ဂျုံရုရှားဆနျစပါးထုတျလုပျမှုအတွက်, ဒါပေမယ့်လည်းကမ္ဘာကြီးထဲမှာမသာပထမနေရာယူထားသောအရာ, အရေးပါသောအစားအစာသီးနှံစဉ်းစားသည်: ဟက်တာနှုန်းအထွက်နှုန်း၏ 30-40% quintals အဆိုပါ endosperm (အကြောင်းကို 84%) အတွက်မြင့်မားသည်နှင့်အရည်အသွေးမြင့်မုန့်ညက်၏အထွက်နှုန်းတိုးပွားစေပါသည်။
ကမ္ဘာအဝှမ်းမှဂျုံအဓိကနှင့်အဓိကသီးနှံသီးနှံဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဤလူမျိုးကိုမွေးမြူဖို့စတင်ခဲ့သည့်ပထမဦးဆုံးစိုက်ပျိုးစက်ရုံဖြစ်ပါသည်။ မုယောစပါးနှင့်အတူဂျုံသီးနှံများ၏အများစုကိုရှေးခေတ်မျိုးအဖြစ်ရှေးခေတ်ယဉ်ကျေးမှုဂျုံကြီးပွားသတည်း။ ဥပမာအားဖြင့်, ရှေးတရုတ်အတွက်စားနပ်ရိက္ခာအတွက်အီဂျစ်နှင့်ပင်လေးအနှစ်တထောင်ပတ်လုံးဘီစီနေထိုင်သူများဂျုံကိုလောင်လေ၏။ ရှေးခေတ်ဂရိနိုင်ငံအတွက်, ခြောက်လနှစ်တထောင်ဘို့ဘီစီဂျုံကြီးပွားသတည်း။ ရှေးဟောင်းရုရှားကဂျုံခုနှစ်တွင်နှင့်၎င်း၏အာဟာရနှင့်ဆေးဖက်ဝင်အရည်အသွေးတွေများအတွက်တန်ဖိုး။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ရှေးဟောင်းဂျုံအတွက်စည်းစိမ်ချမ်းသာနှင့်စည်းစိမ်၏သင်္ကေတအဖြစ်ယူဆနေသည်။ ဒါကဂျုံသူ့ဟာသူတစ် finicky စက်ရုံဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။ နှင်းခဲများနှင့်မိုးခေါင်မှုအများကြီးပိုဆိုးကောက်နှင့် Oats သည်းခံ။ ဒါဟာဂျုံကောင်းတစ်ခုသီးနှံရရန်ရှေးကာလ၌လူတိုငျးအတှကျအစဉ်အမြဲမဟုတ်, မဟုတ်ခဲ့သောဤအကြောင်းပြချက်အဘို့ဖြစ်၏။ အားလုံးမှာအဖြူဂျုံမုန့်ညက်တစ်ဦးကအများကြီးသာအများဆုံးအဓိကအားလပ်ရက်မတတ်နိုင်နိုင်ဘူး။
ဂျုံ, ဒါမှမဟုတ်မဟုတ်ဘဲဘောဇဉ်တန်ဖိုးရှိသော "အသားအရေ" နဲ့ဖုံးလွှမ်းနေပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကြိတ်ထုတ်လုပ်မှုဖွံ့ဖြိုးဆဲအဖြစ်လူသားထု, အဖွဲနုအတွက်လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှအဖိုးတန်ကြောင်းကိုအားလုံးခွဲခြားရန်သင်ယူကြသည်။ ထို့ကြောင့်သဘောသဘာဝကရှိတယ်ထားတဲ့ဂျုံအပေါငျးတို့သအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ, တိရိစ္ဆာန်မှ သွား. မှလည်းစွန့်ပစ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါစွန့်ပစ်လည်းစပါးတန်ဖိုးအရှိဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်ယူဆသောဘောဇဉ်၏ပိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဂျုံပိုးကလူ့ခန္ဓာကိုယ် microelements နှင့်ပိုးဆီအသုံးဝင်သောပါရှိသည်။
ဖွဲ့စည်းမှုဂျုံပိုး
အရေးအပါဆုံးသီးနှံများ၏ဖွဲ့စည်းမှုသိပ္ပံပညာရှင်များအကြားစိစစ်ခြင်းနှင့်အကျိုးစီးပွားအောက်မှာအမြဲဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်စပါးတွင်ပါရှိသောကစီဓါတ်, အပြင်ကွဲပြားခြားနားသောဂျုံ cultivars သည်အခြားဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပါရှိသည်, ရာ၏နံပါတ် 50 ရာခိုင်နှုန်းကနေ 70 ရာခိုင်နှုန်းအထိနေကြပါတယ်မြဲမြံစွာတည်ခဲ့သည့်ကာလအတွင်းသိပ္ပံပညာရှင်များထပ်တလဲလဲစပါးဂျုံစုံစမ်းစစ်ဆေးပါပြီ။ ထို့အပြင်ဂျုံအတွက်အဘယ်သူ၏အရေအတွက်အမျိုးအစားပေါ်မူတည်နှင့် 10 ရာခိုင်နှုန်းကနေ 20 ရာခိုင်နှုန်းဖို့ဖြစ်ပါတယ်အမျိုးမျိုးသောပရိုတိန်း, ပါဝင်သည်။ ကယ်လစီယမ်, ပိုတက်စီယမ်, ဖော့စဖောရက်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ဗီတာမင် - - B1, B6 ဟာ, B1, အီး, C, PP, နှင့်ကွဲပြားခြားနားသောတက်ကြွအင်ဆိုင်းတွေအများကြီးဂျုံလည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီ, သတ္တုဓာတ်ပါရှိသည်။
လေ့လာရေးဂျုံသီးနှံအတွက်အပင်ပေါက်ရန်အတွက်၏အချိန်မှာအကြိမ်ပေါင်းများစွာကြောင်းဇီဝတက်ကြွစွာတ္ထုများနှင့်ဗီတာမင်, ကြီးထွားမှုဖြစ်မြောက်ရေးနှင့်ပဋိဇီဝဆေးများအာရုံစူးစိုက်မှုတစ်ခုတိုးပွားလာထင်ရှားပါပြီ။ ဥပမာအားဖြင့်, ဗီတာမင် B2 ၏အပင်ပေါက်ရန်အတွက်၏ထိုအချိန်ကဆမျှပိုရှည်ဖြစ်လာသည်။ ဒါဟာလူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အညှောက်ပေါက်အစေ့၏ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများရှင်းပြသည်။
ဂျုံကုထုံးနှင့်အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများ
လူသားတပြင်လုံးကိုတစ်လျှောက်လုံးအလွန်အမင်းဒီသီးနှံ၏ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများတန်ဖိုးကြီးသည်။
နေရောင်၏ချုံ့အလင်း၏တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ - ဂျုံ၏နားရွက်များကြောင့်ဆေးဖက်ဝင်နှင့်အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများတစ်ခုရွှေအရောင်ဖြစ်ကြောင်းအဖြစ်ဆိုတဲ့အချက်ကို, ထင်မြင်ဂျုံစပါးကြောင်းကြောင့်။
ဂျုံတစ်ဦး decoction ကအာဏာကို restore ကိုကူညီလိမ့်မယ်, ရှည်နာမကျန်းပြီးနောက်ပြန်လည်ထူထောင်ရေး၏ထိရောက်သောနည်းလမ်းများဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါဟင်းရည်ပျားရည် add လျှင်, သင်အအေးမိ, ချောင်းဆိုး, အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများအတွက်အကောင်းတစ်ဦးဆေးတစ်လက်ရ။
အဆိုပါအိမ်မှနှင့်ဖူးအငုံထွက်တွင်ပါရှိသောဇီဝအဖိုးတန်အစားအစာဂျုံတ္ထုများ၏အဓိကရှယ်ယာ။ ဒါကဗီတာမင် B, ဗီတာမင်အီး, antioxidants နေသော, ဖက်တီးအက်ဆစ်။
အနာရောဂါငြိမ်းစရာတို့နှင့်အတူအစဉ်မပြတ်ရှိသည်ဟုလူကိုအသုံးပြုသောခဲ့ကြရာ, သဘောသဘာဝအတွက်ဂျုံဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အလှကုန်ပစ္စည်းအတွက်တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ Poultice နှင့်ဂျုံဖွဲနုတစ်ဦး decoction - အရေပြားပျော့ပြောင်းနှင့်အာဟာရတစ်ခုထိရောက်သောအလှကုန်ဖြစ်ပါတယ်။
ဂျုံစပါးလည်း, ထိုမော်တာအူသိမ်အူမ function ကိုလှုံ့ဆော်ပေးသောအမျှင်များအဆီသို့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့်သကြားဓာတ်ပြောင်းလဲခြင်းကာကွယ်ပေးသည်။ ကိုယ်အလေးချိန်ထိရောက်သောဂျုံဖွဲနုဖြစ်သည်။
ဒါ့အပြင်ဂျုံအစေ့၏တစ်စိတ်တစ်ဒေသဖြစ်သော Pectins, အားဖြင့် putrefactive ဖြစ်စဉ်များကိုလျှော့ချခြင်း, အူ၌နေသောအန္တရာယ်အစိတ်အပိုင်းများကိုစုပ်ယူနိုင်စွမ်းရှိပါတယ်။ Pectin လည်းအူလမ်းကြောင်း mucosa အပေါ်တစ်ဦးငြိမ်းစေလျက်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။
ပိုတက်ဆီယမ်ဂျုံမှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ်, နှလုံးကြွက်သားပုံမှန်အလုပ်လုပ်နိုင်ရန်အပါအဝင်ကြွက်သားကူညီပေးသည်။
မဂ္ဂနီစီယမ်နဲ့မဂ္ဂနီဆီယမ်ဆား, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်အင်ဇိုင်းတွေကိုလှုံ့ဆော်ခြင်း, ဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်၏စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ပုံမှန်, အရိုးဖွဲ့စည်းရေးတွင်ပါဝင်ကြသည်။