ခရစ္စမတ်ညစာအစဉ်အလာရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းလျာများချမ်းသာမတူညီဖြစ်သင့်: အသား, ငါး, ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် savory pastries, သုပ်နဲ့မုန်။
မီးဖုတ်ထားသောငါးကြင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- Big ငါးကြင်း - 1 pc ။
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- သံပုရာ - 1 pc ။
- အချဉ် 20% - 5 အနုပညာ။ l ။
- ပျားရည် - ½ Tsp ..
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
ပြင်ဆင်မှု
- အကြေးခွံများသန့်စင်ငါးကြင်းအူ (လိုအပ်ပါက) ။ ငါးလက်ဆေးခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောအထည်သို့မဟုတ်စက္ကူသုတ်ပဝါကောင်းသော။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏ဆန်ခါငါးကြင်းအရောအနှောအပြင်ဘက်တွင်။
- အဆိုပါကြေမွကြက်သွန်ဖြူဆားရောထွေးနှင့်½သံပုရာဖျော်ရည်ကို။ အတွင်းဝမ်းဗိုက်၏ဖွဲ့စည်းမှုခြစ်။
- ရေနံနှင့်အတူဖြီးဖုတ်နှင့်အထဲတွင်ငါးနေရာများအတွက်ဟင်းလျာများ။ တဘက်တချက်၌အချို့သောနက်ရှိုင်းသောဖြတ်တောက်မှုလုပ်ပါ။
- ပျားရည်နှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရောနှောချဉ်မုန့်ဖြည့်ရန်။ ကုတ်အင်္ကျီငါးဖွဲ့စည်းမှု။
- 35-40 မိနစ် 200 °မှ preheated မီးဖိုအတွက်ပန်းကန်ထားပါ။
- ပူပြင်းသည့်ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ငါးသံပုရာချပ် (အပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဘေးချင်းယှဉ်ထား), ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပျားရည်ပွင့်ချပ်တွေနဲ့အလှဆင်ပြင်ဆင်ပါ။ အပါအဝတ်စုံကို mash သို့မဟုတ်လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
သုပ် "ခရစ္စမတ်လွမ်းသူ့ပန်းခွေ"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- အမဲသား - 200 ဂရမ်
- ခက်ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်
- ကြက်ဥ - 2 PCs ။
- လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီး - 1 အပိုင်းအစ။
- ချဉ် gherkins - 2 PCs ။ အလတ်စား
- သုပ်ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 3 အပိုင်းပိုင်း။
- ဇီယာစေ့ - 1 စည်း
- လတ်ဆတ်တဲ့ Rosemary - 1 စည်း
- အချဉ် - 200 ဂရမ်
- မုန်ညင်း (unsharp) - ½ Tsp ..
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့
- သံလွင်ဆီ
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
- ပင်စိမ်း (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရရာသီ)
- ဆား
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်နီထုတစ်ဝက်ကွင်းခုတ်။ ပန်းကန်ထဲသို့ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရှာလကာရည်, ရေနံနှင့်တစ်ဦးအဖြစ်တော့အခြောက်ပင်စိမ်းအရောအနှောထဲမှာနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အစိမ်။
- အေးနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အမဲသားပြုတ်။
- ဒိန်ခဲဆန်ခါ။
- ဖြာသခွားသီးနှင့် gherkins ။
- ကြက်ဥနှင့်ဆန်ခါပြုတ်။
- အဆိုပါအဆာမုန့်ရောနှောဘို့, ဇ½။ L. မုန်ညင်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ, တစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွား။
- ဆလတ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်း။ သင်တစ်ဦးအပြားပန်းကန်သို့မဟုတ်သုပ်ပန်းကန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ယင်း၏စင်တာတစ်ခုဖန်သို့မဟုတ်မည်သည့် cylindrical အကြံပေးအဖွဲ့ထားတော်မူ၏။ : ကပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အလွှာအသီးအသီး promazyvaya တစ်သင်းလုံးကကစားသမားထားန်းကျင်
- အလွှာ 1 - အသား
- အလွှာ 2 - သခွားသီး
- အလွှာ 3 - ခြစ်ဒိန်ခဲ
- အလွှာ 4 - ချဉ် gherkins
- အလွှာ 5 - Bow
- 6 အလွှာ - ကုန်တယ်ကြက်ဥ
- အခုဆိုရင်သင်တစ်ဦးဖန်သုပ်ပုံသဏ္ဍာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ရနိုင်သည်။ ကခရစ္စမတ်ပန်းကုန်းတစ်မျိုးကိုပေးစေခြင်းငှါစမုန်နက်နှင့် Rosemary sprig ၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်ကြ၏နေကြသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်ဦးကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်စက်ဝိုင်းထဲမှာဖြန့်ဝေ။ သုပ်မိနစ် 20 မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့ပြင်ဆင်ပါ။
အိုးပွဲတော်အမဲသားစွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- အသား - 500-800 ဂရမ် (သင့်လျော်သောအမဲသား, ကြက်ဆင်, ပိန်ဝက်သား)
- အာလူး - 400 ဂရမ်
- မုန်လာဥနီ - 300 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs ။ အလတ်စား
- အေးစက်နေတဲ့ပဲ - 200 ဂရမ်
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 200 ဂရမ်
- ရာသီ (marjoram, စမုန်ဖြူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, နံနံ, peppercorns)
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါအသား (စာလုံးမျက်နှာ 3X3 စင်တီမီတာခန့်) ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။
- Cube သို့ဖြတ်အာလူး။
- 0.3 စင်တီမီတာအထူချပ်သို့ဖြတ်မုန်လာဥ။
- သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး။
- ကြက်သွန်နီခုတ်။
- အသားတစ်ဦးဒယ်အိုး (5-8 မိနစ်) အတွက်ကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
- ယင်းကြွေထည်ပစ္စည်းအိုးကိုယူပါ။ ထောပတ်နှင့်အတူလူးနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, အချို့အာလူး, မုန်လာဥနီနှင့်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အတူအနည်းငယ်အသားထားရန်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း၏အောက်ဆုံး။
- (ကသင်္ဘော၏အလယ်တွင်မှတက်ဖြစ်သင့်) ရေနွေးပြုတ်အသီးအသီးအိုးများနှင့်ရာသီမှထည့်ပါ။
- အိုးအဖုံးဖုံးပြီး preheated မီးဖိုသို့တင်ထားရမည်။ 180 °၏အပူချိန်မှာပြင်ဆင်ထားရန် 60 မိနစ်အဘို့အချန်ထားပါ။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူပဲဟင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ပဲဟင်း - 300 ဂရမ်
- တစ်ဦးအလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး - 5 PCs ။ သို့မဟုတ် 15 ချယ်ရီ
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ l ။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ l ။
- လတ်ဆတ်သော parsley - ½ဆော့ဝဲအစုအဝေး
- သကြား - 1 Tsp ..
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- သံလွင်ဆီ
ပြင်ဆင်မှု
- အစိမ်းရောင်ပဲဟင်းအနီထက်မပိုခက်, ဒါကြောင့်ရေအေးထဲမှာနာရီဝက်အဘို့အစိမ်ထားရပါမည်။ တစ်ပြင်ဆင်မှုအတွက်အနီရောင်၏ပဲမျိုးစုံမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်
- ပဲဟင်းဒယ်အိုးထဲသို့ရွှေ့နှင့်ရေ add (1 ခွက်ပဲနှစ်ခုအရည် nozzle ယူ) ဆား။ ပြုတ်ဖို့ဒယ်အိုးရဲ့ contents ယူလာပါ။ 1-2 မိနစ်ပြီးနောက်, နိမ့်ဆုံးမှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ 20-25 မိနစ်ဘို့အကွတ်။
- ဤအချိန်တွင်ခရမ်းချဉ်သီး, Blanche (ရေနွေးဆူဆူအပေါ်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အရေပြားမှသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်) ။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ယူပါ။
- သေးငယ်သောရေနံနှင့်အတူကြက်သွန်ကြော်ကုန်တယ်။ 5 မိနစ်ပြီးနောက်, ပိုးစာရှာလကာရည်ကိုလောင်းနဲ့သကြားထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီ roasting ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်လှပသော caramel အရောင်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။
- တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ယင်းအစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်, အဆက်မပြတ်မွှေ, မျှတည်ထားပါ။
- , ဒယ်အိုးမှပဲဟင်း Add ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်အခြား 3-5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- ဂရင်းခုတ်နှင့်ပဲဟင်းမှချက်ထည့်ပါ။
- တစ်ဦးသံပုရာအချပ်ကိုအလှဆင်ဖို့, တဦးတည်းမှာသို့မဟုတ်နေသည်ဟုသူအတွက်ပဲဟင်းပူပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။