ချက်ပြုတ်စားသောအစာ။
ချက်ပြုတ်အသား, ပြင်ဆင်ထားရန်ထင်ရသောအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ဟင်း။ ဒါပေမယ့်အရသာရှိတဲ့ချက်ပြုတ်အမဲသားကိုရရန်, နူးညံ့, အရည်ရွှမ်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောကြောင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏ငယ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုသိရန်လိုအပ်ပေသည်။
ပထမဦးစွာပြုလုပ်ကြီးစွာသောမြေတပြင်လုံးအပိုင်းအစအမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ စျေးကွက်သို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်တွင်အဖြူရောင်အဆီ၏အထက်ပိုင်းအလွှာနှင့်ဖုံးလွှမ်းထားတဲ့, အသားမြားအပိုငျးပိုငျးယူသင့်ပါတယ်။ အသားရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌အိပ်သင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းမှအအာဟာရများနှင့်ဖျော်ရည်လွှဲပြောင်းကြောင့်ဒယ်အိုးထဲမှာရေလုံးဝအသား၏အပိုင်းအစကိုဖုံးလွှမ်းရန်ပဲအလုံအလောက်ဖြစ်ကပိုရေလောင်းသင့်တယ်, ကရကျိုးနပ်မဟုတ်ဘူး။ အမဲသားကိုအပူလျှော့ချရန်နှင့်အနိမ့်အပူချိန်မှာအသားချက်ပြုတ်လျှင်မြန်စွာထို့နောက်အများဆုံးမီးမှာဆူနှင့်အပူဖြစ်ပါတယ်။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအနိုင်နိုင်သိသာဖြစ်သင့်သည်။
, အမဲသားသို့မဟုတ် mutton ရေ၌အနည်းငယ်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, ဒါကြောင့်အသားကိုနူးညံ့အရည်ရွှမ်းချက်ပြုတ်နေသည်: သင်ခက်ခဲတဲ့အသားချက်ပြုတ်လျှင်။ အမဲသားကိုချက်ပြုတ်သောအခါ, ကဖယ်ရှားပြီးသည်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကချက်ပြုတ်သောဟင်းရည်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအတွက်စောင့်ရှောက်လျှင်, အမဲသားကိုအရည်ရွှမ်းနေဆဲဖြစ်သည်။
ခေတ်သစ်နည်းပညာကိုနှစ်ဆဘွိုင်လာအတွက်စုံတွဲတစ်တွဲအဘို့အမဲသားကိုချက်ပြုတ်၏ဖြစ်စဉ်ကိုရိုးရှင်းစွာ။ အသား, ပေါင်း, ကျန်းမာရေးများအတွက်အလွန်ကောင်းသောဆင်ခြင်၏။
ကင်အသား။
အရသာမွှေးထွက်လှည့်အမဲသားကင်ရန်ပါကကြော်အဘို့ပြင်ဆင်ရပါမည်။ နံ့သာမျိုး, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်နှင့်အတူဖြီးနှင့်အတူဖြန်း။ သင်အသားအရည်ရွှမ်းအောင်ရေအနည်းငယ်ထပ်ထည့်, အမဲသားကြော်သွားကြသည်တဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်။ အရသာနှင့်နူးညံ့ကြင်နာမှုအတွက်အသား "အရသာ" ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ဒယ်အိုးမှဘရန်ဒီတစ်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာထည့်ပါ။
သငျသညျအခြိနျမှနျမှမီးဖို၌အမဲသားကြော်လျှင် dryish ထွက်လှည့်မထားပါဘူးဒါက, (အအေးမအမှု၌!) ပူနွေးသောရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်နှင့်အတူကဆေးကြောဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ သငျသညျအနညျးငယျအသားပေါင်းထည့်သောရေအချဉ်မုန့်လောင်းလျှင်, သင်တစ်ဦးအရသာမုန့်ငံပြာရည်အတွက်ကင်အသားရှိပါလိမ့်မယ်။
သငျသညျမီးဖို၌ကြော်ကြောင်းအသား၏အသေးငယ်သည့်အပိုင်းအစ, အမြင့်ချက်ပြုတ်အပူချိန် - စိုးမိုးရေးသတိရပါ။ သင်တဦးတည်းအပိုင်းအစထဲမှာအသားကြော်ချင်တယ်ဆိုရင်, ကြော်ရှေ့မှာရွှေအညိုရောင်ဖွဲ့စည်းရန်အချဉ်မုန့်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူကသိက္ခာချသငျ့သညျ။
သငျသညျမီးဖို၌အမဲသားကြော်တဲ့အခါမှာမီးရှို့မည်ကိုစိုးရိမ်နေကြသည်လျှင်, မီးဖို၌ရေသေးငယ်တဲ့ကွန်တိန်နာထားတော်မူ၏။ အရည်များအဆင့်ဆင့်ပြောင်းလဲဖြစ်ပေါ်လာရေငွေ့ပျံအသားကိုမီးရှို့ခွင့်ပြုလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ကြော်မတိုင်မီအသားအရသာကြည်လင်ပြတ်သားစွာဖွဲ့စည်းခဲ့ကြော်အမဲသားကိုကာလအတွင်းကတည်းကအမှုန့်သကြားဓာတ်၏ပါးလွှာသောအလွှာဖြန်းနိုင်ပါသည်။ သငျသညျမုန့်ညက်သို့မဟုတ် breadcrumbs နှင့်ထဲမှာအသားပေါင်မုန့်ချင်လျှင်သင်တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးပေါ်မှာအသားများအပိုင်းပိုင်းဝတ်မပြုမီ, ထို့နောက်သူကဘီစကွတ်များနှင့်မုန့်ညက်ဖို့, ချက်ချင်းလုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ်အမဲသားသို့ပျော့ပျောင်းနှင့်စုပ်ယူသည်။ မုန့်ညက်အတွက်လှိမ့်ပြီးတော့, တကအထည်နှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့သုတ်ရပါမည်ကြော်မီ, သိပ်သည်း crispy နှင့်အတူ browned အဆိုပါအသား, ရိုက်နှက်ကြက်ဥ၌နှစ်ပြီးသော, သာထို့နောက် breadcrumbs နှင့်အတူ breaded ။ ကြော်အမဲသားကိုအသားမှဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်အဆီပမာဏကြီးမားတဲ့လုံးဝဖုံးအုပ်ခြင်းခံခဲ့ရဖြစ်သင့်သည်။ ဤအခြေအနေများစောင့်ကြည့်ခြင်း, အသားတစ်ဦးအရသာနှင့် appetizing ရပါလိမ့်မယ်။
ကထဲကဖျော်ရည်ရပ်တမပြုခဲ့ခြင်း, ထိုးဖို့ခက်ရင်းခွသို့မဟုတ်ဓါးနှင့်အတူအမဲသားကိုကြော်သည့်အချိန်တွင်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာအပိုင်းပိုင်းမျှထိခိုက်ပျက်စီးမှုနိုင်အောင်ကြော်စဉ်အတွင်းအသား, အချင်းချင်းတင်းတင်းကျပ်ကျပ် fit မပြုသင့်ပေ။
သငျသညျ re-အပူယခင်ကကြော်အသားဖို့လိုအပ်ပါလျှင်သင်ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်သွင်းမီ, နွေးထွေးသောပြုတ်ရေနှင့်အတူဖြန်း, ဒါကြောင့်အသား svezhezazharennoe တူသောမြည်းစမ်းမည်ဖြစ်သည်။
Cutlets ။
ဘာဂါ - အိမ်မှာချက်ပြုတ်ရန်ခက်ခဲမဟုတ်သောအရာဟာအလွန်ဘုံနှင့်လူကြိုက်များအသားဟင်း။
ရေအေးထဲမှာတချို့မိနစ်ချန်လှပ်ခံရဖို့ minced အသားအေးခဲ။ တစ်အရသာရှိတဲ့ဘာဂါရဖို့, သင်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, 1st အတူ minced အမဲသားကိုမှထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ l ။ curdled နို့, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ crackers ။ ပုံမှန်အားဖြင့်လတ်ဆတ်တဲ့ minced အသားကစိမ်ဖြစ်ပါတယ်နိုင်အောင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေ့ချင်းညချင်းရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
ဘာဂါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရေတွင်းတစ်တွင်း-အပူဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်ရပါမည်။ သူတို့စိမ်းလန်းစိုပြေလှည့်ခဲ့ကြကြောင်း, သူတို့တစ်တွေအပေါ်ယံလွှာကိုဖွဲ့စည်းပြီးနောက်သူတို့ကိုဖွင့်ဖို့အကြိမ်ပေါင်းများစွာဖြစ်သင့်သည်။ ဘာဂါနီးကပ်စွာအချင်းချင်းလိုက်နာသင့်ပါဘူး။ Cutlets အလယ်အလတ်အပူကျော်ကြော်သင့်ပါတယ်, ဒါသူတို့အထဲမှာကောင်းစွာလှော်ဖြစ်ကြသည်။
သင်က minced အသားထဲမှာထည့်ထားနိုင်ပါတယ်ကုန်ကြမ်းမဟုတ်ပါဘူးနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်ကြက်သွန်, meatballs ဒါပင် tastier နှင့်ပိုပြီးမွှေးကြိုင်ပါလိမ့်မည်မြည်းစမ်း။ တချို့ကအိမ်ရှင်မ bit နဲ့ကုန်ကြမ်းအာလူးကိုလည်းအရသာ cutlets အမျိုးမျိုးသည် minced အသား cutlet မှဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ဤအရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အာလူးတစ်ဦး grater အပေါ်ပွတ်ရပါမည်။
အိမ်မှာအသားဟင်းကြက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျမီးဖို၌ငှက်ကင်သွားနေတယ်ဆိုရင်, သငျသညျကျောချမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာထားသင့်ပါတယ်။ ကတင်ဒါများနှင့်အရည်ရွှမ်းလှည့်နိုင်အောင်ကပူနွေးတဲ့ရေသို့မဟုတ်ဆီငှက်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုလောင်း။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို, ကြက်သွန်ဖြူ, Mayonnaise နှင့်အတူလူးဖုတ်မတိုင်မီကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်သား။ နှင့်ဒိန်ခဲနှစ်ခုချပ်, ဝမ်းဗိုက်ထဲမှာကြက်သားထား, ကြက်ဘဲအသားသာယာသောအရသာနှင့်အနံ့ကိုငါပေးမည်။ သင်ကစားပွဲပေါ်တွင်အသားအစေခံခြင်းမပြုမီ, သငျသညျကပွဲလမ်းသဘင်ကြည့်ပေးနိုငျသညျ - လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် croutons နှင့်အတူအလှဆင်။
တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့ဖုံးလွှမ်းကြော်စားငန်း, ဘဲနှင့်ဝက်, ကြော်မတိုင်မီမိနစ်အနည်းငယ်ရေအေးနှင့်အတူပိတ်သိမ်းသွန်းလောင်းလျှင်။
ထောပတ်အတွက်ကြော်သည့်အခါကြက်အထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့အထဲကကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါထောပတ်မှမီးမရှို့ပါဘူး, ဒါကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတဇွန်းနှင့်အတူကမှေးမှိန်ရန်လိုအပ်ပေသည်။
အမဲသားကိုအရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါသည်ချက်ပြုတ်နှင့် Gusto နှင့်အတူစား!