ဘယ်လိုအပြားပြင်ဆင်ထားရန်: ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူမူရင်း, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာချက်ပြုတ်နည်းများ

အပြား - အစဉ်အမြဲအမဲသား၏ pair တစုံ၏ပျော့ပျောင်းသောအစိတ်အပိုင်းများကိုလုပ်ဖို့လက်ခံလိုက်ပါသည်သောလူကြိုက်များတဲ့အသားဟင်း။ သို့သော်ယနေ့အချက်အပြုတ်လိုအပ်ချက်များကိုလျော့နည်းအမျိုးအစားဖြစ်လာများနှင့်ဝက်သား, ကြက်ဆင်သို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းလျာများချက်ပြုတ်၏ဝန်ခံ။ အပြားဟင်းသီးဟင်းရွက်, လတ်ဆတ်တဲ့အသုပ်, အခြမ်းပန်းကန်ထူဝက်အူချောင်း, Mayonnaise, ပျော့ပျောင်းသောပေါင်မုန့်သို့မဟုတ်ပွငျသစျမုန့်ကိုမဆိုမျိုးနှင့်အတူပူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

မီးဖို၌အပြားအမဲသား

မီးဖို၌အမဲသားစာရွက်အပြားများကဲ့သို့ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာအားလုံးနောက်လိုက်။ ပူပြင်းတဲ့ရေနွေးငွေ့နဲ့ကုသအသား, နူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture ကိုထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်စာသားသင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား tenderloin - 800 ဂရမ်
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - 1 Tsp
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp
• ဆား - 1.5 Tsp
• ရေ - 50 ml

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

1. အသားစပါးတလျှောက်ဖြတ်, ညင်ညင်သာသာချွတ်ရိုက်နှက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မီးဖိုချောင်စားပွဲပေါ် 10-15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
2. တစ်အပူခံနိုင်ရည်ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးလူးအမဲသား၏ချပ်ပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, ရေလောင်းမီးဖိုတဖို၌သတ္တုပါးရပျရပျမြားနှငျ့အဖုံးထိပ်ဝက်ဆီ။
3. 180 ° C တို့မှာ 20 မိနစ်ဖုတ်
4. ထိုအခါသတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာအသားအညိုရောင်ခွင့်ပြုရန် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါဇယားကွက်ပေါ်တွင်တင်နှင့်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 3 မိနစ်အဘို့ဖုတ်ဆက်လက်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းပိုလျှံအစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်လိုက်ပါတယ်။ ဆန္ဒရှိပါက, သင့်လျော်တဲ့အရေအတွက်ကရာသီအလိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားဖြင့်တိုးချဲ့ခဲ့သည်။
5. a la လှည်းဟင်းလျာများအပေါ်ပူဝတ်ပြုကြ၏။

အပြား regal ကြက်ဆင်

ဒီစာရွက်မကြာခဏဥရောပစားသောက်ဆိုင်များတွင်အပြားကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ သင်တစ်ဦးကြက်ဆင်ကိုမသုံးနိုင်မယ်ဆိုရင်ကပုံမှန်အတိုင်းကြက်သားကိုအစားထိုးခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့, အဆီဒိန်ခဲအဆိုပါပန်းကန်သာယာသော creamy အရသာနှင့်အနံ့ငန်ပေး piquancy နှင့်တောက်ပအရသာကထပ်ပြောသည်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဆင်သားလွှာ - 800 ဂရမ်
• ခရမ်းချဉ်သီး - 400 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs
• ဒိန်ခဲ - 300 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း
• Mayonnaise 67% - 1 ဗူး
• ဆား
• နံ့သာမျိုး
• ငရုတ်

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

1. တန်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ, နှစ်ပိုင်းခုတ်အလွယ်တကူနှစ်ဖက်စလုံးမှဆုပျရှံခြောက်သွေ့, ထို့နောက်ရာသီရုပ်ရှင်ထဲကနေခွံဆေးကြောပါ။
2. ပါးလွှာသောအကွင်း - ချပ်, ကြက်သွန်သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး။
3. အမဲဆီ၏အပူယဉ်ပုံစံ, အောက်ခြေအပေါ်အမဲသားကိုထားတော်မူ၏။ တစ်ခုချင်းစီကိုအပိုင်းအစ positioned ကြက်သွန်နီ, Mayonnaise, ခရမ်းချဉ်သီးအဖုံးအလွှာလောင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာခြစ်ဒိန်ခဲဖြည့်ပါ။
4. 180 ° C တို့မှာမိနစ် 30 တစ်ပူနွေးမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ် Send
5. စားပွဲတွင်, တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တန်ဆာများကို ပြင်. ။

ဓာတ်ပုံတစ်ပုံနဲ့စာရွက်: မှိုနှင့်အတူအပြားအရည်ရွှမ်းအမဲသားအောင်လုပ်နည်း

ရလဒ်တစ်မွှေး, အရသာအသား, ဒါပေမယ့်လည်းကြွယ်ဝတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး-မှိုငံပြာရည်မသာကြောင်းကို၌ဤပန်းကန်အဆင်ပြေပါတယ်။ ဒါဟာဘေးထွက်ပန်းကန်များနှင့်တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာမိသားစုညစာအဆင်သင့်ပြင်ဆင်ထားရန်သာဖြစ်နေဆဲပင်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား - ကီလို½
• ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs
• အဖြူကြက်သွန်နီ - 2 PCs
• မှို - 200g
• ထောပတ် - 2 tbsp
• ရေ - 2 tbsp
• ဆား
• သကြား
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

1. အသားရေအောက်မှာလြျှောခြောက်သွေ့နှင့်တွန်းလှန်အမျှင်တစ်လျှောက်တွင်ခုတ်ဖြတ်။ ငရုတ်ကောင်း, အဆင်းလှသောရွှေအညိုရောင်သည်အထိပူရေနံအတွက်ဆားနဲ့ကြော်။
2. platelets နှင့်ကြက်သွန် - - သေးငယ်တဲ့ Cube အရေခွံ၏သန့်ရှင်း Cube, မှိုသို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး။ ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိသီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။
3. ထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောနက်ရှိုင်းသောရေနွေးအိုးထဲမှာအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခေါက်, ရေ add, အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခန့် 1 နာရီငွိမျးခံရဖို့သေးငယ်တဲ့မီးထွက်သွားကြပါသည်။
4. ထိုအခါဦးထုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေ, အပူတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်အခြား 10-15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းပိုလျှံအရည်အငွေ့ပြန်လိုက်ပါတယ်နှင့်ပန်းကန် thickens ။
5. ဘက်ပန်းကန်မဆိုကြင်နာအတူ a la လှည်းဟင်းလျာများအတွက်စားပွဲပေါ်မှာရန်။

ကင်ဝက်သားစူးရှသောအပြားအဖြစ်

ပန်းကန်ဝက်သား tenderloin တစ်ဦးအထူးသဖြင့်အရည်ရွှမ်းနဲ့ပူငံပြာရည်, Madeira တံစဉ်များကိုချက်ပြုတ်နှင့်ကအထူး, ခေတ်မီအမွှေးအကြိုင်ပေးပါ။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား Box ကို - 500g
• သံလွင်ဆီ - 50 ml
• စပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 250 ml ကို
• တံစဉ်များကို - 10
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs
• ပြောင်းဖူးကစီဓါတ် - 2 tbsp
• parsley - 1 pc
• ဆလရီအမြစ် - 1 pc
• 5 သွားများ - ကြက်သွန်ဖြူ
• Madeira - 2 tbsp
• ရေ - 3 tbsp
• ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုး၏အရောအနှော
• ဆား
• သကြား
• Cayenne ငရုတ်ကောင်း
• ငရုတ်ကောင်း

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

1. စက္ကူပဝါနဲ့အတူခြောက်သွေ့တဲ့အသားလြျှော, နှစ်ပိုင်းခုတ်မသိမသာဆုပျရှံ။
2. ရေနံဒယ်အိုးအပူထဲမှာမှောင်မိုက်တဲ့ရွှေအညိုရောင် (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 8-10 မိနစ်) စီဘက်မှာအသားများအပိုင်းပိုင်းကြော်။
3. ဆလရီ, parsley, ကြက်သွန်နီနှင့်တံစဉ်များကိုအလွန်ထု, ခုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းသို့ပြောင်းရွှေ့ခြင်းငှါ, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုလောင်း, Madeira နှင့်ရေကအရမ်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်ကြသည်။
4. မြင့်မားသောအပူတွင်အရောအနှော 1/3 လျှော့ချသည်အထိ, အငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်, အဆက်မပြတ်မွှေ, ပူနွေးလာမှု၏နိမ့်ဆုံးအဆင့်အထိလျှော့ချရန်နှင့်တစ်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
5. စေတနာစိတ်ဝက်သားအပြားငံပြာရည်လောင်းနှင့်အာလူးနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဘေးထွက်ပန်းကန်နှင့်အတူစားပွဲသူတို့ကိုတင်သွင်းဖို့အဆင်သင့်။

ဘယ်လိုအရသာအပြားအမဲသားချက်ပြုတ်ရန်: ဗီဒီယိုညွှန်ကြားချက်

ဒီစာရွက်ပေါ်ဖန်ဆင်းပန်းကန်, ကအရသာအလွန်နူးညံ့သောအထဲကပြန်သွားလေ၏။ အမဲသားကိုအလွန်လျှင်မြန်စွာဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ဖြစ်ပါတယ်နှင့်၎င်း၏သဘာဝအလျောက်အရည်ရွှမ်းဆုံးရှုံးမနှင့်တစ်ဦးအထူမုန့်ငံပြာရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အဖြူစပျစ်ရည်နှင့်ချက်ပြုတ်, အပြားတောက်ပ, seductive အမွှေးအကြိုင် enriches ။