တုံးအတွက်တင်ဒါအမဲသား။ ချက်ပြုတ်နည်းနှင့်ချက်ပြုတ်အကြံပေးချက်များ

ငါတုံးချင်ပေမယ့်စနစ်တကျပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံ? ဤမေးခွန်းကိုငါတို့သည်ကိုယ်ကိုကိုယ်တောင်းဆိုနေတာနေသောနာရီဖြစ်ပါတယ်။ တင်ဒါများနှင့်အရည်ရွှမ်းအမဲသားနှင့်ဒယ်အိုးပေါ်တွင်သို့မဟုတ်မီးဖို၌ကျွန်တော်တို့ကိုမေးတယ်။ တစ်အရသာအမဲသားတုံးစေရန်သင့်အားအသား၏တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံနှင့်ပိုင်ထိုက်သောအချို့နှင့်, သင်တန်း, လုံလောက်အောင်ရိုးရှင်းသောဖြစ်ကြောင်းချက်ပြုတ်နည်းများကိုသိရန်လိုအပ်ပါသည်။

အထူးသဖြင့်အမဲသားအသားကင်။ အသားနှင့်အကင်များဒီဂရီအမျိုးအစားများ။

များသောအားဖြင့်ကျနော်တို့ကစိမ်ဖို့ဒါမှမဟုတ်သူ့ကိုနောက်ထပ်ကိုင်တွယ်စေဖို့မလိုအပ်ပါဘူးရသောစတိုးဆိုင်အဆင်သင့်ကင်အတွက်မဝယ်။ အသား, မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးကို add ကိုသင်ချက်ချင်းကြော်ရန်စတင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့အမဲသားအမျိုးအစားများခွဲခြားရန်လိုအပ်ပါသည်။ ကျနော်တို့မကြာခဏ ribeye နှင့် striploin တွေ့ဆုံရန်။ သူတို့ကိုအကြားခြားနားချက် - အဆီပမာဏပါ။ Ribeye - တစ်ဦးဖက်တီးကင်, မဟုတ်ရင် marbled အသားကိုခေါ်အသီးသီးနှင့် striploin အဖြစ်ချိုအရသာရှိပါတယ် - လျော့နည်းချောကျိကျိကြောင့်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဆူအောင်ကျွေးသောတိရစ္ဆာန်တွေကိုအနည်းငယ်ပိုမိုတင်းကျပ်မကြာခဏအပိုဆောင်းအာခေါင်ပေးသောအဆီတစ်ခြမ်းမြိတ်ရှိပါတယ်။

သွေး, အလတ်စားနှင့်အကြီးအကျယ်ကြော်: ဖြစ်ပါသည် - ဒါဟာကမ္ဘာပေါ်မှာအမဲသားအသားကင် roasting ၏စံချိန်စံညွှန်းမီ degree ၏မွေးစားကြောင်းစိတ်တွင်ဘွားမြင်ရပါမည်။ အများအားဖြင့်, အကင်သာမိုမီတာအနည်းငယ်သာမည်သူမဆိုအတော်ပင်ရှိကွောငျးဆုံးဖြတ်ချက်ပြုတ်သောရန်အတိုင်းအတာပေါ်မှာ။ သောကြောင့် - မျက်စိထဲမှာအပေါငျးတို့သညျမကျြစိ၌တည်၏။

ဘယ်လိုဒယ်အိုးထဲမှာကြော်တစ်ဦးဂန္အမဲသားကင်ပြင်ဆင်ထားရန်

တစ်ဦးဂန္အမဲသားတုံးကိုပြင် - ခက်ခဲများနှင့်လူတိုင်းမိမိအဘို့ရှေးခယျြနိုငျအာခေါင်အနာဂတ်အစားအစာများမဟုတ် - အမဲသားကို၏အဆီပါဝင်မှု, နံ့သာမျိုးကို roasting ၏ဒီဂရီ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသားကင် - 1 pc; ။
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• Rosemary - 1 sprig ။

အဘိတ်:

1. နေသမျှကာလပတ်လုံးကကောင်းတဲ့ပန်းရောင်အရောင်ကိုယူမထားဘူးနှင့်အပူချိန်မချဉ်းမကပ်ခဲ့ဘူးသည်အတိုင်း, လေဟာနယ်အထုပ်ထဲကနေအသား Remove ကြောင့်အသက်ရှူဖို့ခွင့်ပြု;
2. အခုတော့တိုက်ရိုက်စားပွဲပေါ်တွင်အမဲသားကိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏နှစ်ဖက်စလုံးတွင် (သင်တစ်ဦးခုတ်ဘုတ်အဖွဲ့ထားနိုင်ပါတယ်), သံလွင်ဆီထပ်ထည့်ပါ (မျက်နှာပြင်ကျော်ကအားလုံးကိုပွတ်သပ်);
3. အကောင်းတစ်ဦးနီပူဒယ်အိုးမှာ Submit ။ ဒါဟာ ribbed မျက်နှာပြင်နှင့်အတူအကောင်းဆုံးသွန်းသံ griddle ကင်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦးအတွက်အသိပေးချက်ရှိတယ် - ထိုတုံးလွန်းအထူသောအခါ 1.5-2 မိနစ်ကြောင့်အသီးအသီးအခြမ်းကြော်နှင့်မီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ဖို့အတှကျလိုအပျသညျ့ဖြစ်ပါသည်, 180 ဒီဂရီမှာ 5-10 မိနစ်မုန့်ဖုတ်။ တစ်ဦးကပါးလွှာသောအချပ် (2-2.5 စင်တီမီတာ) မီးဖိုအသုံးပြုခြင်းမရှိဘဲအဆင့်ဆင့်ပျှမ်းမျှ zazharki မှချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်,
4. အဆိုပါဒယ်အိုးမှနောက်ထပ်ရေနံ Add အရသာလုယူရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ လုံလောကျအဆီနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ကင်နှင့်အတူခြီးမွှောကျ။ ဆီဥကိုအလွှာများမှာဘယ်မှာ, ကင်နှင့်နှစ်ဖက်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ အပြည့်အဝထုတ်ကုန်ရရှိနိုင်မှုဖို့မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အဒယ်အိုးအဖုံးဖုံး;
5. မီးဖိုကနေကင် Remove နှင့်တစ်ဦးဒယ်အိုးတစ်ပန်းကန်ပေါ်ရာအရပျဆဲပူအသားကင်များတွင်ကင်ချပ်အစားအသောက်၏အရသာကိုအလေးပေးပြောကြားလိမ့်မည်ဟု Rosemary တစ် sprig ထားသည့်အခါအပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ထိပ်ဖျား: ချက်ချင်းချက်ပြုတ်အမဲသားစားပြီးနောက်ဘောဇဉ်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်ဘူး။ အခါအပူကုသမှု, အသီးဖျော်ရည်ကိုဗဟိုမှနှငျ့သငျ၏အပိုင်းအစဖြတ်လျှင်လေ့ - ဖိတ်ကအများစု။ 4-5 မိနစ်ခန့်စားရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်ထို့နောက်ပြင်ဆင်ထားသားကင်အပန်းဖြေခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အအေး Allow ။

တစ်အရသာအမဲသားတုံးစေရန်မည်သို့အသုံးဝင်အကြံပေးချက်များ

တချို့ကအကြံပေးချက်များအထက်ပါစာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားပေမယ့်ရဲ့အချက်အလက်တွေအားလုံးကိုယေဘုယျပါစေ:

1. ဆုံးအရသာပြင်ဆင်မှု - အလယ်အလတ်သို့မဟုတ်အလတ်စား။ ဒါဟာ 180 ဒီဂရီအပူချိန်မှာပထမဦးဆုံးတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာ (1.5-2 မိနစ်အသီးအသီးအခြမ်း) ကြော်, ပြီးတော့ 10 မိနစ်မီးဖို၌အခန်းကိုလှော်အသားအားဖြင့်အောင်မြင်နိုင်ပါသည်;
2. မီးဖို၌နေရာချတဲ့အခါသင်သားရစောအပေါ်အမဲသားကိုထည့်ထားနိုင်ပါတယ်;
3. အမဲသားကိုစိမ်ရန်မလိုအပ် - မယ့်သင့်ရဲ့အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း add, အချောထုတ်ကုန်မှ Rosemary တစ် sprig add ပူ၏,
4. သငျသညျ 4-5 မိနစ်အအေးအပ်သည်အထိသီးဖျော်ရည်ကိုအညီအမျှဖြန့်ဝေကြောင်းဒါ, အသားအချောအပိုင်းအစဖြတ်ဘယ်တော့မှမ;
5. Ribbed သံအိုးပစ် ချ. - ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်ကြော်များအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။

တစ်အရသာကင်များအတွက်အကြံပြုချက်များနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ Get တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့အလတ်စားကင်အသားမှကိုယ့်ကိုယ်ကိုဆက်ဆံပါ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!