- လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်ထားသည်နှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာအပူဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားကြောင်းဖွင့်ရိုးရှင်းတဲ့အစားအစာပူဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်, ဖုတ်ဟင်းလျာများ: အဆိုပါကြမ်းတမ်းသောရာသီဥတုနှင့်သဘာဝစကင်ဒီနေးခြိုးခြံခြွေသူတို့ရဲ့အချက်အပြုတ်ဦးစားပေးဆုံးဖြတ်ပေးပါတယ်။
စကင်ဒီနေးအစားအစာများတွင်အမျိုးမျိုးသောနို့ထွက်အစားအစာများကိုအများကြီး။ rosy အားကောင်းတဲ့စကင်ဒီနေး (ကလေးများနှင့်လူကြီးများနှစ်ဦးစလုံး) ချစ်ခြင်းမေတ္တာနို့။ နို့အများအပြားဟင်းလျာများနှင့်အတူဆင်းကိုဆေးကြော။ များစွာသောမိသားစုများထဲမှာ, နို့အကြိမ်ပေါင်းများစွာတစ်ရက်ကိုသောက်လော့။ ထိုကဲ့သို့သောဇီအဖြစ်နံ့သာမျိုးနှင့် savory မုန့်နှင့်မုန့် - ထိုစကင်ဒီနေးမီးဖိုချောင်၏ "နို့" တွင်အများဆုံးမူရင်း။
ခရစ်စမတ်မှာ, မြောက်ပိုင်းစားပွဲပေါ်မှာမှကိတ်မုန့်တွေ, cookies, pies အများကြီးတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ ဒိန်းမတ်မှာတော့ခရစ္စမတ်အကြိုအပေါ်ညစာ (အထူးသဖြင့် - Marine herring) ငါးဟင်းလျာများဖြင့်အစပြု, ထို့နောက်ထို့နောက်ခရစ်စမတ်ဘဲတိုက်ကျွေး - pies နှင့်သကြားလုံးအမျိုးမျိုးတို့ကို။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ပူ glogg (ဒိန်းမတ်ဂျပေးရမယ်) ကိုကျွေးမွေး၏။
Dane ငါးကိုအလွန် ချစ်. များမှာ - အထူးသဖြင့် herring, ငါးရှဥ့်, flounder, mackerel ။ နောက်ကျောဒိန်းမတ်အတွက်ကြောင့်အသားညှပ်ပေါင်ကိုအလွန် ချစ်. ဖြစ်ပါတယ် (700 ကျော်မျိုးစိတ်!) ။ ဤသည်အတော်ကြာ "ကြမ်းပြင်" toppings ၏ကျယ်ပြန့ (ဝက်ပေါင်ခြောက်, ဝက်အူချောင်း, ဘေကွန်, ငါး, ဒိန်ခဲ, pate, ပုစွန်, ကြက်ဥ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, စတော်ဘယ်ရီ, etc ဝက်အူချောင်း, မုန်ညင်း, အမျိုးမျိုး) ၏ကြီးမားသော "မျှော်စင်" ဖြစ်ပါတယ်။ အလွှာအားဖြင့်အသားညှပ်ပေါင်ထိုကဲ့သို့သောအလွှာကိုစားကြလော့။ ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်, နာနတ်သီးနှင့်အတူဆားကြက်သားနှင့်အတူအသားကနေအကျော်ကြားဆုံးကြော်ဝက်သား; နှင်တံမုန့်နှင့် Currant ဂျယ်လီနှင့်အတူမုန့်နှင့်ပန်းသီးပိုင်နှင့်အတူစတော်ဘယ်ရီနှင့်ဘလက်ဘယ်ရီ - အချိုပွဲ၏။
နော်ဝေ - ငါးတစ်တိုင်းပြည်။ လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများ - အမျိုးမျိုးသောအတွက် herring, flounder, halibut ငါး, ကော့။ အစဉ်အလာနျောအစားအသောက်ပန်းကန် - "klipfiks" - ခေါင်းဖြတ်အသတ်ခံခဲ့ကြရသောကော့, flattens နှင့်အခြောက်လှန်း။ ဤသည်ရှေးဟောင်းသမိုင်းတစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်: ထိုကဲ့သို့သောငါးအမဲလိုက်နဲ့ရေကူးအပေါ်ခေါ်ဆောင်သွားခဲ့သည်။ အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းတွေနဲ့ကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့နျောဆော်လမွန်ငါး, ကမ္ဘာကျော်ဖြစ်ပါတယ်။ အလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောပန်းကန် "rakorret" - ယခုနှစ်ကာလအတွင်းအချို့သောအခြေအနေများအောက်တွင်, မြေအောက်တွင်ထိန်းသိမ်းထားသောရောက်ရေချိုငါး။ ပုံမှန်မဟုတ်သောနျောဒိန်ခဲ - ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ, ချိုမြိန်မှောင်မိုက်မုန့်အရောင်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့နာမည်ကျော်ဂျုံယာဂု "flotegrot" - မုန့်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် Raspberry နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သောဂျုံယာဂု။
ဆွီဒင် - herring တစ်တိုင်းပြည်။ ဤတိုင်းပြည်များတွင်သငျသညျချဉ် herring အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကိုများစွာကြိုးစားနိုင်ပါ။ အဘယ်သည်ဤလူကြိုက်များငါး၏အခြားဟင်းလျာများ၏နံပါတ်တွေအကြောင်းပြောပါသလော အသားအမျိုးမျိုးကနေအိမ်ပြန်လုပ်ဝက်အူချောင်းနဲ့တူဆွီဒင်အတွက်ငါးမျှားအပြင်၌။ သူတို့ရဲ့ကုန်ထုတ်လုပ်မှုမှာ condiments နှင့်နံ့သာမျိုး, အထူးသဖြင့်ဇီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီအမျိုးမျိုးသက်ဆိုင်ပါသည်။ ဆွီဒင်နိုင်ငံသားများနံ့သာမျိုးကို add, ဟင်းရည်ကိုလောင်း, အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ချက်ပြုတ်သောအသည်းအတွက်ကျွမ်းကျင်သူများဖြစ်ကြသည်။ နှင့်ဆွီဒင်နိုင်ငံ - တိုင်းပြည်တစ်ပြည် berry သီးအချိုပွဲ။
ဖင်လန် - အခြား "ငါး" တိုင်းပြည်။ အလွန်ကျော်ကြားသောဟင်း "kalekukko" - ငါးကိတ်မုန့်။ ဖင်လန် - အထူးသဖြင့်သောက်သည်ဘောလ်တစ် herring ၏ကြီးမားသောပရိတ်သတ်များဖြစ်ကြသည်။ ခရစ်စမတ်မှာမီးဖုတ်ထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်, မုန်လာဥနီ, မုန်လာဉဝါနှင့်အာလူး gratin ဝတ်ပြုကြ၏။ အီစတာပန်းကန် "mämmi" - ကောက်မုန့်ညက်နှင့် Malt ကနေဖန်ဆင်းတော်ထူအနက်ရောင်ဂျုံယာဂု, သကြားနဲ့မုန့်နှင့်အတူ seasoned ရေထဲမှာပြုတ်။ သာမန်ကစ်ကနေဖန်ဆင်းတော်နာမည်ကြီး "runebergskoe ကိတ်မုန့်" ယိုနှင့်မုန့်ဖင်လန်မှိုနှင့်အတူအရသာဘလူးဘယ်ရီပိုင်, ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများအများကြီးပြင်ဆင်လော့။
လန်အစားအစာ - ပုံမှန်အားဖြင့် "Nordic" ဒါပေမယ့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အတူ။ သငျသညျ mutton သို့မဟုတ်မြင်းအသားတစ်ပန်းကန်အမိန့်နိုင်ပါသည်လန်စားသောက်ဆိုင်။ ရိုးရာလန်ဟင်းလျာများ - သိုး၏ဦးခေါင်းကိုချက်ပြုတ်တပြင်လုံးကို။ ပိုပြီးအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူရောနှောသောဒိန်ချဉ်ကဲ့သို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဒိန်ခဲနဲ့မတူပဲလန်ဒိန်ခဲ။
နယ်သာလန် (ယမ်အတော်လေးပေမယ်သို့ရာတွင်မရ) ။
ဒီနေရာမှာမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်နံပါတ်များအတွက်ငါး, ပင်လယ်စာနှင့် mussels အများကြီးကိုစားကြလော့။ ငါးစွပ်ပြုတ် - လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများတစ်ခုမှာ။ အဆိုပါအမျိုးသားရေးပန်းကန် - "hutspot" ။ ဒါဟာ - လိုက်သည်ကို braised သို့မဟုတ်ပြုတ်အမဲသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက် mash ပြုတ်အာလူး, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ - ချက်ပြုတ်နည်းများ၏စုံတွဲတစ်တွဲ။
ဒတျချြတွင် Herring ။
Herring လွှာကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဝက်ဆီထဲမှာကင်။ တစ်ဦးအပါအအဖြစ် - အာလူး, အစိမ်းပဲပြုတ်။ စေတနာစိတ်ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။
Glogg (ဒိန်းမတ်သောက်စရာ) ။
ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာအနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ဗော့ဒ်ကာ 4 ဇွန်းတစ်ပုလင်းကိုလောင်း။ သံပုရာ, သကြား 65 ဂရမ်သစ်ကြံပိုးချောင်းနဲ့လေးညှင်းပွင့ (6 ကိုအပိုင်းပိုင်း) polstolovoy လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ဂျင်း, 100 ဂရမ်ပျားရည်, စပျစ်သီးပျဉ် 100 ဂရမ်ထည့်သွင်းခြင်း။ သကြားဖျက်သိမ်းသည်အထိပန်ညင်ညင်သာသာအပူ။ မီးပိတ်ထားပါ။ မိနစ် 30 မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ သငျသညျစားပွဲတစ်ခုလျှောက်ထားမီ, သောက်တက်အပူရန်။