ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပုံမှန်အတိုင်းထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုတဲ့အခါမှာကျနော်တို့ကခဲ၎င်းတို့၏အကျိုးခံစားခွင့်သို့မဟုတ်အန္တရာယ်စဉ်းစားပါ။ သို့သော်မကြာသေးမီကလူတွေကသူတို့၎င်း၏ Goodies အမျိုးမျိုးစားခြင်းအားဖြင့်အကျိုးကျေးဇူးကိုဆောင် ခဲ့. အဘယ်အရာကိုစဉ်းစားစတင်ခဲ့ပါပြီ။ ဥပမာအားဖြင့်, Mayonnaise အမြဲကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲ၌ပစ္စုပ္ပန်နှင့်မသိမမြင်နိုင်သောပမာဏဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးနှင့်အတူစုပ်ယူကြောင်းအသုံးအများဆုံးထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ လူတွေကမကြာခဏအသုံးပြုသည်အဘယ်အရာကိုဒါပေမဲ့အဲဒါကိုအကြီးသက်ရောက်မှု၏ကိုယ်အလုပ်အပေါ်ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်သူ့ရဲ့အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများဘာတွေလုပ်နေလဲ, ကစားဘာ Mayonnaise ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုကိုသိရန်အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, နှင့်မည်သို့အိမ်မှာ Mayonnaise ပြင်ဆင်ထားရန်။
Mayonnaise ၏ဖွဲ့စည်းမှု
ငါအများကြီးပါဝင်ပစ္စည်းများကျွန်တော်တို့ရဲ့အကြိုက်ဆုံး Mayonnaise ၏အစိတ်အပိုင်းတွေဘာတွေရှိတယ်ဆိုတာထွက်ရှာရန်အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းလိမ့်မယ်သေချာပါတယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့်၎င်း၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုမုန်ညင်း, ကြက်ဥအနှစ်, ရှာလကာရည်, citric အက်ဆစ်, ဟင်းရွက်ဆီဖြစ်ကြသည်။ ထိုထုတ်ကုန်၏လူအပေါင်းတို့၏ရောစပ်အများအပြားဟင်းလျာများများအတွက်သင့်လျော်သောအရာ upscaling ငံပြာရည်, ရရှိခဲ့ကြသည်မယ်ဆိုရင်ဒါဟာကောင်းတဲ့လိမ့်မည်။
အဆိုပါ Mayonnaise ဗီတာမင်အမျိုးမျိုးပါဝင်သည်နှင့်အသားအရေနုပျိုကူညီပေးသည်ရသောအဆီ, ပါဝင်သည်။ အတော်များများခေတ်မီ Mayonnaise ပြုပြင်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက် trans ဆိုတဲ့အဆီများပါဝင်သည်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိုယ်ခန္ဓာသည်သူတို့၏ရဝါးမြိုဖို့အဆင်ပြေအောင်ကြသည်မဟုတ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့ရဲ့မော်လီကျူး, မတည်ရှိပါဘူး။ ဒီထုတ်ကုန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများများ၏ဓာတုပြုပြင်မွမ်းမံ၏ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် "အရည်အသွေးမြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီ" ကပြောပါတယ်လျှင်, ထုပ်ပိုးဖို့အာရုံစိုက် - ဒီပြုပြင်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြစ်ပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်ကထုတ်လုပ်အဆိုပါအင်ဇိုင်းတွေ, မော်လီကျူး trans ဆိုတဲ့အဆီမှီဝဲမရနိုငျသညျ, ကောင်းစွာသွေးကြော, ပန်ကရိယနှင့် Mayonnaise စွဲသောသူတို့၏လူမျိုး၏ခါး၏နံရံပေါ်, အသည်းများတွင်စုပြုံဖြစ်ကြသည်။ ဤဆီ Mayonnaise မှာတွေ့ရှိကြသည်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်မကြာခဏဤအဆီ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကိုသုံးလျှင်အဝလွန်ခြင်း, သွေးကြော, ဇီဝဖြစ်စဉ်ရောဂါများနှင့် ischemic နှလုံးရောဂါဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေနိုင်သည်။ မဟုတ်ဘဲရှုပ်ထွေး Mayonnaise ၏ဖွဲ့စည်းမှု၌တည်၏။ ဒါဟာအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်။
Mayonnaise အရည်အသွေးမြင့်ဆီပါရှိသည်သော်လည်းသူတို့တစ်တွေအများကြီးရှိလိမ့်မည်ဖြစ်ကြောင်း, ဤသည်နောက်တဖန်ကျန်းမာရေးကိုအန္တရာယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအပြင်, Mayonnaise ကောင်းစွာကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်မထိခိုက်ဖြစ်ကြောင်းများစွာသောအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသည်။
ဥပမာ: ထုတ်ကုန်များ၏ယူနီဖောင်းရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း emulsifiers ။ ဒါကြောင့်ပဲပုပ်လက်ဆီသင်အဘို့ခေတ်သစ်ကာလ၌အစားထိုးထားပြီးအဖြစ်ဆိုဗီယက်ခေတ်တွင်တစ်ဦး emulsifier အဖြစ်ကြက်ဥလက်ဆီသင်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ပဲပုပ်သဘောထားကိုများအတွက်အလွန်စိတ်မကောင်းစရာဝေဝါးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအများအပြားထုတ်ကုန်များပြင်ဆင်မှုအတွက်မျိုးဗီဇပြုပြင်ထားသောပဲပုပ်အသုံးပြုလူသိများသည်။
အရသာ enhancers သည်, Mayonnaise မှဆက်ပြောသည်နေကြသည်အားလုံးနီးပါးသူတို့ထဲကဓာတုကိုင်တွယ်ခြင်းဖြင့်လုပ်နေကြတယ်, ထုတ်ကုန်တစ်ဦးထက်ပိုသောကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းများနှင့်သန့်စင်ပြီးအရသာပေးသည်သောအတုမူလအစဖြစ်ပါတယ်။ အရသာ enhancers အကြာတွင်စွဲသို့လှည့်အရာမဆိုကုန်ပစ္စည်းအဖြစ်စွဲလမ်းစေနိုင်သည်, ထိုသူတို့အစာခြေစနစ်အပေါ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။
Mayonnaise အတွက်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုအလွန်ရှုပ်ထွေးပါတယ်။ ဒါဟာအစတာရှညျခံပါဝင်သည်။ ဤရွေ့ကားသည်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝကိုတိုးချဲ့ပါ။
သူတို့ကအမျိုးမျိုးသောမှိုနှင့်ဘက်တီးရီးယားများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုကာကွယ်တားဆီး။ ထုတ်ကုန်များတွင်ကြာရှည်၏ရှေ့မှောက်တွင်သငျသညျအနှစ်များအတွက်ထုတ်ကုန်လနှင့်တခါတရံတွင်သိမ်းဆည်းထားခွင့်ပြုပါတယ်။ လူအပေါင်းတို့သည်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ၏သက်တမ်းတိုးမြှင့်ဖို့ဖျက်ဆီးခံရပြီးကတည်းကဒီထုတ်ကုန်များတွင်တိုက်ရိုက်ဘယ်အရာကိုမျှမလည်းမရှိ။ ဘာလို့လဲဆိုတော့အစာအိမ်အက်ဆစ်၏ကြာရှည်အချို့မှာအစာအိမ်အတွက်ပြိုကွဲပျက်စီးနေသည်။ သို့သော်သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုနေတုန်းပဲဖြစ်နေဆဲ, ကိုယ်ခန္ဓာ၏ဆဲလ်အထဲသို့ဝင်သောကြောင့်ပြုမူမှာအလွန်ကောင်းသောမဟုတ်ပါဘူး။
ထို့အပွငျ Mayonnaise အတွက်မုန်ညင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ကြက်ဥအနှစ်ထိုကဲ့သို့သောကစီဓါတ်, gelatin နှင့် pectin အဖြစ်ထုတ်ကုန်ကဆက်ပြောသည်။ အနိမ့်သောအရသာအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာကစီဓါတ်, ဆက်ပြောသည်သောရန် Mayonnaise ။ ကောင်းမကောင်းအသုံးဝင်သော Mayonnaise ကျွန်တော်တို့ရဲ့အဖွားစဉ်အတွင်းလုပ်ပါ။ သူမဆိုထိခိုက်မှုမဆောင်ခဲ့ခဲ့ဘူးပေမယ့်ဆန့်ကျင်အပေါ်အလွန်အသုံးဝင်သောထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့ပါတယ်။
အိမ်မှာ Mayonnaise
Mayonnaise ၏မိတ်ဆွေတို့ကိုသည်ကျန်းမာသောအစားအစာအပေါငျးတို့သလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းမည်သည့်အကောင်းတစ်ဦးအိမ်လုပ်ငံပြာရည်, ပြင်ဆင်ထားရန်သဘာဝကျပါတယ်။ သင်ကအရသာတက်နှင့်ကျော်အိပ်မက်မက်နှင့်ကွဲပြားခြားနားတသမတ်တည်းတစ်ငံပြာရည်စေနိုင်သည်။
4 ကြက်ဥအနှစ်ကိုယူ, 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန်ညင်း 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ သကြားဇွန်း, သံလွင်ရေနံနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ 0.5 ။ အားလုံးထုတ်ကုန်အရည်အသွေးမြင့်မားခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်၏ဖြစ်ကြောင်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။
ပထမဦးစွာငါတို့သည်နောက်နိုင်ငံခြားကိစ္စမဟုတ်ခဲ့နိုင်အောင်, အလွန်ဂရုတစိုက်ပရိုတိန်းကနေအနှစ်ကိုခွဲခြားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အနှစ်ပြီးရင်မုန်ညင်း, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားကိုထည့်သွင်း whisk ။ နောက်တကြိမ်အဆက်မပြတ်တဦးတည်းဦးတည် beater လှည့်, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အဲဒီနောကျရောက်စွက်ဖက်ရန်ခြားမရစဉ်, သံလွင်ဆီ dropwise ဖြည့်စွက်ပါ။ အကြောင်းကို 150 ml ကိုသံလွင်ဆီဖြစ်ပေါ်လာစေမည်သည့်အခါ, သငျသညျ, ဖြည်းဖြည်းသေးငယ်တဲ့စေီးကွောငျးလောင်းနိုင်။ တဖြည်းဖြည်းလငျြအမွစေ - ဒါဟာအိမ်လုပ် Mayonnaise ပြင်ဆင်နေအတွက်အရေးအပါဆုံးအရာကပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ နေသမျှကာလပတ်လုံးလူအပေါင်းတို့သည်ရေနံညှစ်ထားပြီး, နှင့်အလေးချိန်ထည်နံရံများထက်နောက်ကျမှစတင်ချောမွေ့ပါလိမ့်မယ်သည်အထိစွက်ဖက်သင့်ပါတယ်။ ယခုတွင်သင်သည် 2 ဇွန်းစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောထွေးဖို့လိုတယ်။ ဒါဟာပိုပြီးအရည်များနှင့်အရောင်ချွတ်အရောင်တင်ဖြစ်လာရပေမည်။ တချို့ကတူညီနေမှုအောင်မြင်ရန်နိုင်ဖို့အတွက်အဆုံးမှာရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ သင်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာလုံပိတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာသုံးရက်ထက်မပိုရှည်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Mayonnaise သိုလှောင်နိုင်ပါတယ်။