အိန္ဒိယ pilaf
သင်္ဘောသဖန်းပင်, 1 ဇွန်းရေနံသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီအတွက်, မိနစ်အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့သော, ကြော်ကိုလျှော်ပါလိမ့်မယ်။ ပထမဦးစွာဆန်အစေ့ပြီးတော့အဖြူကိုဖွင့်, စဖြစ်ကြပြီးဒီလိုပါပဲဖြစ်ကြသည်။ ထို့နောက်ဆား 1.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း add, ပုံထဲမှာပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ 3 ခွက် volem ။ အရောအနှောပြီးဆူအောင်တည်လာသောအခါ, အဖုံးကိုပိတ်ပါ, နှင့်စေတနာမှ finish ကိုအုံနွေးနွေး။ တစ်ဦးအပေါငျးတို့သရေတက်စိမ်နှင့် crumbly နှင့်ပျော့ဖြစ်လာပုံ။
ဒီဆန်အားဖြင့်ငါတို့သည်ငံပြာရည်နှင့်အတူသို့မဟုတ်ကြက်, ကြော်အသား, မပါဘဲငါးဝတ်ပြုကြလော့။ သငျသညျကြိုက်သလောက်အဘယ်သူသည်။
အသားနှင့်အတူ Pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ဆန်၏ထက်ဝက်ခွက်, ဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်အဆီ။ 2 chive, ½အသားကီလိုဂရမ်, 2 မီးသီးကြက်သွန်နီ, ဆား, လေးညှင်းပွင့။
အဘိတ်။ သေးငယ်သောငါတို့ကဲ့သို့ရှည်လျားသောရေနံမရှိတော့သီးဖျော်ရည်ကိုငါပေးမည်သကဲ့သို့, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအသားနဲ့ကြော်ထား, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ဖြတ်ရမည်။ ထိုအခါနံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူ, ရေ add နုသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။
ပုံထွက်ကိုလျှော်ခြောက်သွေ့တဲ့။ ရေနံအတွက်ကြော်ဆန်အစေ့, မှိုင်းဖြစ်လာဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေ 3 ခွက်ထည့်ဆန်တင်ဒါခေါ်ယူသည်နှင့်ရှိသမျှသောအရည်စုပ်ယူသည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါပါဘူးအထိပါပဲ။
တံစဉ်များကိုအတူသိုးသငယ်၏ Pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 500 ဂရမ်, အဆီ 60 ဂရမ်, ဆန် 1 ခွက်, အခြောက်လှန်း Plum 200 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ 2 အပိုင်းပိုင်း, ဆား, နနွင်း, သစ်ကြံပိုး mutton ယူပါ။
အဘိတ်။ ကျနော်တို့အပူဆီ 2 ဇွန်းထဲမှာ podrumyanim, အသားများသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရမည်။ ကင်ကြက်သွန်နီ, ဝတ်ပူရေ 2 ခွက်, ဆား, 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ထပ်ပေါင်းသုတ်သင်ဆေးကြော tuck သစ်ကြံပိုးများနှင့်အပြည့်အဝချက်ပြုတ်သည်အထိတစ်ဦးအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။
အဆီများတွင်အပူပိုင်းဆန်ကြော်, ကပွင့်လင်းဖြစ်လာခဲ့သည်နိုင်အောင်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတစ်လီတာပေါင်းထည့်, ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နိမ့်ကျအပူပေါ်ချက်ပြုတ်။ ဆန်ချက်ပြုတ်သောအခါ, တစ်ဆန်ခါပေါ်ပစ်နှင့်ရွှေဝါရောင်များ၏ပြုတ်ရည်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဆန်တံစဉ်များကိုအတူအသားထိပ်ပေါ်တွင်တင်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားလေ၏။
ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူသိုးသငယ်၏ Pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 500 ဂရမ်သိုးသငယ်, 60 ဂရမ်အဆီ, ဆန် 150 ဂရမ် bean ကို, စမုန်နက်, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက် 150 ဂရမ်။
အဘိတ်။ အပြည့်အဝချက်ပြုတ်သည်အထိမျှတည်ထားပါ, အနည်းငယ်ရေနွေးထည့်ခြင်း, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူဖြည့်ဖို့အကြောင်း 20 ဂရမ်စီပူအဆီထဲမှာကြော်၏အပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုဖြတ်ရမည်။
ဆန်နှင့်ပဲမျိုးစုံသီးခြားစီ decoction ။ ပဲမျိုးစုံအဆင်သင့်သည်အထိအနိမ့်အပူချိန်မှာဆူပွက်ဆားရေနှင့်အနာစိမ်းအတွက် drop ။ အဆီများတွင်အပူပိုင်းဆန် progreem ကပွင့်လင်းဖြစ်လာသည်အထိ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတစ်လီတာပေါင်းထည့်ဆားထည့်အနိမ့်အပူပေါ်ချက်ပြုတ်။ ရေနှင့်ဆန်အများကြီးအပြည့်အဝလွှဲအတွက်အလွန်ဖြစ်ပါတယ်လျှင်, ဟင်းရည်ထူဖြစ်လာသည်။
ကျနော်တို့ရေထွက်ကုန်ကြကုန်အံ့, တစ်ဆန်ခါအတွင်းရှိချက်ပြုတ်ဆန်ပစ်, ပြီးတော့ထိပ်ပေါ်မှာထားနေတဲ့လင်ပန်းပေါ်ဆန်နှင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်အသား shift ။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းခြင်းသို့မဟုတ် pilaf အနီး parsley ၏တပြင်လုံးကိုရွက်ထားတော်မူ၏။
ရိုးရှင်းကြက်သွန်နီနှင့်အတူ Pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ဆန်တစ်ရေ 1.5 ခွက်ကို 3 ခွက်များ, 1.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, ¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမီးရှို့လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး, အနည်းငယ်စိတ်ပျက်သင်္ဘောသဖန်း, 4 chive, ကြက်သွန်အပိုင်းအစ 1, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2 ဇွန်းလိုအပ်ပါတယ်သို့မဟုတ်ပါလိမ့်မယ် အဆီ။
အဘိတ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထုဖြတ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဆီကြော်ရလိမ့်မည်။ ဆန်ကောကျပဲသီးနှံမှိုင်းလိမ့်မည်မဟုတ်ပေသည်အထိညှစ်ဆန်, နံ့သာမျိုးနှင့်ကြော်ထည့်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်အရည်စုပ်ယူသည်အထိ Volem ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ဆူပွက်ရေပွက်ဖော့ပေး, တစ်ဦးအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါလိမ့်မယ်။ ကြက်သွန်နီ၏ကျန် Overcook သူတို့ကို pilaf အလှဆင်။
ငယ်ရွယ်ပဲအတူ Pilaf
ပြင်ဆင်နေအဖြစ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ risotto ။ overcooked ကြက်သွန်နီ by ငယ်ရွယ်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ 1.5 ခွက် add နှင့်အတူတကွချက်ပြုတ်။ သငျသညျပဲစေ့တွေဟာ ယူ. အဆငျသငျ့နိုင်ပါတယ်။ သူတွေဟာအစာကြေနိုင်ဘူးဒါကြောင့်သာလျှင်ဤကိစ္စတွင်အတွက်ကြောင့်, plov ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ add ပါလိမ့်မယ်။
ပဲစေ့တွေဟာအတူ pilaf overcooked ကြက်သွန်နီကြေမွပျားရည် 10 nucleoli ထည့်ပါ။ အချောပန်းကန်သခွားသီး, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အစိမ်းရောင်ကိုအလှဆင်။ ကြက်မှရရှိသောအလွန်အရသာရှိတဲ့ pilaf ။ ငန်း, ကြက်ဆင်, ဘဲ, ကြက်သားနှင့်အတူ risotto ဟင်းချက်။
ကြက်သားနှင့်အတူ Pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 1 အလတ်စား, နွေးနို့ 2 ဇွန်း, ရွှေဝါရောင် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်နည်းနည်းလေးညှင်းပွင့, ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့, 1 ကြက်သွန်, ကြက်သွန်နီ, ဟင်းရွက်ဆီ, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, ဆန် 2 ခွက်ကြက်သားလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
အဘိတ်။ ကြက်ကျွန်တော်တက်အရင်ဆေးရမည်ကျနော်တို့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရမည်။ ရောထွေးနှင့်တစ်ဦးငါးပိသို့ပွတ်သပ်, ဆားရေဖြည့်စွက်။ အမဲသားကိုနူးညံ့သောအထိရွှေအညိုရောင်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီသည်အထိဆီကြော်, ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထား, အနည်းငယ်ထားထွက်ချက်ထည့်ပါ။
အဆိုပါဆန်ပြီးတော့ကြက်သားနှင့်အတူရောထွေး, ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ minced 2 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီ, sauteed ထောပတ် 2 ဇွန်းထည့်ပါ။
Pilaf (Azerbaijani အဘိဓါန်အစားအစာ)
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကြက်သား 800 ဂရမ်အရည်ကျိုထောပတ် 200 ဂရမ် 0.4 gram ပါစမုန်နက်, အခြောက်လှန်း dogwood ၏ 80 ဂရမ်ကိုမြည်းစမ်းဖို့စပျစ်သီးပျဉ် 200 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ၏ 80 ဂရမ်, ဆန် 600 ဂရမ်, ငရုတ်ကောင်း, ဆားယူပါ။
အဘိတ်။ ကြက်သားကိုနူးညံ့သည်အထိချက်ပြုတ်။ ဟင်းရည်တစ်ဝက်ချက်ပြုတ်ဆန်ခြင်းဖြင့် poached နှင့်အတူ risotto ပြင်ဆင်. , ရေနံနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ သီးခြားစီရေနံ passiruem ကြက်သွန်နီ, သစ်သီးများနှင့်ဇီပေါ်မှာ။ ရွှေဝါရောင်၏ polem ပြုတ်ရည်တစ်ဆလိုက် ထား. , စားပွဲပေါ်မှာဖို့ pilaf အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အသီးအပါအနှင့်အတူထိပ်နှင့်အပါအန်းကျင်ထားကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်။
ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်အတူ Pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 225 ဂရမ်ပန်းဂေါ်ဖီ, ဆန်၏ 1.5 ခွက်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်အဆီ 2 ဇွန်း, 6 chives, ကြက်သွန်မီးသီး 1 ။ ဒါဟာဒိန်ချဉ်၏ဂျင်း, လေးညှင်းပွင့, 1 ခွက်, 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika တစ်နည်းနည်းယူပါလိမ့်မယ်။
အဘိတ်။ အခြောက်မှဆန်ထွက်ဆေးကြောပါ။ ရေနံအတွက်ကင်ပန်းဂေါ်ဖီ၎င်း၏ဆား, ငရုတ်ကောင်း pre ။ ဆန်အရောင်အတွက်ဒီလိုပါပဲသည်အထိသီးခြားစီသည်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီကြော်, အဆန်, လေးညှင်းပွင့, cardamom နဲ့ကြော်ထားတော်မူ၏။ 3 Volem ဒိန်ချဉ်ခွက်နှင့်ရေပူ, အဖုံးပိတ်လိုက်ပြီးအဆင်သင့်အထိအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ, တစ်ပွက် pilaf မှယူဆောင်ခဲ့သည်။
သငျသညျအဖြူဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ courgettes အတူ squash နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး, မုန်လာဥနီနှင့်အတူချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ မှိုနှင့်အတူအရသာ risotto ။
အိန္ဒိယဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် Pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 150 ဆန်, 0.5 cardamom, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 4 ဇွန်း, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး၏ 80-100 ဂရမ်မုန်လာဥနီကိုမြည်းစမ်းဖို့ 50 ဂရမ်, အစိမ်းပဲစေ့တွေဟာ၏ 50 ဂရမ်, ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွ, ဆား။
အဘိတ်။ ရွှေအညိုနံ့သာမျိုးကို add, ကြော်ကြက်သွန်နီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းသည်အထိရေနံအတွက်ပုံကြော်။ သင်္ဘောသဖန်းထို့နောက်ဝက်အထိ 2 1 အချိုးများနှင့်အနာစိမ်း၌ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အဆင်သင့်သည်အထိတစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
Pilaf Creole အဘိဓါန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး၏ချိုမြိန်အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ 150 ဂရမ်, လတ်ဆတ်သောမှို 150 ဂရမ်, ရေနံများ၏ 80 ဂရမ်, ဆန် 250 ဂရမ် 150 ဂရမ်ယူပါ။
အဘိတ်။ ကင်ခြောက်သွေ့တဲ့ဆန်။ ကျနော်တို့မှိုချပ်ဖြတ်ရမည်။ ငရုတ်ကောင်းမုန့်ဖုတ်, မျိုးစပါးနှင့်အရေခွံကိုဖယ်ရှား, ငါတို့ Cube သို့ဖြတ်နှင့်ရေနံအတွက်တအုံနွေးနွေးပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ပူဟင်းရည်နှင့်အတူကဖြည့်စွက်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. စပါးပေါ်ကအားလုံးကိုထားတော်မူ၏။ ဒယ်အိုးပိတ်ပြီး 15 သို့မဟုတ် 18 မိနစ်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။
တံစဉ်များကိုနှင့်ဆန်နှင့်အတူ Pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ဆန် 2 ခွက်, သခွားသီးဆားရည်အိုင်၏တစ်ဝက်တစ်ခွက်, ½စပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၏ဖန်, သုတ်သင် 300 ဂရမ်သကြားနှင့်ဆားမြည်းစမ်းဖို့။
အဘိတ်။ အဆိုပါပြုတ်ဆန်နှင့်အတူမျိုးစေ့များနှင့် friable ရောနှောထံမှအခမဲ့, ရေပူထဲမှာဖောရောင်ကပေး, promoem သုတ်သင်။ ဆားရည်အိုင်အနာစိမ်းစပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူ, cheesecloth မှတဆင့်စစ်ထို့နောက်အရသာအတွက်နှင့်ဆားသကြားထည့်ပါ။ Pilaf ostyvshim အသီးတံစဉ်များကိုအတူငံပြာရည်နှင့်အပါအနှင့်အတူဖြည့်ပါ။
တရုတ် Pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကဏန်းအသားလိုအပ် 110 ဂရမ်, ကျောက်ပုစွန်အသား 110 ဂရမ် peeled ပုစွန်၏ 60 ဂရမ်, 1 ငရုတ်ကောင်း, 1 ကြက်သွန်, 1 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်, ဆန် 4 ခွက်, မှို၏ 20 ဂရမ်။
အဘိတ်။ ပုဇွန်ထုတ်ကိုလျှော်ကို clean up ။ ထိုအခါလျင်မြန်စွာထောပတ်ကဏန်းအသား, ကျောက်ပုစွန်နှင့် peeled ပုစွန်အတွက်ကြော်။ ကျနော်တို့ဆိတ်ကွယ်ရာပင်လယ်စာ, ကြက်သွန်နီ, မှို, ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းကနေထုနဲ့ကြော်ဖြတ်ရမည်။ 2 မိနစ်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ကြော်ဖို့ဆန်ထည့်ပါ။ ထိုအခါပင်လယ်စာ, polem ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူဆန်ရောမွှေပါ။
Pilaf ယားအမဲသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ဆန်ယူအမဲသား 1 ကီလိုဂရမ်, ¾ဖန်မီးသီး 2, ရေ, 1 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, 2 ဇွန်းထောပတ်, ငရုတ်ကောင်း, ဆား၏ 1.5 လီတာ။
အဘိတ်။ အမဲသား - အမြီးသို့မဟုတ်ဓါးအဘို့ကိုတန်းတူကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူကြော်, ကြက်သွန်အညိုမှလာမယ့်မူလိမ့်မည်။ ရေကိုဖြည့်ပါ, ငရုတ်ကောင်း add, ဆား, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်တစ်နာရီခန့်များအတွက်ချက်ပြုတ်။
အမဲသားကိုအခြားအိုးသို့ပြောင်းလဲရန်နှင့်ကလီတာ¼ဆင်းပြုတ်သည်အထိတိုင်အောင်အဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်။ ထိုအခါကျွန်တော်တစ်ဦးဆန်ခါကနေတဆင့် filter များနှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်အသားတစ်အိုး၌ဖြည့်ပါ။ အသားနှင့်အတူဟင်းရည်အနာဆိုးသောအခါ, ဆေးကြောဆန် ထား. , မီးဖို၌မိနစ် 20 ပေါ်တွင်တင်တဲ့အဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးကိုပိတ်ပါ။ ဆန်အပေါငျးတို့သရေစုပ်ယူပြီးနောက်, ညင်ညင်သာသာ topsheet နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်တက်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့ရောမွှေ, ထို့နောက်စားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြ၏။
Armenian တှငျဂန္ထဝင် risotto
ပါဝင်ပစ္စည်းများဆန် 1.5 ခွက်,, ပဲ 1.5 ခွက်များ, ငရုတ်ကောင်း၏ Tsp ½, 500 ဂရမ်သိုးသငယ်ကိုယူကြက်သွန်ဖြူ 3 သို့မဟုတ် 4 လေးညှင်းပွင့, ထောပတ် 100 ဂရမ်, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်သစ်ကြံပိုး¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရွှေဝါရောင်, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဇွန်းစမုန်ဖြူ, မုန့်ညက် 100 ဂရမ်, 2 ကြက်သွန်နီ, 2 ဥ, ဟင်းရွက်ဆီ 100 ဂရမ်ဆား။
အဘိတ်။ တူညီတဲ့ရေအတွက်ကိုပြုတ်ပြီးတော့, ရေ၌ 8 နာရီများအတွက်ပဲစုပ်ယူထားသည်။ ပုံ peretrite, ရေအေးအတွက် promoem, ထို့နောက် 10 မိနစ်ပြုတ်ဖို့ရေပေါင်းစည်းမှုရေငန်။ Mutton ရှင်းပါတယ်, ငါတို့အထဲကအရင်ဆေးရမည်ကျနော်တို့ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရမည်။ ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားနှင့်အတူစမုန်ဖြူပေါင်, ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်သိုးသငယ်၏ဤအရောအနှောပွတ်သပ်, ထို့နောက် 15 မိနစ်ဖယ်အမဲသားကိုရွှေ့ဆိုင်း။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ 10 မိနစ်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်လိုက်သည်ကိုကွင်းနဲ့ကြော်, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအသား ထား. , ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆီတက်နွေးတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်အနိမ့်အပူကျော်တင်ဒါသည်အထိမျှတည်ထားပါစေရမည်။
ပါးလွှာသောအလွှာကိုထုတ်လှိမ့်, မုန့်ညက်, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်ကြက်ဥအနေဖြင့်မုန့်စိမ်းပွား။ ကာဇန်တွင်, ထောပတ်အရည်ပျော်။ အနိမ့်အပူပေါ်မိနစ် podogreem ထို့နောက်မုန့်စိမ်းကိုဖန်ဆင်းတဲ့ပါးလွှာတဲ့ပြားချပ်ချပ်ကိတ်မုန့်ထွက်အိပ်လေ၏။ ထိုအခါတစ်ဝက် 5 မိနစ်ဘို့ရေကိုဖန်ခွက်ရွှေဝါရောင်နှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ဆန်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူရောထွေးနှင့်ထိပ်တန်း polem အရည်ကျိုထောပတ်နှင့်ရွှေဝါရောင်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းကို ထား. , မီးဖို၌ 15 မိနစ်ပေါ်တွင်တင်။ ကျယ်ပြန့်ပန်းကန်ပေါ် Pilaf ဝေမျှမယ်, တြိဂံထဲသို့မုန့်စိမ်းခုတ်ဖြတ်။ ပုံမုန့်စိမ်းနှင့်အသားဖဲ့မွမ်းမံလေ၏။ သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်နှင့်ဖျန်းပြီးနောက်ကြွင်းသောထိပ်တန်း polem ငံပြာရည်။
Pilaf ဂရိသိုးသငယ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: သိုးသငယ်၏ 800 ဂရမ်, 400 ဆန်ဂရမ်, ½ခွက်ကိုစပျစ်သီးပျဉ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်½အရည်ကျိုထောပတ်၏ဇွန်းယူပါ။
အဘိတ်။ Mutton အဆိုပါဘေကွန်ကနေထွက်ခုတ်ဖြတ်နေသည်, ငါတို့သည်အမဲသားအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ် browned တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာချပ်နှင့်ကြော်ဖြတ်ရမည်။ သင်္ဘောသဖန်းဟင်းရည်နှင့်သင်္ဘောသဖန်းမှရေအေးနှင့်အတူတစ်ဆန်ခါ obdadim ပစ် crumbly လှည့်။ ပြီနောက်ဟင်းသို့ခေါက်သိုးသငယ်နှင့်အတူဆန်, စပျစ်သီးပျဉ်, ဆေးကြောရောမွှေပါ။ ဒယ်အိုးကောင်းစွာ smazhem mutton အဆီ၏နံရံ။ ဖော့အရည်ကျိုထောပတ်၏½ဇွန်း add အသုံးပြုပုံကျွန်တော်တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးဖုံးအုပ်နှင့်နာရီဝက်အဘို့မီးဖို၌မျှတည်ထားပါ။ pilaf တစ်အပူလင်ပန်းပေါ်အစေခံအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
meatballs နှင့်အတူ Pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ဆန် 1 ကီလိုဂရမ်, အမဲသား 500 ဂရမ်, 3 သို့မဟုတ် 4 ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥ 400 ဂရမ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 300 ဂရမ်, နံ့သာမျိုး, ဆားမြည်းစမ်းဖို့။
အဘိတ်။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူရောနှောနံ့သာမျိုးနှင့်ဆား, ဖြည့်ဖို့အသားခုတ်။ Minced အသားဘောလုံးလုပ်ပါ။ ပူရေနံကြော် meatballs ပန်းကန်လုံးအတွက်ဖွဲ့စည်းခဲ့ရွှေအညိုရောင်မှီတိုင်အောင်, ကျနော်တို့ဘေးဖယ်ထားကိုဖုံးလွှမ်းကြလိမ့်မည်။ ထိုအခါရေနံကြော်မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီနဲ့ခါတိုင်းလိုအဖြစ်, ဆန်ချက်ပြုတ်။ ဆန်ကိုတင်သောခင်မှာ meatballs ချန်လှပ်။ အဆင်သင့် pilaf တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့် meatballs pilaf ကျော်တိုးချဲ့, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
ဝက်သားနဲ့ကြက်သားနှင့်အတူ Pilaf
ဆန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ 1 ခွက်, ကြက်သားဟင်းရည် 200 ဂရမ်, 1 ကြက်သား, ချဉ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်, ဝက်သားဝက်ပေါင်ခြောက် 200 ဂရမ်, စည်သွတ်စိမ်းလန်းသောပဲစေ့တွေဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ 5 ဇွန်း, 3 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, parsley, ဆား 200 ဂရမ် 150 ဂရမ် မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း။
အဘိတ်။ , Iterate promoem ဆန်နှင့် 7 မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ ဝက်သားကျနော်တို့ Cube ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူကြော်ကြလိမ့်မည်။ ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အန်စာတုံးကြက်သွန်နီထဲမှာကြော်။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူလှော်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သားနှင့်ဝက်သား set နက်နဲဒယ်အိုး, ဟင်းရည်နှင့်အတူဖြည့်ပါ, အဖုံးပိတ်လိုက်ပြီးမိနစ် 30 တစ်ဦးအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ 10 မိနစ်ပြုတ်သည်အထိ Marine ငရုတ်ကောင်း, အစိမ်းပဲထည့်ပါ။ ပန်းကန်အဆင်သင့် pilaf အပေါ်ဝေမျှမယ်နှင့်ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်း။
အားလပ်ရက် pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ပျော့ဖတ်သိုးသငယ်၏ 800 ဂရမ်ဆန် 1 ကီလိုဂရမ်, 1.5 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ကြက်သွန်၏ 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း, မုန်လာဥနီကိုအပိုငျးပိုငျး 4, သွေ့ခြောက် apricots 200 ဂရမ်, 3 chive, ပဲစေ့တွေဟာ 3 ခွက်။ စပျစ်သီးပျဉ်တစျခုဇွန်း, 1 ဇွန်း garnet အစေ့, 2 ဥ, မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဆား။
အဘိတ်။ ပဲတစ်ရေအေးအတွက် 6 နာရီအဘို့အစုပ်ယူထားသည်။ အမဲသားကိုကျွန်တော်ထောပတ်အတွက်ချပ်နဲ့ကြော်ဖြတ်ရမည်။ မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီကျနော်တို့အသားနဲ့ကြော်နှင့်အတူပေါင်းစပ်, Cube သို့ဖြတ်ရမည်။ မြေတပြင်လုံးလေးညှင်းပွင့, ပဲစေ့တွေဟာ - ကင်အသားဖို့, apricots, ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ပဲစေ့တွေဟာနူးညံ့သောအထိက 2 စင်တီမီတာဖုံးလွှမ်းထုတ်ကုန်များနှင့်မျှတည်ထားပါကြောင်းဒါကြောင့်ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ငရုတ်ကောင်း, ဆား, vsyplem ဆန် dolem ရေနွေးထည့်ပြီးချက်ပြုတ်ဆန်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ဆေးကြောစပျစ်သီးပျဉ် Add နောက်ထပ် 20 သို့မဟုတ် 30 မိနစ်များအတွက်အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မယ်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Remove နှင့်တစ်ပန်းကန် pilaf အပေါ်ထားတော်မူ၏။ သွေ့ခြောက် apricots, သလဲသီး, ပြုတ်ကြက်ဥစီစဉ်ထားပါ။
Pilaf ပြည်ကြီးငါး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ပြည်ကြီးငါး 400 ဂရမ်, 1 ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ၏ 40 ဆ, parsley ။ ဇီယာစေ့, ဆန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 30 ဂရမ် 150 ဂရမ်။
အဘိတ်။ ပြည်ကြီးငါးလုပ်ငန်းများ၌ကျနော်တို့ချပ်ဖြတ်ရမည်။ ကျွန်တော်တို့သည်မုန္လာဥနီဖြတ်ကြက်သွန်ကြော်, နီးပါးချောဆန်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ရလိမ့်မည်။ သင်္ဘောသဖန်းပြည်ကြီးငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အဆင်သင့်ထမင်းသည်အထိမီးဖို၌ရေ, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, စွပ်ပြုတ် add နှင့်အတူပူးပေါင်း။ အစိမ်းရောင်ထုတ်ပေးနေဖြင့်စားပွဲနားမှာဝတ်ပြုကြ၏။
Anastasia Myskina ထံမှအဘိဓါန် Uzbek- pilaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: မြည်းစမ်းဖို့အဆီ mutton 600 ဂရမ်ဆန် 800 ဂရမ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 300 ဂရမ်မုန်လာဥနီ၏ 650 ဂရမ်ကြက်သွန်နီနံ့သာမျိုးနှင့်ဆား 250 ဂရမ်။
အဘိတ်။ နှင့် 1.5 သို့မဟုတ် 2 နာရီဆားငန်ရေမှာစိမ်, peremoem ဆန် iterate ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပေါ် crispy အပေါ်ယံလွှာကြော်ရန်, အပိုင်းပိုင်း, 30 သို့မဟုတ် 40 ဂရမ်အသီးအသီးသို့အမဲသားကိုဖြတ်ရမည်။ ထိုအခါတစ်ဝက်ကွင်းကြက်သွန်နီသို့လိုက်သည်ကိုများနှင့်ကြော်ကိုဆက်လက်ထားတော်မူ၏။ ကုန်တယ်မုန်လာဥထားပါ, ရှိသမျှလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား, ရေ, ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ 25 မျှတည်ထားပါသို့မဟုတ်မိနစ် 30 ။ ကျနော်တို့ကဆန်ကို တင်. , အရည်ဟာအိုးကင်း၏မျက်နှာပြင်အနှံ့ဝေးအနာဆိုးသည်အထိတစ်ဦးအဖုံးမရှိပဲချက်ပြုတ်။ ဆန်အလယ်တန်းဆလိုက်ချပြီး, အဖုံးပိတ်လိုက်ပြီး 30 သို့မဟုတ် 40 မိနစ်ပြုတ်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ညင်ညင်သာသာအဆင်သင့် pilaf ရောနှော။ စားပွဲတစ်ခု, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဆန်ကျနော်တို့သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရသောဘောဇဉ်ထားတဲ့အခါ။
အိမ်မှာ pilaf ထမင်းချက်ဟင်းချက်, ချက်ပြုတ်နည်းများ pilaf ၏ကြီးမားသောအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်, သင်သည်သင်၏ချစ်ရသူတန်ဖိုးထားတံ့သော, ဒီ pilaf ကောက်လို့ရပါတယ်။ ထိုအခါငါသာသင့်ရဲ့မုန့်ညက်ကိုခံစားရန်သင့်အားအလိုရှိ၏။