ငါတို့သည်သင်တို့၏အာရုံကိုမှအိမ်မှာစုံလင်သော meringues ချက်ပြုတ်ဘို့အနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများကိုတင်ပြ။
သံပုရာ meringue: စာရွက်
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။
- ကြက်ဥ - 4 PCs ။
- သံပုရာ - 3 အပိုင်းပိုင်း။
- powdered သကြား - 6 ဇွန်း။ l ။
- သကြား 1 tbsp ။
- ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါ - 5 အနုပညာ။ l ။
- ထောပတ် - 200 ဂရမ်
- ဆား
- vanillin
ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း
ကျနော်တို့နောက်ပိုင်းမှာသံပုရာ meringue ကိုအလှဆင်လတံ့သော, မုန့်စိမ်းကိုလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကအရသာလွယ်ကူပိုင်ရှိခဲ့ပါတယ်။
- မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ - က fluffy ဖြစ်လိမ့်မည်ဒါဖုမဟုတ်မည်။ မုန့်ညက် 3 tbsp ထည့်ပါ။ l ။ icing သကြားနဲ့ပျော့ပြောင်းထောပတ် 100 ဂရမ်။ လက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းပွား။
- 1 ကြက်ဥအနှစ်နဲ့ 1 tbsp ထည့်ပါ။ l ။ ရေ။ သင့်ရဲ့မုန့်စိမ်း elastic ဖြစ်သင့်သည်။ မိနစ် 30 များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိုပေးပို့ဖို့တစ်ဘောလုံးကိုသို့လှိမ့်ပုံ။
- အားလပ်ချိန်အောင်မပါဘဲတစ်ဦးမှိုထဲသို့မုန့်စိမ်းကို ထား. , ပါးလွှာသောအလွှာတွင်သင်၏လက်ကိုဆန့်ညင်ညင်သာသာပြားစေ။ လူအပေါင်းတို့သည်လေယာဉ်ကိုကျော်တစ်ဦးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူမုန့်စိမ်းရိုက်တယ်။ 25 မိနစ်များအတွက် preheated 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုသို့မုန့်စိမ်းထားပါ။ သငျသညျအအေးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ။
- တိုက်ရိုက်မုန့်ဟင်းချက်။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော, ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူသံပုရာ meringue ၏စာရွက်လိုက်နာပါ။ ဒါကြောင့်ဆန်ခါသံပုရာဖျော်ရည်နှင့် zest မှထွက်ညှစ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။
- ကစီဓါတ် Add, သစ်သားဇွန်းမွှေပေးပါ။
- ရေအိုး 250 ml ကိုဖန်ခွက်ထဲသို့လောင်း, citric workpiece ထည့်ပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေ, အပူထဲမှာအပူ။
- အရည်ပြုတ်ဖို့စတင်တဲ့အခါ, ကမီးကိုလျှော့ချကစီဓါတ်ပါ add, 3 ကြက်ဥအနှစ်, သံပုရာ zest, vanillin, ထောပတ်နှင့်သကြား 100 ဂရမ်ထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆူမှယူလာပါ။ အထူသည်အထိ Cook က။ အစုလိုက်အပြုံလိုက် custard အလားတူဖြစ်စဉ်အခါ - သင်မှန်ကန်စွာအရာအားလုံးကိုပြု၏။ တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်အေးမြ citric preform ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အအေးထားပြီးသောအခါ, စမ်းသပ်မှုပုံစံနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။
- 4 ပရိုတိန်း, 3 tbsp ရောမွှေပါ။ l ။ အမှုန့်သကြား, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့။ တစ်ဦးသိပ်သည်းအမြှုပ်ဖွဲ့စည်းရောနှော Whisk ။
- မှိုသို့ဖြည့်ဆည်းဝေမျှမယ်ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက် citric ထိပ်တန်း။ မုန့်ဖုတ်သံပုရာ meringue ပိုင် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာ 15 မိနစ်နှင့် 200 ° C တို့မှာ 10 မိနစ် ကိတ်မုန့်ရဲ့ထိပ် browned သည့်အခါ - အချိုပွဲအဆင်သင့်ပါ!
ဆွစ်ဇာလန် meringue: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်
ဂန္ထဝင်ဆွစ်ဇာလန် meringue အလွန်တည်ငြိမ်ပါတယ်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပရိုတိန်း - 100 ဂရမ်
- သကြား - 200 ဂရမ်
- vanilla ဆန္ဒရှိလျှင်
1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပရိုတိန်း 2 အစိတ်အပိုင်းများကိုသကြားကိုယူ - ကြော်ဆွစ်ဇာလန် meringue ရုံတစျခုစိုးမိုးရေးဖြစ်ပါတယ်။
ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း
- ပရိုတိန်းနှင့် vanilla နှင့်အတူသကြားရောထွေး, ရေရေချိုးအပေါ်အလေးချိန်ထားတော်မူ၏။ ဆီလီကွန် Spatula ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော် 50 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (အထူးသာမိုမီတာကိုအသုံး) မှအပူရေ။
- ရေကိုရေချိုးရာမှပန်းကန် Remove, အလတ်စားမြန်နှုန်းမှာြိမ်ကိုစတင်ပါ။ ဖြစ်စဉ်ကိုတာရှည်အလုံအလောက်ရိုက်နှက်, ဒါကြောင့်သင်ကပရိုတိန်းလိုချင်သောပုံပန်းသဏ္ဌာန်မှီမထင်လျှင်စိုးရိမ်ပူပန်ကြပါဘူး။
တစ်ဦးငှက်ရဲ့နှုတ်သီးမှအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရိုက်တယ်။
ဆွစ်ဇာလန် meringue အဆင်သင့်ဖြစ်ပါသည် - သင်ကဖုတ်နိုငျပါသညျ!
အီတလီ meringue စာရွက်
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပရိုတိန်း - 2 PCs ။
- သကြား - 150 ဂရမ်
- ဆား
- ရေ - 40 ml
ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း
- ရေနဲ့သကြား 120 ဂရမ်ရောမွှေပါ။ အနာစိမ်းမှယူလာပါ။ ကျနော်တို့မီး 116 ° C တို့မှအပူတိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ်ရံရည်လုပ်နေပါတယ်
- ဤအချိန်တွင်ကျွန်တော်ပရိုတိန်းပြင်ဆင်နေကြသည်: အနိမ့်သို့မဟုတ်အလတ်စားမြန်နှုန်းပေါ်ဆား whisk လောင်း။ ထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသောသကြားထပ်ထည့်ထိပ်တန်းမြန်နှုန်းမှာ whisk ။
- ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက် whisking ရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲနှေးကွေးစွာသကြားရည်ကိုလောင်း။ အေးမြအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိအများဆုံးမြန်နှုန်းမှာရိုက်တယ်။
အီတလီ meringue အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်soufflés, meringues, မယားစကားသို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်အလှဆင် - ချိုမြိန် meringue ဆိုအချိုပွဲအဘို့သင့်လျော်သည်။