ဂုဏ်အသရေ၏ကုဒ်
နောက်ကျော 1963 အတွက်တာဝန်ရှိသူတစ်ဦးစာရွက်စာတမ်းထုတ်ပေး WHO ကဓာတုကြာရှည်ခံခြင်းနှင့်ဆိုးဆေးများ, အစာအဟာရစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်ကျူးကျော်ရဲ့အစမှာ - Codex Alimcnlarius ။ ယနေ့အထိပြုလုပ်ခွင့်သည်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အားရှိပါတယ်။ သူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့, ဥပဒေကိုချိုးဖောက်မပါဘဲ, ထုတ်လုပ်သူများဥပမာအားဖြင့်အထုပ်သို့မဟုတ်အစိတ်အပိုင်းအမည်သို့မဟုတ်ယင်း၏ညွှန်းကိန်းများနှင့်အတန်းအစားအပေါ်ရေးလိုက်ရပေမည်။ "Sorbic အက်ဆစ်" သို့မဟုတ် "ဓါတ်ပါ E-200" ဒါ့အပြင်ကုမ္ပဏီများသည် "အီး" ထို့အပြင်၏အိုင်အိုဒင်းအရေအတွက်ကိုထက်မကျော်လွန်ရပေမည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ထုတ်ကုန်လုံခြုံဟုယူဆနေကြသည်။
Ole ချန်ပီယံ!
ဝါးသွားဖုံး - ထိပ်သုံးချန်ပီယံအတွက်ပထမဦးဆုံးအရာအရပျ၌တည်၏။ "nedobavok" ဟုရော်ဘာအခြေစိုက်စခန်းထဲကနေ။ ဒုတိယနေရာ - အစားအသောက်ကိုကာကိုလာ။ သဘာဝဇာစ်မြစ်၌ရေ, ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့များနှင့်ကဖိန်းဓာတ်။ အဘယ်အရာကို၎င်း၏ cola သက်သက်သာဓာတ်ခွဲခန်းမူလအစဖြစ်ပါတယ်စေသည်: ဒီတော့အပေါ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်, အချဉ်ဓာတ်အားပြိုင်မှု, ဆိုးဆေးများ, ကြာရှည်နှင့်။ ထိပ်သုံး "အများဆုံးအန္တရာယ်ရှိသော" bouillon တုံးပိတ်။ အထဲတွင်သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများနည်းနည်း: အမည်မသိမူရင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သားအသားနည်းနည်း။ ကောင်းပြီ, ဆား, သကြား။ ကျန်တဲ့အရာတွေအားလုံးက - အရသာတိုးမြှင့်မှုများနှင့်အရသာ (အချိုမှု, inosinate, disodium guanylate), maltodextrin, ကစီဓါတ်, အနံ့အရသာနှင့်အရောင်အေးဂျင့်။ သူတို့အစာစားချင်စိတ် bon ဟုပြောသည့်အတိုင်း!
တရာတထောင် "အီး" ထို့အပြင်
အနံ့အရသာအေးဂျင့်များနှင့်အရသာ enhancers (E-600 - E-699) အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ခါးဝက်အူချောင်း, ဆော်ဒါနှင့်အစာရှောင်ခြင်းအစာအာဟာရအတွက်သို့မဟုတ်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အများအပြားကိုရီးယား Slim သုပ်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ရာသီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဒိန်ချဉ်အတွက်နှစ်ဦးစလုံးပါရှိသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်အရသာကိုမကြာခဏလှည့်ဖြားကျွန်တော်တို့ကိုဦးဆောင်လမ်းပြ။ အမှန်မှာသဘာဝ (နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီး concentrates) များအပြင်နှင့်ဒြပ် (ဓာတုပစ္စည်းများထိုကဲ့သို့သော etilmaltola) တွင်ဒါခေါ်သဘောသဘာဝ-တူညီလည်းဖြစ်ပါတယ်။ တကယ်တော့သဘာဝ counterparts တွေကိုသူတို့ဘုံထဲမှာနည်းနည်းရှိသည်။ အမေရိကနှင့်ဥရောပမှာဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုဝေါဟာရကို။ ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာကမကြာခဏဓာတုပစ္စည်းများဆွဲဆောင်မှုမရှိ name ကိုဖုံးကွယ်ထားရန်အသုံးပြုသည်။ chum Raspberry, amyl acetate PLI ရေးစပ်ဒိန်ချဉ်မှာသဘာဝတူညီအရသာထက်လျော့နည်းဆွဲဆောင်မှုအသံသဘောတူသည်။ အခြားအသည် E-600 အရေအတွက်ကို -e-699 - အရသာ enhancers ။ သူတို့ကကုမ္ပဏီတွေဟာစျေးကြီးပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ်ကယ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ ပုံမှန်ဥပမာ - မကြာခဏဝက်အူချောင်း, နံ့သာမျိုးနှင့်ဝက်အူချောင်း၌တွေ့သောဆိုဒီယမ်အချိုမှု။ သူကလိုလိုလားလားလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသား၏အရသာပိုကောင်းစေပါတယ်, တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းစျေးနှုန်းချိုသာအခြားနည်းလမ်းတွေနဲ့သူတို့ကိုအစားထိုးဖို့ပါလိမ့်မယ်။ စာအာဟာရပညာရှင်တွေ (ကအချိန်ကတစ်နေ့လျှင် 1.5 ဂရမ်သို့မဟုတ်မထက်ပို 0.5 ဆ) အိုင်အိုဒင်းနှုန်းကိုကျော်လွန်တဲ့အခါမှသာအစာအာဟာရ၏ Institute မှ, အရွယ်ရောက်ပြီးသူဆိုဒီယမ်အချိုမှုအန္တရာယ်အရသိရသည်။ ထိုသို့သင်ကိုရီးယားသုပ်နှင့်အဆင်သင့်လုပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်ပါဝင်ပတ်သက်ရအထူးသဖြင့်လျှင်, အများကိုထိန်းချုပ်ရန်လွယ်ကူသည်မဟုတ်။ ဒါဟာသဘာဝကနံ့သာမျိုးနှင့်တကွ, သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ဆိုးဆေးများ (E-100 - E-199) နှင့်ကြာရှည်ခံ (E-200 - အီး 299) ဥပမာအဘို့, အနိမ့်အဆီဒိန်ခဲနှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ဘာမှရှိပုံပင်ရှိရာတွေ့ရသည်။ "အီး" အုပ်စုတစ်စု 100-199 ဓာတုနှင့်သဘာနီးစပ်သူနှစ်ဦးစလုံးဖြစ်ကြသည်။ အဆုံးစွန်သော (ဗီတာမင် B2) riboflavin carotene နှင့် carotenoids (မုန္လာဥနီကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူ) Appatov (အမျိုးအနွယ်တောင်အမေရိကအတွက်ကြီးထွားလာရာချုံ Bixa orcllana L. , extract), curcumin (နနွင်းအမြစ်ကိစ္စ), ပါဝင်သည်။ ကြာရှည်ကြာမြင့်စွာသမားရိုးကျလုံခြုံမှစွပ်စွဲစာအာဟာရပညာရှင်တွေ (acetic acid ကို, ငြိုးအက်ဆစ်နှင့်အခြားသဘာဝအ မှလွဲ. စမ်းသပ်ပြီးအသက်အရွယ်) ။ ဤသည်ကျန်းမာသန်စွမ်းသောလူစားဖို့မကောငျးသောအဓိပ်ပာယျများနှင့်ဇီဝြဖစ်နှင့်အတူပြဿနာများ, ဓာတ်မတည်, သူတို့သည်ယေဘုယျအားဖြင့် contraindicated နေကြတယ်ကလေးများရှိသူတို့။ စိတ်ဝင်စားစရာ, gost သည်နှင့်အညီ, အဘယ်သူမျှမကြာရှည်ရှိသင့်တယ်ရက်ပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာ vis ရပ်နိုင်တောင်မှသော်လည်းယုတ္တိနည်း, နာရီအနည်းငယ်အတွင်းအချဉ်ကိုဖွင့်သင့်ပါတယ်ထားတဲ့အတွက်လူကြိုက်များတဲ့ယနေ့ bioyoghurts ... တည်ငြိမ်မှု, thickened နှင့် emulsifiers (အီး 400 - E ကို -499) ချောကလက်မှာတွေ့ရှိ, နှင့်လျော့နည်း-ကယ်လိုရီအချိုပွဲနိုင်ပါသည် - ဂျယ်လီ, Marmalade, ရေခဲမုန့်။ ထိုမှတပါး, သကြားလုံးစာရင်းဝင်သောဤသည်မပါဘဲမှာအားလုံးတည်ရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ဥပမာအားဖြင့်, E-476 (အီအလားတူ pas သာမန်ဆပ်ပြာ) ၏အသုံးပြုမှုကိုချောကလက်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာများအတွက်ထောက်ပံ့ပေးခဲ့သည်။ သူတို့ကသင့်ရဲ့ခံတွင်း၌အရည်ပျော်မှုကြောင့်ဖြစ်သောဖို့ခဲဖွယ်စားဖွယ် plasticity, ပေးပါ။ သည်အခြား E-အစိတ်အပိုင်းများနှင့်ဝသကဲ့သို့, တည်ငြိမ်မှု, thickened နှင့် emulsifiers သဘာဝအများနှင့်ဒြပ်ဖြစ်ကြသည်။ ကြက်ဥအနှစ်နှင့်ပရိုတိန်းအဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လက်ဆီသင် - အချိန်ကို-စမ်းသပ်ပြီးမှ။ gumiarrabika, agar-agar နဲ့ alganatov (ပင်လယ်ရေညှိကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူ) ၏မကြောက် (အကာရှသားထုတ်ယူ), pectin (စက်ရုံဖိုင်ဘာ), gelatin (ပရိုတိန်း gelling အေးဂျင့်) နှင့် chitosan (ကဏန်း၏ shell ကိုကနေပစ္စည်းဥစ္စာ) မထားပါနဲ့။ သူတို့ဟာမကြာခဏဆရာဝန်များကပိုလျှံအလေးချိန်နှင့်အတူလူအကြံပေးထားတဲ့, ကျန်းမာရေးအစားအစာထုတ်လုပ်မှုအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ သို့သော်ဒြပ်နှင့် Semi-ဒြပ်ပိုလီမာနှင့် surfactant (မျက်နှာပြင်တက်ကြွအေးဂျင့်) သိသိသာသာစျေးနှုန်းချိုသာ။ သူတို့ကဒီထူးဆန်းတဲ့ဓါတုဗေဒအမည်ပေါ်တွင်အဖြစ်သူတို့ပါရှိသောထားတဲ့အတွက်ထုတ်ကုန်၏တန်ဖိုးအပေါ်တွက်ချက်နိုင်ပါတယ်။ မကြာခဏသဘာဝလက်ဆီသင်ကိုအသုံးပြုဖို့ဥပမာအားဖြင့်, gost အညီထုတ်လုပ်ရေခဲမုန့်အမျိုးပေါင်းအတွက်တစ်ဦးစျေးပေါမျိုးပေါင်း (TU) "ဓာတုဗေဒ။ " လျှောက်ထားတာဖြစ်ပါတယ် အခြားအသည်၏အုပ်စု (E-900 -e-999) မုန့်ညက်တိုးတက်မှုနှင့်အခြားတ္ထုများပါဝင်သည်။ သူတို့ကစီရီရယ်နှင့်အတူမုန့်ပိန်စေတစ်ဦးအဖြူမုန့်နှင့်အလိပ်ထဲမှာအဖြစ်လူကြိုက်များတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်။ အခုတော့ထိုအသည်မပါဘဲနီးပါးမည်သည့်ကိတ်မုန့်ကိုပြုမထားဘူး။ မုန့်ညက်အရည်အသွေး - သူတို့ကအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအပေါ်မှတပါးအကြီးအခွင့်ပြုသည်။ Bakery စံပြ Third-grade ကိုဂျုံ။ ဒါဟာအစအန porosity နှင့်ဘုန်းပေးတော်မူမည်အရာကိုအလုံအလောက် gluten ဖြစ်ပါသည်။ အခုတော့သို့သော်ကိတ်မုန့်တိုးပွားလာယခင်ကစာကျွေးခြင်းအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည့်စတုတ္ထလူတန်းစား၏ဂျုံမုန့်ညက်ကို အသုံးပြု. ရသည်။ ကြောင့်စျေးပေါအီးတိုးတက်မှုပါဝင်ပစ္စည်းများအရည်အသွေးနိမ့် mask နိုင်ပါတယ်။ နေ့စဉ်မုန့်ထဲတွင် "ဓာတုဗေဒ" မှမိမိတို့ကိုယ်ကိုကာကွယ်စောင့်ရှောက်ဖို့, ကအဟောင်းပြည်နယ်စံချိန်စံညွှန်းများအဘို့ဖြစ်စေခြင်းငှါအရာကောက်သို့မဟုတ်ကောက်-ဂျုံမုန့်ကိုလူကြိုက်များအမျိုးအစားများ, ဝယ်ယူရန်သော် သာ. ကောင်း၏။ ထိုမုန့်တစ်ဦးသိပ်သည်း texture ရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်မုန့်ငါးလုံး၏ "လျှပ်" နှင့်ဘာမှဖို့ကမိတ်ဆက်။