ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, အပူချိန်နှင့်အတူလိုက်လျောဖို့ရိုးရှင်းတဲ့ပျက်ကွက်ခြင်းနှင့်အချိုးအစားဟာပြီးပြည့်စုံ fiasco ဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြပါစေ! ထို့ကြောင့်အချို့သခင်မုန့်စိမ်း: တဆေး, ဘီစကစ်မုန့်, shortcake ... အကူအညီနဲ့အဆောင်လက်ဖွဲ့နေကြတယ်တောင်းဆိုကြီးစွာသောချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်များနဲ့ကြိုးပမ်းဆောင်ရွက်။ တဆေး, ဘီစကစ်မုန့်, shortcake ... လျှို့ဝှက်ချက်များနှင့်အာရုံခံရဖို့မကြိုးစား: ဒါပေမယ့်လည်းအယူသည်းဖြစ်ခြင်းမရှိဘဲရဲ့ရုံတစ်ဖန်မုန့်စိမ်း၏အသီးအသီးအမျိုးအစားသတိရကြကုန်အံ့။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ရုံသာဒဏ္ဍာရီပုံပြင်များအတွက်: pomelo, ကုတ်, ဖုတ် ... ပြီးတော့အဆင်သင့် ruddy ရွှင်လန်းသောအချိန်တွင်ရှာဖွေနေ, လောကဓာတ်လုံးကိုလျက်ကြ။
တဆေးကိုမုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: မုန့်ညက်, ထောပတ် (အဆီ), ကြက်ဥ, သကြား, နို့နှင့်သင်တန်း၏, တဆေးကို။ အဆိုပါအသုံးပြုသောရေနံ, ကြက်ဥနှင့်သကြားဓာတ်ပမာဏကိုနှင့်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းနည်းလမ်းကဆုံးဖြတ်ပြီးခဲ့သည့်အရေအတွက် (oparnoe bezoparnym ထက်လျော့နည်းသောတဆေး "စား") ။ ချက်ပြုတ်ဥပမာ, ဒိုးနက်နှင့် pastries ကြော်အဘို့ - Method ကိုပထမဦးဆုံးယေဘုယျအားထောပတ်ချိုမြိန် pies, စက်ဝိုင်း, pies, ကိတ်မုန့်, muffins, ဒုတိယအဘို့မုန့်စိမ်း kneaded ။
ကမ္ဘာတဝှမ်းလျှို့ဝှက်ချက်အတွက်
"ချဉ်းကပ်နည်း" ၏လုပ်ငန်းစဉ်၌တဆေးမုန့်စိမ်းကြောက်စရာရုတ်တရက်လှုပ်ရှားမှုတွေ, ခေါက်နှင့်မူကြမ်းမကြိုက်ဘူး။ ဒါဟာချက်ချင်း "ကြောက်" နဲ့နေထိုင်ကြသည်။ သို့သော်ကျေးဇူးတင်ကြောင်းအလွန်စေ့စေ့စပ်စပ်နဲ့ရှည်ရှည်အသုတ်ဘို့အတာဝန်ရှိသည်။ သက်သေအဘို့အချိန်ကိုခွင့်ပြုပေးရန်လိုအပ်မစိုက်ပျိုးမီမီးဖို၌မုန့်နှင့် muffins shaped, ထိုအမဲဆီနှင့်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌အပ်တဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် "သတိပေးချက်" တွင်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ (တစ်နာရီအထိ) နေသမျှကာလပတ်လုံးဖြစ်နိုင်သောကဲ့သို့ဖြစ်၏။ ဒီအသုတ်သည်ခပ်သိမ်းသောများ၏ငြူစူခြင်းဖြစ်လိမ့်မည်!
ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: မုန့်ညက်, အနည်းဆုံးခြောက်လကအရမ်းလတ်ဆတ်သောဥ, ကစီဓါတ်ပါ။ အဆိုပါဘီစကစ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်မုန့်စိမ်းဖုတ်ကာလအတွင်းကိုအလွန် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်လိမ့်မည်ဟုစိတ်တွင်အလွန်လျင်မြန်စွာအရာအားလုံးကိုပြု၏အပြစ်ကိုခံရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုကဲ့သို့သောပစ္စည်းပစ္စယများကိတ်မုန့်, brownies, မယားစကားများအတွက်ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်နေကြသည်။ ကမ္ဘာတဝှမ်းလျှို့ဝှက်ချက်ပါ။ သူတို့ကလေနှင့်အတူပြည့်နှက်နေကြတယ်, ကာလေကြောင်းဘီစကစ်မုန့်တစ်စိမ်ဖွဲ့စည်းပုံဖွဲ့စည်းရန်ကူညီပေးသည်: ဒါဟာသကြားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်နှက်ဖို့ဘယ်လိုအလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အလွန်သန့်ရှင်းရမှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်, တန်ဆာ, whisks နှင့်ဇွန်း: ဒါဟာမုန့်စိမ်းမျှအဆီတစ်စက်တယ်မဟုတ်ကြောင်းသေချာစေရန်လိုအပ်ပေသည်။ တုန်လှုပ်ခြင်းနှင့်ပင်မီးဖိုပုံသဏ္ဍာန်အတွင်းပထမဆုံး 10-15 မိနစ်ခန့်ပြောင်းရွေ့, သင်ရရှိနိုင်စစ်ဆေးမည်ဖြစ်ပြီးမီးဖို၌ကြည့်ရှုရန်, တံခါးကိုခေါက်မမရနိုင်သည်ဘီစကစ်မုန့် "မှားယှငျး" နှင့်အခြေချလိမ့်မည်။
shortbread မုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းမှုနှင့်အတူဘက်ရမည်ဖြစ်သည့်မုန့်ညက်, မာဂျ, အမှုန့်သကြား, ကြက်ဥ, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ။ အရက်နှင့်အတူထုံမွှန်း vanilla, သစ်ကြံပိုး, သံပုရာခွံ၏အနံ့နှင့်အတူရောက်စွက်ဖက်ဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ "အမှန်" Shortbread မုန့်စိမ်းသည်အလွန်ပျော့နှင့်ပလပ်စတစ်ဖြစ်ပြီးထို့ကွောငျ့သူတို့ကိုယ်သူတို့မဆိုကိန်းဂဏန်းများပုံသှငျးဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ cookies များကိုအထူးသဖြင့်ခြင်းတောင်းထဲကအလှည့်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ကမ္ဘာတဝှမ်းလျှို့ဝှက်ချက်ပါ။ ၎င်း၏ plasticity နှင့် pastries ကျောက်ကဲ့သို့ခက်ခဲလှည့်ပါလိမ့်မယ်ရှုံးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကမုန့်စိမ်းတဆေးကဲ့သို့နှိပ်စက်လို့မရပါဘူး။
တဆေးမဲ့မုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: မုန့်ညက်, ကြက်ဥ, ဆား, ရေ (နို့) ။ ဤသည်အချက်အပြုတ် '' ကုန်ကြမ်း '' အရည်နှင့်အေးမြသည်။ ပထမဦးဆုံးမုန့်ဖုတ် pancakes နှင့် muffins, ဒုတိယ lepim ဖက်ထုပ်နှင့်ပင်မစာမျက်နှာပြင်ဆင်နေဖက်ထုပ်နှင့်ခေါက်ဆွဲကနေ။ အဆိုပါ Battery ကို leavening အေးဂျင့်တစ်ခါတစ်ရံတွင်ထည့်သွင်းထားပါသည်, ဒါပေမယ့်သင်ကစနစ်တကျအမြှုပ်ဖွဲ့စည်းရန် vzobete ရှိပါက, လေပူဖောင်းအတွက် viscous အစုလိုက်အပြုံလိုက်၌တည် pancakes "Lacy" texture ကိုပေးပါ။ မရှိတော့လက်၌ကပ်နိုင်အောင်ဆုပ်နယ်မုန့်စိမ်းအလွန်ရှည်လျားပြီးဂရုတစိုက်ရှိသင့်သည်။
ကမ္ဘာတဝှမ်းလျှို့ဝှက်ချက်အတွက်
အဆိုပါချက်ပြုတ်အရည်တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းရဲ့အဆုံးမှာ, သင်အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထပ်ထည့်ပါလျှင်, ထို pancakes ဒယ်အိုးကပ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ မုန့်စိမ်းတဆေးချင်တဦးတည်းမှအချဉ်မုန့်တဦးတည်းနှင့်အတူရောထွေး, ရေသို့မဟုတ်နို့, နူးညံ့လှည့်။ သို့သော်သင့်ရဲ့အချက်အပြုတ်စိတ်ကူးများအဘို့အပျော့ပျောင်းပေမယ့်သိပ်သည်းမုန့်စိမ်းလိုအပ်ခဲ့လျှင်အခြားကြက်ဥထည့်ပါ။
puff pastry
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: မုန့်ညက်, ကြက်ဥ, ဒိန်ချဉ်, ထောပတ် (မာဂျ) ။ ဒါကြောင့်ရေနံပေမယ့်အားလုံးသုံးပြီးသာအလွန်အစအဦးမှာ kneaded ဘာကြောင်းစမ်းသပ်မှုအင်္ဂါရပ်။ ထိုအခါအလွန် elastic အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်ရှင်းပြီနှင့် zaschipyvayut စာအိတ်ဆီကိုချိတ်ဆက်ထားပြီးမှတဖန်ရှင်းပြီ, ချမ်းသောအခါသည်းခံပြီးတော့ ... အဲဒီဖြစ်စဉ်ကိုဆိုးဆိုးရွားရွားရှည်လျားခက်ခဲကြမ်းတမ်းဖြစ်ပါသည်, သို့သော်များအတွက်ဆုလာဘ်ကိုထပ်ထွက်လှိမ့်နေသည် - အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်နူးညံ့ကြည်လင်ပြတ်သားစွာ, စာသားခံတွင်း၌အရည်ပျော်, muffins ။ puff pastry အမျိုးမျိုးသောဖြည့်ပါ, ပီဇာနှင့်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူအမျိုးမျိုးသောမုန့်နှင့် pies ပါစေ။ ကမ္ဘာတဝှမ်းလျှို့ဝှက်ချက်ပါ။ အအေးအပျေါမှာမုန့်စိမ်း (နှင့်ကအခါတိုင်းအမှုကိုပြုရမည်ဖြစ်သည်) ကအားလုံးကိုလမ်းညွန်အတွက်လုပ်ငန်းများ၌ထားပြီးသို့မှသာ 90 ဒီဂရီမှတဆင့်လှည့်ရပါမည်။ အဆိုပါစမ်းသပ်တဲ့အခါမှသာတစ်ဦး 256 အလွှာကိုလက်စသတ်နေသည်။