မော်လ်ဒိုဗာအတွက်ကင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါဖြည့်စွက် passaged ကြက်သွန်နှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်းနှင့်ကြော်နှုန်း 2 အပိုင်းပိုင်းအမဲသားဖြတ်။ အာလူးကိုခွဲခြင်းနှင့်ကြော်နေကြသည်။ အသားကြက်သွန်နီ passaged, အာလူးနဲ့ပေါင်းစပ်အိုး၌သွင်း, ထုတ်ကုန်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်အအရိုးဟင်းရည်ဖြည့်ပါ, နံ့သာထား, ဆား, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ။ ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းအအေးခံပြီးနောက်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကုန်တယ်ကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း။ သီးခြားစီတစ်ပန်းကန်ပေါ် Pickled သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးဝတ်ပြုကြလော့။
မော်လ်ဒိုဗာအတွက်ကြက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကိုကြက်သားထက်ဝက်ခွက်, 4 ဇွန်းထောပတ်, ကြက်သွန် 4 သို့မဟုတ် 5-bits, 1 ခွက်ကိုခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်။ ဒါ့အပြင်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, သကြား, ရှာလကာရည်, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ, အစိမ်းအရသာ။
အဘိတ်။ ကြက်သား opal, အူ, ရေအေးအတွက် promoem, အပိုင်းပိုင်းသို့တက်ကုန်တယ်နှင့်ထောပတ်အတွက်ကြော်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကြော်ကြက်သားပြောင်းကုန်ပြီ, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ခြစ်ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, အခြောက်အစပျစ်ရည်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, လှော်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ နှိုးဆော်နှင့်မျှတည်ထားပါကြကုန်အံ့။ မီးရှို့ရာမဟုတ်သကဲ့သို့ထိုအခါမီးဖိုတဖို၌ထားပြီနောက်ဟင်းကျနော်တို့တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်တင်ဒါသည်အထိမျှတည်ထားပါ, အဟင်းရည်ကိုလောင်းရလိမ့်မည်။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုထည့်သွင်းအအေးခံပြီးနောက်, သကြား, ရှာလကာရည်နှင့် 5 မှ 10 မိနစ်ကနေငြိမ်းအေး။ အချောကြက်သားကြက်သွန်ဖြူ, parsley နှင့်ဇီယာစေ့နှင့်ဖြန်းသောကြောင့် tushilas ထားတဲ့အတွက်၎င်း၏ငံပြာရည် polem, ဝတ်ပြုကြလော့။
ကြက်သားနှင့်အတူကျပ် Cutlet
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 2 ကြက်သားအသည်း, ကြက်သားတန်း 4, 2 ဥ, 6 သို့မဟုတ် 8 အာလူး, ပဲစေ့တွေဟာ, 4 အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီးအနီ, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, အရသာမှဟင်းသီးဟင်းရွက်စည်သွတ် 4 ဇွန်း။ 1 ဇွန်းမုန့်ညက် 5 ဇွန်းထောပတ်, breadcrumbs နှင့် 3 ဇွန်း။
အဘိတ်။ ကြက်သားလုပ်ငန်းများ၌, ကောင်းစွာထုတ်လျှော်သည့် giblets ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အတောင်တွင်, ရွတ်ခြင်းနှင့်ရုပ်ရှင်ကိုဖယ်ရှား, ငယ်သားလွှာကိုဖယ်ရှားပြီးတော့, ရင်ပတ်လွှာမှပယ်ယူပါ။ အသေးစားနှင့်အကြီးစားတန်း Otobaya, အရိုးတို့ကိုကို clean up ။ ကြီးမားတဲ့လွှာအလယ်၌ထားပြီးလျှင်, ရောထွေး minced အသား။ ၏ထုကြက်သားအသည်း, ထုကုန်တယ်ကြက်ဥ, parsley, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ထောပတ်ကုန်တယ်နှင့်ကြော်။ stuffing ကြီးမားသောလွှာအနီးကပ် stuffing ၏သေးငယ်တဲ့တန်းနှင့်အနားကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မယ်။ ကြက်ဥအနှစ်၌နှစ်ပြီးသောငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူ Cutlet ဖျန်း, မုန့်ညက်အတွက်လိပ်, breadcrumbs နှင့်ထဲမှာအဖြူရောင်အလိပ်, ကြက်ဥအနှစ်အတွက်စာနယ်ဇင်းနှင့်တစ်စက်, ဟောင်းနွမ်းမုန့်ချပ်သို့လှိမ့်, လက်ညှစ်ခြင်းနှင့်ဖွင့်ပုံသဏ္ဍာန်ရှည်မျောမျောကြက်ဥပေးကွပါစို့။
ထို့နောက်ညင်ညင်သာသာအဆီအထဲကဆွဲထုတ်ပြီးကြော်ဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်နှင့် 5 မိနစ်မီးဖို၌အရပ်အပူအဆီ၏ကြီးမားသောအရေအတွက် Patti ကြော်ပြီးလေ၏။ ထောပတ်ရေလောင်းလတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီး, လှော်အာလူး, အစိမ်းပဲစေ့တွေဟာနှင့်အတူ cutlets အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အချဉ်မုန့်အတွက်အသည်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: အသည်း၏ 600 ဂရမ် 1 ခွက်မုန့်, အာလူးဥကိုမြည်းစမ်းဖို့ 8, 4 ဇွန်းမုန့်ညက်, အဆီ 4 ဇွန်း, 4 ကြက်သွန်နီ, parsley, ငရုတ်ကောင်း, ဆား။
Promoem အမဲသားအသည်း, ရုပ်ရှင်ဖယ်ရှား, ငါတို့သည်ထောပတ်အတွက်ကြော်ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ကျမ်းပိုဒ်ကြက်သွန် add, ဇီယာစေ့, parsley, ငရုတ်ကောင်း, ဆားနှင့်မုန့်ဖြည့်ပါ, မီးဖို၌ 15 သို့မဟုတ် 20 မိနစ်မှာထားအသငျ့ရောက်ရှိဖို့ပါစေပါလိမ့်မယ်။ အဆင်သင့်အသည်းပြုတ်ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ပြုတ်သစ်ကိုအာလူးနဲ့ဝတ်ပြုကြ၏။
စပျစ်ရည်အတွက်စွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: tenderloin 600 ဂရမ်, 10 သို့မဟုတ် 13 အာလူး, 4 ဇွန်းရေနံ, ခရမ်းချဉ်သီး 2 ဇွန်း, 4 ကြက်သွန်နီ, ½စားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကိုသောက်သောခွက်ကို။ ဒါ့အပြင်သစ်ရွက်, bayberry နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, သကြား, ရှာလကာရည်အရသာ။
ရုပ်ရှင်သန့်စင်, ဆိုဒီယမ်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရေတိမ်ပိုင်းဖြတ်တောက်ခြင်း, အအေးမိအရပ်ဌာန၌ 10 သို့မဟုတ် 15 မိနစ်စိမ်ကြကုန်အံ့။ ကြက်သွန်နီ nashinkuem စက်ဝိုင်းခြမ်း, Fats အတွက်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, အနည်းငယ်ဟင်းရည်, ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော add နှင့် 5 မိနစ်ခန့်ငြိမ်းအေး။ ထိုအခါပြင်ဆင်ထားတန်း, ဇီယာစေ့, ဇီ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်အနည်းငယ်ပဲငရုတ်ကောင်းထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့ကအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်မီးဖို၌ထားရမည်။ အဆိုပါဟင်းရည်ကွာပြုတ်လျှင်တိုင်း 10 မိနစ်အမဲသားကိုမှောက်လှန်, တဖြည်းဖြည်း 2 သို့မဟုတ် 3 ဇွန်းဖြင့်ထည့်ပါ။ အမဲသားကိုထည့်သွင်းအအေးခံပြီးနောက်½စားပွဲပေါ်မှာအနီရောင်စပျစ်ရည်ခွက်, ပြီးလျှင်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နူးညံ့သောသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ကျနော်တို့အပေါက်ထဲကအဖြူသီးဖျော်ရည်ကိုအောက်ပါအတိုင်းလျှင်စားဖိုမှူးရဲ့ဆေးထိုးအပ်၏အကူအညီနှင့်အတူသား,, ထို့နောက်အဆင်သင့်တန်းပါကြောင်းဆုံးဖြတ်ရန်။ လွှာအခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြောင်းကုန်ပြီနှင့်အနာစိမ်းများနှင့်ယိုစီးကုန်အံ့, ဆား, ရှာလကာရည်, ကြက်သွန်ဖြူ, သကြား, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ဆော့စ်အတွက်တွေထဲမှာအောင်းနေနိုင်ပါတယ်, တစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌စောင့်ရှောက်လော့။ အဆိုပါလွှာစားပွဲပေါ်မှာဖို့လျှောက်ထားသည့်အခါကျနော်တို့ဝတ်ပြုနှုန်း 2 အပိုင်းပိုင်း၏ဘောဇဉ်ဖြတ်ပြီးဖြတ်မည်။ အပါအထားပြုတ်အာလူး, polem parsley နှင့်ဇီယာစေ့နှင့်အတူဖြန်း, ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ကြ၏။
ဝက်သားခုတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ဝက်သားခါးကို 600 ဂရမ်, 8 အာလူး, မုန့်ညက် 2 ဇွန်း, 4 ဇွန်းအဆီ။ တစ်ခုမှာကြက်ဥ, ကြက်သွန်ဖြူ, parsley, ငရုတ်ကောင်း, အရသာအတွက်ဆား။
အဘိတ်။ ငယ်ရွယ် piglets ၏ခါးကို, အသား Otobaya ်ထမ်းဆောင်နှုန်း 2 ချပ်ကိုခုတ်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုငန်ရလိမ့်မည်။ ထိုအခါနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြက်ဥနှင့်ကြော်နှင့်အတူ Battery ကိုသို့ drop ။ အဲဒီနောကျမီးဖို၌ 3 သို့မဟုတ် 4 မိနစ်၌ထားခါးကို, ထိုချစ်ပ်သည်။ ကလှော်ဖြစ်သည့်အတွက်ခုတ် polem အဆီတင်ပြတဲ့အခါ, ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, parsley နှင့်ဇီယာစေ့နှင့်အတူဖြန်း။
ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: အသား 600 ဂရမ်, 10 သို့မဟုတ် 12 အာလူးဥ, 1 ဇွန်းထောပတ်, ½ parsley, 1 သို့မဟုတ် 2 မုန်လာဥ, ½ဆလရီ, ½ခွက်ကို kvass ။ နှစ်ဦးကကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ, မြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
အဘိတ်။ နွားငယ်သားသို့မဟုတ်အမဲသားဒယ်အိုးထဲမှာထားရုပ်ရှင်, ရေအေးအတွက် promoem, ကြက်သွန် add လွတ်မြောက်ရန်, parsley, မုန်လာဥနီရေပူနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။ Scale ကိုတစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူဖယ်ရှားပစ်, ရေအနာဆိုးအခါ, သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာအိုးထား 1.5 နာရီချက်ပြုတ်။ အဆုံးမှာမုန့် kvass နှင့်ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်း, နူးညံ့သည်အထိချက်ပြုတ်။ အဆိုပါအဆင်သင့်အသားပန်းကန်ခြမ်းရဲ့အာလူးပြုတ် get ပေါ်တွင်တင်, ဘောဇဉ်ဖြတ်ပြီးဖြတ်ရမည်, ရှိသမျှ polem ထုဇော်မွှားပန်းအားဖြင့်ဖြတ်ဖြန်း, ကြက်သွန်ဖြူပြီးလျှင်, ထောပတ်ရောဟင်းရည်အရည်ကျို။
ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဝက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 600 အသားဂရမ်ဝက်ဂေါ်ဖီထုပ်, ထောပတ် 4 ဇွန်း, ချဉ် Plum 10 သို့မဟုတ် 12 ကိုအပိုင်းပိုင်း, 4 ကြက်သွန်နီ။ မြည်းစမ်းဖို့ခရမ်းချဉ်သီး, parsley, ကြက်သွန်ဖြူ, ရှာလကာရည်, ငရုတ်ကောင်း, သကြား, ဆားတစ်ခုမှာဇွန်း။
အဘိတ်။ စင်ကြယ်သောမျက်နှာသုတ်ပုဝါ, ဆိုဒီယမ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရေအေးအတွက်ဝက်သား promoem, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်။ ထိုအခါအသားဟင်းလျာများမီးဖို၌ထည့်သွင်းသည် 10 သို့မဟုတ် 15 မိနစ်မှောက်လှန်, အပြုတ်ရေကိုလောင်း။ စိတ်အားထက်သန်အသားတစ်ဦးအဖြူသီးဖျော်ရည်ထဲကအပေါက်ထဲကနေလျှင်စားဖိုမှူးရဲ့ဆေးထိုးအပ်ကို အသုံးပြု. ဆုံးဖြတ်, ဒါကြောင့်အသားရည်ကိုပန်းရောင်ဖြစ်ပြီးလျှင်, အသားတုန်းပဲကုန်ကြမ်းဖြစ်ပါသည်, အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
အသား polem ပြီးလျှင်ကြက်သွန်ဖြူကြော်ရဲ့အဆုံးမှာနှင့် 5 မိနစ်ခန့်မီးဖို၌ကကိုင်ထားပါ။ အမဲသားကိုကြော်တာဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, အချဉ်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုထုတ်လျှော်ကျနော်တို့အနိမ့်အပူကျော်ဖုံးလွှမ်းအနည်းငယ်ဟင်းရည်, ထောပတ်နှင့်မျှတည်ထားပါ add တစ်ပြီနောက်ဟင်းသို့သူတို့ကိုငါ ထား. , ခေါက်ဆွဲ၏ပုံစံဖြတ်ရမည်။ ကျမ်းပိုဒ်ကြက်သွန်, ရှာလကာရည်, သကြား, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, အနည်းငယ်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်အပြည့်အဝချက်ပြုတ်သည်အထိမျှတည်ထားပါအအေးခံပြီးနောက်။
အဆိုပါအဆင်သင့်အသား parsley နှင့်ဇီယာစေ့ကိုဖြန်း, ဝက်သား Pickled Plum ကြော်တဲ့အခါမှာရရှိသောဘေးထွက် braised ဂေါ်ဖီထုပ်ဖျော်ရည် polem သတ်မှတ်ပန်းကန်ထဲမှာ stacked စပါးပါးလွှာပြား, ဖြတ်ပြီးဖြတ်ရမည်။
မိုဒါဗွီယန် meatballs
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: အသား 600 ဂရမ်, အဆီ 4 ဇွန်း, စပျစ်ရည်၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဖန် 1, 3 ကြက်သွန်နီ, ½ parsley အမြစ်များ, မုန်လာဥနီ 1 သို့မဟုတ် 2 ။ ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း, ရှာလကာရည်, သကြား, ဆားမြည်းစမ်းဖို့။
အဘိတ်။ အမဲသားရုပ်ရှင်ကင်းစင်ကျွန်တော်တို့ဟာသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရမည်, ထွက်ဆေးရမည်။ အမဲသားကိုဖို့ပြီးလျှင်ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ကြက်သွန်အပေါင်းတို့နှင့်နှစ်ဆ mince ထည့်ပါ။ ရရှိလာတဲ့ mince meatballs ကျွန်တော်တို့ကိုပုတီး၏ပုံစံကိုပေးပါရစေ, အနည်းငယ်နို့ add ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ 2 သို့မဟုတ် 3 အလွှာအထိထည့်ရန်ရေနံဒယ်အိုးထဲမှာကြော် croquettes, လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကိုမျက်မှန် 70 ဂရမ်သကြားနှင့်အတူအရသာနှင့်အနိမ့်အပူပေါ် 25 သို့မဟုတ်မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါမှရာသီထည့်ပါ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ထိပ်ဖြန်း, နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာ meatballs အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
မော်လ်ဒိုဗာအတွက်ကြက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကြက်သား, 1 ခွက်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, သွေ့ခြောက်သောစပျစ်ရည်ကို, 100, ဒါမှမဟုတ်နေကြာဆီသို့မဟုတ်မာဂျ 150 ဂရမ် 0.3 ခွက်။ လေးကြက်သွန်နီ, parsley, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ။
အဘိတ်။ Nip နှင့်ပြီနောက်ဟင်းအတွက် shift ရန်, ကြက်သားအသေကောင်ကို၎င်း၏ခုတ်ဝေမျှ, မာဂျသို့မဟုတ်နေကြာဆီကြော် disembowel ကိုလျှော်ပါလိမ့်မယ်။ ကျမ်းပိုဒ်ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ, အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, မျှတည်ထားပါပေးထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိထိုအခါမျှတည်ထားပါပြီနောက်ဟင်းမီးဖို, ကလွှဲပြောင်း။ 5 သို့မဟုတ် 10 မိနစ်, မီးဖိုကို turn off အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက် add, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ကျန်စပျစ်ရည်ကို volem ရန်။
apricots နှင့်အတူတူရကီ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 500 သို့မဟုတ် 750 ဂရမ်ကြက်ဆင်, 2 သို့မဟုတ် 3 ကြက်သွန်နီ, apricots, ဖန်ခွက် 1 ဇွန်းဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley ချွတ်ချွတ်။ ဒါ့အပြင်, 1 စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကိုတဝက်, ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းသကြား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ½ခွက်ကိုခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ။ ½ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ခွက်ကို ယူ. ½မုန့်ညက်ဇွန်း, ထောပတ် 2 ဇွန်း။
အဘိတ်။ ကြက်ဆင်ကိုအပိုင်းပိုင်းထောပတ်အတွက်ကြော် 3 * 4 စင်တီမီတာ, ဖြတ်ရမည်, ကျနော်တို့အိုးမှထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ passiruem, ကြက်သွန်နီဖြတ်ရမည်။ စပျစ်ရည်, ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုး, သကြား, ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်နှင့်အတူရောနှော။ နာရီဝက်မျှတည်ထားပါ, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြက်ဆင်မွှေပေးပါ။ အနိမ့်အပူပေါ် 10 သို့မဟုတ် 12 မိနစ်စပျစ်သီးကိုရှာလကာရည်ထဲမှာရောမုန့်ညက်, ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အမျှတည်ထားပါ passaged လတ်ဆတ် apricots ထည့်ပါ။ အဆုံးအအေးခံမတိုင်မီ 1 သို့မဟုတ် 2 မိနစ်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်နှင့် 5 သို့မဟုတ် 6 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့ထည့်ပါ။
Quince နှင့်အတူနွားငယ်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: အမဲသား 500 ဂရမ်, 2 သို့မဟုတ် 3 Quince, ½ Tsp အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့။ 5 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ဆလရီ, ½သကြားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့ဝိုင်, 4 ကြက်သွန်နီ, 0.75 ခွက်ကိုခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်, ထောပတ် 4 ဇွန်း 2 ဇွန်း။
အဘိတ်။ bovine brisket ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဆီတွင်း, ငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်း, ဆား, ကြော်နှင့်အတူစွပ်ပြုတ်ဘို့, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်။ ထိုအခါအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, 10 သို့မဟုတ် 15 မိနစ်ပြုတ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်အလတ်စားအပူကျော်ထောပတ်နှင့်အနာစိမ်းအတွက်ကြော်ဖျက်စီးရမဲ့ဆလရီ, ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်, ကြက်သွန်, ထည့်ပါ။ အခြား 6 သို့မဟုတ် 7 မိနစ်ထောပတ်, စပျစ်ရည်, သကြား, ဆား, အနာစိမ်းအတွက်ကြော်ကုန်တယ်ချပ်, Quince ထည့်ပါ။ အဆိုပါအသငျ့ vsyplem ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူမတိုင်မီတစ်မိနစ်။
မော်လ်ဒိုဗာအတွက်ကင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 800 ဂရမ်အမဲသား, ဇွန်းကုန်တယ်ဇီယာစေ့, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ 3, ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2 ဇွန်း, 8 သို့မဟုတ် 10 သို့မဟုတ် 3 Quince ပန်းသီး, မုန်လာဥနီ 1, 5 သို့မဟုတ် 6 မီးသီး။
အဘိတ်။ တစ်ဦးသောအဘို့ကိုမှာစပါးကိုဖြတ်ပြီးအမဲသားအသားညှပ် 2 သို့မဟုတ် 3 အပိုင်းပိုင်း, ကြော်မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီ, အန်စာတုံးတိုးချဲ့သင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကုန်ပစ္စည်းကိုဖုံးသောဒီတော့တစ်အိုးကင်း၌ကင်အသား, တစ်ဦးအနိမ့်အပူကျော်အဆင်သင့်မျှတည်ထားပါသည်အထိအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်ကျမ်းပိုဒ်ပေါင်းထည့်, ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ add အအေးခံပြီးနောက်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ကင်ပြန့်ပွားခြင်း, အနားဖုတ် Quince သို့မဟုတ်ပန်းသီးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကုန်တယ်ဇီယာစေ့အမဲသားနှငျ့ဖျန်းများ၏ထိပ်တွင်။ ကင်ကြက်သား, သိုးသငယ်ကို, ဝက်သား, ကောင်းစွာချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်သာကြွေအိုး။
အနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်မော်လ်ဒိုဗာအတွက်ကင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: အမဲသား 150 ဂရမ်, parsley အမြစ်၏ 5 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ၏ 10 ဂရမ်မုန်လာဥနီ၏ 40 ဂရမ်အာလူး 250 ဂရမ်, 10 ဂရမ် tallow,
ကြက်သွန်ဖြူ 2 ဂရမ်ကိုစားပွဲအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို 15 ဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော၏ 5 ဂရမ်, ဂျုံမုန့်ညက်၏ 5 ဂရမ်, ဆား, နံ့သာ: ငံပြာရည်အဘို့။
အဘိတ်။ အမဲသားကြီးမားသောတုံး, Otobaya, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနဲ့ကြော်ထဲသို့ဖြတ်ရမည်။ အာလူးချပ်ဖြတ်ကြက်သွန်နီ, parsley, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကြော်ကြလိမ့်မည်။ အဓိကအားဖြင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုငံပြာရည်နှင့်အာလူး 30 မှ 40 မိနစ်ခန့်မှအသားစွပ်ပြုတ်။ ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါပူစိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်။ Pickled သီးခြားစီတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
ယခုငါတို့, အသားဟင်းလျာများဒေသခံအစားအစာ၏ပြင်ဆင်မှုကိုငါသိ၏။ ငါတို့သည်သင်တို့သူတို့ကိုကြိုက်နှစ်သက်လိမ့်မယ်မျှော်လင့်ပါတယ်, ဒေသခံအစားအစာဤအရသာဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!