မှန်ကန်သော "မာဂရီး"
မကြာသေးမီက Neapolitan- အ pizzaiolo အီးယူ၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာပီဇာအပေါ်ဥပဒေကိုချမှတ်ခဲ့ပါသည်။ အဲဒါကိုသာကျွဲနို့ရည်ကနေခရမ်းချဉ်သီး sanmardzano နှင့် mozzarella ၏အမျိုးမျိုးဖန်ဆင်းမပို 35 ထက်စင်တီမီတာ, ဇမီလီမီတာထက်မပိုတဲ့အထူ, တစ်ဦးချင်းရှိသင့်ကြောင်းတိကျမ်းစာ၌လာသည်ကား, ထိုအခွအေနဖြည့်ဆည်းပေးသောသေချာပေါက်ဖုတ်သစ်သားမီးဖို (ပီဇာဆိုင်ကို, အရည်အသွေးအမှတ်အသားသတ်မှတ်ခွင့်ရှိပါသည် STG) ။ ဟုတ်ပါတယ်, အိမျတျောကိုစုံလင် Neapolitan အဘိဓါန်ပီဇာချက်ပြုတ်ဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး, ဒါပေမယ့်သင်ဆဲမူရင်းစာရွက်အဖြစ်နီးစပ်ရဖို့ကြိုးစားနိုင် - တစ်မွှေးခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဖြစ်စေလျက်, မုန့်စိမ်းလက်ျာဘက်အသော့ပွငျ mozzarella နှင့်လိုအပ်သောနံ့သာမျိုးကိုဆည်းပူး။
မတ်စောက်သောအသုတ်
ယနေ့တွင်သင်သည်အခက်အခဲမရှိဘဲသင်၏တံခါးကိုအပ်တဲ့ပီဇာအမိန့်နိုငျသညျ, ဒါပေမယ့်အီတလီဆိုသညျကားအဖြစ်: "သင်ကပန်းကန်အရသာခဲ့ချင်သောကြောင့်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ်ချက်ပြုတ်။ " ပထမဦးစွာ tortillas အဘို့တဆေးကိုမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဂျုံမုန့်ညက် 250 ဂရမ်ကိုယူပါ (Apennines durum ဂျုံကနေနည်းနည်းမုန့်ညက်ဆက်ပြောသည်) နှင့်ပီဇာကတောင်းဆိုပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်ပိုပြီးနူးညံ့လှည့်။ ထို့နောက် 10 ပင်လယ်ဆား၏ဂရမ်နဲ့သကြားနှင့်ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုနှစျယောကျအိတ်ထည့်ပါ။ သံလွင်ဆီအပို Vergin (နွေးရေကိုအသုံးပြုသည်, မဟုတ်ရင်မုန့်စိမ်းမကောင်းတဲ့ထ) ၏ 10 ဂရမ်နှင့်အတူရောရေ 125 ဂရမ်ထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်း။ ဒါကြောင့်လက်ဖြင့်ပယ်လာရန်စတင်သည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, နေသမျှကာလပတ်လုံးအဖြစ်လိုအပ်သောဒြပ်ထုနှင့်ရေသို့မဟုတ်မုန့်ညက် kneaded ။ (သောတဆေးသည်အစာရှောင်ခြင်းမပါလျှင်သို့မဟုတ်ရှည်) ထို့နောက်အခန်းအပူချိန်မှာတစ်နာရီအဘို့အထမြောက်ရန်မုန့်စိမ်းထားခဲ့ပါ။ ကချဉ်းကပ်လာတဲ့အခါ, 10 စင်တီမီတာနှင့်အထူ 2 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူတစ်ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါကြောင့် primnogo နှင့်လှိမ့်ဖို့စတင်။ Professional က pizzaiolo သာမိမိလက်နှင့်မျှမကပြုပင်သူ၏ဦးခေါင်းအထက်တဦးတည်းကိုလက်ညှိုးပေါ်မုန့်စိမ်းလိမ် (ကအောက်စီဂျင်စုပ်ယူနှင့်ပိုပြီးလေထုဖြစ်လာကဲ့သို့), သင်မူကားကိုလည်းလှိမ့ pin ကိုသုံးနိုင်သည်။ အစွန်း - သို့သော်ကပီဇာတစ်ဦးသည်အလွန်အရေးကြီးသောဒြပ်စင်ပြီးနောက်ပျောက်ကွယ်သွားပါလိမ့်မယ်။ သို့သော်မီးဖိုတဖို၌ဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲနေဆဲနည်းနည်းတက်သွားပါလိမ့်မယ်နဲ့ဖွဲ့စည်းခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်, အဓိကအရာ - 35 စင်တီမီတာနှင့် 2-3 မီလီမီတာအထူတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူလက်ျာဘက်စက်ဝိုင်းအောင်ကြိုးစားပါ။ ဒါကဂန္ပီဇာ option ကိုဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သင်အတော်လေးခေပျြမြားဖွငျ့တငျပွီးလြှငျတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်, ဒါမှမဟုတ်အထူးမှိုထဲမှာဖုတ်, ပိုကြီးတဲ့သို့မဟုတ်သေးငယ်ကိတ်မုန့် unroll နိုင်ပါတယ်။ အိမ်မှာအတော်များများအီတလီအိမ်ရှင်မတစ်ဦး rectangular ပီဇာ (teglia အတွက်ပီဇာ) ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ပိုနှစ်သက် - ကသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းကိုကျော်ထားရှိကာ 1 စင်တီမီတာအထူအောင်ဖြစ်ပါတယ်။
ငံပြာရည် - မဟုတ် ketchup ထဲက
အားလုံးနီးပါးကို (ဒိန်ခဲကို တင်. ရသောရှိ "အဖြူ" ဒါခေါ်၏ချွင်းချက်နှင့်အတူ) ကိုပီဇာ၏ငံပြာရည်လူး။ အရေးကြီး - (ခရမ်းချဉ်သီးမြို့သား applesauce, အရသာကြာရှည်ခံစေခြင်းငှါမယ့်အစား) တစ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ (ကအရမ်းစုစည်းဖြစ်ပါတယ်) သို့မဟုတ် ketchup မသုံးကြဘူး။ ဒါဟာတစ်ဦးလတ်ဆတ်မွှေးခရမ်းချဉ်သီးကို ယူ. ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌သူတို့နှစ်ပြီးလျှင်, ထို့နောက်ရေခဲရေထဲသို့နှင့်အရေပြားသန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါအသီးသန့်စင်သောသည်အထိတစ်ဦး Blender အတွက်မြေနှင့်ဆားနဲ့မြေထဲပင်လယ်နံ့သာ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူထွက်ထား - oregano နှင့်ပင်စိမ်းအစိမ်းရောင်။ သို့သျောလညျး, အီတလီတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးပီဇာ၏အများစုမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီးကိုသုံးနိုင်သည်။ ဤအရာ, ငံပြာရည်လတ်ဆတ်ထက်ပင်ချိုရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးအခွံ, မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် add ပြီး Blender အတွက် pulverized, ထို့နောက် 1-2 စင်တီမီတာသာစင်ကြယ်သောအစွန်းအထူထွက်ခွာသည်လှိမ့်မုန့်စိမ်းပေါ်ထွက်ထားကြ၏။ zhadnichaya မဟုတ်ရင်မုန့်စိမ်းခန်းခြောက်ပါလိမ့်မယ်သို့မဟုတ်အပြန်အလှန်, overdoing မဟုတ်မရှိဘဲကိတ်မုန့်တစ်ပုံစံတည်းခဲ့မျက်နှာဖုံးများနှင့်ကျဲပါးငံပြာရည် အရမ်းစိုစွတ်သော။
ပီဇာအောက်ဆုံး
ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးပြုတ်ပီဇာတစ်ဦးအချပ်ကြာသောအခါ, ဒိန်ခဲသူ့ကိုရှည်လျားစေးကပ်ချည်ဆွဲယူတဲ့အပိုင်းအစ၏ သွား. , မကွာစေဘဲမှကိုက်ဖြတ်လွယ်ကူရန်အချိန်ဖြစ်ရပါမည်။ ရာစုနှစ်များစွာကသူတို့ရဲ့အမျိုးသားရေးဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်စေ့စပ်သောအီတလီ pizzaiolo အဆိုအရအကောင်းဆုံးအထူးသဖြင့်ပီဇာအဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏, ဤလိုအပ်ချက်များကို semisolid mozzarella, ပြည့်။ ရုံအိတ်တွင်ရောင်းချလျက်ရှိသောဆားရည်အိုင်ထဲမှာဘောလုံး, အတူကရှုပ်ထွေးပါဘူး။ ပီဇာဒိန်ခဲကြောင့်လျော့နည်းစိုစွတ်နဲ့အဆီပြန်ဖြစ်ပါသည်, လေဟာနယ်ကဒ်အတွက် brusochkov အဖြစ်အကောင်အထည်ဖော်။ သင်ကိတ်မုန့် mozzarella ချဉ်ပေါ်တွင်တင်ပါကအရည်များများများပေးမည်နှင့်ပီဇာ damp ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျ, ကယ်ဖို့အများကြီးထိုကဲ့သို့သောဒတျချြအဖြစ်ပြည်တွင်း Semi-ခက်ဒိန်ခဲကိုယူ, ဒါပေမယ့်သင်ချည်ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ် Over-ဆန့်တစ်ဦးအပေါ်ယံလွှာ get လျှင်။ ယေဘုယျအားဖြင့် mozzarella အီတလီဟင်းမပါဘဲဖန်တီးလို့မရပါဘူး။ ဒိန်ခဲ, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၏ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်းခန့် 1 x ကို 1 စင်တီမီတာ၏ Cube သို့ဖြတ် oregano နှင့်အတူအစိမ်းရောင်ပင်စိမ်းပေါင်းထည့်ခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ "မာဂရီး" ပေးပို့ရပါမည်။
အလွန်ပူပြင်းတဲ့!
ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ပီဇာထုတ်လုပ်သူအသုံးပြုသောအဆိုပါထင်းမီးဖို, အပူချိန် 4000 ကို C ရောက်ရှိဒါကြောင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ထိုသူတို့ပြင်ဆင်နေအတွက်ပီဇာတစ်ခုဆုံးသောအရသာအပေါ်ကြာမြင့်ပြီးဝိသေသအပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်း။ ဩရဘယ်တော့မှမယ့်သမားရိုးကျမီးဖိုတဖို၌ ... သို့သော်သူမ၏ပီဇာအတွက်ပူလေကြောင်းနှင့်သာအိတ်ပိုမိုစောင်ရေများအတွက် convector turn, သင့်မီးဖိုအပူမှတတ်နိုင်သမျှကြိုးစား။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုအနုပညာအလုပ်အပေါ်မူတည်လျက်, ကိတ်မုန့်၏အရွယ်အစားအားဖြင့်ဖြစ်သောကြောင့် 250 ကို C မှာမီးဖိုတဖို၌ကအကြောင်းကို 15-20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်, ဒါပေမယ့်ပိုကောင်းတဲ့ကိုယ့်ကိုယ်ကိုစောင့်ကြည့်ဖို့စိတ်အားထက်သန်အတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ perederzhish ပါးလွှာမုန့်စိမ်းပါကခန်းခြောက်ပြီး cracker များကဲ့သို့ဖြစ်လိမ့်မည်။ ငွေရတတ်သောအဆာနှင့်အတူအထူပီဇာ dozharish မဟုတ်ပါကရိုးရိုး inedible မည်။ သငျ့လျြောသော tortilla, ချောပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်း, အတန်အသင့်စိုစွတ်ပြီး, သာယာသောအနည်းငယ် crispy နှင့်အတူထွက်လှည့်သင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်နွေးတဲ့အထိတစ်ဦးဓါး-roller နှင့်မြည်းစမ်းပေါ်တွင်ချပ်ဖြတ်, သံလွင်ဆီနှင့်အတူက Drizzle, ထိုအဆာအတွင်းပိုင်းခဲ့နိုင်အောင် (ကောင်းတစ်ပီဇာအတွက်ကြောင့်ဖြိုဖျက်ပါဘူး), ဝက်အတွင်းကခေါက်, မွှေးတြိဂံကိုယူပြီးလျှင်, အရသာခံစားပါ။
ပွင့်လင်းခြင်းနှင့်အပိတ်
"မာဂရီး" "အားလုံးအီတလီပီဇာ၏မယ်တော်" ဟုခေါ်ခြင်းဖြစ်သည်ချည်းနှီးမဟုတ်ပါဘူး။ သငျသညျ (မီးဖုတ်ထားသော, သင်တန်းမပါ) ပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, မှို, ဝက်ပေါင်ခြောက်, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ပန်းဂေါ်ဖီ, ငါး, ပုစွန်, mussels, truffles, capers သို့မဟုတ်အခြားထုတ်ကုန်နိုင်သည် - နှင့်ဟင်းလျာများသစ်ဗားရှင်းလက်ခံရရှိသည်။ စကားမစပ်, အပီဇာဟာမီးဖုတ်ထားသောနှင့်နက်ရှိုင်းသောကြော်အဖြစ်ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်အပိတ်နှစ်ခုလုံးကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။
များသောအားဖြင့်ဖြည့်ဆည်း
အချို့သောဒေသခံပီဇာဆိုင်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့စီမံခန့်ခွဲသောအရာကိုပီဇာပေးထားရုံ diva အဆိုပါ Apennine တောင်တန်းနေထိုင်သူများ။ ဥပမာအားဖြင့်။ အီတလီမှာ "လေးဒိန်ခဲ" - ပထမဦးဆုံး mozzarella ထားရှိသောကိတ်မုန့်သည်။ ထို့နောက်ထို့နောက် parmesan, pecorino နှင့် Gorgonzola ။ အဘယ်သူမျှမရုရှား, ဒတျချြ Edam နှင့်ဂန္ "လေးဒိန်ခဲ" တွင်အထူးသဖြင့်ဒေါအပြာရောင်အဘယ်သူမျှမ။ ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းနှင့်ဆရာဝန်၏ဝက်အူချောင်း - အီတလီမှာဝက်ပေါင်ခြောက် Prosciutto di Parma နှင့် bresaola ၏ဒေသခံ upscaling အမျိုးအစားကိုသုံးပါအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်လည်းသက်သက်သာရုရှားတီထွင်မှုဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်သင်ကိုယ်တိုင်အဆိုပါပိုက်ဆံအိတ်ပေါ်သင့်လျော်သောထုတ်ကုန်ကိုရှေးခယျြနှင့်သင့်ပီဇာဖြစ်လတံ့သောအရာကိုဆုံးဖြတ်စေခြင်းငှါ - အီတလီနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ရုရှား။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ Semi-ချောဖြစ်ရမည်နိုင်အောင်, အလွန်လျင်မြန်စွာပြုလုပ်ဖုတ်: - အဓိကအရာကဒီပန်းကန်၏အခြေခံစည်းမျဉ်းကိုမမေ့မလြော့ပါ။ သင်သည်သူတို့၏ decoctions, မှို, ကြက်သားအသားနဲ့ကြော်၏ကြိုတင်မဲအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားလြှငျ, ငါးနှင့်ပင်လယ်စာ blanched နေကြသည်။ သငျသညျထိုလုပ်ငန်းစဉ်အရှိန်မြှင့်ချင်တယ်ဆိုရင်, လတ်ဆတ်သော (ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်း) ကိုအသုံးပြုနိုင်သည့်သာချောထုတ်ကုန် (ဥပမာဝက်ပေါင်ခြောက်, သံလွင်သီး, capers နှင့်အဆငျသငျ့တူနာငါး) သို့မဟုတ်အသီးကို, ယူပါ။ စကားမစပ်အီတလီနိုင်ငံကငံပြာရည်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ tortilla ဖုတ်ထို့နောက် "မာဂရီး" ၌ကိုလက်စသတ်သောအခါအလွန်ရေပန်းစားပီဇာ option ကိုထိုသို့သောဝက်ပေါင်ခြောက်, ဆလတ်နှင့်ခြစ် parmesan ၏ပါးလွှာချပ်အဖြစ်ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများ, ချထားပါသည်။
Calzone နှင့် pantserotto
နေပယ်မှာ, ပီဇာပွင့်လင်းမွေးဖွားခဲ့သည်နှင့်ရောမမွို့ရှိ calzone လို့ခေါ်တဲ့တံခါးပိတ်ဗားရှင်းအတူတက်ရောက်လေ၏။ မုန့်စိမ်းကိုသူ့အား "မာဂရီး" အတှကျအဖြစ်အတိအကျတူညီလိုအပ်ပါတယ်ရန်အဘို့အငံပြာရည်နှင့်ဒိန်ခဲ, ဒါပေမဲ့သူတို့တစ်နှစ်ခွဲ tortillas အပေါ်ထွက်ချထားလျက်ရှိသည်။ ကြက်သွန်ဖြူ, oregano နှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူထိုကဲ့သို့သောပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်ပုစွန်အဖြစ် - ထိုအခါအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ထိုအခါကြီးမားတဲ့ "ဖက်ထုပ်" ဟုအရသာရွှေအညိုရောင်နှင့်ဖုတ်ဖနျတီးဖို့သံလွင်ဆီနှင့် greased တစ်ခုတည်းအပေါက်မရှိကွောငျးကို zaschipyvaem ပိတ်။ pantserotto - သို့သော်အီတလီမှာအခြားရွေးချယ်စရာတံခါးပိတ်ပီဇာလည်းမရှိ။ ဒါဟာအများကြီးလျော့နည်း calzone နှင့်မီးဖိုတဖို၌အဆင်သင့်နှင့်နက်ရှိုင်းသောအဆီများတွင်ကြော်လာပြီမဟုတ်ပါဘူး။
ပန်းသီးနှင့်အတူပီဇာ! တစ်ဦး, အမြန်အရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာပန်းကန်အဖြစ်ပီဇာနိုင်ငံအများအပြားမှာ root ယူထားပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ထဲကအချို့ထို့ကြောင့်အီတလီဟာသူတို့ရဲ့အမျိုးသားရေးပန်းကန်ကိုအသိအမှတ်မပြုကြဘူးကြောင်းပြောင်းလဲနေကြသည်။ အမေရိကန်တွေက "မာဂရီး" ဒေသခံဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်နာနတ်သီးပေါ်ချပြီး, ဟာဝယေံပီဇာကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ ဂျပန်ကိုပင်ထပ်မံပြီ - ဝက်သား, ဆန်ခေါက်ဆွဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူဖန်ဆင်းဂျပန်အြန္ကြန္မီယာကီကိတ်မုန့်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်းနှင့်အခြောက်တူနာငါး၏ရိတ်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ ဥရောပမှာတော့သင်မကြာခဏချိုမြိန်အသီးပီဇာရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ အကောင်းဆုံးကိုပန်းသီးနှင့်အတူရရှိခဲ့၏ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်တဦးတည်း။ ဒါကြောင့်ပြင်ဆင်ထားရန်, 1 tbsp အရည်ဖြစ်ကြ၏။ 1 tbsp နှင့်အတူပန်းသီးချပ် 2 လိုက်သည်ကိုစက်ဝိုင်းခြမ်းပလ္လင်ထောပတ်နဲ့ကြော်၏ဇွန်း။ အညိုရောင်သကြား, 1 နာရီ။ သစ်ကြံပိုးဇွန်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာဇွန်း။ အရောအနှော, ချိုမြိန် chewy နှင့်အရသာဖြစ်လာ caramelizing ။ ထိုအခါ (သဘာဝကျကျခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲမပါဘဲ) ပန်းသီးစံပီဇာမုန့်စိမ်းပေါ်မွမ်းမံလေ၏နှင့်တစ်ဦး preheated 200 + သို့° C မှမီးဖို 5th မိနစ်၌ဖုတ်။ ချိုမြိန်ကိတ်မုန့်၏အချပ်ရေခဲမုန့်တစ်ကျုံးနှင့်အတူအကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ပိတ်လိုက်ပီဇာ "calzone"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 250 ဂရမ် flour-
- -125 ဂရမ်ရေ
- sahar- 10 ဂရမ်
- ဆား-8d
- -12 ဂရမ်ခြောက်သွေ့သောတဆေးကို
- သံလွင်ဆီ - 10 ဂရမ်
အဆိုပါအဆာ for:
- ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး -60 ဂရမ်
- mozzarella ပီဇာ - 120 ဂရမ်
- champignons-50
- ဝက်ပေါင်ခြောက် -60 ဂရမ်
အဘိတ်:
ပီဇာမုန့်စိမ်းပါစေ။ တဆေး, ဆား, သကြားနှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါရေသံလွင်ဆီထည့်ပါ။ စားပွဲပေါ်ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများမီးတောင်ပေါက်ကွဲမှု, ရေနံကိုရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်လက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအချော Bun ထားပါရုပ်ရှင်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာနှစ်နာရီများအတွက်မြင့်တက်ပေးပါ။
လျှို့ဝှက်ချက်:
1. မုန့်စိမ်း၏ဤငွေပမာဏကိုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2 ပီဇာအဘို့လောက်ပေ၏။ အချင်းနှင့် ပတ်သက်. 40 စင်တီမီတာစက်ဝိုင်းထဲသို့ 2. Roll မုန့်စိမ်းနှင့်အထူ 2 မီလီမီတာ။ အဆိုပါပီဇာသင့်လက်နှင့်မလှိမ့ pin ကိုလှိမ့် သာ. ကောင်း၏ဒါ edge, ထူမရသင့်ပါတယ်။ အချောမုန့်စိမ်း၏ဖွဲ့စည်းခြင်း၏ 3. တစ်ဝက်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုထုတ်ထားကြ၏။ သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခွံထဲမှာ, ခရမ်းချဉ်သီးစေနှင့်တစ်ဦးဆား၏ဖြစ်တော့, oregano နှင့်သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ကျဆင်းမှုနှင့်အတူ Blender ဖို့ကြိုးစားပါတယ်ရန်။ 4. ပါးလွှာ strips တွေသို့လိုက်သည်ကို, ပီဇာများအတွက် mozzarella ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်မွမ်းမံလေ၏။ 5. ပါးလွှာ strips တွေနှင့် Pre-ကြော်မှိုသို့လိုက်သည်ကိုအလွှာကိုဝက်ပေါင်ခြောက်ပါစေ။ 6. (သင်တွင်းစွန့်ခွာလျှင်, stuffing ထွက်ယိုဖိတ်) (ကြီးမားတဲ့ဖက်ထုပ်ကဲ့သို့) စမ်းသပ်မှု၏ဒုတိယထက်ဝက်၏အဆာပိတ်ပြီးဂရုတစိုက်အနားပီဇာစုပါ။ Calzone + 220 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာ smazh သံလွင်ဆီနို့တိုက်ကျွေးမှုမပြုမီ 15 မိနစ်ဖုတ်။
prosciutto နှင့် arugula နှင့်အတူပီဇာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 850 ဂရမ် flour-
- ရေ, 0.5 L ကို
- 12 ဂရမ်တဆေး
- သံလွင်ဆီ 25 ဂရမ်
- , G 25g
- 25g သကြား
အဆိုပါအဆာ for:
- mozzarella ပီဇာ
- သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 100 ဂရမ်
- Parma ဝက်ပေါင်ခြောက် 50 ဂရမ်
- အသက် 30 ဂရမ် parmesan
- arugula - 10g
အဘိတ်:
1. သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းနှင့်လိပ် (100 ဂရမ်) ပီဇာ 30-33 ချင်းစင်တီမီတာနှင့်အထူ 1-2 မီလီမီတာများအတွက်အခြေခံဖြစ်ခဲ့သည်လုပ်ပါ။
လျှို့ဝှက်ချက်:
1. စမ်းသပ်ခြင်း 15 ပီဇာအတွက်လုံလောက်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ 2. မုန့်စိမ်းခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အပေါ် smear ။ ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့အနည်းငယ်သံလွင်ဆီနှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူအရေခွံမပါဘဲငံပြာရည်, မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ထဲမှာပြိုကွဲ Blender ခရမ်းချဉ်သီးစေ။ 3. diced mozzarella ပီဇာအတွက်ထားပါ။ 4. ဖုတ် + 220 °မှာ 15 မိနစ်များအတွက်ပန်းကန် C. 5. ပီဇာအပြုသဘောကျဲပါးလိုက်သည်ကို Parma ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုလက်စသတ်။ 6. arugula Add နှင့်ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။