crackle မှ
အားကြီးသောငယ်ရွယ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုရွေးချယ်ပါ။ အထက်ပန်းကန် 2-3 မှသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်သေချာစေပါ။ crispy ဂေါ်ဖီထုပ်အများအားဖြင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအမျိုးပေါင်းလှည့်, ဒါကြောင့်သင်နွေရာသီ salting အတွက်ထိတွေ့ဆက်ဆံသင့်ပါဘူး။ ဂေါ်ဖီထုပ်ချမ်း likes ။ က salting ပြီးနောက်, ဘဏ်များ plug ။ နေ့လိုအပ်သောလျှင်, အခန်းတစ်ခန်းထဲမှာစိမ်, အဲဒီနောက်အအေးထွက်ယူပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဒါမှမဟုတ်လသာဆောင်အိမ်အောက်ခန်းအပေါ် Store ကိုဂေါ်ဖီထုပ်အကောင်းဆုံး။ အဖြစ်နီးနီးကပ်ကပ်ဖြစ်နိုင်သမျှ tamped ဂေါ်ဖီထုပ်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ တခါတရံမှာစိမ်ဂေါ်ဖီထုပ် slimy ပြန်သွားလေ၏။ အဆိုပါအကြောင်းပြချက် - ဂေါ်ဖီထုပ် salting နှင့် fermenting ၏အချိန်မှာသင့်ရဲ့တိုက်ခန်းရှိရောဂါဖြစ်ပွားစေသောဘက်တီးရီးယား၌တည်၏။ ဒီရှောင်ရှားရန်, အဖြစ်မကြာခဏတတ်နိုင်သမျှမီးဖိုချောင်လေခတ်။ ဖြစ်နိုင်လျှင်, သင်အခန်းထဲမှာ prokvartsevat နိုင်ပါတယ်။
crunchy
- ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 3-4 ကီလိုဂရမ်
- 2 မုန်လာဥ
- 8 Laurel အရွက်
- 10 ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
- 5 ပဲ allspice
- 1/2 ဇ။ Spoon နံနံမျိုးစေ့များ
ရေစာရွက် marinade 1.5 လီတာများအတွက်:
- 4 tbsp ။ ဆားဇွန်း
- အပိုဒ် 9 ။ သကြားဇွန်း
- 2 tbsp ။ ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 1 ခွက် 9% solution ကိုရှာလကာရည်
ဟင်းချက်:
1. ဂေါ်ဖီထုပ်လြျှော, အ 2-3 အထက်စာရွက် (များသောအားဖြင့်သူတို့ကိုပေါ်မှာရှိသမျှအမှိုက်စုပုံ) ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကုသမှုပြီးနောက်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းဂေါ်ဖီထုပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ စင်ကြယ်သော 2. မုန်လာဥနီ, ပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်။ အဆိုပါတင်းကျပ်စွာဘဏ်များသို့ 3. နေရာတူညီသောအရပ်မှမုန်လာဥ, ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်နှင့် allspice, နံနံခြင်းနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အတူ cabbage ။ အဆိုပါ marinade သည် 4, ရေသကြားနှင့်ဆားထဲတွင်ပျော်ဝင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထပ်ထည့်, အဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ မွှေပေးပါ။ 5. သံဗူးနှင့်အတူလြှံမပူ marinade ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုငါသွန်းလောင်း။ နှိမ့်ချအအေးကြပါစို့။ ထို့နောက် marinade လောင်းကိုထပ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းသူတို့ကိုဂေါ်ဖီထုပ်ကိုလောင်း။ ဘဏ်ဖွင့်လှိမ့်ပုံ။ 6. တစ်နေ့အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာဂေါ်ဖီထုပ်ချန်ထားပါ။ ထို့နောက်အေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
beetroot Pickled နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်
- (ကအနီရောင်၏ဖြစ်နိုင်) အဖြူဂေါ်ဖီထုပ် 1 ကီလိုဂရမ်
- beet ၏ 1 ကီလိုဂရမ်
- ကြက်သွန်များ 200 ဂရမ်
- 8 ပဲ allspice
- 1 ဇ။ Spoon နံနံမျိုးစေ့များ
- 5 ပင်လယ်အော်အရွက်
ရေ 1 လီတာအဘို့ဤစာရွက် marinade များအတွက်:
- 2 ခွက် 9% solution ကိုရှာလကာရည်
- 1 ခွက်သကြား
- 1/2 ခွက်ကိုဆား
ဟင်းချက်:
1. ပြုတ်အဆိုပါ beets, ထို့နောက် Peel နဲ့တုတ်သို့မဟုတ်ဆန်ခါကြမ်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ 2. ဂေါ်ဖီထုပ်တတ်နိုင်သမျှပါးလွှာခုတ်။ 3. Bow တစ်ဝက် (တစ်ဝက်ကွင်း), ထို့နောက်ကွင်းခုတ်ဖြတ်။ 4. အားလုံးပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာဖွင့်ထည့်ပါ။ 5. ပြီးဆူအောင်တည်ရေနှင့်သကြားအတွက်ဆားပျော်အပူထဲကနေဖယ်ရှားရှလကာရည်လောင်း။ 6. ဟော့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော် marinade လောင်းနံ့သာများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ နိမ့်ဆုံးမှအပူကိုလျှော့ချနှင့် 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖြစ်လျှင်, ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ 7. ပူသုပ်ဘဏ်များ Lay ။ ဦးထုပ်အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ပိုးမွှားသတ်: လီတာအိုး - 15 မိနစ်, 2 လီတာ - 25 မိနစ်, 3 လီတာ -30 မိနစ် ... သံဗူးကိုတက်လှိမ့်ပုံနှင့်ဇောက်ထိုးကလှည့်။ တစ်နေ့အဘို့ဤမျှလောက်ချန်ထားပါ။ တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ အရသာအဘို့အသငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပင်စိမ်းနဲ့ 1 tbsp ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ မျိုးစပါးဇွန်းနှင့်ဇီ။
horseradish Marine နှင့်အတူ
1-1,5l အပေါ်
- အဖြူသို့မဟုတ်အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 2 ကီလိုဂရမ်
- 1 အသေးစား horseradish အမြစ်
- ကြက်သွန်ဖြူ 5 လေးညှင်းပွင့
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏ 5 ဆ
- 10 blackcurrant အရွက်
- parsley ၏စည်း
- ဇီယာစေ့၏စည်း
ရေ 1 လီတာအဘို့ဤစာရွက် marinade များအတွက်:
- 1 ခွက် 6% ရှာလကာရည်
- 1 tbsp ။ ဆားဇွန်း
- 1 tbsp ။ သကြားဇွန်း
ဟင်းချက်:
1. ရေချိုးနှင့်ထိပ်တန်းပေါ်တွင်ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်များဆေးကြောသန့်စင်။ သေးငယ်သောကြောင့်ခုတ်။ 2. သန့်ရှင်းခြင်းနှင့် horseradish အမြစ်လိမ်။ 3. ကြက်သွန်ဖြူသည်စင်ကြယ်ခြင်း, ပွတ်တိုက်သည်။ 4. horseradish နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ချိတ်ဆက်ပါ။ ဘဏ်တွေ၏အောက်ခြေတွင် 5. အစိမ်းရောင်, Currant အရွက်များနှင့် paprika ကို တင်. , ထို့နောက်အလွန်တင်းကျပ်စွာမဟုတ်ပါဘူး, ထိုဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် marinade လောင်း။ ရေထဲသို့အဆိုပါ marinade သည် 6. , ဆားနဲ့သကြားပျော်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားရှလကာရည်လောင်း။ 7. ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဘဏ်များတက်လှိမ့်ပုံနှင့်တစ်ဦးအေးမြရာအရပျ၌သူတို့ကိုသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက် B ကိုသငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက် tarragon နှင့် cilantro ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျလတ်ဆတ် Currant အရွက်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, သငျသညျအခြောက်ကိုသုံးနိုင်သည်။
cranberry ကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်အတူ
3 ဌ
- ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 5 ကီလိုဂရမ်
- မုန်လာဥနီ 2 ကီလိုဂရမ်
- 200 ဂရမ် cranberry (အေးစက်နေတဲ့နိုင်ပါတယ်)
- သကြား
- ဆား
ဟင်းချက်:
အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ထိပ်ပေါ်မှာအရွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းရေး။ သေးငယ်သောကြောင့်ခုတ်။ 2. သန့်ရှင်း, ပြီးတော့ကြမ်းမုန်လာဥနီခြစ်။ 3. အားလုံးရောနှောနှင့်ဆေးကြော cranberries ထည့်ပါ။ သငျသညျအေးစက်နေတဲ့သီးကိုအသုံးပြုနိုင်လျှင်, သူက Pre-defrost ။ 4. သကြားနှင့်ဆားသာယာသောချိုမြိန်အရသာခဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့မြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ 5. အကောင်းတစ်ဦးဘဏ်တွေရန်ဂေါ်ဖီထုပ် tamp နှင့်အဖုံးပွင့်လင်း kvass နှင့်အတူ 5 ရက်ကြာစွန့်ခွာယူပါ။ ဆဋ္ဌမနေ့တှငျ 6. တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာ sauerkraut ပလပ်စတစ် lids နှင့်ဘဏ္ဍာများ၏ဘဏ်များပိတ်ပါ။
acute, ကိုရီးယား
1 လီတာမှ
- ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 2 ကီလိုဂရမ်
- 4 မုန်လာဥ
- •ကြက်သွန်ဖြူ 10-12 လေးညှင်းပွင့
ရေ 1 လီတာအဘို့ဤစာရွက် marinade များအတွက်:
- 2/3 ခွက်ကိုသကြား
- 2 tbsp ။ ဆားဇွန်း
- • 1/3 ခွက်ကို 9% solution ကိုရှာလကာရည်
- • 1 ခွက်ဟင်းရွက်ဆီ
- • 1/2 ဇ။ ဇွန်း paprika
- 6 6 ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းပဲ allspice
- 3 ပင်လယ်အော်အရွက်
ဟင်းချက်:
1. ရေချိုးနှင့်ထိပ်တန်းပေါ်တွင်ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်များဆေးကြောသန့်စင်။ သေးငယ်သောကြောင့်ခုတ်။ 2. Peel နဲ့ကြမ်းမုန်လာဥနီခြစ်။ 3. ကြက်သွန်ဖြူထုခုတ်သို့မဟုတ်ဆန်ခါ။ 4. ရောထွေးခြင်း, ဂေါ်ဖီထုပ်ချိတ်ဆက်ပါ။ တင်းကျပ်စွာသကြားအိုးထဲမှာထုပ်ပိုး။ အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ ပူပြင်း marinade ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုငါသွန်းလောင်း။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါနှင့် 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ထိုအခါရေခဲသေတ္တာထဲမှာ marinade အနီးကပ်ပလပ်စတစ်အဖုံးနှင့်ဘဏ္ဍာထည့်ပါ။
ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသုပ်
- ငရုတ်ကောင်း 7 ပဲ
- 4 ပဲ allspice
- ဇီယာစေ့၏စည်း
- နည်းနည်းအစိမ်းရောင် tarragon
- ဂေါ်ဖီထုပ် 1 ကီလိုဂရမ်
- ခရမ်းချဉ်သီး၏ 1 ကီလိုဂရမ်
- 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ
- 2 ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း
- 1/2 ခွက်ကိုသကြား
- 1 tbsp •။ ဆားဇွန်း
- 1 ခွက် 6% ရှာလကာရည်
ဟင်းချက်:
1. ဂေါ်ဖီထုပ်ထုခုတ်။ Cube သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီ။ ထုကြက်သွန်နီဖြတ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ ငရုတ်ကောင်းမျိုးစပါးဖယ်ရှားဖြာ။ ဆားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ရာသီချိတ်ဆက်ပါ။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးမှပြောင်းလဲရန်နှင့်ထိပ်တင်သောထမ်းဘိုးကိုတင်ထားရမည်။ 8 နာရီအဘို့အပေါ်ချန်ထားပါ။ 2. အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေထံမှထွက်မတ်တပ်ရပ်ထားတဲ့ဖျော်ရည်, ယိုစီးမှုနှင့်သကြားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်သူတို့ကိုယ်သူတို့သွန်းလောင်းခြင်း, ရှာလကာရည်လောင်းနံ့သာများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ 10 မိနစ်ပြုတ်။ 3. ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်စိမ်းလန်းသော၏အပေါ်ဆုံးအလွှာကို တင်. အိုးဖြည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းထုတ်လုပ်ထားတဲ့ပူပြင်းတဲ့ဖျော်ရည်လောင်း။ lids နှင့်အတူအဖုံးအိုးနှင့်ပိုးမွှားသတ်: တစ်ဝက်လီတာအိုး - 12 မိနစ်လီတာ - 20 မိနစ် .. ဘဏ်များတက်လှိမ့်နဲ့ဇောက်ထိုးကဖွင့်ပြီးနောက်။ တစ်နေ့အဘို့အခန်း Leave, ပြီးတော့တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌သိုလှောင်။
ပန်းသီးနှင့်အတူ marinated
4-5 ဌ
- အဖြူသို့မဟုတ်အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 2.5 ကီလိုဂရမ်
- ပန်းသီး 2 ကီလိုဂရမ် (ပိုကောင်းအက်ဆစ်သို့မဟုတ်အချဉ်မွှေးအမျိုးပေါင်း, ခက်, အလတ်စားအရွယ်အစားယူ)
- 4 ပဲ allspice
- 3 လေးညှင်းပွင့
- 1 ဇ။ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
ရေ 1 လီတာအဘို့ဤစာရွက် marinade များအတွက်:
- 1 ခွက်သကြား
- အပိုဒ် 2.5 ။ ဆားဇွန်း
- 2 tbsp ။ ဇွန်း 70% ရှာလကာရည်အနှစ်သာရ
ဟင်းချက်:
1. လြျှောနှင့်ပါးလွှာသော strips တွေထဲသို့ဂေါ်ဖီထုပ်ခုတ်, ဒါပေမယ့်လည်းပါးလွှာမဟုတ်ပါဘူး။ (1 မိနစ်အဘို့။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာအောက်ပိုင်း) Blanche က, ထို့နောက်ရေအေးအတွက်ဆန်ခါနှင့်အေးမြအတွက်ခေါက်။ 4 အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ 2. ပန်းသီး, သင် re-zhite core ကို။ 3 မိနစ်များအတွက်ပန်းသီးနှစ်ပါ။ (ရေ 1 လီတာအတွက် 20 ဂရမ် citric အက်ဆစ်) အက်စစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌တည်၏။ , ဆားနဲ့သကြားပျော်အနာစိမ်းစေခြင်းငှါငါနှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲတွင် marinade သည် 3 ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ ဘဏ်တွေ၏အောက်ခြေတွင် 4. ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ပန်းသီးနံ့သာမျိုးကိုအများကြီး stacked အလွှာ၌ထားလေ၏။ ပူ marinade လောင်း။ သံဗူးကိုတက်လှိမ့်ပုံနှင့်ဇောက်ထိုးကလှည့်။ ထို့နောက်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌သိုလှောင်, ကောင်းစွာအအေးချန်ထားပါ။
နည်းနည်းလျှို့ဝှက်ချက်များ
- သငျသညျလူမီနီယံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ် pickle လို့မရပါဘူး။ ဂေါ်ဖီထုပ်အက်ဆစ်လူမီနီယံ etches ။ ရလဒ်အနေနဲ့လူ့ခန္ဓာကိုယ်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ဖြစ်ကြောင်းကျဆုံးခြင်းဂေါ်ဖီထုပ်ဓာတုဒြပ်စင်ဖြစ်သည်။ စံပြသစ်သား tubs အတွက်အချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်လုပ်, ဒါပေမယ့်အဘယ်သူအားမျှ, မထိုက်မတန်ကြွေထည်သို့မဟုတ်ဖန်အိုးရှိပါတယ်လျှင်။
- သငျသညျအနီနှင့်အတူချဉ်သို့မဟုတ် Pickled ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းလှပသောသာ။
- သငျသညျစမုန်နက်နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ကိုကြိုက်, သင်ကမရှိကြပါဘူး, နှင့်ဈေးကွက်မတှေ့လြှငျ, မည်သည့်ဆေးဆိုင်တွင်ရောင်းချလျက်ရှိသောစမုန်နက်မျိုးစေ့, မဝယ်။ အဲဒီအစား cranberry ၏ cranberries နှင့်အတူချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်အအေး
2-3 ဌ
- ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 1.5 ကီလိုဂရမ်
- မုန်လာဥနီ၏ 3 ကီလိုဂရမ်
- 1 ကီလိုဂရမ် parsnip
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း 1 ကီလိုဂရမ်
- ငရုတ်ကောင်း၏ 5 ပဲ
- 3 ပဲ allspice
ရေ 1 လီတာတစ်ညွှန်းဖြည့်ပါရန်:
- 1 tbsp ။ ဆားဇွန်း
- 1 ခွက်ဟင်းရွက်ဆီ
ဟင်းချက်:
1. ဝက်အတွင်းဦးခေါင်းအဖြတ်ခြင်း, ဂေါ်ဖီထုပ်ဆေးကြောပါ။ သေးငယ်သောခုတ်တစ်ဝက်နှင့်ဒုတိယနှစ်ဝက်အရွက်အပေါ် disassemble ။ 2. ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်, အခက်ခဲများနှင့်အထူကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ 1 မိနစ်အဘို့။ အေးပြီးတော့, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာအရွက်ကိုင်ထားပါ။ အဆိုပါအဆာများအတွက် 3. စင်ကြယ်လျက်, parsnips နှင့်မုန်လာဥပွတ်ပေးပါ။ ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်ကြော်နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ကုန်တယ်နှင့်ဖျက်စီးရမဲ့။ အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, connect နှင့်ရောနှော။ 4. Stuff အရွက်နှင့်သူတို့ကိုစာအိတ်သို့မဟုတ်ပြွန်သွင်းထားပေမယ့်အနားပိတ်လိုက်တယ်။ ဘဏ်တွေ၏အောက်ခြေတွင် 5. peppercorns ထား, ပြီးတော့တစ်ဦးချင်းစီကတခြား stuffing ၏ထိပ်ပေါ်မှာသေသပ်စွာခေါက်။ သူတို့ရဲ့ဝစွာဖြည့်ပါ။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာဆားပျော်ဖြည့်ရန် 6. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, အနာစိမ်း 5 မိနစ်သွန်းလောင်း။ 7. ဘဏ်များ။ 15 မိပိုးမွှားသတ် zakuporte နှင့်ရေခဲသေတ္တာဖယ်ရှားပါ။
marinated ဘရပ်ဆဲလ်
W, L တွင်
- ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်၏ 3 ကီလိုဂရမ်
- ငရုတ်ကောင်း၏ 5 ပဲ
- 5 ပဲ allspice
- 4 လေးညှင်းပွင့
- 2 BlackBerry အရွက်
- horseradish အမြစ်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ
- ပူငရုတ်ကောင်း၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ
ရေ 1 လီတာအဘို့ဤစာရွက် marinade များအတွက်:
- ဖန် 6% ရှာလကာရည်
- 2 tbsp ။ သကြားဇွန်း
- 1 tbsp ။ ဆားဇွန်း
ဟင်းချက်:
1. kochanchiki ဂေါ်ဖီထုပ်ရေဆေး, အရိုးဖြတ်, အထက်အရွက်၏တစ်စုံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ 5 မိနစ်အဘို့ရေနှင့်ထမင်းချက်ဆူထဲမှာနိမ့် kochanchiki ပြီးနောက်။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ဘဏ်တွေ၏အောက်ခြေတွင် 2. ထို့နောက် Currant အရွက်, လေးညှင်းပွင့, horseradish, ငရုတ်ကောင်းကွဲပြားခြားနားကြောင်း, အိုးတလုံး kochanchiki ပင်ပေါက်ဖြည့်ထား၏။ အဆိုပါ marinade လောင်း။ ရေထဲမှာ marinade များအတွက် 3. , ဆားနဲ့သကြားပျော်။ အနာစိမ်းမှယူလာပါ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ 4. ဖြည့်အိုးအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ပိုးမွှားသတ် marinade: လီတာအိုး - 10 မိနစ်, 2 လီတာ - 15-20 မိနစ် .. ဘဏ်များတက်လှိမ့်နဲ့ဇောက်ထိုးကဖွင့်ပြီးနောက်။ အခန်းထဲမှာတစ်နေ့အဘို့ချန်ခြွင်း, ပြီးတော့တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌သိုလှောင်။ သင်တစ်ဦးတစ်လဂေါ်ဖီထုပ်ကိုစားလိုလျှင်, ထို့နောက်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် lids နှင့်ဘဏ္ဍာနှင့်အတူအိုးကိုပိတ်ပါ။
ပန်းကော်ပီ
1-1,5l အပေါ်
- 1 ကီလိုဂရမ်ပန်းဂေါ်ဖီ
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း၏ 300 ဂရမ်
- parsley အမြစ်များ၏ 150 ဂရမ်
- 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
ရေ 1 လီတာအဘို့ဤစာရွက် marinade များအတွက်:
- 2 ခွက် 6% ရှာလကာရည်
- 2 tbsp ။ ဆားဇွန်း
- 2 tbsp ။ သကြားဇွန်း
ဟင်းချက်:
1. ဂေါ်ဖီသုတ်ခြင်းနှင့် florets သို့ဖျက်သိမ်း, 2 မိနစ်အဘို့အစုပ်ယူထားသည်။ တစ်ဦး colander အတွက်ခြံပြီးနောက်အက်စစ်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာရေအေးအတွက်အအေးခံ။ 2. ငရုတ်ကောင်းအမြိုးအနှယျ, parsley အမြစ်၏ရှင်းလင်းသော - အထက်အလွှာကနေ။ ငရုတ်ကောင်းနဲ့ parsley, ဖြာနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခြစ်။ ဘဏ်တွေ၏အောက်ခြေတွင် 3. တစ်ဝက်ကြက်သွန်ဖြူ, ဂေါ်ဖီထုပ်, ပြီးတော့အလွှာငရုတ်ကောင်းအိပ်လေ၏။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာအနည်းငယ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးအလွှာကြက်သွန်ဖြူ၏တူညီသောဖြစ်သင့်သည်။ ပူ marinade လောင်း။ , ဆားနဲ့သကြားပျော်အနာစိမ်းမှယူဆောင်လာခြင်းနှင့်အခြား 2 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲတွင် marinade သည် 4 ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ 5. နေတဲ့အဖုံးနှင့်အတူဖြည့်သံဗူးအဖုံးဖုံးနှင့် 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ တစ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက် marinade စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နောက်တစ်ကြိမ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသွန်းလောင်း။ ဒါကြောင့်နောက်တဖန်ပြန်လုပ်ပါ။ ဒီနည်းပညာသုံးဆ-သတ္တုများပုံသွန်းဟုခေါ်သည်။ 6. အိုးအဖုံးဖုံးနှင့်ဘဏ်များပိုးမွှားသတ်: -15 မိနစ်လီတာ, 2 လီတာ - 20 မိနစ် .. တက်လှိမ့်ပုံ, အေးမြသောနေရာတွင်အေးနှင့်စတိုးဆိုင်သည်အထိအခန်းထဲမှာထားခဲ့ပါ။
marinated kohlrabi
2L
- 1 ကီလိုဂရမ် kohlrabi
- 11/2 သံပုရာ
- 1 ထီးဇီယာစေ့
- ပင်စိမ်းရောင်ခြည်
- ကြက်သွန်ဖြူ 4 လေးညှင်းပွင့
- ငရုတ်ကောင်း၏ 5 ပဲ
- 5 ပဲ allspice
- 1 ဇ။ Spoon နံနံမျိုးစေ့များ
ရေ 1 လီတာအဘို့ဤစာရွက် marinade များအတွက်:
- အပိုဒ် 1.5 ။ ဆားဇွန်း
- 3 tbsp ။ သကြားဇွန်း
- 11/2 ခွက်ကို 6% အစွမ်းသတ္တိကိုစားပွဲပေါ်မှာရှာလကာရည်သို့မဟုတ် cider ရှလကာရည်
ဟင်းချက်:
1. Kohlrabi လြျှော, အအဓိကအား, အခွံနှင့်ချပ်သို့ဖြတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ 2. ဤရွေ့ကားချပ် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ acidified ရေသံပုရာဖျော်ရည်၌တည်၏။ ထိုအခါရေကိုချွတ်လောင်း kohlrabi အေးမြပါစေ။ ဘဏ်တွေ၏အောက်ခြေတွင် 3. , peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နံ့သာမျိုးနှင့်ပင်စိမ်းရွက်တစ်ထီးဇီယာစေ့ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါ - kohlrabi နှင့် marinade လောင်း။ အဆိုပါ marinade သည် 4. ရေသကြားနှင့်ဆားထဲတွင်ပျော်ဝင်, အဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ 5. ဘဏ်များတက်လှိမ့်နှင့်အေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ ပင်စိမ်းရွက်ကိုပိုကောင်းဖြတ်, ထို့နောက်အရသာကပိုသိသာပါလိမ့်မည်။ အဲဒီအစား, သငျသညျ tarragon ပင်စိမ်းသို့မဟုတ်ပူစီနံထည့်နိုင်သည်။