ကင်ရဲ့အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

ဒါဟာပွင့်လင်းမီး, အရှိဆုံးအသုံးဝင်သောနဲ့အလွယ်တကူစာအပေါ်ချက်ပြုတ်အစားအစာယုံကြည်ကြသည်။ ဤအချက်ကိုနှင့်ခေတ်သစ်စာအာဟာရပညာရှင်တွေလည်းအတည်ပြုပြောကြားခဲ့သည်။ Skewer ကမ္ဘာ၏လူမျိုးအပေါင်းတို့အားဖြင့် သိ. ခစျြတျောမူသည်။ အဆိုပါတံစို့အပေါ်အမဲသားကိုမီးဖိုအရှေ့နှင့်အနောက်နိုင်ငံများနှစ်ဦးစလုံးအတွက်တူညီခဲ့သည်, ထိုစကားလုံး kebab ဤစကားမှန်သည်မဟုတ်, တစ်ကော့ကေးဆပ်ဘို့ဆောင်သောပွဲနှင့်ဆက်စပ်သည်အဘယ်ကြောင့်ကျနော်တို့မသိရပါဘူး။ ဘယ်လိုငါတို့သည်တလုံးတစားဖိုမှူးအတည်ပြုနိုင်ပါတယ်, နှုတ်ကပတ်တရားတော်ကိုကင်ကော့ကေးဆပ်ဇာစ်မြစ်မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာတစ်တံစို့အပေါ်ဖြစ်, ဘာသာပြန်ထားသောသော Crimean Tatar တစ် shish kebab နှင့်အတူပြောင်းလဲခဲ့ကြသည်ယူကရိန်းကစတီထွင်ခဲ့သည်။

အဆိုပါဘာဘီကျူးများအဘို့အမဲသားကိုအပေါငျးတို့ထကျပါ, လတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်ရေခဲမုန့်ဖြစ်သင့်သည်။ ကပျော့ဖတ်ခုတ်, tenderloin, လည်ပင်းခဲ့ကြောင်းဆက်ဆက်ကောင်း၏။ ဘားဖြစ်စေဖြစ်ပါတယ်နံရိုးသို့မဟုတ် brisket နှင့်ဝက်သားပိုကောင်းလည်ပင်းရှိသည်။ တစ်ဦးက marinade အမဲသားကိုအရည်ရွှမ်းနုပေးသည်။ စနစ်တကျစိမ်သငျသညျအနညျးဆုံးကအနည်းဆုံး 2 နာရီလိုအပ်ပါတယ်။ ကောင်းသောကင် appetizing ရူပ, အအာခေါင်ပေါ်တင်ဒါများနှင့်အရည်ရွှမ်း, မီးခိုးနှင့်အသား၏အနံ့။ ဤတွင်ကိုအကောင်းဆုံးကင်ချက်ပြုတ်နည်းများတချို့ရှိနေပါတယ်။

သိုးသငယ်ကိုကော့ကေးဆပ်၏ Skewers ။
ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:
သိုးသငယ်ကိုအသား 1 ကီလို, 3-4 ကြီးမားသောမီးသီး; ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူသို့မဟုတ်အနီရောင်စပျစ်ရည် 120-150 ml ကို; ငရုတ်ကောင်းမှုန့်, ဆား; နံ့သာမျိုး။
ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်: Mutton ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်၏ 1.2 အစိတ်အပိုင်း။ ကြက်သွန်၏ဒုတိယထက်ဝက်ထူကွင်းကိုခုတ်။ တစ်ဦးကြွေသို့မဟုတ်ကြွေပန်းကန်ထဲမှာအသားအလွှာသီးနှံများကိုပုံ။ တစ်ခုချင်းစီကိုဆားအလွှာ, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုးနှင့်ကြေကွဲကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်းခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်သွန်းလောင်း။ topsheet တွင်ကြက်သွန်ကွင်းအိပ်လေ၏။ 6-8 နာရီအေးမြသောနေရာတွင်စိမ်ထားမှထမ်းဘိုးကိုထမ်း, အဖုံး, (ကညဉ့်အဘို့အဖြစ်နိုင်) ထားပါ။ skewers ပေါ်တွင်တင်အသားဖဲ့ချဉ်နှင့်လောင်ကျွမ်းခြင်းတားဆီး, မီးသွေးကျော်ချက်ပြုတ်။

kefir အပေါ် Kebab ။
ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:
1 ကီလိုဂရမ်; ကြက်သွန် 0.5 ကီလိုဂရမ်; ဒိန်ချဉ် 1 လီတာ; နံ့သာမျိုး, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းဖို့ဝက်သားခုတ်ပြင်ဆင်ထားရန်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, လိုက်သည်ကိုကွင်းကြက်သွန်နီ၏နံ့သာများနှင့်စာရေးထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးအလွှာထဲမှာခေါက်။ အားလုံးအလွှာ unsweetened ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အခြားချဉ်နို့ထုတ်ကုန်သွန်းလောင်း။ လူအပေါင်းတို့သည်အသားကိုဖုံးလွှမ်းရန်များလွန်း, ထိပ်ပေါ်မှာဒိန်ချဉ်ကိုလောင်း။ အဖုံး။ 6-8 နာရီစိမ်။ အမှုအရာထရောမွှေဖို့ roasting မီ, skewers အပေါ်ထားတော်မူ၏။

quick skewers ။
ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:
ဝက်သား၏ 5 ကီလိုဂရမ်; 5-7 မီးသီး; ရှာလကာရည်၏ 5 ဇွန်း; ကင်ဘို့ condiments; ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
အဘိတ်:
တစ်ဦးကြွေပန်းကန်ထဲမှာထားအလတ်စားအရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုဖြတ်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကင်များအတွက်ရာသီ add အပေါင်းတို့, ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ မွှေပေးပါ။ အမဲသားကိုပြန့်ပွားကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်း၏ထိပ်တွင်။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့် 3-4 နာရီစိမ်ထားခဲ့။ အချောအသားကျနော်တို့ကြက်သွန်ကွင်းနှင့်အတူပြောင်း, skewers အပေါ်ထားတော်မူ၏။ ပြုမိသည်အထိမီးပေါ်မှာဟင်းချက်။ မီးကအရမ်းအားကောင်းတဲ့ဖြစ်လျှင်, ကင်ဖို့ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက်နှင့်ဖြန်းမီးရှို့ရာယဇ်မဟုတ်ပါဘူး။

Azerbaijani တွင် Kebab ။
ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:
600 ဂရမ်ပျော့ဖတ်သိုးသငယ်, 2 ကြက်သွန်နီ; 70 ml ။ 1 သံပုရာ၏ရှလကာရည်သို့မဟုတ်ဖျော်ရည်; 1 ဇွန်းထောပတ်; 1 စည်းအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ; 4 ခရမ်းချဉ်သီး, 1 သံပုရာ; 1 ဇွန်းကုန်တယ်ဇီယာစေ့, 2 ဇွန်းထု parsley အစိမ်းရောင်ကုန်တယ်; မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း; ဆား။
အဘိတ်:
အသား 4 စင်တီမီတာတစ်ဘက်နှင့်အတူ Cube သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ တစ်ဦးကြွေဒယ်အိုး၏အိပ်ရာ, ဆားနှင့်အတူရာသီ, ငရုတ်ကောင်း, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, parsley, ဇီယာစေ့နှင့်အတူဖြန်း။ ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူမိုးဖွဲ။ ရောထွေးနှင့် 4 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ marinated သိုးသငယ်ကို skewers, ရေနံနှင့်အတူဖြီးအပေါ်တင်နှင့်မီးလျှံမရှိဘဲမီးခဲကျော်ချက်ပြုတ်သည်အထိကြော်လှည့်။ တစ်လင်ပန်းပေါ်တွင်တင်အဆင်သင့် skewers, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအပါအ, ခရမ်းချဉ်သီး, သံပုရာချပ်နှင့်အတူဖြန်း။