Guriev ဂျုံယာဂု။
ဤသည်ဂျုံယာဂုရုရှားအင်ပါယာဃ Guryev ၏ဘဏ္ဍာရေးဝန်ကြီးမှ၎င်း၏အမည်ကိုကြွေးတင်နေသည်။ Guriev ဂျုံယာဂု - တမူထူးခြားတဲ့, လူသိနည်းတဲ့ရုရှားနှင့်လက်ရာမြောက်သောအချိုပွဲ။ ဘဏ္ဍာရေးဝန်ကြီး Guryev ချိုမြိန်ဟင်းလျာများ၏တီထွင်သူဖြစ်လာ, ရုရှပြည်နယ်များ၏လှုပ်ရှားမှုများမှ, ဒါပေမယ့်လည်းချက်ပြုတ်ထဲမှာမသာသင့်ရဲ့အလှူငွေထားတော်မူ၏။
သငျသညျထိုကဲ့သို့သောဂျုံယာဂုသူတို့နှင့်အတူဆက်ဆံပါလျှင်ဂျုံယာဂု၏ဤပုံမှန်မဟုတ်သောရှုပ်ထွေးသော၏စာရွက်, ဒါပေမယ့်ဒီပန်းကန်၏အရသာကို, သင့်ဧည့်သည်များအံ့သြဖို့လာစေပါသည်။
0.7L နို့ပြုတ်ဖို့စတင်ရာ 50 တွင်းသကြားဓာတ်၏ g နဲ့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့မှဆက်ပြောသည်ရပါမည်ဖြစ်သည်။ ရေနွေးနဲ့ပြုတ်နို့ခုနှစ်တွင်ဖုသည်ထင်ရှားရှောင်ရှားရန်အဆက်မပြတ်မွှေ, ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများတွင် 200g semolina လောင်း။ ဂျုံယာဂုအဆက်မပြတ်နှိုးဆော်သင့်ပါတယ်။ အဆိုပါ semolina ထူဖို့အစပြုသောအခါ, အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်သင်အပူကို turn off ပင်ပြီးနောက် 10 မိနစ်ခန့်ကချက်ပြုတ်ခြင်း, ဂျုံယာဂုအတွက်ယခင်ကသကြားနဲ့ 60g ကုန်တယ် walnuts နှင့်အတူကြာပွတ် 4 ကြက်ဥလူဖြူထောပတ်၏ 40g add သငျ့သညျသငျ့သညျ။ သင်တို့သည်လည်းပိုပြီးအရသာအဘို့အ vanilla တစ်ဦးအဖြစ်တော့ထားနိုင်ပါတယ်။ အရောအနှောရောထွေးခဲ့တာနဲ့သုံးပြားပြားသို့မဟုတ်အင်တုံ၌ထား၏။ ဂျုံယာဂု, မျက်နှာပြင်ပြားစေသကြားနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ 10 မိနစ်၌ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။
မီးဖုတ်ထားသောဂျုံယာဂုအအေးထွက် lay သငျ့သညျ။ အဆိုပါဂျုံယာဂုအေးနေစဉ်, သငျသညျမုန့်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့မုန့်တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ကစနို့လောင်းနှင့်အလတ်စားအပူပေါ်၌ထားလေ၏။ နို့အမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရမည်ဖြစ်သောဖွဲ့စည်းသည်။ ဒီတော့ဖုတ်သီးနှံများ၏အလွှာကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရှည်လျားသောရေမြှုပ်တစ်ဦးလုံလောက်သောအရေအတွက်အားသည်အထိဒါလုပ်နေတယ်။ တစ်ဦးချင်းစီကတခြားပေါ်တွင်တင်ရေမြှုပ်နှင့်အတူအလွှာသီးနှံ။ အဆိုပါ topsheet အဆငျသငျ့အသီးသို့မဟုတ်သီး, အခွံမာသီးကိုအလှဆင်သင့်တယ်, ချောကလက်သီးနှံသို့မဟုတ်သစ်သီးရည်သွန်းလောင်းနိုင်ပါသည်။ Guriev ဂျုံယာဂု feature - အေးနို့နှင့်အတူစားရခြင်းဖြစ်သည်။
Solyanka ။
နှုတ်ကပတ်တရားတော် "ရွာ" မှတောင်သူလယ်သမားအမျိုးသမီးတစ်ဦး - ဤစာရွက်ထို့ကြောင့်ရုရှား selyanok ၏ခေတ်သစ်လောကသို့စစ်မှန်တဲ့ရုရှားအစားအစာ၏မူလအမညျကိုရောက်လာတယ်။ ရုရှားအစားအစာကမ္ဘာကသိတငျးအသံကျယ်တောင်သူလယ်သမားအမျိုးသမီးတစ်ဦးသည်မဟုတ်, ၎င်း၏လူကြိုက်များအလွန်ကျယ်ပြန့်သည်။
halophytes ၏ပြင်ဆင်မှုတစ်ခုပြုတ်သို့မဟုတ်လှော်အသား (ဂိမ်း, ကျောက်ကပ်, ကြက်ဘဲ, ဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်း) လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာဆီနှင့်ကြော်ထုကုန်တယ် Pickled, ဖြစ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ကြီးမားသောမီးသီးလူးသငျ့သညျ။ ယေဘုယျအားဖြင့် solyanka - သင်တို့ရှိသမျှသောရေခဲသေတ္တာထဲမှာတည်သည်ထားနိုင်သည့်အတွက်တစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ အထဲတွင်ပိုပါဝင်ပစ္စည်းများ, ပိုအရသာကျေနပ်စရာ solyanka ပါလိမ့်မယ်။
အသား, သခွားသီး, ကြက်သွန်နီနှင့်ရောနှောခံရဖို့အခြားထုတ်ကုန်များ, မုန့်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်ထပ်ထည့်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၏ 200g ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပြုတ်။
ထိုအခါသင်သည်ဒယ်အိုးကြိုတင် braised ဂေါ်ဖီထုပ်အတွက်ထားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသားထိပ်ပေါ်မှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ နှင့်တန်းတူအချိုးအစားအတွက်မထိုက်မတန်အထက်။ Surface ကရွှေညိုရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့ခဲ့အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူ breadcrumbs နှင့်မိုးဖွဲတွေနဲ့ညှိပြီးနှင့်ဖြန်းရပါမည်။
Hodgepodge သံပုရာချပ်, cranberries, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအလှဆင်နေတဲ့စားပွဲပေါ်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ သင်တို့သည်လည်းမပါအသားထုတ်ကုန်များနှင့်မှိုနှင့်အတူ hodgepodge ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
ရုရှားဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို။
ရှေးထူးခြားတဲ့အချက်အပြုတ်အနုပညာမှပမာဏမှာတူညီငျြ့ပြင်ဆင်မှု။ လူအနည်းငယ်အစစ်အမှန်ရုရှားဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အတိတ်ကာလ၌, ကူးမှုအရည်အသွေးကိုအိမ်ရှင်မကျွမ်းကျင်မှုနှင့်အိမ်တော်၌စည်းစိမ်ချမ်းသာဆုံးဖြတ်သည်။ အသားမပါဘဲဟင်းချိုမိသားစုရဲ့ဆင်းရဲမွဲတေမှုညွှန်ပြ။ ပင်ရက်အပေါ်အသား, အဆီနှင့်အာဟာရနှင့်အတူတစ်ဦးကဟင်းချိုတစ်ဦးအားကြီးသောစီးပွားရေး၏မိန့်မြွက်တော်မူ၏။
ဂေါ်ဖီထုပ်, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် Pickled - ပင်မပစ္စည်းဟင်းချို, မှတပါးအသားဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းချိုဆော်ရဲလ်, ဆူးပင်ပေါက်ဟင်းနုနွယ်ရွက်, Hard-ပြုတ်ကြက်ဥကိုမြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ Lenten ဟင်းချိုရေသို့မဟုတ်မှိုနဲ့ငါးဟင်းရည်အတွက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့အမဲသားကိုဟင်းရည်အတွက်အများဆုံးအရသာဟင်းချိုရရှိခဲ့ကြသည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို၏နောက်ထပ်အရေးကြီးတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်း - မုန်လာဥနီ။ သင်တို့သည်လည်း parsley အမြစ်, ကြော်စားကြက်သွန်နီလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
အဆိုပါဆူဟင်းရည်ပထမဦးဆုံးအပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. , ဂေါ်ဖီထုပ်ကို တင်. , အဲဒီနောက်ဟင်းချိုသင့်အမြစ်များအတွက်ထားနှင့် 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်နေသည်။ ထို့နောက် passaged ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အာလူး, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်၏မကုန်မီ 5 မိနစ်, ဆူပွက်, သူတို့ကိုငရုတ်ကောင်း, ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုဖြည့်သင့်တယ်။
အချဉ်မုန့်ဖြစ်ဟင်းချိုစားပွဲပေါ်မှာအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီနှင့်ထုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်တယ်။
Gribovnitsa ။
ရှေးခေတ်ကကတည်းကကြော် gribovnitsy ရုရှားအစားအစာ၏အဓိကဟင်းလျာများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ Gribovnitsa - တစ်ဦးကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် starter ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်မှိုဟင်းချိုဟုခေါ်သည်။
အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းမှိုဟင်းချိုကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်: စာရင်းကောက်ယူခြင်းနှင့်ရိုင်းမှို (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်) ကိုဆေးကြော, ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နာရီပေါင်းများစွာ (နေ့ချင်းညချင်း) အတွက်စွန့်ခွာ။ မှိုသူတို့စိမ်ခဲ့ပြီးသောအတွက်တူညီတဲ့ရေအတွက်ချက်ပြုတ်ရပါမည်။ သူတို့ပျော့များမှာသည်အထိမှိုရှည်လျားဖြစ်သင့်ပြုတ်။ အဆိုပါမှိုအဆင်သင့်တဲ့အခါဖြစ်သင့်ကြောင်းဟင်းရည်စစ်နှင့်ရေနှင့်အတူမှို။
အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဟင်းချိုမှိုဟင်းချိုကိုပြင်ဆင်ရပါမည်: ထုမုန်လာဥ၏ 100g, parsley, 2 ကြက်သွန်နီ, ခုတ်နဲ့ကြော်။ 800g အာလူးခုတ်ဖြတ်။ လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့အာလူးထားရန်ဆူဟင်းရည်အတွက်, 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်အဖြစ်, မှို Scarlet များ၏အဆင်သင့်-ဖြတ်ချပ်ထည့်ပါ။ ဆားချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ။ သင်တစ်ဦး gribovnitsu ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ကြာဆံထည့်နိုင်သည်။
နွေကာလ၌သင်တို့ကိုအဖြူရောင်မှိုနှင့် zucchini နှင့်အတူအရသာ gribovnitsu ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့ပေမယ့်ဖန်းဂတ်စ်ဟင်းရည်အမဲသားနဲ့အစားထိုးအဖြစ်က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။ အာလူးနှင့်အတူထားရှိ gribovnitsu အတွက်တွင်းခြင်ဆီနှင့်ချက်ပြုတ်၏အဆုံး gribovnitsu 2 မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာပြိုလဲသွားပြီနိုင်ပါတယ်။
မှိုဟင်းချို၏စားပွဲတွင်, ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်ချဉ်မုန့်နှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် seasoned ဖြစ်ပါတယ်။