- ဝက်သား - 200 ဂရမ်
- ဝက်သားအသည်း - 350 ဂရမ်
- 70 ဂရမ် - စိမ်းဝါနုရောင်
- Brisket သို့မဟုတ်ဘေကွန် (ရှည်လျားသော strips တွေ) - 120 ဂရမ်
- ကော့ညက် - 30 ဂရမ်
- ပေါင်မုန့် - 50 ဂရမ်
- နို့ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက် - အရသာမှ
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - အရသာမှ
grinder မှတဆင့် 1. သို့မဟုတ်စပါးရိတ်ရာကာလများနှင့်ဝက်သားအသည်း skip ။ ထက်ဝက်ဘေကွန်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ Clear ကိုစိမ်းဝါနုရောင်နှင့်တစ်ဝက်၌သူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ နို့မုန့်ကိုစုပ်ယူထားသည်။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ minced အသားများနှင့်အသည်း, ဘေကွန်၏ချပ်, ထက်ဝက်စိမ်းဝါနုရောင်, စိမ်မုန့်မွှေနှင့်အရသာမှရာသီထည့်ပါ။ အဆိုပါဘရန်ဒီ Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ 2. မီးဖိုအပူ, ဤအချိန်အတောအတွင်းကျွန်တော်တို့ရဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်မိနစ် 20 ရွှေ့ဆိုင်းရန်။ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်တစ်ဦးခေပျြမြားစက္ကူအိပ်လေ၏။ စာရွက်များဖွဲ့စည်းရန်နှင့်တစ်ဝက်ရင်သားအသားထားရန်ဝေမျှမယ်။ stuffing တင်းကျပ်စွာချောမွေ့နေ၏။ လူအပေါင်းတို့သည်မျက်နှာပြင်အကြွင်းအကျန်စိမ်းဝါနုရောင်ကျော်ဖြန့်ကြဲခြင်းနှင့်နောက်တဖန်ရင်သားစာရွက်များဖြန့်ဝေ။ 3. stuffing ကျန်ရှိသောစာရွက်များသို့ထားပါနှင့်အဆုံးစွန်သော strips တွေဘေကွန်ကိုပိတ်ပါ။ သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်စာနယ်ဇင်းပြားစေ။ ဒါဟာငါးပိ၏ပြင်ဆင်မှုမျှမပျက်ပြယ်ခဲ့အရေးကြီးပါသည်။ 50 မိနစ်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ ထို့နောက်သတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရရှိလာတဲ့ယိုစီးသီးဖျော်ရည်ကို paste ။ ထိပ်ပေါ်မှာရေငါးပိရန်, သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မိနစ် 40 ရက်နေ့တွင်ထပ်မံမီးဖိုတဖို၌ထားဒီအသီးဖျော်ရည်, အသတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားနှင့် 2 နာရီကြာရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားတစ်ပန်းကန်နှင့်အဖို့အပေါ်ရှောက်သွား, terrine အေးမြသောအသင့်ဖြစ်ပြီလားအခြား 20 မိနစ်မီးဖို၌စွန့်ခွာ။ စားပွဲတစ်ခုချပ်ထဲသို့ပိုင်ဖြတ်ဖို့အခါ။
စားသုံးခြင်း: 6-8