သကြားဓာတ်သည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများအရ monosaccharides, disaccharides နှင့် polysaccharides သို့ခွဲခြားထားတယ်။ ဒါဟာ monosaccharides စပျစ်သီးကိုသကြား (ဂလူးကို့စသို့မဟုတ် dextrose), အသီးသကြား (fructose) နှင့် Galactose များပြောပြတယ်။ disaccharides အားဖြင့်နို့သကြား (Lactose ကို), Malt သကြား (maltose), beet နှင့်ကြံသကြား (sucrose) အဆင့်နေကြသည်။
လူ့အူသာ monosaccharides ကိုစုပ်ယူနိုင်မည်ဖြစ်ပါသည်။
လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ monosaccharides သို့သူတို့ကိုငါကွဲဖြစ်ပျက်ဖို့အူထဲမှာ disaccharides သင်ယူကြလိမ့်မယ်။ အတူတူအစာခြေကျေးရွာအုပ်စု၌တည်သော cellulose, ခွဲထွက်နှင့်လူ့ fibrous ပစ္စည်းဥစ္စာဘို့အရေးအပါဆုံးဖြစ်ပါတယ်မဟုတ်ပါ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကစီဓါတ်အကြောင်းကိုဆိုပါတယ်နိုင်ပါသည်။
သကြား - စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်
leguminous အပင်များ, အာလူး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်စီရီရယ်၏အသီးအပွနှင့်အတူ, သကြားဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အဓိကအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သကြားနဲ့ကစီဓါတ်အမျိုးမျိုး - လူတစ်ဦးဘိုဟိုက်ဒရိတ်အဘို့အရေးကြီးဆုံးသူတို့သည်သင်၏ကြွက်သားလိုအပ်သောစွမ်းအင်ကိုပေးလို့ပဲ။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးမှုကိုတစ်နေ့လျှင်အကြောင်းကို 300-500 ဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကိုအစာစားခြင်းအားဖြင့်, သင်လျင်မြန်စွာပျောက်အစွမ်းသတ္တိကိုပြန်လည်နှင့်တစ်ဖန်ရွှင်လန်းသောနှင့်အကျိုးရှိစွာဖြစ်လာနိုင်အောင် Monosaccharides အလွယ်တကူအူကနေစုပ်ယူနှင့်အသွေးကိုသို့တိုက်ရိုက်ရိုက်ထည့်ပါ။ ကျန်းမာနဲ့သကြားတစ်ဦးကိုအထူးကြင်နာ - ပျားရည်။ ဒါဟာ 75-80 ရာခိုင်နှုန်းကသကြား (ဂလူးကို့စ, fructose နှင့် sucrose), 15-20 ရာခိုင်နှုန်းကရေ, သတ္တုဓာတ်နဲ့သဲလွန်စဒြပ်စင်များ (သံ, ပိုတက်စီယမ်, ကယ်လစီယမ်, ကြေးနီ, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ဆိုဒီယမ်နဲ့ဖော့စဖောရက်) ပါရှိသည်။ ပျားရည်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာကပင် antibacterial အေးဂျင့်များရှိကြောင်းပြသထားတယ်။
အရှည်သကြားရောဂါဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သနည်း
စာရင်းများအရသကြားအမျိုးမျိုးအသုံးပြုမှုအတွက်ကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများမှသည်လူတစ်ဦးခန့်လေးဆယ်ကီလိုဂရမ်, (တစ်နေ့လျှင် 110 ဂရမ်ထက်အနည်းငယ်လျော့နည်းကြောင်း,) တစ်နှစ်လျှင်တစ်ခါတစ်ရံတွင်ပင် 56 ကီလိုဂရမ်။ (- စွမ်းဆောင်မှုနှင့်အာရုံစူးစိုက်နိုင်စွမ်းကိုလျော့ကျလက္ခဏာတွေက၎င်း၏မရှိခြင်း) ။ အစားအသောက်များတွင်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာသကြားဓာတ်၏ပိုင်းခြားဗီတာမင် B1 ကိုအသုံးပြုသည်ကတည်းကဗီတာမင် B က၏သောကအများကြီးမျှအစားအစာ (အသည်း, ကြက်ဥ), လျှင်အမြောက်အမြားအတွက်သကြားအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါသည်
သကြားမပါဘဲသကြားလုံး?
သူတို့ရဲ့ထုတ်လုပ်မှု (ဆီးချိုရောဂါခံစားနေရပြီးပုဂ္ဂိုလ်များအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်အစားအစာထုတ်လုပ်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့ကောင်းစွာကဲ့သို့) ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်ကိုအသုံးပြုသည်ကတည်းကတချို့ကသကြားလုံး, ပီကေဝါး, သကြားမဆံ့မထားဘူး။ ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်ဖောင်းစေနိုင်ပါတယ်ဒါကြောင့်ပြဿနာများအမျိုးမျိုးရှိခြင်းအတော်လေးမကြာခဏသူတို့ကိုကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်အထူးသဖြင့် 2-3 နှစ်အရွယ်သားသမီးတို့အဘို့, အူ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုကမောက်ကမ။ သည်းတစ်ခါတစ်ရံတွင်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲထုတ်ကုန်ကိုသုံးအလေးချိန်ဆုံးရှုံးဖို့လိုတဲ့သူတွေကိုလူတွေလာကြ၏။ ဤသည်ကျန်းမာရေးကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
သကြားစားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပထမ။ တတ်နိုင်သမျှ, သင်ပျားရည်ကိုသုံးနိုင်သည်အစားသကြားအစားအစာနှင့်အချိုရည်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဒုတိယအ။ အတော်များများကအစားအစာများသကြားဆံ့, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကိုတောင်သံသယမရကြဘူး။
တတိယ။ သငျသညျအစာကိုစားပိုသကြား, ပိုမကြာခဏဆာလောင်မွတ်သိပ်ခံစားရပါလိမ့်မယ်။
စတုတ္ထ။ သူတို့ကိုချိုချဉ်ရောက်စေဖို့ချောကလက်၏အကူအညီသို့မဟုတ်ညစဉ်ညတိုင်းနှင့်အတူကလေးများနှစျသိမျ့ - ကြီးမားတဲ့အမှား။
အတော်များများကအစားအစာများသကြားအချို့ကိုပုံစံဆံ့။ တိုးမြှင့်ဂလူးကို့စအာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်အတူပိုပြီးအင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာသွေးထဲတွင်အစာစားပြီးနောက်တစ်နာရီအကြောင်းကိုဂလူးကို့စများ၏အမြင့်ဆုံးအာရုံစူးစိုက်မှုအများဆုံးဖြစ်ပြီး, အင်ဆူလင်၏အာရုံစူးစိုက်မှု (ထိုကဲ့သို့သောပြင်းအားဂလူးကို့စများ၏စားသုံးမိပါတရာဂရမ်ပြီးနောက်ရှိပါတယ်) ။ ဒါဟာသူတို့ရဲ့ကျန်းမာရေးကိုကာကွယ်စောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်သတိနဲ့သကြားများအသုံးပြုခြင်းမှပြန်ပြောပြထို့ကြောင့်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်သွေးထဲတွင်ရှိသမျှသောပိုလျှံသကြားထံမှသင်တို့အားကာကွယ်ရန်နှင့်အရှင်ဆီးချိုရောဂါအပါအဝင်အများအပြားအနာဂတ်ရောဂါများ, ဆန့်ကျင်ကာကွယ်ဖို့အတွက်ပါလိမ့်မယ်။