မီးဖို၌ကြက်သားရင်သား - အံ့သြဖွယ်, ဘောဇဉ်: အနိမ့်ကယ်လိုရီ, အသုံးဝင်သောပရိုတိန်းတွေအများကြီး, အမြန်ချက်ပြုတ်, ကြောက်စရာကောင်းတဲ့မြည်းစမ်း။ အားလုံးသည်သူ၏အောင်မြင်သော၏နူးညံ့သောသားမြတ်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများ, ဒါပေမယ့်ရွေးချယ်စရာ၏ရာပေါင်းများစွာတို့တွင်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်ဖို့အလွန်ခက်ခဲသည်။ ရွေးချယ်မှုနှင့်အတူမှားခံရဖို့မဟုတ်, တကအိမ်မှာမီးဖိုတဖို၌ကြက်သား roasting ၏တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံနှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်:
- လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့ - မီးဖို၌အသားကိုချက်ပြုတ်ဘို့စံပြ။ ထုတ်ကုန်၏ Peremorozhennogo တစ်အချက်အပြုတ်လက်ရာရဖို့မဖြစ်နိုင်ဖြစ်၏
- အပူကုသမှုမပြုမီတန်းကောင်းစွာ Marine ဖြစ်သင့်သည်။ ကြက်သား marinating ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပင်ပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်ပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာမသာ, ဒါပေမယ့်လည်းစာရွက်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရသာနှင့်အတူ impregnated;
- ဒါဟာခြောက်သွေ့ဟောင်းနွမ်းဖြစ်လာမှခညျြနှောငျသည်တစ်ဦးအချည်းနှီးသောဒယ်အိုးထဲမှာရင်ပတ်ကိုဖုတ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ယင်းသတ္တုပါးတွင်သို့မဟုတ်မှို, ခရမ်းချဉ်သီး, နာနတ်သီးနှင့်အတူတစ် ovenproof ပန်းကန်ထဲမှာတစ်ခုသို့မဟုတ်ငံပြာရည်အတွက်အပေါက်တစ်နူးညံ့သောအသားတစ်ဦးသင့်လျော်သောအရသာပြင်ဆင်ပါ။
- နေရာအရပ်နံ့သာမာနကိုယူပါ။ , ကြက်သားသူ့ဟာသူတစ်ဦးကွဲပြားအရသာမရှိပါဘူး, ဒါကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏ကတည်းကကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းရောနှော, သင့်အကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်: စသည်တို့ကိုပင်စိမ်း, စမုန်ဖြူ,
မီးဖို၌ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူကြက်သားရင်သား: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်
အစိမ်းရောင်ပင်စိမ်း, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်စပ်ကြက်သားရင်သား, ယာယီဝေးသောအီတလီနိုင်ငံရန်သင့်အားသယ်ယူပို့ဆောင်။ အရည်ရွှမ်းအသားနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာကိုမေ့လျော့မဖြစ်နိုင်ဘူး။ ဤသည်ပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်အလွန်လျင်မြန်ဖြစ်ပြီး, ပို. ပင်အလျင်အမြန်ပြားကနေပျောက်သွားမှာ။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီး - 120 ဂရမ်
- သံလွင်ဆီ - 50 ဂရမ်
- အနက်ရောင်နှင့်အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်း
- အစိမ်းရောင်အပင်စိမ်း - 1 စည်း
- mozzarella - 100 ဂရမ်
- feta - 100 ဂရမ်
- ကြက်သားရင်ပုံ - 2 PCs
- ဆား
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- ကျနော်တို့ထုခုတ်သို့မဟုတ်ခြိုးဖကျြ, အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီး, ပင်စိမ်း, ကြမ်းခုတ်, ဒိန်ခဲကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်ကြက်သားရင်သားအိတ်ကပ်ဖြတ်အားဖြင့်၎င်း, အမှုန့်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကျပ်။
ကြက်သားရင်သားကုန်တယ် - သံလွင်ဆီဆားနှင့်အတူနံ့သာမျိုးနှင့်ရက်ရက်ရောရောရာသီနှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ marinade တွေနဲ့ coated ကျပ်လွှာ Get နဲ့ 30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
- 180C မှမီးဖိုအပူ။ ကြက်သားရင်သားဟာ marinade ၏ကျန်ရှိသောဖြည့်ပါဒယ်အိုးသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာဆန့်ကျင်ဘက် shift ။ မလျော့နည်းသည်ထက်မိနစ် 30 "အီတလီ, ထဲမှာ" မုန့်ဖုတ်တန်းပါ။
မီးဖို၌ဖုတ်ကြက်သားရင်သား: အစားအသောက်များတွင်စာရွက်
"အစားအသောက်" ကြက်သားလတ်ဆတ်ပြီးခြောက်သွေ့ဖြစ်မရှိပါ။ ကျနော်တို့ကမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ညာဘက်စာရွက်, သားလွှာသုံးလျှင်, အရသာစိတ်တော်နှင့်ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ဖွဲ့စည်းပုံမှာအံ့သြသွားပါလိမ့်မယ်။ ယင်းအချိုးအစားအကြောင်းကိုမှတ်မိဖို့အဓိကအရာ။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားရင်ပုံ - 3 PCs
- သံလွင်ဆီ - 2 ဇွန်း
- ထောပတ် - 1 Tsp
- ဆားထုမြေပြင် - 0.5 Tsp
- Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှော
- သံပုရာ - 0.5 ယူနစ်
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- နက်ရှိုင်းသောကြွေမုန့်ဖုတ်အမဲဆီတစ်ဝက်သံလွင်ဆီ။ ခေပျြမြားစက္ကူစာရွက် - ထောပတ်။
- ကြက်သားရင်သားစက္ကူပဝါနှင့်အတူလျှော်ခြောက်သွေ့တဲ့။ ကျန်ရှိသောသံလွင်ဆီ, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုရောမွှေပါ။ ဂရုတစိုက် marinade တွေနဲ့အမဲသားကိုသိက္ခာချခြင်းနှင့် 20-30 မိနစ်ဤပုံစံထဲမှာစွန့်ခွာ။
- တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ Lay တန်းဖုတ်ထဲမှာသံပုရာတစ်ဦးအချပ်ရှိသည်နှင့်ရှိသမျှသောသားရစော (အတွင်းပိုင်းရေနံအခြမ်း) ကိုဖုံးလွှမ်း။ တစ်ဦးကတင်းကျပ်စွာရင်ပတ်ဖို့စာရွက်ကိုခံရ၏။
- မီးဖို၌နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအစားအသောက်အသားမုန့်ဖုတ်, 30 မှ 40 မိနစ်ခန့်ကနေ 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ preheated ။
- ပြုတ်ဆန်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူချပ်သို့ဖြတ်တန်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
မီးဖို၌ဒိန်ခဲနှင့်အတူတင်ဒါကြက်သားရင်သားတစ်အရသာရှိတဲ့စာရွက်
အရည်ပျော်မှုဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သားအသား - ကိုကြီးစွာသောပေါင်းစပ်။ ကျနော်တို့ကအနည်းငယ်ပိုငန်ပဲပိစပ်ဆော့စ် add လျှင်, အရသာရိုးရှင်းစွာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့မည်။ ရင်သား, စာရွက်သည်နှင့်အညီ, သငျသညျမတတျနိုငျရှုပ်ထွေးထချက်ပြုတ်။ အချို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများပိုပြီးဒါမှမဟုတ်ဒီထက်ထားရန်ရင်တောင်ရလဒ်နေဆဲ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လမ်းတစ်ခုအံ့သြဖွယ်များနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောရပါလိမ့်မယ်။ >
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားရင်ပုံ - 2 PCs
- ပျမ်းမျှအားဖြင့်အဆီအချဉ်မုန့် - 3 tbsp
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 150 ဂရမ်
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 2 tbsp
- ဟင်း - 0.5 Tsp
- ဆား
- သံလွင်ဆီသို့မဟုတ်နေကြာ - 2 ဇွန်း
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- တစ်အရသာရှိတဲ့ marinade ရောနှောမုန့်, ပဲပုပ်ငံပြာရည်, ဟင်းရာသီနှင့်ဆားပြင်ဆင်ထားရန်။
- အဆိုပါအိတ်ကပ်တလျှောက်ဖြတ်ကြက်သားတန်းပါ, ဆေး။ အတွင်းပိုင်းဒိန်ခဲ၏ brusochek သို့မဟုတ်အချပ်ထားတော်မူ၏။
- အသားများနှင့်ဒိန်ခဲရက်ရက်ရောရောအဆိုပါ marinade တွေနဲ့ coated နဲ့ 40 မိနစ်အေးမြသောနေရာတွင်ထားရှိမည်။
- ကြွေပြန့်ပွား 180C မှာ 40 မိနစ်လွှာနှင့်မုန့်ဖုတ်ကျပ်, သံလွင်ဆီဒယ်အိုး lubricates ။
- ချက်ချင်းမီးဖိုထဲက ယူ. အရည်ပျော်မှုဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
မီးဖို၌အာလူးနဲ့ကြက်သားရင်သား: ခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်း
လူကြိုက်များနံ့သာဖြင့်လိုက်ပါသွားကော့ကေးဆပ်အတွက်ချက်ပြုတ်မီးဖို၌အာလူးနဲ့ရင်သား။ ငရုတ်ကောင်း၏ hops-suneli, ဇီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အရောအနှောအာဟာရ savory အစားအစာလက်ရာမြောက်သောစပ်အရသာနဲ့ရောင်စုံအရှေ့တိုင်းအရသာပေးပါ။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 2 PCs
- ဆား
- အာလူး - 4-5 PCs
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs
- 5 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- Khmeli Suneli - 0.5 Tsp
- zira - 0.3 Tsp
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 ဇွန်း
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp
- အရောအနှောငရုတ်ကောင်း - 1 အဖြစ်တော့
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- အဆိုပါအအေးရင်သားကင်ဆာအလတ်စားအရွယ်အစားနှင့်စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီချဉ်အရောအနှောများအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
- 15-20 မိနစ် gat ဒယ်အိုးပြီးနောက် peeled နှင့်လိုက်သည်ကိုအာလူးကိုအပိုင်းပိုင်း, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းကုန်တယ် marinated အမဲသားကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကွန်တိန်နာကျန်ရှိနေသေးသော marinade ဖြည့်ပါနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်း။
- သတ္တုပါးဒယ်အိုး 30 မိနစ် 230C မှာပန်းကန်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ 10 မိနစ်ပြုတ်သည်အထိအာလူးနဲ့အညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းကြက်သားရန်သတ္တုပါးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သို့မဟုတ် adzhika နှင့်အတူတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်။
နာနတ်သီး, အရသာရှိတဲ့စာရွက်နှင့်အတူမီးဖို၌သတ္တုပါးအတွက်ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ
ပုံမှန်မဟုတ်သောအသီးဆဲလ်ဆာနှင့်အတူတင်ဒါကြက်သားရင်သား - အ Slavic ခံရသောပွဲများအတွက်သိချင်စိတ်။ ဒါပေမယ့်အဖြစ်ကအဲဒီလိုတစ်ပန်းကန်ကျွမ်းကျင်သူချက်ချင်းဆည်းပူးနိုင်ပြီးမိသားစုချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အခြေချနေထိုင်ကြောင်းဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်နောက်ထပ်အင်္ဂါရပ် - ပင်ရေခဲအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌နွေရာသီတစ်ဦးအလင်းချိုမြိန်အရသာကိုခံစားဖို့အခွင့်အလမ်း။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တန်း - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- သံလွင်ဆီ - 4 tbsp
- ငရုတ်ကောင်း
- အိုင်အိုဒင်းဆား
- နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနာနတ်သီး - အပိုဒ် 1.5
- cilantro - 1 စည်း
- ကုန်တယ်ထောပတ်သီး - 1 tbsp
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 0,5 အနုပညာ
- နှမ်းမျိုးစေ့များ - 2 ဇွန်း
- ထုံးဖျော်ရည် - 4 ဇွန်း
- မြေပြင်ဇီ - 1 Tsp
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- ကြက်သားအသား, ကိုဆေးကြောစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနဲ့သံလွင်ဆီနှင့်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ပွတ်နှင့်အတူပေါစနှေငျ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, စိမ်ထားခဲ့။
- နာနတ်သီး, ကြက်သွန်နဲ့ထောပတ်သီး Diced, ကုန်တယ် cilantro, လှော်နှမ်းမျိုးစေ့များ, နံ့သာမျိုးနှင့်အထုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
- ပြီးပြီသည်အထိ 190C မှာမီးဖိုတဖို၌လွှာမုန့်ဖုတ်။ အမဲသားကိုအအေးအထိ gat ကျနော်တို့စောင့်ဆိုင်းနေကြသည်။
- a la လှည်းပြားတစ်ခုလုံးမှာတငျသို့မဟုတ်တဝက်ကိုရင်ပတ်, အလောင်းနာနတ်သီးဆဲလ်ဆာ၏အပေါ်ဆုံးအဘို့ကိုဝေဖန်။ ကျနော်တို့ဧည့်သည်များဖျော်ဖြေခြင်းနှင့်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုခံစား!