ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူခြေလှမ်းချက်ပြုတ်နည်းများနေဖြင့်ခြေလှမ်း: ကင်ဝက်သား, ကြက်သား, အမဲသား, သိုးသငယ်ကို, ကြက်ဆင်အဘို့အဆုံးအရသာ marinade

အဆိုပါ kebab ၏အရသာ၎င်း၏နူးညံ့မှု, နူးညံ့ကြင်နာမှု, အရည်ရွှမ်းဖျော်ဖြေအဆိုပါပြင်ဆင်ထား marinade နှင့် Marine ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဝက်သားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်နှင့်သံပုရာနှင့်အတူအလုပ်လုပ်နေစဉ် (သံပုရာဖျော်ရည်ကို) သုံးနိုငျနှင့်ဒိန်ချဉ်။ ဒါပေမဲ့ကြက်ဆင်သို့မဟုတ်ကြက်သားအဘို့ကြက်သွန်နှင့်ရှာလကာရည်၏ပုံမှန်အတိုင်းပေါင်းစပ်သုံးနိုင်တယ်။ ခက်ခဲတဲ့အမဲသားညင်ညင်သာသာအနည်းငယ်ကီဝီကကူညီစေပါ။ အဆိုပါဆွေးနွေးတင်ပြဓာတ်ပုံနှင့်ဗီဒီယိုကိုချက်ပြုတ်နည်းများများထဲတွင်မည်သည့်အသားကနေကင်များအတွက်စွယ်စုံ, မူရင်း Armenian သို့မဟုတ် marinade ကောက်ဖို့လွယ်ကူစေနိုင်ပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကို option ကိုရိုးရှင်းနှင့်စျေးပေါအတွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အားသာချက်ရှိပါတယ်။ သို့သော်လွတ်လပ်စွာသူတို့ထဲကအဲဒီအင်္ဂါရပ်တွေကိုအများဆုံးအရသာ marinade စေရန်နှင့်ကင်၏အမဲသားကိုအမျှင်, အရသာနှင့်အနံ့၏တပ်မက်လိုချင်သောအဖွဲ့စည်းပုံမှာအောင်မြင်ရန်ဖို့ချက်ပြုတ်ခြေလှမ်းများကိုကူညီပေးပါတယ်။

ဝက်သားကနေ shish kebab အဘို့ရှာလကာရည်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူစွယ်စုံ marinade - ဓာတ်ပုံလမ်းညွှန်

ဝက်သားသည်၎င်း၏နူးညံ့မှုနှင့်နူးညံ့ကြင်နာမှုအောင်မြင်ရန်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ကိုင်သည့်အခါ marinade များအတွက်ကောင်းစွာ-ရွေးကောက်တော်မူပါဝင်ပစ္စည်းများခွင့်ပြုပါ။ သငျသညျထုံးစံအစိတ်အပိုင်းများကိုအသုံးပြုတဲ့အခါကောင်းပြီ, သင်အလွယ်တကူမူရင်းအရသာနှင့်အတူကင်ဝက်သားများအတွက် marinade စေနိုင်သည်။ ထည့်သွင်းစဉ်းစားစာရွက်ကျောမှုဖြတ်တောက်မဆိုပျော့များအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ချစ်သူများနှင့်အတူ marinade စပ်အရသာနဲ့အာရှဟင်းလျာများ poklonnikiostryh နိုင်ပါတယ်ပြင်ဆင်ပါ။

ကင်ဝက်သားအဘို့အတစ်လောကလုံး marinade များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဆန်ရှာလကာရည် - 2 tbsp ။
ကြက်သွန်ဖြူသို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ် - (ရိတ်သိမ်းအသား၏အသံအတိုးအကျယ်အညီအသုံးပြုသော) တစ်ပုလင်း
1 ထုံးဖျော်ရည်;
minced ကြက်သွန်ဖြူ - 1 tbsp ။
နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - မပို 1 ထက် Tsp (အသုံးမပြုနိုင်သ) ။
ကုန်တယ် shallots - 1 pc; ။
နှမ်းရေနံ - 1 Tsp ။ ,
ပြီးလျှင်ဂျင်း။

ကြက်သွန်နီနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူဝက်သား၏ shish kebab များအတွက်ဓာတ်ပုံညွှန်ကြားချက်စာရွက် marinade

လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ပါနှင့်နက်ရှိုင်းသောတစ်ပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုရောမွှေပါ။ ချို marinade အလင်းဖြစ်စေဝေငှဖို့ 1-2 Tsp ထည့်သွင်းဖို့ခွင့်ပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ် သကြား။ ရုပ်ရှင်၏ရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့တာရှည်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဖို့အသား။
အဆိုပါ marinade အတွက်အသားကိုတင်: သင်လုံးဝဖုံးအုပ်ခြင်းကြောင့်ရောထွေးဖို့လိုတယ်။
ရေခဲသေတ္တာမှ (အနည်းဆုံးဖြစ်နိုင်သမျှနှင့်မဟုတ်တော့) 2 chasa ဖို့အသားနှင့် marinade တွေနဲ့ကွန်တိန်နာထားပါ။
အသား marinating ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေပြင်ဆင်လော့။ ဝက်သား၏ဤပေါင်းစပ်အရမ်းငန်, စပ်သို့မဟုတ်စပ်ပုံပေါ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုနှင့်အတူပြောင်း, skewers အပေါ်တင်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး, စ marinated အမဲသားကိုဖြတ်ယူပါ။ အသား minced ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း, ကြက်သွန်ပေါ်ကျန်ရစ်နိုင်ပါသည်။

သံပုရာနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူကင်ဝက်သားအဘို့အဆုံးအရသာ marinade - ဓာတ်ပုံစာရွက်

marinades teriyaki ငံပြာရည်သို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ချက်ပြုတ်အတွက်အသုံးပြုခြင်းဆားထည့်ခြင်း၏လိုအပ်ကြောင်းရှင်းလင်းစေပါတယ်။ သူတို့ကကောင်းကောင်းအသားနှင့်အတူ impregnated ကအံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်ကြော့အနံ့ပေးသည်နေကြသည်။ အောက်တွင်ဝက်သားအများဆုံးအရသာဆော့စ်အခြေစိုက် marinade barbequing အဖြစ်လမ်းညွှန်ဖြစ်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပမာဏအသား၏ 0.5 ကီလိုဂရမ်မှလုံလောက်သောဖြစ်လိမ့်မည်ဟုဆိုသည်။

ဝက်သားအဘို့အပါဆုံးအရသာ marinade များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများများ၏စာရင်း

teriyaki ငံပြာရည် - 50-70 ml (ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ခြစ်ဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်များ၏လွတ်လပ်စွာလုပ်နိုင်ပါတယ်);
အနီရောင်နှင့်အဝါရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
မှို - 200-300 ဂရမ်;
ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
နှမ်းမျိုးစေ့များ - 1-2 tbsp ။
သကြား - 1 Tsp ။ ,
0.5 သံပုရာဖျော်ရည်ကို။

သံပုရာနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူဝက်သား kebab များအတွက်အရသာ marinade ဓာတ်ပုံစာရွက်

အန်စာတုံး / အချပ်မှို, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဝက်သားကိုဆေးကြောပါ။
အရည်အသွေးအ teriyaki ငံပြာရည်ကိုယူနှင့်ကချက်ပြုတ်။
အမဲသားကိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ငံပြာရည်ကျော်သွန်းလောင်း။
ကြက်သွန်၏ကြီးမားသော Chunk သို့ဖြတ်ယူပါ။
အဆိုပါ marinade, သံပုရာဖျော်ရည်နှမ်းမှသကြားထည့်ပါ။ အဆိုပါ workpiece မွှေပေးပါ။
တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်အတွက် marinated ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသားကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 2-3 နာရီထွက်ခွာမည် (ရှည်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ထက်ပိုမ 8 နာရီ) ။ တိုင်းနာရီစိတျလှုပျရှားဖှယျ။
skewers အပေါ်တင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသား (1 နာရီများအတွက်ရေထဲမှာကသူတို့ကို Pre-စိမ်) ။ ထို့အပြင်ငံပြာရည်ထည့်ချက်ပြုတ်ရ။

အဆိုပါ marinade တွေနဲ့ကြက်သား skewers ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - ခြေလှမ်းကိုဗီဒီယိုစာရွက်အကျင့်အားဖြင့်တစ်ဦးခြေလှမ်း

အရသာ marinades ချက်ပြုတ်လိုက်တဲ့အခါမသာဝက်အူချောင်း, ဒါပေမယ့်လည်းအခြားအအရည်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သငျသညျအပွစျတငျမှာကင်တစ်ခုမူရင်း marinade စေနိုင်သည်။ ဒါဟာကြက်သားနှင့်အတူကောင်းစွာသွားပါကတစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာကိုငါပေးမည်။ သို့သော်ချက်ပြုတ်အတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရည်အသွေးကိုရပ်တည်ချက်ကသာစပျစ်ရည်ကိုသက်ဆိုင်ပါသည်။

ကင်ကြက်သားအဘို့ခြေလှမ်းကိုဗီဒီယိုစာရွက် marinade အားဖြင့်အဆင့်

စပျစ်ရည်ကို marinade တွေနဲ့ဟင်းချက်အထူးကျွမ်းကျင်မှုလိုအပ်နှင့်အချိန်တစ်နိမ့်ဆုံးကြာမထားဘူး။ သို့သော်ထိုသို့ skewers အပြည့်အဝသုံးစွဲအင်အားကိုအပြစ်လွတ်ပြန်သွားလေ၏။ စနစ်တကျပြုလုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူဖို့, သငျသညျကိုအောက်ပါဗီဒီယိုကစာရွက်ထဲမှာတွေ့မြင်နိုင်သည်

သိုးသငယ် shish kebab ချက်ပြုတ်ဘို့အလွယ်ကူဆုံးနှင့်အဆုံးအရသာ marinade - ဓာတ်ပုံကိုလမ်းညွှန်ဆန္ဒပြ

တစ်ဦးကိုမီးပေါ်မှာသိုးသငယ်ကို roasting ပြီးနောက်အနည်းငယ်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာမူရင်းဟင်းလျာများ၏ပရိသတ်များအကြားတစ်ဦး kebab လူကြိုက်များစေသည်။ စနစ်တကျစားစရာကိုပြင်ဆင်လျှင်, ဒါကြောင့်ပြဿနာတွေ marinating ပေါ်ထွန်းမည်မဟုတ်။ ကျနော်တို့ဇာတိပကတိ၏နုပျိုသိုးထီးတကောင်ကိုယူရမည်, ထို့နောက်ကင်, ပျော့ပျောင်းသောတင်ဒါပါလိမ့်မယ်။ အသား၏တိကျသောအနံ့သတ်ပစ်ရန်ကူညီနိုင်လိမ့်မည်ဟုပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းဂရုစိုက်ဖို့သေချာပါစေ။ မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူ kebabs နှင့်သိုးသငယ်အဘို့အပါဆုံးအရသာ marinade အောက်ပါညွှန်ကြားချက်တွင်တွေ့နိုင်ပါသည်အောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်။

သိုးသငယ်ကို kebab များအတွက်အရသာရှိတဲ့ marinade များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp; ။
ဇီ, ဆား - 1 Tsp ။ ,
ဂရိဒိန်ချဉ် - 0,5 အနုပညာ။ (ကောင်းတစ်ထောပတ်ဒိန်ခဲဖြင့်အစားထိုးပါစေ);
သံလွင်။ ရေနံ - 1 tbsp
Cayenne ငရုတ်ကောင်း - 0.25 Tsp ။ ,
အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 0.5 Tsp

သိုးသငယ်ကို kebab များအတွက် marinade ပြင်ဆင်နေဓာတ်ပုံကိုညွှန်ကြားချက်ဆန္ဒပြ

(သူတို့ 1 ကီလိုဂရမ်သိုးသငယ်ကိုလုံလောက်ပါလိမ့်မည်) တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
အဆိုပါအသားကိုလျှော်ပါဘူး! ရိုးရှင်းစွာအပိုဆီဥနှင့်ရုပ်ရှင်ကိုပယ်ဖြတ်, စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူသုတ်။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့် marinade ၌ထား၏။ 1-3 နာရီ (အများဆုံး 6) များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပန်းကန်နှင့်နေရာဖုံးအုပ်ထားပါ။
အဆိုပါ mutton kebabs နွေးသို့မဟုတ်ပင်ပူကိုစားနေကြသည်: မီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်, ချက်ခြင်းစားပွဲလျှောက်ထားဖို့အမဲသားကို။

ကင်ဘို့ဝက်သားပေါ်အလင်းကိုဒိန်ချဉ် marinade - ချက်ပြုတ်ညွှန်ကြားချက်ဓာတ်ပုံ

ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူ Marinade အသားအမျိုးမျိုးအဘို့ကြီးသောဖြစ်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောအလင်း, သာယာသောအရသာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးအနိမ့်အဆီဒိန်ချဉ်ယူလုပ်ကိုင်ဖို့အကြံပြုသည်။ သူကအတန်ငယ်ပျော့ပြောင်းလိမ့်မယ်တစ်ချိန်တည်းမှာအနည်းငယ်အသားများနှင့်အချဉ်ကိုငါပေးမည်။ kefir အပေါ်ကင်ဝက်သားများအတွက် marinade ပြင်ဆင်ပါလွယ်ကူပါတယ်: အရှည်လျား Marine စားစရာဘို့အချိန်မရှိဘူးအခါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နိမ့်ဆုံးသင်ကသုံးနိုင်သည်။

kefir ဘာဘီကျူးဝက်သားထဲကနေ marinade ချက်ပြုတ်ဘို့ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကြက်သွန်နီ - 7 PCs ။ (အသား၏ 1 ကီလိုဂရမ်သည်);
ဒိန်ချဉ် - 3-5 tbsp
နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ကင်ဝက်သားအဘို့ဓာတ်ပုံညွှန်ကြားချက်ပြင်ဆင်မှုလွယ်ကူသော kefir marinade

အမဲသားကိုလျှော်စင်ကြယ်သည့်ရုပ်ရှင်ရှင်းလင်းပေးမှာနှင့်အသေးစား Cube သို့ဖြတ်အခြောက်။
ခွံကြက်သွန်နီနှင့်အလတ်စား-ထူကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
အမဲသားကိုရောထွေး, ကြက်သွန်နီ, ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုထားတော်မူ၏။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းသာလျှင်ပုံမှန်မဟုတ်သောအမြင်အာရုံနှင့်အရသာမရှိဘဲအရသာရှိတဲ့ kebab ရရှိရန်အသုံးပြုစေ။
ရောနှောအားလုံးသည်အစိတ်အပိုင်းများနှင့် 2 သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုနာရီ skewers ထားခဲ့ပါ။ တိကျတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများမရှိခြင်း 12 နာရီအဘို့အမဲသားကို marinating ဘို့ခွင့်ပြုပါတယ်။
ညင်ညင်သာသာတစ်ဦးချင်းစီကတခြားနှင့်အတူပြောင်း, အသားနှင့်ကြက်သွန်နီတင်။ kebabs ချက်ပြုတ်စတင်ရန်။

ကင်များအတွက်တစ်လောကလုံးစာရွက်ပေါ်တွင် marinade ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်ခြေလှမ်း

သငျသညျမွနျမွနျအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများဝယ်နိုင်လွယ်ကူတစ်အရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်း kebabs စေရန်မည်သည့်အသားအဘို့တစ်လောကလုံးစာရွက် marinade ၏ရွေးချယ်ရေး။ အသား၏ workpiece 1 ကီလိုဂရမ်အဘို့အနိမ့်လမ်းညွှန်ကဆိုသည်။ ဓာတ်သတ္တုရေထို့အပြင်ကြောင့်ကအလွန်အရည်ရွှမ်းသည်ချို၏။ စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်နောက်ထပ်အမျှင်ပျော့ပြောင်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကျွန်တော်တို့ကိုဇာတိပကတိ၏မူလအရသာပေးခွင့်ပြုတာဖြစ်ပါတယ်။ အသုံးပြုမှုကင်များအတွက်အကောင်းဆုံး marinade သည်သူ၏ချက်ပြုတ်ရှေ့တော်၌ထိုနေ့ကအကြံပြုစဉ်းစား: 10-12 နာရီအသားကိုနူးညံ့ခဲ့ကြောင်းအလုံအလောက်ပါလိမ့်မယ်။

ကင်များအတွက်စာရွက်တစ်လောကလုံး marinade အဆိုအရပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်း

ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
ကြက်သွန်နီ - 4 PCs; ။
Leeks - 150-200 ဂရမ်;
ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
နနွင်း, နံနံ - 1 tbsp; ။
ဓာတ်သတ္တုရေ - 1 st; ။
စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 1/3 အနုပညာ။

shish kebab များအတွက်တစ်လောကလုံး marinade များအတွက်ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

ခြောက်သွေ့တဲ့အသားရေဆေး။ ကြက်ဆင်သားမြတ်နှင့်အတူအားလုံးရုပ်ရှင်နှင့်အရိုးနုဖယ်ရှားပစ်ရန်။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ယူပါ။
ကွင်းသို့ဖြတ်သန့်စင်ကြက်သွန်နီ။
ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း, ကိုဆေးကြောမျိုးစပါးနှင့် partitions ကို၏သန့်စင်။ ချပ်သို့ဖြတ်ယူပါ။
သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ် Leek နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။ ကြက်သွန်ဖြူဖျော်ရည်၏ခွဲခြာတိုးမြှင့်ဖို့ဓားဓါးနှိမ်နင်းရန်ဖြစ်နိုင်သမျှနောက်ထပ်ဖြစ်ပါတယ်။
အနည်းငယ်မိမိတို့လက်ကိုဆန့်ခြင်း, ပြင်ဆင်ထားအစိတ်အပိုင်းများကိုရောမွှေပါ။ ဓာတ်သတ္တုရေနှင့်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်ကိုလောင်း။
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေ့ချင်းညချင်းစာနယ်ဇင်းအောက်တွင်ထားပါ။

shish kebab ဘို့ဘာသာစကား Armenian စာရွက် marinade - ခြေလှမ်းစာရွက်ဓါတ်ပုံကခြေလှမ်း

ဒါဟာအာမေးနီးအများဆုံးအရသာနှင့်နူးညံ့သော shish kebab လုပ်ဖို့နိုင်ကြသည်ဟုယုံကြည်နေသည်။ အရည်အသွေးမြင့်အသား၏ထိုကဲ့သို့သော gotovkeyavlyaetsya သတိထားရွေးချယ်ရေးအတွက်အဓိကစည်းမျဉ်းနံ့သာမျိုး။ ဒါဟာ, အမဲသားကို marinating ကြော်နှင့်မှန်ကန်သောပြင်ဆင်ရန်လည်းအရေးကြီးပါသည်။ တာကင်များအတွက်အရသာရှိတဲ့ marinade အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောသတ်မှတ်ထားသော, ကအစာရှောင်ခြင်းလုပ်ရန်ခက်ခဲလှယျကူ, အမဲသားတစ်စုံလင်သောအရသာပေးဖို့ပြင်ဆင်ထားဖြစ်ခြင်းမဟုတ်ပါ။ ဒါဟာပိန်ဝက်သားလည်ပင်းတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းများအတွက်သုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်။

ကင်များအတွက်စာရွက်ဘာသာစကား Armenian marinade များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

"အနီရောင်" ကြက်သွန် - 2 PCs ။
စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 3 tbsp; ။
အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 100 ml ကို;
cilantro သို့မဟုတ် parsley ပုံမှန်ထက်တစည်း - မြည်းစမ်းရန်,
ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4-5 pc; ။
နံ့သာမျိုး - (သင် sumac အသုံးပွုနိုငျသျောလညျးသငျ Armenian အဘိဓါန်နံ့သာမျိုးကိုထုတ်ပိုးစတိုးဆိုင်ထဲမှာကိုဝယ်နိုင်သည်) ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ကင်ဘို့ခြေလှမ်းစာရွက်ဓါတ်ပုံဘာသာစကား Armenian marinade အားဖြင့်အဆင့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ပါ: parsley, လျှော်အဆိုပါခွံကနေကြက်သွန်နီဆေးကြောသန့်စင်။
ထက်ဝက်ကွင်းသို့မဟုတ်ချပ်သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ, အလွန်အကျွံခါးသီးမှုဖယ်ရှားပစ်ရန်တိုတောင်းတဲ့အချိန်များအတွက်ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေသွန်းလောင်း။ 5 မိနစ်ပြီးနောက်, ရေညှစ်။
သွေးပြန်ကြောနှင့်ရုပ်ရှင်အသားကနေ Clear ကို။ အပိုင်းပိုင်း a la လှည်းသို့ဖြတ်ယူပါ။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ (cilantro သို့မဟုတ် parsley ကိုအသုံးပြုလျှင်, ၎င်းတို့သည်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရရပါမည်) အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ကအနည်းဆုံး 12 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
ကအစိမ်း, ကြက်သွန်နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကနေဖယ်ရှားအမဲသားကိုတွဲပြီးနောက်။
အဆင်သင့် skewers စပျစ်ရည်ကိုငံပြာရည်နှင့်ရေပူငရုတ်ကောင်းအတွက် Pickled ကြက်သွန်နီနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

နူးညံ့သောအမဲသားကနေ shish kebab အဘို့ရှာလကာရည်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူမူရင်း marinade - ခြေလှမ်းစာရွက်ဓာတ်ပုံများအားဖြင့်ခြေလှမ်း

အဆိုပါအမဲသားပျော့ပြောင်းကြောင့်တစ်စပ်အရသာပေး, သငျသညျမသာနိုင်ဓာတ်သတ္တုရေ, ဒါပေမယ့်သံပုရာဖျော်ရည်ရှာလကာရည်, အဆင်သင့်လုပ်ဝက်အူချောင်း၏ထို့အပြင်အတူ။ ဤသည်ကိုပေါင်းစပ်ပြင်ဆင်မှုရိုးရှင်းဆွဲဆောင်။ ဤသည်မူကွဲအလျင်အမြန် marinade အနံ့ကင်စေမည်။ ပုံမှန် ketchup အစားငံပြာရည်၏, အကြံပြုသည်မဟုတ်: ကအမဲသားကိုလုံလောက်သောနူးညံ့မှုပေးစေခြင်းငှါခွင့်ပြုလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အောက်မှာဆွေးနွေးရှာလကာရည်စာရွက်နှင့်အတူကင်တစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သော marinade ပွငျဆငျခွငျးကိုကူညီပါ။

တစ်ဦး kebab marinade အမဲသားပြင်ဆင်နေများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်း

spiced ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 1 ဘဏ် (လိုအပ်သောအဖြစ်အသုံး);
သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp; ။
ရှာလကာရည် - 3 tbsp; ။
ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
zucchini - 1 pc; ။
ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
ဆား, ငရုတ်ကောင်း, parsley - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

အမဲသားတစ် shish kebab အဘို့ရှာလကာရည်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ phased စာရွက် marinade

ပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ပါ: ကြက်သွန်နီ, zucchini, အလယ်တန်းအရွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ငရုတ်ကောင်း။ ရုပ်ရှင်, သွေးပြန်ကြောများ၏ရှင်းလင်းခြင်းနှင့် Cube သို့ခုတ်ဖို့အသား။ အလေးအိတ်၌အမဲသားကိုခေါက်, ငံပြာရည်လောင်းရှာလကာရည်, သံပုရာနံ့သာမျိုးကို add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ 0.5-2 နာရီရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပြောင်းပေါ်တင် marinated kebab skewers (သူတို့ကအနည်းဆုံး 1 နာရီများမှာရေထဲမှာစိမ်) ။ ပုံမှန်လှည့်မီးထဲမှာကြော်။
ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်းဝတ်ပြုကြလော့။

အမဲသား၏ skewers မှကီဝီနှင့်အတူ custom marinade - ဗွီဒီယိုစာရွက်ချက်ပြုတ် features တွေ

တတ်နိုင်သမျှမဆို kebab အဘို့နှင့်အသီးအပွသို့မဟုတ်ဖျော်ရည်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ marinade ဟင်းချက်။ ဥပမာအားဖြင့်, သဘာဝသလဲသီးဖျော်ရည်ကိုတစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာနှင့်ဝက်သားနှင့်ကြက်သားပေးနိုင်သည်။ ဒီမှာအချို့ကီဝီပျော့နှင့်တင်ဒါအောင်ပင်အပြင်းထန်ဆုံးအမဲသားကိုကူညီလိမ့်မယ်ပါပဲ။ ထိုကဲ့သို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှုရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: သာအချိုးအစားအတွက်သူတို့ကို add ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကင်အမဲသားများအတွက်အကောင်းဆုံး marinade စေရန်မည်သို့သိရှိလိုပါကအောက်ပါစာရွက်ဗီဒီယိုများပြောပြသည်။

ကီဝီနှင့်အတူအမဲသား၏ skewers ဖို့ marinade များအတွက်အသေးစိတ်ဗီဒီယိုကိုစာရွက်

အဆိုပါညွှန်ကြားချက်အသားညှပ်နှင့်မည်သို့ထပ်မံကင်နှင့်အမဲသားချက်ပြုတ်ဖို့အဖြစ်စနစ်တကျကီဝီရိတ်ဖို့ဘယ်လိုရှာဖွေလေ့လာနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဗီဒီယိုအားစတင်များနှင့်အတွေ့အကြုံရှိတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးနှစ်ဦးစလုံးမှအသုံးဝင်ပါလိမ့်မယ်။

အစားအသောက် kebab ကြက်ဆင်ဖို့ A ကောင်းဆုံး marinade - ခြေလှမ်းကိုဗီဒီယိုညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်ခြေလှမ်း

တူရကီအသားဝယ်လက်လျှပ်များအတွက်တန်ဖိုးထား။ ဒါကြောင့်အံ့သြဖွယ်ကင်ချက်ပြုတ်ဘို့သုံးစွဲဖို့အလွန်အဆင်ပြေသည်။ ဒါဟာအိမ်သို့မဟုတ်အိမ်ပြင်မှာအသားချက်ပြုတ်ရန်လွယ်ကူသည်။ အောက်တွင်ပြသောကင်ကြက်ဆင် marinade, Make, ကကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူတတ်နိုင်သမျှဖြစ်ပါသည်: အဲဒါကိုတစ်ဦးနူးညံ့ကြင်နာမှု, နူးညံ့မှုသို့မဟုတ်ပြတ်သားကိုငါပေးမည်။

ကြက်ဆင်ကနေ shish kebab အဘို့ကောင်းသော marinade ၏ဗီဒီယိုကိုလမ်းညွှန်

အဆိုပြုထားသောဗီဒီယိုမြင့်မားသောရှုပ်ထွေးခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်မှုမြင့်မားကုန်ကျစရိတ်သုံးခုကွဲပြားခြားနားသောဆေးညွှန်းစူးစမ်းလေ့လာနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အားသာချက်များရှိပြီးအစားအသောက်အသားမူရင်းအရသာပေးပါ။ အဆိုပြုထားချက်ပြုတ်နည်းများကိုအလွယ်တကူအားလုံးအသားအဘို့အကောင်းတစ်ဦးနှင့်အရသာရှိတဲ့ marinade ကောက်နိုင်သည်သိုးသငယ်ကို, အမဲသား, ဝက်သား, ကြက်သားနှင့်ကြက်ဆင်။ တစ်ဦးပျော့ပစ္စည်းလုပ်နိုင်ကြက်သွန်, သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်ရှာလကာရည်နှင့်ပင်ကီဝီအဖြစ်အသုံးပြုပါ။ ဒါပေမဲ့အမဲသားကိုအထူးနူးညံ့ကြင်နာမှုပေးရန်နှင့်သာယာသောအရသာဒိန်ချဉ်ကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်။ ဒါ့အပြင်အသား၏အစာရှောင်ခြင်းပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုနိုင်သည့်တွင်းထွက်ရေနှင့်အတူတစ်လောကလုံး marinade ဘာဘီကျူးအထက်တွင်ညွှန်ပြ။ ဒါပေမယ့်ဘာသာစကား Armenian စာရွက် marinade အဆိုပါ shish kebab နှင့်နူးညံ့ကြင်နာမှုနှင့်သာယာသော aftertaste ပေးဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်။ အသုံးဝင်သောဗီဒီယိုနှင့်ဓာတ်ပုံကိုညွှန်ကြားချက်အသုံးပြုခြင်း, မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူအများဆုံးအရသာ marinade စေရန်လွယ်ကူသော။