ငံပြာရည်နဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ကင်နှင့်ကင်ပြီးမှအမဲသား, အ tenderloin ၏အမျိုးအစားများအတွက်အောက်ပါပစ္စည်းများဆီဥနှင့်သွေးပြန်ကြောများ၏လုံးဝအခမဲ့ရသော lumbar ဧရိယာ၏တုံးသို့မဟုတ်အသားတဦးအပိုင်းအစပြင်ဆင်နေသည်။ အမဲသားကိုဒယ်အိုးတစ်ဦးသည်အလွန်မြင့်မားသောအပူမှာကင်, ပြီးတော့ကို C ° languor ကြဲ 120 မှာမီးဖိုတဖို၌အသငျ့မှဆောင်ခဲ့လျှင်, အမဲသားကို၏အဓိကထဲတွင်အပူချိန် (သွေး) အကြောင်းကို 20 မိနစ် 45-50 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြစ်နှင့် zazharivaniya နှင့်အတူပြည့်စုံဘို့ 30-40 မိနစ်သင့်တယ် နျူကလီးယပ်အတွက် 50-60 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။ ကင်အမဲသား 3-4 စင်တီမီတာနှင့်အထူ၏အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်နေသည်ပူပြင်းတဲ့ရေနံ caramel ငံပြာရည်နှင့်ကြော် Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူတိုက်ကျွေးသည်။ အားလုံးကောင်းသောစိတ်ဓါတ်များနှင့်သင့်တုံ့ပြန်ချက်မျှော်လင့်!
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- ကင်အမဲသား 1 ကီလိုဂရမ်
- ဆား 1 ဇ။ L.
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 4 pinch
- Savoy ဂေါ်ဖီထုပ် 1 pc ။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို 2 tbsp ။ l ။
- ထောပတ် 50 ဂရမ်
- သကြား 2 tbsp ။ l ။
- အမဲသားဟင်းရည် 200 ml ကို
- အမှောင်ပိုးစာရှာလကာရည် 1 tbsp ။ l ။
- ထောပတ် 50 ဂရမ်
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 2 pinch
- အဆင့် 1 ပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ပါ: ကင်, ဂေါ်ဖီထုပ်, ထောပတ်, သကြား, ဟင်းရည်, သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပိုးစာရှာလကာရည်၏မြေတပြင်လုံးအပိုင်းအစ။
- အဆင့် 2 အသား 1 နာရီများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာသည်းခံရ၏။ ထူအောက်ခြေထောပတ်နှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးအပေါ်အလွန်မြင့်မားအပူထဲမှာ Seasoning နဲ့ကြော်။ 10 မိနစ်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကြော်။
- အဆင့် 3 တစ်ခုကမီးဖို 120 ° C တို့အထိ Pre-အပူ Ovenproof မီးဖို razogravaem အတွက်ပန်းကန်များနှင့်သူမတုံး၌ထား၏။ တစ်ဦးကသာမိုမီတာအသား၏အထူအရပျသို့ထည့်သွင်းပေမယ့်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း၏အောက်ခြေထိဘူး။ 40-45 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် core ကိုအကြောင်းကိုမိနစ် 20, ဆန္ဒရှိလျှင်ကင်အမဲသား, အသွေး၏အပူချိန်မှာဟင်းချက်။ အပြည့်အဝ roasty လြှငျ, 50-60 ° C တို့၏အဓိကများတွင်အပူချိန်မှာ 30-40 မိနစ် မှတ်စု: core ကိုအပူချိန်အချိန်၏အဆုံးမှတဖြည်းဖြည်းမြင့်တက်သာသတ်မှတ်ထားသောအဆင့်ရောက်ရှိပါလိမ့်မယ်။
- အဆင့် 4 ဂေါ်ဖီထုပ်ထောပတ်နှင့်အတူ preheated wok အတွက် strips တွေနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ 10 မိနစ်ကြော်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကို add ပါကကို turn off နှင့်ရောထွေးနေတဲ့အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မယ်။
- ငံပြာရည်သည်အဆင့် 5, သကြားအညိုမှစတင်သောအခါပျမ်းမျှအားဖြင့်သကြား karameliziruem အပူရေတွင်းတစ်တွင်းဝင်ရောက်စွက်ဖက်တခါ, ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။
- အဆင့် 6 ထို့နောက်ဟင်းရည်ကိုလောင်း 100 ml ကိုမှပြုတ်။
- အဆင့် 7 ကျနော်တို့အပူထဲကနေဖယ်ရှားထောပတ်၏ကုန်တယ်အပိုင်းပိုင်းထည့်ပါ။ တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းငံပြာရည်သည်အထိမွှေပေးပါ။
- လှော်အမဲသားနှင့်ကျနော်တို့စားပွဲ၌အစေခံဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူခုတ်: အဆင့် 8 အရာအားလုံးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!