စားနပ်ရိက္ခာသည်အချို့နည်းပညာဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်အောင်မြင်ရန်အစားအစာများဖို့ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိမိတ်ဆက်ထားတဲ့ဒြပ်သို့မဟုတ်သဘာဝအတ္ထုများကိုခေါ်။ ဒါ့အပြင်အဲဒီပစ္စည်းများကိုတိုက်ရိုက်အစားအစာသည်အဖြစ်လူသိများကြသည်။ ယနေ့အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းများကျယ်ပြန့်အများစု - confectionery, အရက်, ငါးနှင့်အသားအပြောင်းအလဲနဲ့, ဘီယာနှင့်အချိုရည်, ကိတ်မုန့်နှင့်အခြားသူများ - ထိုသူအပေါင်းတို့သည်ကွဲပြားခြားနားဖြည့်စွက်ရာပေါင်းများစွာ၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အသုံးပြုကြသည်။
ခွဲခြားနံပါတ်များ
ဥရောပသမဂ္ဂအတွက် 1953 ခုနှစ်ကတည်းကအသုံးပြုခဲ့ထိုကဲ့သို့သောသည်အထူးစာရငျးစနစ်၏ခွဲခြားသည်။ ဒါကြောင့်အသီးအသီးများပို letter "အီး" နဲ့စတင်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားသောအရေအတွက်ကရှိပါတယ်။ ဒီနံပါတ်ကိုစနစ်ကတဖြည်းဖြည်းမွမ်းမံခြင်းနှင့်နောက်ပိုင်းတွင် Codex Alimentarius အတွက်မွေးစားခဲ့သည်။
ဒီစနစ်မှာတော့တစ်ဦးချင်းစီထို့အပြင်နောက်ထပ်-ရောက်ရှိအရေအတွက်က (ဥပမာ, E122) နဲ့ letter "အီး" ကကိုယ်စားပြုနေပါတယ်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းအခန်းပေါင်းဖြန့်ဝေနေကြသည်:
- 100-199 - ဆိုးဆေးများ;
- 200-299 - ကြာရှည်;
- 300-399 - antioxidants;
- 400-499 - thickened, တည်ငြိမ်မှု, emulsifiers;
- 500-599 - သော pH ၏ Anti-caking အေးဂျင့်များနှင့်အားပြိုင်မှု;
- 600-699 - အရသာနှင့်အရသာ enhancers;
- 700-799 - ပဋိဇီဝဆေး,
- 800-899 - အရံ;
- 900-999 - အခြား;
- 1000-1999 - antiflamingi အပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောနောက်ထပ်တ္ထုများ။
အခြို့သောအစားအစာကိုသည်၏အန္တရာယ်
ထိုကဲ့သို့သောသည်ပုံမှန်အားထုတ်ကုန်၏သက်တမ်းတိုးမြှင့်ဖို့, ထုတ်လုပ်, သိုလှောင်မှုနှင့်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများအတွက်အမျိုးမျိုးသောရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်၏တည်ငြိမ်မှုနှင့်လုံခြုံမှုကိုတိုးတက်လာဖို့လိုအပ်သည်။ သို့သော်ဤဖြည့်စွက်တဲ့အချို့သောအာရုံစူးစိုက်မှုကတော့ထုတ်လုပ်သူများအဘယ်သူအားမျှမငြင်းပါဘူး, လူ့ကျန်းမာရေးကိုခြိမ်းခြောက်စေခြင်းငှါလူသိများသည်။
စာတိုက်တစ်ဦးအထူးသဖြင့်ဖြည့်စွက်ဓာတ်မတည်, ကင်ဆာ, အစာအိမ်ရောဂါ, စတာတွေဖြစ်ပေါ်စေသည်ကြောင်း, မီဒီယာအတွက်မကြာခဏတွေ့မြင်နိုင်ပါသည် သို့သော်ထိုသို့မဆိုပစ္စည်းဥစ္စာများ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုတ္ထုများ၏နံပါတ်ကဲ့သို့၎င်း, တစ်ဦးချင်းစီအနေဖြင့်တစ်ဦးချင်းစီမှအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်ကိုအောက်မေ့ထိုက်သည်။ အားလုံးသည်များအတွက်စားသုံးမှု diem နှုန်းအနုတ်လက္ခဏာသက်ရောက်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်ရာ၏ပိုလျှံနှုန်းသတ်မှတ်ကြပါတယ်။ ကွဲပြားခြားနားသောဝတ္ထုများများအတွက်သောက်သုံးသောကီလိုဂရမ်လူ့ခန္ဓာကိုယ်နှုန်းဂရမ်တစ်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်ဩမဲကနေအထိနိုင်ပါတယ်။
သင်တို့သည်လည်းဤအတ္ထုများအချို့သောအဘို့ကိုသူတို့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာစုပြုံနိုင်ပါတယ်အဓိပ္ပာယ်တစ်ခုတဖြည်းဖြည်းတိုးပွားလာအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်သတိရသင့်တယ်။ ထိန်းချုပ်ရေး, သင်တန်း, အစားအစာထို့အပြင်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုပါရှိသောသောထုတ်လုပ်သူများ၏တာဝန်သေချာစေရန်။
ပစ္စည်းဥစ္စာတစ်ဦးအဆိပ်ပစ္စည်းဥစ္စာ obscheyadovitogo အရေးယူမှု (ပိုကြွက်၏ထက်ဝက်ထက်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်၏ကီလိုဂရမ်လျှင် 180 မီလီဂရမ်ထက် ကျော်လွန်. တစ်ထိုး၏အုပ်ချုပ်ရေးနှင့်အတူဦးသေဆုံးနေကြသည်) ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်၎င်း၏လက်တွေ့ကျတဲ့လျှောက်လွှာအပေါ်ပိတ်ပင်ထားမှုလက်ရှိဘာလို့လဲဆိုတော့မတည်ရှိတာဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်ပုံမှန်အားဖြင့်, ဝက်အူချောင်းများတွင်အသုံးပြုဆိုဒီယမ်မူလနိုက် (E250) သူက (သူကအိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းအရောင်နှင့်အတူပန်းပွင့်ဆိုင်နှိုင်းယှဉ်ဖို့လုံလောက်ကြောင်းသေချာစေရန်အလို့ငှာ) တစ်ဦးကောင်းထုတ်ကုန်အသွင်အပြင်နှင့်အကျိုးဆက်တိုးမြှင့်ရောင်းအားအသံအတိုးအကျယ်ပေး, သည် "အငယျဆုံးသောမကောင်းသောအ" ပါ။ ကေထက်ပိုမိုမြင့်မားသောက်သည်ဝက်အူချောင်းမူလနိုက်၏အမျိုးပေါင်း၏မြင့်မှုနှုန်းကသူတို့သေးငယ်ပမာဏအတွက်အသုံးပြုနေကြသည်ယူဆသောကြောင့်။
ကျန်ရှိနေသေးသောသည်ထိုကဲ့သို့သော sucrose, လက်တစ်အက်ဆစ်နှင့်အခြားသူများအဖြစ်လုံလောက်အောင်အန္တရာယ်ကင်းစဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများရှိပေါင်းစပ်သူတို့ရဲ့နည်းလမ်းများအသီးသီးကွဲပြားခြားနားသောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ထို့ကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်မှသူတို့၏အန္တရာယ်လည်းအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ အဖြစ်မကြာမီခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာနောက်ထပ်၏အဆိပ်အတောက်အပေါ်အချက်အလက်အသစ်ကိုများအတွက်တီထွင်နည်းလမ်းများအဖြစ်, အစားအစာဖြည့်စွက်အတွက်အမျိုးမျိုးသောတ္ထုများ၏ content များအတွက်စံချိန်စံညွှန်းများကွဲပြားလိမ့်မည်။
ဥပမာအားဖြင့်, ယခင်ကလက်ရှိအန္တရာယ်နှင့်အသုံးပြုခြင်းတို့အတွက်တားမြစ်ထားသောအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုကာဗွန်ရေနှင့် Formaldehyde E240 တွင်ပါရှိသောအန္တရာယ်ကင်း E121, ဆင်ခြင်၏။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, လူတစ်ဦး၏ခန္ဓာကိုယ်မှအန္တရာယ်ကင်းထို့အပြင်သေချာပေါက်လူတိုင်းအဘို့, ဒါကြောင့်ကလေးများ, ဓာတ်မတည်ခံစားနေရသူများနှင့်သက်ကြီးရွယ်အိုများအဘို့ဘေးကင်းလုံခြုံလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, ဆရာဝန်တွေလျော့နည်းအစားအစာသည်စားသုံးခြင်းအကြံပြုပါသည်။
နှင့်ဓါတုဗေဒအမည်နှင့်စာတစ်စောင်ကုဒ် - အခြားသူများအပြည့်အဝစံချိန်ကိုအသုံးပြုဖို့အနေဖြင့်အစားတစ်ဦးအက်ခရာစဉျကုဒ်၏စျေးကွက်ရှာဖွေရေးရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ထုတ်လုပ်သူတစ်အရေအတွက်, နောက်ထပ် (ဥပမာ "glautamat ဆိုဒီယမ်") ၏အမည်ဖော်ပြသည်။