- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- သွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲအမဲသား - 1.3 ကီလိုဂရမ်
- အရသာရန် 1 - လောလောလတ်လတ်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဆားမြေ
- ဘေကွန် - 90 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း
- ဦးညွှတ် - 1 တစ်ခုချင်းစီ (အဝါရောင်)
- မုန္လာဥနီ - 2 အပိုင်းပိုင်း (ပျှမ်းမျှ)
- ဆလရီ - 2 အပိုင်းပိုင်း (ပျှမ်းမျှ)
- 3 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- Barolo အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 4.5 ခွက် (သို့မဟုတ်အခြားအခြောက်အအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 1.5 ပုလင်း)
- ကြက်သားဟင်းရည် - 2 ခွက်
- Rosemary - 2 ယူနစ် (ကိုင်းအခက်များ)
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 အပိုင်းပိုင်း (စာရွက်)
- သစ်ကြံပိုး - 1 တစ်ခုချင်းစီ (Bacillus)
- parsley - 0.25 ခွက် (ကုန်တယ်)
160 ဒီဂရီ 1. Preheat မီးဖို။ Diced ဘေကွန်, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီ။ အဆိုပါဆလရီချလိုက်တယ်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, မြင့်မားသောအပူကျော်သံလွင်ဆီအပူ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအမဲသားကိုဖြန်း။ ဝေမျှမယ်ဒယ်အိုးကြော်အတွက်အမဲသားနှင့်, ရှိသမျှနှစ်ဖက်ပေါ်မှာအညိုရောင်သည်အထိသည် 2-3 မိနစ်ခန့်လှည့်။ အဆိုပါပန်းကန်ပေါ်တွင်အမဲသားထားပါ။ ဒယ်အိုးမှ Add နှင့်အညိုရောင်ခန့် 3 မိနစ်သည်အထိဘေကွန်ကြော်။ ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, ဆလရီနဲ့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ ကြော်ကြက်သွန်နီအကြောင်း 10 မိနစ် caramelized ကြသည်အထိပါပဲ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်မွှေးသည်အထိချက်ပြုတ်ခန့်စက္ကန့် 30 ။ ဒယ်အိုးဖို့အမဲသားသို့ပြန်သွားသည်စပျစ်ရည်, ကြက်သားဟင်းရည်, Rosemary, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်သစ်ကြံပိုးချောင်းကိုထည့်ပါ။ 2. မြင့်မားမီးလျှံပေါ်ဆူအောင်တည်ယူခဲ့ပြီးတော့တင်းတင်းကျပ်ကျပ်မီးဖို၌ဒယ်အိုးဖုံးအုပ်ထားပါ။ အမဲသားကိုအလွယ်တကူ 3-4 နာရီ, တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူထိုးဖောက်သည်အထိ Cook ကပူတိုင်းမိနစ် 30 နှိုးဆော်။ ဒယ်အိုးထဲကနေအသား Remove နှင့်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ 3. Rosemary, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, သစ်ကြံပိုးချောင်းကိုဖယ်ရှားပါ။ မြင့်မားသောအပူကျော်ဒယ်အိုးထားပါ။ ငံပြာရည် thickened လောက် 10 မိနစ်သည်အထိကွတ်။ အရသာမှရာသီထည့်ပါ။ သေးငယ်သော 6 မီလီမီတာ၏ဖိုင်ဘာအထူကိုဖြတ်ပြီးအသားချပ်ကုန်တယ်။ 4. အမဲသားဆော့စ်ကျော်လောင်း။ ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူအပါအနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
စားသုံးခြင်း: 6