ဆန်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်နည်းများ - ဆောင်းပါး၏ဆောင်ပုဒ်။
- ဆန်မှဝက်အူချောင်း
ရေထွက်အစားအစာ
လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် Marine ပင်လယ်စာ, အမုန့်နှင့်အတူချိတ်ဆက်နှိုးဆော်နှင့်ပူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ထည့်ပါ။ အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာခမိတက်နွေး။ အလတ်စားအပူကျော်ရောနှောဖို့, 2-3 ကြိမ်ဆူအထိပါပဲ။
ချဉ်သော
ရွှေအညိုရောင်သည်အထိထောပတ်အတွက်မုန့်ညက်ကြော်။ နှိုးဆော်, စတော့ရှယ်ယာသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ , ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ Add ပြီးရင်အချဉ်မုန့်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, သကြားကိုဖိ။
ပန်းသီး
ပန်းသီး cider ရှလကာရည်ထဲမှာသကြားဓာတ်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုပျော်နှင့်အနိမ့်အပူပေါ်မီးဖိုပေါ်ထားပါ။ အဖြစ်မကြာမီအဖြစ်အရောအနှောကိုပြုတ်အပူထဲကနေဖယ်ရှား, သံပုရာဖျော်ရည်ကို add နှင့်ငံပြာရည်အေးမြပါစေဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။
walnuts နှင့်အတူ risotto
ကြော်အခွံမာသီးကို 5 မိ။ အလတ်စားအပူကျော်။ အေးမြနဲ့ကြမ်းပြို။ 1 tbsp အတွက်မှိုကြော်။ ရေနံဇွန်း။ တစ်ဆူအောင်တည်ကြက်သားဟင်းရည်ကိုယူခဲ့အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်စိတ်ပျက်ထားခဲ့ပါ။ ကျန်ရှိနေသောရေနံကြော်ဆန်များတွင်ပုံမှကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပတ်သက်တဲ့ 5 မိနစ်ရွှေက hue ရရှိခဲ့သည်။ ဖြည်းဖြည်းချင်းဟင်းရည် 200 ml ကိုအတွက်သွန်းလောင်း။ အရည်စုပ်ယူသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်, စိတျလှုပျရှားဖှယျမျှတည်ထားပါရန် Continue ။ ဟင်းရည်၏အခြား 200 mL Add နှင့်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ အရည်စုပ်ယူသည့်အခါ (ထိုဟင်းရည်တွေနဲ့အားလုံးထိန်းသိမ်းရေးနှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ်ကိုယူသင့်ပါတယ်) တဖြည်းဖြည်းကျန်ရှိနေသေးသောဟင်းရည်ထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်ဆန်ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ဒိန်ခဲ, ငရုတ်ကောင်း, မှို, အခွံမာသီးထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
ကြက်သားနှင့်အတူဒိန်ခဲ casserole
- ပြုတ်ကြက်သားရင်ပုံ - 3 အပိုင်းပိုင်း။
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - 400 ဂရမ်
- ချက်ပြုတ်ဆန် -2 ခွက်
- စည်သွတ်ပဲ - 200 ဂရမ်
- ထူသောကြက်သားဟင်းရည် - 300 ml ကို
- ထူသောဒိန်ခဲဟင်းချို - 300 ml ကို
- ခရမ်းချဉ်သီး - 200 ဂရမ်
- နို့ -100 ml
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ "Cheddar" - 100 ဂရမ်
- Mozzarella -100 ဂရမ်
- ငရုတ်သီးမှုန့်
- Saltine crackers - 1 ခွက်
ကြက်သားရင်သားချပ်နှင့်နေရာတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ဖြတ်ယူပါ။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ဆန်, ပဲစေ့တွေဟာပေါင်းစပ်နှင့်အပေါ်ဆုံးအလွှာထားပါ။ အခြားပန်းကန်ထဲမှာ, ခရမ်းချဉ်သီး, နို့နှင့်ငရုတ်သီးမှုန့်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ကြက်သားဟင်းရည်, ဒိန်ခဲဟင်းချို, ပေါင်းစပ်။ အဆိုပါ cheddar နှင့် mozzarella ၏တစ်ဝက်ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြက်သား၏ဤအရောအနှောကိုလောင်း။ ငန် crackers ပြိုလဲသွားပြီသူတို့ကိုတစ်ပန်းကန်ဖြန်း။ ကျန်ရှိသော cheddar နှင့် mozzarella နှင့်အတူထိပ်တန်း။ 35-40 မိနစ် preheated 180 °မီးဖိုတဖို၌ထင်ရှားမုန့်ဖုတ်, ။
ဆန်, ဖုတ်ကြက်သားနှင့်ချယ်ရီ
ဒယ်အိုးဆန်ဖြည့်ပါ, 1/2 နာရီထည့်ပါ။ ဆား၏, ရေ 0.5 လီတာကိုငါသွန်းလောင်းအနာစိမ်းမှဆောင်ကြဉ်းနှင့်အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ 15 မိနစ်အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ရပ်တည်ချက်ကြကုန်အံ့, 5 မိနစ်ဖုံးလွှမ်းကြ၏။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြက်သား Diced ။ ကြော်ပျော့သည်အထိသံလွင်ဆီထဲမှာထုကုန်တယ်ကြက်သွန်, ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 4-5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားပါ။ တူညီသောဒယ်အိုးထဲမှာ, ထောပတ်အရည်ပျော်။ ရေနံစနှစ်အကြာတွင်တဝက်ချက်ပြုတ်ဆန်, level သည်ဇွန်းထားပါ။ ထင်ရှားခြင်းနှင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အနိမ့်အပူပေါ်သိမ်းဆည်းထားပါ, ရွှေအပေါ်ယံလွှာနှင့်ဆန်တစ်အောက်ခြေဖွဲ့စည်းရန် 8 မိနစ်အဝါရောင်တင့ရရှိခဲ့သည်။ ကောင်းစွာရောနှော, ထမင်းကျော် left ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း, ချယ်ရီသီးနှင့်သကြားနှင့်အတူပန်းကန်မှထည့်ပါ။ ဆန်၏ထိပ်ပေါ်မှာဒယ်အိုးထားပါ။ 2 tbsp အတွက်ရွှေဝါရောင်သို့မဟုတ်နနွင်းပျော်။ ဇွန်းရေနွေး, ဆန်နှင့်ကြက်သားထိပ်တန်းသွန်းလောင်း။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အခြား 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဂရုတစိုက်ကြီးမားတဲ့တာဝန်ထမ်းဆောင်ပန်းကန်ထဲသို့ဒယ်အိုးလှည့်။ ကုန်တယ်အခွံမာသီးများနှင့်မြေတပြင်လုံးနှင့်အတူဖြန်း။ ဆန္ဒရှိပါက, လတ်ဆတ်သော chives နှင့်ချယ်ရီသစ်ပင်များနှင့်အတူပန်းကန်ကိုအလှဆင်။
ဆန်, ဖုတ်ကြက်သားနှင့်ချယ်ရီ
- ဆန် - 250 ဂရမ်
- ကြက်သား - 350 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- သံလွင်ဆီ 1 tbsp ။ ဇွန်း
- ထောပတ် 2 tbsp ။ ဇွန်း
- အခြောက်လှန်းချယ်ရီ - 250 ဂရမ်
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- ရွှေဝါရောင်သို့မဟုတ်နနွင်း - 1 Tsp ။
- စိမ်းဝါနုရောင်အခွံမာသီးသို့မဟုတ်ပျားရည် - 50 ဂရမ်
- Chives
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ကျူးဘားအတွက်အနီရောင်ပဲမျိုးစုံ
- အနီရောင်ပဲ 300 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - 450 ဂရမ်
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- Jalapeno ငရုတ်ကောင်း 1-2 အပိုင်းပိုင်း။
- သံလွင်ဆီ
- 4 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- ဇီ -2 ဇ။ ဇွန်း
- သံပုရာအခွံ - 2 Tsp ။
- ပြုတ်ဆန်
- cilantro
- သံပုရာချပ်
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ပဲမျိုးစုံရေ 4 ခွက်လောင်း။ အဆိုပါဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 2 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်, အဖုံးနဲ့ 1 နာရီကြာမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ တနည်းကား, မီးပေါ်မှာအိုး၌ထားလေ၏။ တဝက်ဖြတ်ကြက်သွန်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ရေ 4 ခွက်ထည့်ပါ။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါအပူလျှော့ချဖို့, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ပဲမျိုးစုံတင်ဒါများမှာသည်အထိ 1-1.5 နာရီချက်ပြုတ်။ ဒယ်အိုးကြက်သွန်နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကနေဖယ်ရှားပါ။ အကြောင်းကို 1/2 ခွက်ကို bean ကို၏ mashed အာလူးချက်ပြုတ်နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာထားပါ။ သေးငယ်သောကျန်ရှိနေသောကြက်သွန်ခုတ်။ Jalapeno ငရုတ်ကောင်းအစေ့ကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ 8 မိနစ်အလတ်စားအပူပေါ်သံလွင်ဆီထဲမှာကြော်ကြက်သွန်နှင့်ငရုတ်ကောင်း။ အဆိုပါကြေမွကြက်သွန်ဖြူ Add မြေဇီ, သံပုရာ zest, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ 1-2 မိနစ်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ကွတ်, ။ ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူဒယ်အိုးကြော်ကြက်သွန်နီသို့သွန်းလောင်း။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ ထင်ရှားမျှတည်ထားပါ, 5-10 မိနစ်အဘို့, အရောအနှောအနည်းငယ်ထူနေသည်။ ပူဆန်နှင့်အတူချောပဲမျိုးစုံအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ cilantro, jalapeno ငရုတ်ကောင်းချပ်များနှင့်သံပုရာချပ်နှင့်အတူအပါအ။
သတ်သတ်လွတ်ကြော်ဆန်
2 tbsp နှင့်အတူကြက်ဥ Whisk ။ ရေဇွန်း။ တစ်ဦးပေါ့ပေါ့တော၌ထားသောဒယ်အိုးတွင် omelette ချက်ပြုတ်နှင့်သီးခြားပန်းကန်ပေါ်မှာထားပါ။ , ဒယ်အိုး Wipe ရေနံထဲသို့လောင်းနှင့်အလတ်စားအပူကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခြစ်ဂျင်းအကြောင်းကိုစက္ကန့် 30 ကျော်ချက်ပြုတ်။ တစ်ဦးကြမ်း grater မုန်လာဥပေါ်ပြီးလျှင်, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း Add လိုက်သည်ကိုပါးလွှာပြားဆလရီရိုးနှင့်ထုအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းကုန်တယ်။ အခြား 2 မိနစ်အဘို့အကြော်။ ကိုခွဲဒယ်အိုးလိုက်သည်ကို strips တွေပဲသီးတောင့်, အဝါရောင် zucchini, ထား. , အခြား 2 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါဟင်းရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်လောင်း။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်ဒါများမှာသည်အထိအနိမ့်အပူပေါ် 3 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥကုန်တယ်, ပြုတ်ဆန်ထည့်ပါ။ အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အခြား 5 မိနစ်အပူပေါ်အရာအားလုံးကိုင်ထားပါ။
သတ်သတ်လွတ်ကြော်ဆန်
- ကြက်ဥ - 3 PCs ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 ဇွန်း
- 3 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- ပြီးလျှင်ဂျင်း - ။ -1 Tsp
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း -400 ဂရမ်
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs ။
- ဆလရီ၏တစ်ဦးကအညှာ - 3 အပိုင်းပိုင်း။
- အနီရောင်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 100g
- ပဲသီးတောင့် - 200 ဂရမ်
- အဝါရောင် courgette - 1 pc ။
- ကြက်သားဟင်းရည် -100 ဂရမ်
- soy ငံပြာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- ပြုတ်ဆန် - 800 ဂရမ်
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 4 ကလောင်
ဆန်များအတွက်ဂန္ထဝင် pesto ငံပြာရည်
- ပင်စိမ်းရွက် - 800 ဂရမ်
- ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲ - 1 ခွက်
- ပေါ့ပေါ့တန်တန် toasted ထင်းရှူးအခွံမာသီး,
- ကြမ်းကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, - 2 လေးညှင်းပွင့
- သံလွင်ဆီ - 150 ဂရမ်
- ဆား
- ဆန်များအတွက်ဂန္ထဝင် pesto ငံပြာရည်
ရေနံ မှလွဲ. အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးနှင့်လက်ဖြင့်သို့မဟုတ်တစ် Blender အတွက်ကောင်းစွာ whisk ။ ရေနံအတွက်သွန်းလောင်းညင်ညင်သာသာ, whisk မှဆက်လက်။ အဆင်သင့်ငံပြာရည်တစ်လမှတက်ဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ မှိုနှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူမုယောစပါးနှင့်ဆန်။ စီရီရယ်နှင့်ဆန်ရေအေးဆေးကြောပါ။ အရည်လုံးဝစုပ်ယူသည်တိုင်အောင်, စတော့ရှယ်ယာ Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အပူလျှော့ချဖို့, အဖုံးနဲ့ 45 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ သံလွင်ဆီထဲမှာကြော်မှို, ထု 7 မိနစ်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်များတွင်မှိုများနှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူမုယောစပါးနှင့်ဆန်ပေါင်းစပ်။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့် 2-4 နာရီချမ်းသောကာလ၌ထားတော်မူ၏။ ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မှီ, အဆာကိုပွငျဆငျ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ကောင်းစွာသောစပျစ်ရည်ရှာလကာရည်, သံလွင်ဆီ, စမုန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းကိုလှုပ်။ အချောဂျုံယာဂုနှင့်အတူတစ်သင်းလုံးကကစားသမားရောမွှေပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ပူစီနံပန်းအရွက်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်နှင့်အပါအပေါ်သို့သွန်းလောင်း။
မှိုနှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူမုယောစပါးနှင့်ဆန်
- မုယောစပါးကို (ပုလဲမုယောစပါး) - 2 ခွက်
- သင်္ဘောသဖန်းပင်အပြာ - 50 ဂရမ်
- ကြက်သားဟင်းရည် - 400 ml ကို
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- အသေးစားမှို - 250 g နဲ့
- အသေးစားကြက်သွန် - 1 pc ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့
- Chives -5 peryshek
- အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 50 ml
- သံလွင်ဆီ - 50 ml
- စမုန်ဖြူ -2 ဇ။ ဇွန်း
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် - ရောင်ခြည်
- မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ပူစီနံပန်းပွင့်
ပုစွန်နဲ့အတူရွှေ paella
ကြမ်းပုစွန်ခုတ်ခြင်းနှင့်သံလွင်ဆီ 1 ဇွန်းကျော်ကြီးမားတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအလတ်စားအပူကျော်သူတို့ကိုကြော်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ ကြော်အကြောင်းကို 2 မိနစ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ Remove နှင့်အေးမြ။ နက်ရှိုင်းသောကြော်အတွက်တူညီတဲ့ရေနံအတွက်ကြော်ပျော့သည်အထိကြက်သွန်ကုန်တယ်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့် 1 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဆန်, oregano နှင့်နနွင်းလောင်း, 1 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဟင်းရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအတွက်သွန်းလောင်း။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ အရည်အများစုစုပ်ယူနိုင်ပြီးဆန်တင်ဒါခေါ်ယူသည်သည်အထိ 5 မိနစ်အဘို့အဖုံးအုပ်ခြင်း, မျှတည်ထားပါ။ ပဲစေ့တွေဟာ၏သီးတောင့်ထားပါနဲ့ထုအစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းကုန်တယ်။ အခြား 3 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါထောင့်ဖြတ်အပေါ်လိုက်သည်ကိုအဆိုပါပုဇွန်နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ထည့်ပါ။ ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်း။
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- ပုစွန် - 250 ဂရမ်
- အကြီးစားကြက်သွန် 1 အပိုင်းအစ။
- 3 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- ဘရောင်းဆန် - 200 ဂရမ်
- ကြက်သားဟင်းရည် - 400 ml ကို
- သီးတောင့်သကြားဒင်္ဂပဲ - 2 ခွက်
- အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း 1 အပိုင်းအစ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 2 အမွေးအတောင်
- parsley - ရောင်ခြည်
- Oregano, နနွင်း
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ကယ်လီဖိုးနီးယားလိပ်
တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူ maki ဖျာ (ဖျာ) ခြုံ။ ပင်လယ်ရေညှိတောက်ပဘက်ဆင်း၏တစ်ဝက်တစ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ထား၏။ အဆိုပါ nori များထဲမှရှည်လျားသောအနားတွင်ဆန်လက်တဆုပ်စာတင်, လမ်းညွန် package မိမိလက်နှင့်အဆင့်ကြောင့်အနည်းငယ် tamp သည်နှင့်အညီချက်ပြုတ်။ အခွံဟာအခွံနှင့်အစေ့မြားထံမှသခွားသီးနှင့်ထောပတ်သီးနှင့် strips တွေသို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရေနံ Wasabi အလယ်စာရွက် nori ။ သူမ၏အမွေးကြက်သွန်, ဆော်လမွန်, မုန့်ဒိန်ခဲ, သခွားသီးနှင့်ထောပတ်သီးထားပါ။ Displacement ဖျာလိပ်နှင့်အတူ, အခမဲ့အစွန်းထွက်ခွာ 2.5 စင်တီမီတာကျယ်ပြန့် nori ။ လိုက်နာအစွန်း nori feasibly ရန်အလို့ငှာ, လိပ်ဖျာအကြိမ်ပေါင်းများစွာလှိမ့်။ ဂရုတစိုက်ဖျာအဖွင့်အလိပ်ကိုချဲ့ထွင်။ 9 အညီအမျှငါးသမင်ဒရယ်ပျံအတွက်ဆန်လိပ်လှိမ့်။ နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်း။ ပြုတ်ရေထဲသို့တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါး၏အစွန်အဖျားနှစ်ပါ။ ရုတ်သိမ်းဓါးအဆိုပါဓါးချအရည်ဖန်ဖို့, ကိုထိပုတ်ပါလက်ကိုင်ထရေသွန်။ 6 ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြစ်စေအခြား 3 ကဏ္ဍများ, အနားမှာနှစ်ခုဘက်ချပြီး, ထို့နောက်တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်လိပ်ချထားပါနဲ့ဝက်အတွင်းကဖြတ်နဲ့။ ချဉ်ဂျင်း, Wasabi နဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
Nori (compressed ပင်လယ်ရေညှိ)
- 0,5 စာရွက် nori
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ
- သောက်သည်ဆော်လမွန်
- မုန့်ဒိန်ခဲ
- ဆန်
- Mistral -125 ဂရမ်
- သမင်ဒရယ် (မတည်ငြိမ်သော ry6y caviar)
- Ogurets- 1pc
- ထောပတ်သီး - 1/8 အသီးပျော့ဖတ်
- နှမ်း
- Wasabi, ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- ချဉ်ဂျင်း
ဆူရှီ
- ဆူရှီဆန် - 200 ဂရမ်
- ဆော်လမန်
- ရှငျဘုရငျသပုစွန်
- သောက်သည်ငါးရှဥ့်
- ဆန်ရှာလကာရည် - 3 tbsp ။ ဇွန်း
- Wasabi -1ch ။ ဇွန်း
1: 1 တစ်အချိုးအတွက်ရေနှင့်အတူရှာလကာရည်ရောမွှေပါ။ သင့်ရဲ့လက်ချောင်းငယ်။ တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာနည်းနည်းဘောလုံးကိုသို့ဆန်လက်တဆုပ်စာ Crumple ။ ကုတ်အင်္ကျီငါး Wasabi ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ။ ငါးတစ်ဦးအချပ်တွင်ဆန်ဘောလုံးကိုသွင်းထားနှင့်တစ်ဦးချိုရရန်သင့်လက်မနှင့်အတူကနှိပ်ပါ။ အခြားတစ်ဖက်၏စိမ်းလက်ညှိုးပြားစေ။ ဆူရှီငါးတက်ပါ။
တူနာငါးနဲ့သခွားသီးနှင့်အတူ Rolls
- ဆူရှီဆန် - 150 ဂရမ်
- Nori - 2 စာရွက်များ
- လတ်ဆတ်တဲ့တူနာငါး - 100 ဂရမ်
- သခွားသီး 1 အပိုင်းအစ။
- Wasabi -1ch ။ ဇွန်း
ဝက်အတွင်း nori စာရွက်ဖြတ် Macy အပေါ်ထားတော်မူ၏။ တစ်ဦးအချည်းနှီးသောတဦးတည်းရှည်လျားခြမ်း nori ထွက်ခွာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 9 မီလီမီတာ၏ဆူရှီဆန်အထူတစ်အလွှာပေါ်သို့သွန်းလောင်း။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆီဆန် Wasabi နှင့်အလယ်တန်းအတွက်အဆာကိုနေရာ (ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုသခွားသီးအချပ်သို့မဟုတ်တူနာငါး) ။ maki stuffing သင်၏လက်ချောင်းကိုင်ပြီးသင်မဝေးတော့တဲ့အစွန်းမှဆင်းမိတ်ဆက်။ အဆုံးတိုင်အောင် Macy ရဲ့လှိမ့်ပုံနှင့်ညင်ညင်သာသာရလဒ်ပြွန်ညှစ်။ maki တိုးချဲ့ရန်နှင့်လိပ်ဖွင့်လှစ်။ စာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်းတူညီသောလမ်းအတွက်က Cut "ကယ်လီဖိုးနီးယားလိပ်။ "
ကြက်သားနှင့် artichokes နှင့်အတူ risotto
သံလွင်ဆီထဲမှာကြော်တစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုများအတွက်ကွန်တိန်နာအတွင်း 4 မိနစ်နှင့်နေရာကြက်သွန်နီကုန်တယ်။ ဆန်, ကြက်သားဟင်းရည်, ဆား, nutmeg နှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ 10 မိနစ်အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်မီးဖို၌အရပ်ဌာန။ ကြက်သားရင်ပုံ၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ် Add, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အခြား 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ကြမ်းကုန်တယ် artichokes ထား. , အဖုံးနဲ့ 10 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ အဆိုပါထောပတ်, ခြစ်ဒိန်ခဲ, ပင်စိမ်းထားဝတ်ပြုကြလော့။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- သံလွင်ဆီ 2 tbsp ။ ဇွန်း
- Long ကကောက်ပဲသီးနှံအဖြူရောင်ဆန်
- ကြက်သားဟင်းရည် - 800 ml ကို
- မြေပြင် Nutmeg-1 / 4h ။ ဇွန်း
- ကြက်သားရင်ပုံ
- marinated artichokes
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲ - 1/2 ခွက်ကို
- -3-4 ပင်စိမ်း sprig
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
blueberries, ပူစီနံနှင့် Repka နှင့်အတူဆူရှီသုပ်
- 250-ဂရမ်ပုံ
- Repka
- 1 ခွက် blueberries
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် 150 ဂရမ်
- ဘေဂျင်း 200 ဂရမ် kapusta-
- သခွားသီး 1 အပိုင်းအစ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအနည်းငယ်အမွေးအတောင်
- Mint, - အနည်းငယ် sprig
- ဆန်ရှာလကာရည် -100ml
- နှမ်းရေနံ - 2 ဇွန်း
- soy ငံပြာရည် 1 tbsp ။ ဇွန်း
- ခေါက်ဆွဲ vasabi- 2 နာရီ။ ဇွန်း
- ကြက်သွန်ဖြူ
- လှော်မြေပဲ - လက်တဆုပ်စာ
အနာစိမ်းဆန်။ သေးငယ်တဲ့ Cube - မုန်လာဉဝါ Cube နှင့်သခွားသီးသို့ခုတ်ဖြတ်။ Peppermint ၏အရွက်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဆွဲဖြတ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်, တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် chives ခုတ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ လူအားလုံးတို့သည်ရောနှောခြင်း, blueberries ထည့်ပါ။ သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းများတွင်ဆန်ရှာလကာရည်, နှမ်းဆီ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, Wasabi ကြေမွကြက်သွန်ဖြူပေါင်းစပ်။ အပူပေါ်တွင်တင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဆန်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသို့ငံပြာရည်ဂရုတစိုက်လောင်း။ ကုန်တယ်မြေပဲနှင့်အတူဖြန်း။
ပုဇွန်နှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောဆန်
ပုစွန်သော်။ ကြော်ပြတ်သားသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ဘေကွန်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်ယိုစီးမှုနှင့်သီးခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြိုလဲသွားပြီ။ ဒယ်အိုး 1 tbsp အတွက်ချန်ထားပါ။ အဆီတစ်ဇွန်း, သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ကြွင်းသောအရာလောင်း။ ဒယ်အိုးကုန်တယ်ကြက်သွန်အတွက်ကြော်, ရေ 250 ml ကိုထပ်ထည့်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, သကြားနဲ့ဆားကိုတင်ထားရမည်။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ ကို item 3 အဆိုအရသူတို့ကိုပြန့်နှံ့, 4 tins အကြောင်းကို 200 ဂရမ်၏ souffle စွမ်းရည်ကိုယူပါ။ ဇွန်းခြောက်သွေ့တဲ့ဆန်။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာဆွဲထား၏။ ဆန်ကျော်အညီအမျှပြန့်နှံ့, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူကြက်သွန်နီကြော်။ , သတ္တုပါးနှင့်အတူမှိုကိုဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ preheated 180 °မီးဖိုတဖို၌အရပ်ဌာနနှင့်ဆန်တင်ဒါသည်အထိ, 40 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ တစ်ချိန်ကလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်။ ပုစွန်, Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ဆေး။ 1 နာရီများအတွက်ရေ 4 ခွက်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းထဲမှာပြုတ်။ ဆားဇွန်း။ 1-3 မိနစ်၌ပုစွန်ချထားပါ။ ကြီးမားသော skillet ခုနှစ်တွင်အီး, 1 tbsp အတွက်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့် minced ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုဆလရီ, ကြော်။ ဘေကွန်ကြော်ပြီးနောက်ကျော် left အဆီတစ်ဇွန်း။ အဆိုပါပုစွန်ထည့်ပါ။ ကစီဓါတ်ပါတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်း။ ရေအေး၏ 1 ခွက်လောင်းနှိုးဆော်, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနည်းငယ်ဆားထည့်ပါ။ ဘယ်မှာကြော်ပုစွန်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။ ထို့အပြင်ဘေကွန်ရှိပါတယ်ထည့်ပါ။ အထူသည်အထိ, နှိုးဆော်, အပူပေါ်ထားပါ။ ယင်းပူဖောင်းပေါ်လာပြီးနောက်နောက်ထပ် 2 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ မီးဖိုကနေဆန်ဖယ်ရှားပါ။ 10 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ဂရုတစိုက်သတ္တုပါးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဆန်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်မှိုပေါ်မှောက်လှန်, ပုစွန်န်းကျင်နေ၏။
- အေးစက်နေတဲ့ပုစွန် - 500 ဂရမ်
- ဘေကွန် - 4 ချပ်
- ကြက်သွန်နီ 1 pc luk- ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ -2 အနုပညာ။ ဇွန်း
- သကြား -1ch ။ ဇွန်း
- ပုံ 3/4 ခွက်ကို
- ဆလရီ - 1-2 အပိုင်းပိုင်း။
- အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း 1 အပိုင်းအစ။
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- Cornstarch 1 ဇွန်း။ ဇွန်း
- ဆား, မြေပြင်အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း
ကြက်ဆင်နှင့်အတူ Paella သုပ်
ကွတ်ဆန်လမ်းညွန် package များနှင့်ရွှေဝါရောင်အတူဖြန်းအရသိရသည်။ အဆိုပါကြက်ဆင်အသားချက်ပြုတ်။ ပြီးတော့နှင့်ထို့ထက် ပို. အေးမြ။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။ ပန်းကန် 1/2 နာရီသို့ဤဝတ်ရန်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းဖြစ်တော့၏။ ရှာလကာရည်ထည့်ပြီးဆား၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိရောမွှေပါ။ သံလွင်ဆီကိုလောင်းလျက်ထပ်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ပါးလွှာ strips တွေကြော်ဝက်ပေါင်ခြောက်စဖြတ်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးကြက်ဆင်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်း, ပဲစေ့တွေဟာ cranberries, ကုန်တယ်ကြက်သွန်သို့ကုန်တယ်ပေါင်းစပ်။ ဆန်နှင့်ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ ကအနည်းဆုံး 2 နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကုန်တယ်ပျားရည်နှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူဖြန်း။ ပင်စိမ်းအရွက်နှင့်အတူအပါအ။
- Arborio ဆန်
- Mistral - 250 ဂရမ်
- ကြက်ဆင်အသား
- ခရမ်းချဉ်သီး - 200 ဂရမ်
- ပဲစေ့တွေဟာ - 200 ဂရမ်
- အနီရောင်သို့မဟုတ်အဝါရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
- စပျစ်သီးပျဉ်သို့မဟုတ်အခြောက် cranberries - 80 ဂရမ်
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - အနည်းငယ်အမွေးအတောင်
- ဟာမ, 60g
- ရွှေဝါရောင်
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် 1 tbsp ။ ဇွန်း
- သံလွင်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း
- ပျားရည် -70 ဂရမ်
- ပင်စိမ်း၏ 2-3 sprig
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်း
ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, 5 မိနစ်အဘို့, ဖုံးလွှမ်းခြင်း, ပဲမျိုးစုံထားမျှတည်ထားပါ, ရေ 1/2 ခွက်ကိုပြုတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် Add နှင့်အမှုန့်လုပျရနျ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, အပူကိုလျော့ချကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အခြား 3 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အထုပ်အပေါ်လမ်းညွန်အညီဆန်ချက်ပြုတ်။ လာမယ့်က, ဆန်တစ်ဘက်နှင့်အတူတစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းပေါ်တွင်တင် - ငံပြာရည်နှင့်အတူပဲမျိုးစုံ။ ကုန်တယ် cilantro သို့မဟုတ်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ၏ပန်းကန်ဖြန်း, သံလွင်ဆီနှင့်ဖြန်း။
- အေးစက်နေတဲ့ရောမပဲမျိုးစုံ - 450 ဂရမ်
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီ - 420 ဂရမ်
- Powder ဇလုပျရနျ -1 ။ Spoon
- ပေါင်းဆန် -J2S0 ဂရမ်
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ် cilantro
- သံလွင်ဆီ
- ဆန်ကိတ်မုန့်
ဝက်သံပုရာ၏နို့သကြားနဲ့ zest ထည့်ပါ။ အပူပေါ်တွင်တင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ , ဆန်အတွက်ဆားနှိုးဆော်အပူလျှော့ချနှင့် 25 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှအေးမြပါစေ။ အခြိနျမှနျမှမွှေပေးပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသော zest ထည့်ပါ။ ကြက်ဥအနှစ်ကနေပရိုတိန်းခွဲထုတ်။ ဆန်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသို့ကြက်ဥအနှစ်ထည့်ပါ။ ပရိုတိန်းတစ်ဦးအစိုင်အခဲအမြှုပ်ထဲမှာ whisk နှင့်တိကျစွာဆန်အရောအနှောထဲသို့မဝင်ရ။ အမဲဆီနှင့် breadcrumbs နှင့်အတူဖြန်း, တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာထမင်းထားပါ။ 35 မိနစ် preheated 180 °မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။
ဆန်နှင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူ Burrito
ထုပ်ပိုးအပေါ်ညွှန်ကြားချက်အောက်ပါဆန်ချက်ပြုတ်။ စည်သွတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရောမွှေပါ။ ဆန်ခါဒိန်ခဲ, ထိပ်ပိုင်း cilantro ခုတ်အပေါင်းတို့နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။ ရောနှောရောထွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူထမင်းချက်ပြုတ်။ 4 ပစ္စည်းတစ်ခုချင်းစီ၏ဗဟို၌ထား, ဆဲလ်ဆာငံပြာရည်နှင့်အတူကချောဆီအနည်းငယ်ကျယ်ပြန့်ခညျြအနှောထဲသို့ pita မုန့်ဖြတ်ယူပါ။ ဆန်အရောအနှောဇွန်းနှင့်ပြွန်ထဲမှာခြုံ။ ရေနံဆီတစ်မုန့်ဖုတ်ဟင်းချက်ပြုတ်။ နှိမ့်ချပုံစံချုပ်ရိုး In-ထွင်းဖေါက် တင်. 15 မိနစ်များအတွက် preheated 220 °မီးဖိုတဖို၌သတ္တုပါးအသွင်သဏ္ဌာန်နှင့်မုန့်ဖုတ်ကိုဖုံးလွှမ်း။
- long-စပါးကိုဆန်
- စည်သွတ်အနီပဲ 400g
- စည်သွတ်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (ပျော့) - 125 ဂရမ်
- ဒိန်ခဲ "Cheddar" - 25 ဂရမ်
- cilantro
- ထူးအိမ်သင် pita - 2 PCs ။
- ဆဲလ်ဆာ 350 ဂရမ်
ဆန်နှင့်အတူ Chowder ဟင်းချိုကြက်သား
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs ။
- ဆလရီ - 2 PCs ။
- မှို - 200 ဂရမ်
- ထောပတ်
- မုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း
- ဟင်းရည်
- ပြုတ်ကြက်သား - 1 pc ။
- ပြုတ်ဆန် -150 ဂရမ်
- နို့ - 300 ml ကို
- မုန့်-300ml
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
မုန်လာဥနီ၏သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး, ဆလရီ, မှို Cut နှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ထောပတ်၌သူတို့ကိုကြော်။ မုန့်ညက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ , ထိုဟင်းရည်အတွက်သွန်းလောင်းကြက်သားအသားသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ် Place, ဆန်, ငရုတ်ကောင်း, နှိုးဆော်နှင့်အထူသည်အထိချက်ပြုတ်။ အဆိုပါနို့ Add မုန့်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
cranberries နှင့်အတူ Piccadilly ကြက်ဆင်
ဒယ်အိုး 200 ml ကိုစပျစ်ရည်နှင့်ရေ 1.3 L ကိုအတွက်ပြုတ်။ ဆန်ဆူထဲမှာသို့ကျဆင်းလာ။ ရေကိုပြုတ်ထားပြီးပြီးတာနဲ့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ 10 မိနစ်များအတွက်ဆန်ပြုတ်။ စပျစ်ရည်, ပန်းသီးရှာလကာရည်နှင့်မက္ကဆီကန်ငံပြာရည် 200 ml ကိုရောမွှေပါ။ ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းကွင်းကုန်တယ်နက်ရှိုင်းပြီနောက်ဟင်းထား minced ကြက်ဆင်, မြေပြင်ကြက်သွန်နီအတွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, သစ်ကြံပိုး, မြေပြင်ဇီ, အနီနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဆားနှိပ်စက်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်ဒါများမှာသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ပြီနောက်ဟင်းစပျစ်ရည်ကို-acetic အရောအနှောသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ခရမ်းချဉ်သီး, အခြောက်လှန်း cranberries နှင့်သံလွင်သီးထည့်ပါ။ အနာစိမ်းမှယူလာပါ။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ, 10 မိနစ်ဖုံးလွှမ်းကြ၏။ ကလျှပ်ပေးရမယ့်လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူဆန် Whisk ။ အချော Piccadilly ၏ထိပ်ပေါ်မှာထားပါ။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 400 ml ကို
- စံပယ်ဆန်
- Mistral - 3 အထုပ်တစ်ထုပ် 125 ဂရမ်
- Apple က cider ရှလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- မက္ကဆီကန်ငံပြာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- Minced ကြက်ဆင် - 500 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ 1 အပိုင်းအစ။
- ငရုတ်ကောင်း 1 အပိုင်းအစ။
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး -150 ဂရမ်
- အခြောက်လှန်း cranberries - 100 ဂရမ်
- သံလွင် -100 ဂရမ်
- သစ်ကြံပိုး, မြေပြင်ဇီ, ဆား, အနီနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
သိုးသငယ် Pilaf
Ovine, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူ ghee အတွက်ကြော်။ ရေကိုသာကိုဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ကြက်သွန်နီနှင့် mutton ကြော်, ရေနှင့်အတူသူတို့ကိုဖြည့်တဲ့အခါမှာ, သိုးသငယ်ကို, သလဲသီးကိုအစေ့ထည့်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အသားနူးညံ့သောအထိမျှတည်ထားပါ။ ဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့လောင်းနှင့်အစေ့ပြင်ပအပေါ်ပျော့ဖြစ်ကြောင်းနှင့်အတွင်းပိုင်းနေဆဲအချို့ခံနိုင်ရည်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်မည်သည့်အခါပြည်နယ်သည်အထိချက်ပြုတ်, ဆန်ဆေးကြော။ သင်္ဘောသဖန်းပင်တစ်ဦး colander အတွက်ခေါက်နှင့်ရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်း။ ဒယ်အိုးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲတွင်အဆီအရည်ပျော်, ထားပြုတ်ဆန်, ကျန်ရှိနေသေးသောအဆီလောင်းအဖုံးများနှင့် 40-45 မိနစ်ခန့်တက်သည်နွေး။ အိုး၏အောက်ဆုံးမှမှီဝဲဆန်ရန်, ကြိုတင်၏အောက်ဆုံးခေါက်ဆွဲအဖြစ်ပြင်ဆင်ရိုးရှင်းတဲ့စမ်းသပ်မှုကနေတစ်ဦးအလွန်ပါးလွှာသောကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ ဒါကကိတ်မုန့် pilaf အတူပြုလုပ်ဝတ်ပြုကြလော့။ တစ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ပန်းကန်အပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်မီ, သူတို့ငွိမျးခဲ့ကြသည်သောအသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူသိုးသငယ်၏အပိုငျးပိုငျး, နေရာချခြင်း, ပူဆန်သူတို့နှင့်အတူအဖုံးကို။
သိုးသငယ် Pilaf
- ဆန်
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs ။
- သလဲသီး - 2 PCs ။
- ghee
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- ကြက်
ကြက်သားအသားသို့မဟုတ် mutton ရှင်းလင်းထောပတ်အတွက်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 40 ဂရမ်ဆားနဲ့ကြော်အလေးချိန်ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်။ , ထိုဟင်းရည်, အညိုရောင်ကြက်သွန်, citric အက်ဆစ်တစ်နည်းနည်း Add ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း၏ချပ်ဖြတ်စေတနာမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်ဦး preheated 180 °မီးဖိုတဖို၌ 10 မိနစ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ထားတော်မူ၏။ crumbly ဆန်ကအဝါရောင်တင့ပေးရရွှေဝါရောင်နဲ့သူ့ရဲ့ရောနှော၏အစိတ်အပိုင်းချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်ဆန်ဖြူ, ရောင်စုံထိပ်, အမဲသားကိုသွင်းထားမယ့်ပန်းကန်အပေါ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ သစ်ကြံပိုးနှင့်ရေနံနှင့်ဖျန်းနှင့်အတူမိုးဖွဲ။
မှိုနှင့်အတူဆန်ဂျုံယာဂု
မှိုသုတ်ခြင်းနှင့်ရေအေးနှစ်ခွက်ထဲမှာ 1-1.5 နာရီစုပ်ယူထားသည်။ ထို့နောက်တဖန်မှိုယခင်ကအခြားထဲမှာ overfilling စိမ်ထားတဲ့ရေကိုသုတ်ခြင်းနှင့်ပြုတ် ဟင်းလျာများအောက်ခြေမှာကျန်ရစ် precipitate ရန်။ အဆိုပါမှိုအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ, တစ်ဦးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း, (ကခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1-1.5 ခွက်ဖြစ်ရလိမ့်မည်), ခုတ်ခြင်းနှင့်မှိုဟင်းရည်သူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ ကြက်သွန်နီ, ဆန်ကုန်တယ်နှင့်ကြော်, ထောပတ်တစ်ဟင်းရည်အတွက်ထားပါ။ ချက်ပြုတ်၏ 15 မိနစ်ပြီးနောက်, မှိုထည့်ပါ။ အနိမ့်အပူကျော်တင်ဒါသည်အထိ Cook က (အနည်းငယ်အပူမီးဖိုတဖို၌ဖြစ်နိုင်သည်) ။
- 200-ဂရမ်ပုံ
- အခြောက်လှန်းမှို -8 အပိုင်းပိုင်း။
- ထောပတ် -40 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ 1 အပိုင်းအစ။
- ဆား
ဆန်နှင့်ဥနှင့်အတူ casserole
- အာလူး 12 pc ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- breadcrumbs - 0.5 ဖန်
- ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်
- ကြက်ဥ -2 PCs ။
- ဆန် - 0.5 ခွက်
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- parsley, ဇီယာစေ့
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
, ဆားရေထဲမှာတစ်ဦးသန့်စင်သောနှင့် drive ကိုကြက်ဥသို့ mash အာလူးပြုတ်။ ကြက်သွန်ကုန်တယ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထဲမှာsauté။ ပြုတ်ကြက်ဥထုခုတ်ခြင်းနှင့်ပြုတ်ဆန်နှင့်ကြော်ကြက်သွန်နီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကုန်တယ် parsley နှင့်ဇီယာစေ့နှင့်အတူရာသီနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဒယ်အိုးအမဲဆီနှင့် breadcrumbs နှင့်အတူဖြန်းခုနှစ်, ကြက်ဥနှင့်ကျန်ရှိသောအာလူးနဲ့ထမင်းထို့နောက်အာလူးတစ်အလွှာ၌ထားလေ၏။ ထိပ်တန်းအမဲဆီကြက်ဥ, ဆီနှင့်ဖြန်းနှင့်တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ 10-15 မိနစ်ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။
အဘိဓါန် Uzbek-
သိုးသငယ်သည်အလွန်ပူပြင်းတဲ့အဆီထဲမှာ (ဖြစ်နိုင်ရင်သံကိုနှင်ထုတ်) အိုးတလုံးထဲမှာသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ သိုးသငယ်ကိုအတူအရပ်ဌာန၌ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီ strips တွေနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ ရေ ovine 4 ခွက်ဖြည့်, ဆားထပ်ထည့်, ငရုတ်ကောင်း, အနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ပုံသိုးသငယ်ကိုချောမွေ့နှင့်အတူတစ်အိုး၌သွင်းထား, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါ, ရေ 3-4 ကြိမ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ဘယ်အချိန်မှာအိုးပွက်ထဲမှာရေ, အိုး၏အောက်ဆုံးမှအတော်ကြာအောက်ဆုံးမှာရှိတဲ့ဆန်ယူပါ။ pilaf မှ 1-2 tbsp ၏နက်ရှိုင်းအတွက်သွန်းလောင်းမီးရှို့ရာမဟုတ်ပါဘူး။ ရေဇွန်းတစ်အဖုံးနှင့်အတူအိုးကိုပိတ်လိုက်ခြင်းနှင့်အလွန်နိမ့်ကျအပူပေါ် 20-30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ တစ်လင်ပန်းပေါ်ဆည်းဖူး pilaf Lay ်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, parsley ရွက်နှင့်အတူအပါအ။
အဘိဓါန် Uzbek- pilaf
- ဖက်တီးသိုးသငယ် - 400 ဂရမ်
- ပုံ Mistral Italica -500 ဂရမ်
- မုန်လာဥနီ - 200-300g
- ဦးညွှတ်-150-200 ဂရမ်
- Mutton အဆီ (သို့မဟုတ်အမဲသား) သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 200 ဂရမ်
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- သံလွင်ဆီ
- ကြက်သား - 350 ဂရမ်
- ဟာမ - 250 ဂရမ်
- Kolbasa- 250 ဂရမ်
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ 1 အပိုင်းအစ။
- ဆလရီ၏တစ်ဦးကအညှာ - 2 PCs ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့
အနုပညာအတွက် skillet အတွက်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးနဲ့ကြော်ထဲသို့ကြက်သားဖြတ်ယူပါ။ 4-5 မိနစ်ဆီဇွန်း။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ကြက်သား ထား. , တစ်ဦး skillet ကြော်အန်စာတုံးဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဝက်အူချောင်း 3 မိနစ်၌တည်၏။ ကြက်သားနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်၌ထားတော်မူ၏။ ပြီနောက်ဟင်းသို့အခြားသော 1 tbsp သွန်းလောင်း။ 4 မိနစ်မြို့သားရေနံဇွန်းနဲ့ကြော်။ ထုကုန်တယ်ဆလရီ, ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်နှင့်အနီရောင်ကြက်သွန်နီပါးပါးကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆန်, ခရမ်းချဉ်သီး, ဟင်းရည်, လိုက်သည်ကို strips တွေငရုတ်ကောင်း, ဆား, ရာသီ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, အသား Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အရည်စုပ်ယူသည်အထိအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ။ အနည်းငယ် 10 မိနစ် 180 °မီးဖိုမှ preheated ဆန်, အဖုံးများနှင့်ရေနွေးငွေ့သို့သူတို့ကိုငါနှိပ်ထိပ်တန်း peeled ပုစွန်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ပင်လယ်အော်အရွက်များကိုဖယ်ရှားပါ။ ကုန်တယ် parsley နှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအချောပန်းကန်ဖြန်း။
ကျပ်ငရုတ်ကောင်း
ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်အနည်းငယ်မှို lamellae ဖြတ်ယူပါ။ သင်္ဘောသဖန်း 1 ဇ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူဆားကိုရေ၌ပြုတ်။ ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 5-7 မိနစ်။ တစ်ဦး colander ထွက်ခေါက်။ မှိုနှင့်အတူဆန်, ပြောင်းဖူး, ကုန်တယ်ပင်စိမ်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရောထွေးနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ငရုတ်ကောင်းခုနှစ်, အစေ့များနှင့် partitions ကိုဖယ်ရှား, ထိပ်ဖြတ်လေ၏။ ပျက်ပြယ်စွန့်ခွာဖို့မကြိုးစား, တင်းကျပ်စွာကျပ်ငရုတ်ကောင်းဖြည့်ပါ။ မီးတစ်ပန်းကန်ထဲမှာငရုတ်ကောင်းထားပါရေအနည်းငယ်လောင်းအနုပညာ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတဇွန်း, အကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားထည့်ပါ။ မိနစ် 30 အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။
- ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 6 PCs ။
- ဆန် - 1 ခွက်
- Champignon - 500 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံ - 3 tbsp ။ ဇွန်း
- စည်သွတ်ပြောင်းဖူး - 1 အိုးတလုံး
- 3 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- ပင်စိမ်း
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ဆန် pudding
- ဆန် - 1 ခွက်
- 2 ခွက်နို့
- ကြက်ဥ - 2 PCs ။
- သကြား - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း
- ထောပတ် 1-2 tbsp ။ ဇွန်း
- 100 ဂရမ်စပျစ်သီးပျဉ်
- breadcrumbs -2 အနုပညာ။ ဇွန်း
- စည်သွတ် apricots - 100 ဂရမ်
- Mint အရွက်
- ဆား
အဆိုပါစပျစ်သီးပျဉ်စုပ်ယူထားသည်။ 10 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာဆန်ပြုတ်။ အဆိုပါရေနှင့်ဆန်ပူနို့လောင်းတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ 25-30 မိနစ်, အဆက်မပြတ်မွှေ, ဆား, ထမင်းချက်ထည့်ပါ။ ယင်းသကြားဓာတ်မှာဆန်ကိုတင်ဥ, စပျစ်သီးပျဉ်ကိုဆေးကြောတဲ့အမဲဆီအိုးပေါ်ရွှေ့ဖို့, ကောင်းစွာရောနှောနဲ့ 30 မိနစ် preheated 180 °မီးဖို၌ breadcrumbs နှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်နှင့်နှစ်ပိုင်းဖြတ်အပေါ်အဆင်သင့် pudding ရာအရပျ။ စည်သွတ် apricots, Mint အရွက်တွေနဲ့အပါအနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။