အသုံးဝင်သောကြက်သွန်ကဘာလဲ?
ကြက်သွန်နီအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ၏တစ်ဦးကအများကြီးကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးဘီဘင်များနှင့်ယနေ့လူကြိုက်များတဲ့ရိုးရာအအေးမိဆက်ဆံဖို့ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ကုစား, ချောင်းဆိုး, ပန်းနာရင်ကြပ်နေကြသည်သိတယ်။ angina, ရောဂါကူးစက်မှု၏ကုသမှုများအတွက်အသုံးပြုတဲ့အစဉ်အလာလေးကိုဦးတည်ချက်။ ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (WHO) ကဆငျးရဲသားအစာစားချင်စိတ်များကုသမှုပြုလုပ်ရန်အကြံပြုနှင့်သွေးကြောကာကွယ်တားဆီးဖို့, ဒါပေမယ့်လည်းသွေးအားနည်းရောဂါတိုက်ဖျက်ရေး: အာဖရိကန်ငတ်၏အစားအသောက်များတွင်အတွက်သက်တံ့၏နိဒါန်းသူတို့ရဲ့ကျန်းမာရေးများ၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုသိသိသာသာတိုးတက်ခဲ့သည်။ မြင်းသရိုက်အနာ၏လျှော့ချရေးလွယ်ကူချောမွေ့သောဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြွယ်ဝသောဆာလ်ဖိုက်မှရရှိပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်အမေရိကန်ဂျော်ဂျီယာ၏ပြည်နယ်တစ်ခုစက်မှုဇုန်စကေးအပေါ်အစဉ်အလာစိုက်ပျိုးဘယ်မှာကြက်သွန်, ထိုသို့စားတူညီတဲ့ပမာဏ, အစာအိမ်ကင်ဆာအဆင့်အတွက်လျော့နည်းထက်ဝက်ကျော်တပြင်လုံးကိုအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင်ထက်။ ဤသည်လမ်းကြောင်းသစ်နီးပါးနေ့တိုင်း, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူကိုသုံးပါရှိရာဂရိနိုင်ငံများအတွက်ပုံမှန်ပါပဲ။ ဟေလသထက် 40% နိမ့်အစာအိမ်ကင်ဆာနိမ့်ဆုံးရာခိုင်နှုန်း, တရုတ်ကို attribute ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါတရုတ်, ကမ်ဘာပျေါတှငျမဆိုအခြားတပါးသောအမျိုးသားကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုချစ်ပြီးစား: ပျမ်းမျှနိုင်ငံသားတရုတ်မှာစားပွဲ၌တစ်နေ့စားသုံးနိုင်သောမျိုးပေါင်းအားလုံးခြောက်လပေါ်လာလိမ့်မည်။ အလားတူပုံစံများရင်သားကင်ဆာနှင့် ပတ်သက်. လေ့လာခဲ့ခဲ့ကြသည်။ အဆိုပါရလဒ်: ကြက်သွန်နီစားရန်ဆန္ဒရှိသောသူတို့အား, ဖြစ်ပွားမှုရာခိုင်နှုန်းကပယ်ချခဲ့သူတို့တွင်ထက်သိသိသာသာနိမ့်ခဲ့သည်။ အဲဒါကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်ကို "အဆိပ်အပြင်း" ကြက်သွန်, ပိုမျက်ရည်သောကြောင့်, ဒါကြောင့်ကြာကြာတက်ကြွစွာတ္ထုများကိုစောင့်ရှောက်အဖြစ်အသုံးဝင်သည်။ ဒါပေမယ့်သတိရ: ကြက်သွန်နီကသာပုံမှန်စားသုံးမှုအပြုသဘောရလာဒ်များထုတ်ပေးပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာကျန်းမာရေးမြှင့်တင်ကြောင်းအရှိဆုံးစွယ်စုံထုတ်ကုန်များ၏စာရင်းကိုဖို့စက်ရုံမိတ်ဆက် WHO က၏ဤရေးဆွဲရေးနှငျ့အတူရှိ၏။ အဆင်မပြေ: ပမာဏအတွက်ကြက်သွန်နီ၏အသုံးပြုမှုဟာချွဲ, colitis နှင့် gastritis ရောင်ခြင်းဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။ တစ်ဦးထက်ပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအမျိုးပေါင်းရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းပြဿနာများနှင့်အတူလူဒါ။
စွယ်စုံကျမ်းကြက်သွန်
ကြက်သွန်၏မိသားစုဝင်အပင်တွေအကြောင်း 350 မျိုးစိတ်နှင့်လူတို့ကမိမိတို့၏အသုံးပြုရန်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 120 နည်းလမ်းများရှိပါသည်။ အစားအစာများတွင်သာ 18 fit, သာခြောက်လအဆင့်စျေးသိပ်မကြီးတဲ့ဖြစ်ကြပြီးလူအပေါင်းတို့သည်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ ဒါဟာအလွန်တဖြည်းဖြည်းစားနိုင်ပြီးဖြစ်, ဤအမှု၌ကဟင်းချိုအတွက်နှိုးဆော်-ကြော်, မီးပေါ်မှာနေရပ်ရင်းအချိန်ကြာမြင့်စွာသိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးနိုင်ပါတယ်။ အနီရောင်နဲ့ပြားချပ်ချပ်ချိုမြိန်, ဥပမာ, စပိနျကြက်သွန်နီ, အဖြူရောင်သို့မဟုတ် Crimean သုပ် - သုပ်ဘို့, အခြားအမျိုးပေါင်းသုံးပါ။ ဒါကြောင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်တူညီသောအာဟာရတန်ဖိုးအနည်းဆုံးဆုံးရှုံးပါဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့အဆိုပါအကျွမ်းတဝင်ရွှေကြက်သွန်ကောင်းလှ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပဋိဇီဝဆေး (မတည်ငြိမ်သော) - ကဗီတာမင် C နဲ့ B က, သံ, ပိုတက်စီယမ်, ကယ်လစီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, မန်းဂနိစ်, ဖလိုရင်း, phosphorus ကို, နှင့်၎င်း၏သီးဖျော်ရည်များပါဝင်သည်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ရှာလကာရည်ထဲမှာရေပူသို့မဟုတ် Pickled scalding ပြီးသားလိုက်သည်ကိုကွင်းသို့မဟုတ် Cube: နှစ်ခုလွယ်ကူသောခြေလှမ်းကိုကူညီသက်တံ့၏ပြတ်သားလျှော့ချပေးပါတယ်။
shallots
တစ်ဦးမီးသီးကဲ့သို့ပင်အရွယ်အစား - သေးငယ်ခြင်း, အစားတဦးတည်းကြီးတွေလှပသောမီးသီး၏, အသေးစားသူတွေကိုအများကြီးထုတ်လုပ်သည်။ အရွက်များတွင်ထက်မီးသီးအတွက်အဆုံးစွန်သောကပို - ဒါဟာ, PP, carotene, တွင်းထွက်ပစ္စည်း, သကြားဗီတာမင် C, B, B2 ကြွယ်ဝနေသည်။ အစာအိမ်နှင့်မျက်စိရောဂါများကုသရန်အသုံးပြု shallots ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမွှေးကြိုင် shallots - ပြင်သစ်ဟင်းလျာတစ်ခုမဖြစ်မနေအစိတ်အပိုင်း: ကနှင့်ကျော်ကြားသောကြက်သွန်ဟင်းချိုနှင့်ဝက်အူချောင်းအဘို့အအုပ်ချုပ်သည်။ သုပ် dressings သည်နှင့်ရေစာအစားအစာများအတွက်ကောင်းသော။
ကြက်သွန်ဖြူ
သူလည်းကြက်သွန်များ၏မိသားစုပိုင်နှင့်ဖြစ်ကောင်းကြောင့်ဖြစ်ပါသည် - ဘက်တီးရီးယားမှအများဆုံးပြင်းထန်တဲ့။ ဒါကကြက်သွန်ဖြူရင်ပူစေ, အသီးအသီးလေးညှင်းပွင့ထဲမှာသန္ဓေသား၏ပိုးကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်သေချာစေပါမထားဘူး။ ကြက်သွန်ဖြူချစ်သူများအဘို့, ဘောဇဉ် "မွှေး" နောက်မှချင်ကြပါဘူး, အစသေးငယ်တဲ့အချက်အပြုတ်လျှို့ဝှက်ချက်ရှိတယ်: အစာဒယ်အိုးသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်တစ်ဝက်တန်တိုင်းရိုး၌လေးညှင်းပွင့ဖြတ်ချောဆီဖို့လုံလောက်တဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်သိမ်မွေ့ကြက်သွန်ဖြူအရသာခဲ့၏။ သင်တစ်ဦးအားလပ်ရက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေလျှင်, မျက်ရည်အတိအကျဖြစ်ပေါ်စေမည်မဟုတ်ကြက်သွန်နီကိုခွဲထားတဲ့မီးဖိုချောင်သုံး။ အသုံးအများဆုံးမီးဖိုချောင် tool ကိုဒီဇိုင်း strenozhivat ကြက်သွန်နီ: အပစ္စတင်ဖို့ဦးထုပ်နဲ့ဖုံးလွှမ်းမီးသီးနှင့်အတူတစ်ဖန်သို့မဟုတ်သံမဏိဘူး။ ကတွန်း, မြှောင်လေးကိုအပေါ်ဓါးလျှော့ချ - နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင်နှိပ်စက်။ စစ်မှန်သောကြောင့်ကြက်သွန်နီသာမန်ဓါးဖြတ်တောက်ဘို့လိုအပ်သည်ထက်အနည်းငယ်ပိုကြိုးစားအားထုတ်မှုကိုယူပါလိမ့်မယ်။ ကြက်သွန်များနှင့်ကောင်းစွာထိမှန်နှင့်လက်ချောင်းများအပေါ်နိုင်ကြောင်းအဆိုပါလမ်းကြောင်းပြောင်းလဲသွားသောဓားအောက်မှာထံမှထွက်ခုန်ဖို့ကြိုးစားပါတယ်? ထိုသို့သောအမှုများကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့ဖြစ်ပါတယ်ဒီလမ်းဆုံလမ်းခွဖြစ်ပါသည်: အထူနှင့်မကြာခဏအံသွားအများကြီးခိုင်မြဲစွာမီးသီးကိုင်ထားပေမယ့်ဓါးနှင့်အတူရောက်စွက်ဖက်ကြပါဘူး။ သငျသညျပြုတ်ဝက်သားသို့မဟုတ်မီးဖုတ်ထားသောမြေတပြင်လုံးကြက်သားသွေးတွေစီးထွက်လာနေစဉ်အတွင်းစောင့်ရှောက်ဖို့အသုံးပွုနိုငျတစ်ဦးကနေရာလေးကိုကိရိယာတခုဖြစ်တယ်။ ကြက်သွန်နှင့်အတူပြီးဆုံးပြီးနောက်ဆပ်ပြာသံမဏိနှင့်အတူလက်ကိုဆေး: အော်ဂဲနစ်ဆာလဖာဒြပ်ပေါင်းမှာသံမဏိနဲ့ရိုးရှင်းတဲ့တုံ့ပြန်မှုအတွက်လာနှင့်မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ဖယ်ရှားပစ်ပါလိမ့်မယ်။ စကားမစပ်, သံမဏိဆပ်ပြာငါးဖယ်ရှားပစ်ဖို့ရကူညီပေးသည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအနံ့ကနေ။
Leek
သာရေးဆင်တူသည့်အကျွမ်းတဝင်ကျွန်တော်တို့ကိုချွန်ထက်ကြက်သွန်နီ, ပျော့ပျောင်းသောအရသာသည်, မိမိနူးညံ့သိမ်မွေ့။ ဒါဟာဗီတာမင် C, E နဲ့, B, B2, PP, carotene, ပိုတက်စီယမ်ဆား၏ကြီးမားသောပမာဏ, မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့်သံပါရှိသည်။ Leek တစ် Diuretics ဆီးနှင့် choleretic အေးဂျင့်အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ စက်ရုံအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများ၏ရှေ့မှောက်တွင်အစာခြေအင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းများမှစိတျဆိုးမရစဉ်, အစာအိမ်ဖျော်ရည်၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုလှုံ့ဆော်, အစာစားချင်စိတ်ကိုတိုးတက်စေရန်ကူညီပေးသည်။ နောက်ထပ် leeks ကိုအသွေးသန့်စင်။ ဤသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက် - အာရှနှင့်စပိန်အစားအစာတစ်ခုမရှိမဖြစ် attribute က, ကဖုတ်, အကင်ပေါ်ကြော်နိုင်ပြီးသူ့ကိုကိတ်မုန့်နှင့် casseroles နှင့်အတူချက်ပြုတ်, သုပ်သို့မဟုတ်ဟင်းချိုမှဆက်ပြောသည်။ ဒါဟာနွေဦးပေါက် hypovitaminosis တိုက်ဖျက်ရေးအတွက်ဗီတာမင် C ၏အဓိကအရင်းအမြစ်အဖြစ်အကြံပြုသည်။ စျေးသိပ်မကြီးတဲ့ခြင်းနှင့်အလွန်အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်ကုန်ကြမ်းစားရနိုင်သည် - သုပ်အတွက် pies နှင့်ဟင်းချိုသူ့ကိုဖုတ်, အဆင်သင့်လုပ်အစားအသောက်မှဆက်ပြောသည်။ ကြက်သွန်, parsley တစ် sprig ဝါး, သတ်ပစ်ရန်လွယ်ကူသည်ဖြစ်သောကြောင့်ပိုမိုအနံ့အရသာ, အမဲမှောင်။ ဤသည်စက်ရုံလည်းမီးဖိုချောင်ထဲမှာအရေးယူသို့သွားရာ chives, သူ့သေးငယ်သောမီးသီးများနှင့်ပါးလွှာသောအစိမ်းရောင်အတောင်တော်အမွေးအဖြစ်လူသိများသည်။ ဒါဟာဗီတာမင် C, B, B2, carotene ပါရှိသည်။ Chives, အတွင်းသို့အူသိမ်အူမ function ကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်အအေးမိ၏ကာကွယ်တားဆီးရေးအဘို့အစာစားချင်စိတ်ကိုအသုံးဝင်သောလှုံ့ဆော်, တိုးတက်သောသွေးကြောများတွင်အသုံးပြုသည် anthelmintic လှုပ်ရှားမှုရှိပါတယ်။ chives ၏ခရမ်းရောင်-ပန်းရောင်ပန်းပွင့်လွန်း, စားသုံးဆီများမှာ - သူတို့သုပ်ကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ soft texture နှင့်အပင်အလင်းအမွှေးအကြိုင်အပူကုသမှုသည်းခံကြဘူး, ဒါကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီဟင်းလျာများမှဆက်ပြောသည်သို့မဟုတ်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ကြက်ဥတစ်ဦး appetizer အဖြစ်အသုံးပြုပါ။ ထိုသို့ကြောင်ကိုအလွန် ချစ်. ဖြစ်ပါတယ်။ 2-3 မိနစ်ကြက်သွန်ဝါး, သငျသညျပိုးစားစေအပါအဝင်ခံတွင်း၌ရှိသမျှသောပိုးမွှားသတ်ပစ်နိုင်ပါတယ်။ သက်တံ့ thrombi ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းတားဆီး, သွေး thins ။ ပျားရည်ဒါမှမဟုတ်သံလွင်ဆီနှင့်ကြက်သွန်နီ၏ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစား - ဝက်ခြံကုသမှုအတွက်သဘာဝစာရွက်။ ပျားရည်နှင့်အတူကြက်သွန်နီ - ချောင်းဆိုးခြင်းနှင့်လည်ချောင်းနာစတင်များအတွက်ရိုးရာဆေးတစ်လက်။ ဂျင်းဖျော်ရည်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူကြက်သွန်ဖျော်ရည်ဇွန်း - အဲဒီလူရဲ့အစွမ်းသတ္တိကိုခိုင်မာစေရန်ထိရောက်သောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်များတီးရီးယားရောဂါပိုးဂုဏ်သတ္တိများအူလမ်းကြောင်းရောဂါကူးစက်မှုကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့ရောဂါအတွက်ကူညီပေးသည်။