မုန်လာဉဝါ (Brassica rapa အယ်လ်) - မိသားစု Cruciferae သို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အနှစျနှစျ herbaceous စက်ရုံဖြစ်သည်။ အကြောင်း 4000 လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ကမုန်လာဉဝါမွေးမြူခဲ့ပြီး ထိုအချိန်မှစ. ကအားလုံးကိုရေနံ, kvass, ဒါမှမဟုတ်ဥယျာဉ်ထဲကနေလတ်ဆတ်တွေနဲ့ကြော်, ပြုတ်, ပေါင်းနှင့်အတူမေတ္တာ၌ကျဆင်းခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ရုရှား၌အမြဲစားပွဲပစ္စုပ္ပန်မုန်လာဉဝါအပေါ်, ရုရှားအတွက်ကက်သရင်း II ၏နန်းစံစဉ်ကာလအတွင်းအာလူးမကယ်မနှုတ်ခဲ့ဘူးနေချိန်မှာသူမကတစ်ဦးအဓိကအစားအစာခဲ့ကတည်းက။
မုန်လာဉဝါရုရှားတွင်အချိန်ကြာမြင့်စွာဖြစ်ပြီးဥရောပ၌အထူးသဖြင့်ဆောင်းရာသီအတွက်အများဆုံးတတ်နိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ခဲ့သည်။ "Pieris rapae" ကိုပြင်ဆင်မုန်လာဉဝါနှင့် Malt ၏အသုံးအများဆုံးရှေးဟောင်းဟင်းချိုထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့ပါတယ်။ တစ်ခုကဆိုက်ဘေးရီးယားကနေမုန်လာဉဝါနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ရင်းနှီးသောဆွေမျိုးဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ကမ်ဘာပျေါတှငျအမြစ်များအရောင်ပုံသဏ္ဌာန်နဲ့အရွယ်အစားအားဖြင့်အသီးအသီးကတခြားကနေကွဲပြားသောဤစက်ရုံအများအပြားမျိုးပေါင်း, ရှိပါတယ်။
မုန်လာဉဝါဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပါရှိသောနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ပေါင်းစပ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအားလုံးကိုကျေးဇူးတင်စကား "ကိုရွှေ" ဟုခေါ်နိုင်ပါသည်။
မုန်လာဉဝါ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ကျဲ sulforaphane တစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် "ရှေ့ပြေး" ဖြစ်သည့်အစိတ်အပိုင်းနှင့်အရာအားကြီးသော antidiabetic နဲ့ anti-ကင်ဆာသတ္တိလည်းရှိတယ် - မုန်လာဉဝါဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်, glucoraphanin ပါရှိသည်။
glucoraphanin ပေမယ့်နှင့်များစွာသောဂေါ်ဖီထုပ်၏အမျိုးအစားများ, ဒါပေမယ့်မုန်လာဉဝါ, ပန်းဂေါ်ဖီ, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, kohlrabi နှင့်တစ်ဇီဝသိသာထင်ရှားသောပမာဏတွင်ပါရှိသောဖြစ်ပါတယ်တွေ့ရပါသည်။ အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုမုန်လာဉဝါနှင့်ဗီတာမင် A, C, PP, B1, 5, B2, ပိုတက်စီယမ်, carotene, ကယ်လစီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ဖော့စဖောရက်, ဆာလဖာ, ဆိုဒီယမ်, သံ, အိုင်အိုဒင်းနှင့်အသေးစားပမာဏမန်းဂနိစ်ပါဝင်သည်။
မုန်လာဉဝါဗီတာမင်ခုနှစ်တွင်ကို C လိမ္မော်သီး, သံပုရာနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်အဖြစ်နှစ်ကြိမ်ထက် ပို. ပါရှိသည်။ ဒါပေမယ့်အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်၏အရေအတွက်အားဖြင့်သူတို့ကချန်ပီယံဖြစ်ကြသည်။ phosphorus မုန်လာဉဝါမုန်လာဥနှင့်မုန်လာဥထက်ပိုမိုပါဝင်သည်။ မုန်လာဉဝါလူ့ခန္ဓာကိုယ်ကလိုအပ်သည့်များနှင့်အရာသည်၎င်း၏သည်အနာပျောက်စေသောဂုဏ်သတ္တိပေးထားတဲ့သတ္တုဆား, ပါဝင်သည်။
ဥပမာအားဖြင့်, ဆာလ်ဖာ disinfected ဆားနှင့်သန့်သွေး, ဆီးအိမ်နှင့်ကျောက်ကပ်၌ကျောက်မှီဝဲ။ ထို့ပြင်အရေပြားရောဂါများ, အမျိုးမျိုးသောရောဂါကူးစက်မှုများနှင့်ချောင်းဆိုးရင်ကျပ်အဘို့ယဇ်ပလ္လင်ဆာလ်ဖာဆားတစ်ဦးအကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။
အဆိုပါမဂ္ဂနီဆီယမ်၏မုန်လာဉဝါ၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ထိုကြောင့်ထိုကင်ဆာဆန့်ကျင်နေတဲ့ကြိုတင်ကာကွယ်အေးဂျင့်အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ ဒါဟာမဂ္ဂနီဆီယမ်အလှည့်တစ်ဦးဆယ်ကျော်သက်များ၏ခန္ဓာကိုယ်ဖွံ့ဖြိုးဆဲဘို့အရေးကြီးပါတယ်သောအရိုးစု, ဖွံ့ဖြိုးခြင်းနှင့်ခိုင်မာစေတော်မူသောကယ်လစီယမ်, စုပြုံဖို့အရိုးတစ်ရှူးကိုကူညီနိုင်ဆိုတဲ့အချက်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရကျိုးနပ်သည်။ ဤအချက်ကိုသူတို့အရိုးတို့ကိုအားနည်းစေရန်စတင်အဖြစ်, အရေးပါမှုနှင့်သက်ကြီးရွယ်အိုများမပါဘဲမရှိ, အရှင်အရိုးပွရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုတိုးပွားစေပါသည်။
အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ။
မုန်လာဉဝါ၏ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများကျယ်ပြန့်သောရောဂါများအမျိုးမျိုးကိုကာကွယ်ပေးနိုင်ခြင်းနှင့်ကုသမှုအတွက်ရိုးရာဆေးပညာအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ ရိုးရာဆေးပညာအတွက်, မုန်လာဉဝါရှေးခေတ်ကကတည်းကအသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ဒါကြောင့်အူနှင့်အစာအိမ်သန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်အနာရောဂါကိုငြိမ်းစေနိုင်သောကွောငျ့ဤနားလည်ပေးနိုင်ပါတယ်။ Diuretics ဆီးနှင့်ပိုးသတ်ဆေးဂုဏ်သတ္တိများမုန်လာဉဝါ။ အဝလွန်ခြင်းနှင့်ဆီးချိုရောဂါခံစားနေရပြီးလူမုန်လာဉဝါထဲကအစားအစာများကိုစားရန်အကြံပြုသည်။ ဒါကြောင့်ကိုယ်အလေးချိန်စေရန်ကူညီပေးသည်မှတပါးမုန်လာဉဝါ, တစ်ဦးအနိမ့်အဆီဖြစ်ပါတယ်။ မုန်လာဉဝါဟာသည်းခြေနှင့်ဆိုင်သောနှင့်အသည်း၏ရောဂါများအတွက်သုံးပါရန်အကြံပြုပါသည်။ မုန်လာဉဝါ၏အသုံးပြုမှုကိုအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းကျေးရွာအုပ်စုလှုံ့ဆော်။ ဒါ့အပြင်ဇီဝြဖစ်ပုံမှန်သောမုန်လာဉဝါဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်။
မုန်လာဉဝါ၏လောလောလတ်လတ်ညှစ်ရည်ကိုတစ်ဦး Diuretics ဆီးနှင့် expectorant အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ မုန်လာဉဝါနှင့် hypovitaminosis နှင့် avitaminosis တားဆီးအတှကျအသုံးပွုနှင့် spastic colitis အတွက်အသုံးပြုတဲ့ကုထုံးအေးဂျင့်အဖြစ်, gastritis hypoacid ။