အတူနေဆဲနွေး mash နှင့်အေးမြပါစေ။ ဘေကွန်ပြတ်သားသည်အထိကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရေနံသေးငယ်တဲ့ Cube သို့နှင့်ဘရောင်းမရှိဘဲခုတ်ဖြတ်။ ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ အခါအားလျော်စွာကြောင့်လှည့်, အဆီဘေကွန်ဂေါ်ဖီထုပ်ကြော်ကနေကျန်ရှိသောအတွက်တအုံနွေးနွေး။ အနည်းငယ်မုန့်ညက်နှင့်sauté၏ 1 ဇွန်းဖြန်း။ နို့နှင့်မုန့် Add နှင့်တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့အနာစိမ်းမှငါဆောင်ခဲ့မည်အကြောင်းကို 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။ , ကြက်ဥ, ကြက်သွန်, ဝက်ကြော်ဘေကွန်နှင့်အတူအာလူးရောမွှေမုန့်ညက်နှင့်ဒိန်ခဲ၏ 50 g နဲ့ပေါ့ပေါ့သော့ပွငျ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့် nutmeg နှင့်အတူတစ်ဦးကကောင်းသောရာသီအနည်းငယ်ဆား။ ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက် 8 Patti ကနေမျက်စိကန်း။ ကြီးမားသော skillet ခုနှစ်, ghee အပူ။ ရွှေအညိုရောင် meatballs တိုင်အောင်ကြော် - တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 3-4 မိနစ်အလတ်စားအပူပေါ်။ ကျန်ရှိနေသေးသောဘေကွန် Add နှင့်အနည်းငယ်ကနွေး။ အဆိုပါ parsley ဆေးကြောပါ, ရေနှင့်ခုတ်ပယ်လှုပ်။ Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူအာလူး Patti, ပန်းကန်ပေါ်စီစဉ်ခြင်းနှင့်ဘေကွန်နဲ့ parsley ၏ချပ်နှင့်အတူဖြန်း။
မြေထဲပင်လယ်ပေါ်မှာဖုတ်ပဲမျိုးစုံ
4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:
- ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူပဲမျိုးစုံ 250 ဂရမ်
- 2 ကြက်သွန်နီ
- 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
- 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- ဘဏ် 1 (850 ml ကို) ခရမ်းချဉ်သီး
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း
- သကြား
- parsley gladkolistnoy 1 စည်း
- "Feta" ဒိန်ခဲ 150 ဂရမ်
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
ပဲမျိုးစုံရေအေး 2 လီတာအတွက်နေ့ချင်းညချင်းစုပ်ယူထားသည်။ အဲဒါကိုပျော့ဖြစ်လာသည်အထိနက်ဖြန်နေ့၌, မီးဖိုပေါ်တွင်တင်တူညီတဲ့ရေအတွက်ပဲမျိုးစုံ, 1-2 နာရီဖုံးလွှမ်းနေတဲ့အနာစိမ်းများနှင့်ထမင်းချက်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, စင်ကြယ်သောအသေး Cube သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးကိုဆီအပူပေး, အနည်းငယ်အုံနွေးနွေး။ အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး Add ဤသို့ကောင်းစွာ, ပြီးဆူအောင်တည်ခရမ်းချဉ်သီး mash ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဖုံးဖုံး, ပြီးတော့ 10 မိနစ်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သကြားနှင့်အတူရာသီ။ 200 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို , ထို parsley ကိုလျှော်ရေကိုချွတ်လှုပ်ခြင်းနှင့်ဖြာ။ ပဲမျိုးစုံတစ်ဦး colander အတွက်ခေါက်နှင့်ယိုစီးကြကုန်အံ့။ အတူတူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဖို့ပဲမျိုးစုံရောမွှေဖို့ parsley အတူ။ လေးအငယ်စား (သို့မဟုတ်တဦးတည်းကြီးမားတဲ့) မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်း။ ဒိန်ခဲ၏ထိပ်ပေါ်မှာပြိုလဲသွားပြီ။ 8-10 မိနစ်ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ ဤသည်ပန်းကန်တစ်ပါးလွှာ pita နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
ပြောင်းဖူးနှင့် minced အသားနှင့်အတူပီဇာ
6 ကိုအပိုင်းပိုင်း:
- 1 ပြောင်းဖူးဘဏ် (200 ml ကို)
- ကြက်သွန်နီ 1 သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း
- 1 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- minced ဝက်သားရောထွေး / အမဲသား 250 ဂရမ်
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း
- ခရမ်းချဉ်သီး ketchup ၏ 5-6 ဇွန်း
- 3 ခရမ်းချဉ်သီး
- 400 ဂရမ်မျြးစိမျ့စိမျ့ပီဇာမုန့်စိမ်း
- 100 ဂရမ်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
ပြောင်းဖူးနှင့်အတူဘဏ်များ၏, ထိုအရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ စင်ကြယ်သောအငယ် Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးနဲ့ကြော်ပလ္လင်အတွက်အပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (အလတ်စားအပူပေါ်အကြောင်းကို 5 မိနစ်) mincemeat နှိပ်စက်။ ငရုတ်ကောင်း, ဆား, အားလုံးအတူတကွအနည်းငယ်ပိုကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ ketchup နှင့်ပြောင်းဖူးရောထွေးနှင့် 5 မိနစ်ခန့်အအေးခံပါစေရန်။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုလျှော်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ပီဇာမုန့်စိမ်းလိပ်စက္ကူနှင့်သုံးတန်းတူအရွယ် rectangular ဖွဲ့စည်းရေးသို့ခုတ်ဖြတ်။ 225 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို သမားရိုးကျချက်ပြုတ်ပီဇာ 3 စမ်းသပ်အပိုင်းပိုင်းတစ်ဝက်ခရမ်းချဉ်သီး, ဒိန်ခဲနှင့် minced အပေါ်စီစဉ်သည်။ မုန့်စိမ်းသုံးယောက်ကျန်ရှိအပိုင်းပိုင်းပေါ်ပီဇာ-အိတ်ကပ်နှင့် stuffing နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအထဲကကို တင်. , ဒါပေမယ့်မုန့်စိမ်း-အခမဲ့ဖြည့်ပါတစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစ၏ထက်ဝက်ထားခဲ့ပါ။ အဆိုပါအဆာ၏တစ်ဝက်နှင့်အတူအဖုံးဖုံးနှင့် pastry အနားကိုနှိပ်ပါ။ ကျန်ရှိသောဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ ပီဇာမုန့်ဖုတ်အားလုံးအတူတကွ 12-15 မိနစ်ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌။ Remove နှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
အာလူးပြင်ဆင်ပြီးသုံးအတူအီတလီ meatballs
4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:
- 1 ကီလိုဂရမ်အာလူး
- slabozhguchaya paprika
- Cayenne ငရုတ်ကောင်း
- ပင်လယ်ဆား
- အခြောက်လှန်း oregano
- 4 tbsp ။ l ။ သံလွင်ဆီ
- 1 tbsp ။ l ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို
- အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီး 100 ဂရမ်
အဆိုပါ meatballs များအတွက်:
- 1 မနေ့က Bun
- ကြက်သွန်နီ 1 ဦးခေါင်းကို
- ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
- minced ဝက်သားရောထွေး / အမဲသား 600 ဂရမ်
- 1 ဇ။ L. ပင်လယ်ဆား
- 1 ဇ။ L. မုန်ညင်း
- 1 ကြက်ဥ
- 2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
အာလူးပြင်ဆင်ထားရန်, 175 ° C တို့မှမီးဖိုအပူ အာလူး, အခွံနှင့်ချပ်သို့ဖြတ်ဆေးကြောပါ။ 1 ဇွန်း paprika, 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne ငရုတ်ကောင်း, 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပင်လယ်ဆားနဲ့ oregano 2 ဇွန်းရောမွှေပါ။ ဒီအရောအနှော 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ထား. , ကြွင်းသောအရာသံလွင်ရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည် 4 ဇွန်းနှင့်အတူမှေးမှိန်။ ရလဒ်အာလူးစပ်သံလွင်ဆီထဲမှာလှိမ့်ဖို့လက်စွဲ။ ရံဖန်ရံခါ inverting အကြောင်းမိနစ် 30 တစ်ပူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်အဘို့ဖုတ်။ meatballs ပြင်ဆင်ထားရန်မုန့်စိမ်ထားပါ။ Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူခုတ်။ အဆိုပါ minced ရောထွေး, ပေါင်မုန့်, ကြက်ဥ, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားနဲ့မုန်ညင်းကိုဖိလေ၏။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်မျက်စိကန်းသော 8 Patti ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2 ဇွန်းစီဘက်မှာ 4 မိနစ်မှာသူတို့ကိုကြော်။ အာလူးချပ်ချက်ပြုတ်၏မကုန်မီ 10 မိနစ်ကသူ၏ခရမ်းချဉ်သီးအကြားထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ နောက်ဆုံးမတိုင်မီ 3-4 မိနစ်အာလူးအကြွင်းအကျန်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောဖြန်းကကျော်လှည့်။ အမဲသားကိုဘောလုံးနှင့်အတူပြားပေါ်တွင်အာလူးစီစဉ်ထားပါ။
သုပ် "Waldorf"
6-8 စားသုံးခြင်း:
- 1 လတ်ဆတ်သောကြက်ဥအနှစ်
- သံပုရာဖျော်ရည် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း + 2 ပိုပြီးဇွန်း
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်အနံ့ (ဥပမာ, rapeseed) ၏ 125 ml ကို
- ကြာပွတ်မုန့် 75 ဂရမ်
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း
- သကြား
- 1 ဆလရီဥ (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 750 ဂရမ်)
- 4 အချဉ်ပန်းသီး (တွေအကြောင်း 800 ဂရမ်အလေးချိန်)
- walnut စေ့၏ 75 ဂရမ်
တစ်ပန်းကန်၌မြင့်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရောမွှေပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းခြင်းဖြင့် Mayonnaise ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်အထိ Beat - အစပိုင်းတွင် dropwise, ပြီးတော့ပါးလွှာသောစမ်းချောင်း၌တည်၏။ အဆိုပါရောနှောနေတဲ့ nozzle-beaters သုံးပြီးနှင့်တကွ, Mayonnaise သူတို့ကိုရောမွှေဖို့အလတ်စားအထူနဲ့ညင်ညင်သာသာဖို့မုန့်ရိုက်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ ရပ်ကွက်ထဲသို့ဖြတ်ပန်းသီး, လျှော်အဓိကဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါ့အပြင်ဖျက်စီးသို့မဟုတ်ပါးလွှာဖြာနှင့်ချက်ချင်းသူတို့မိုက်ဖို့အချိန်ရှိခဲ့ပါတယ်မှီတိုငျအောငျဆလရီနှင့်အတူရောမွှေပါ။ အခွံမာသီးခုတ်ခြင်းနှင့်သုပ်ဖို့ထည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သကြားနှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။ Nestle ကများနှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့အစိမ်ထားခဲ့။ ထိုအခါရာသီကိုထပ်မြည်းစမ်းဖို့။ သုပ်အဆင်သင့်ပါ!