အသုံးဝင်သောထူးခြားဆန်းပြားအသီးနှင့်အသီး

အသုံးဝင်သောထူးခြားဆန်းပြားသီးများနှင့်အသီးအပွ ပို. ပို. စျေးကွက်အပေါ်ကိုတွေ့နေကြပါတယ်။ သူတို့ဟာ unexplored အရသာကိုကြည့်ရှုခြင်းနှင့်မျုိးတို့အားလက်ကိုမှသပိတ်မှောက်နေကြပါတယ်။ သူတို့ပဲသူတို့ကိုစားရန်ကိုဘယ်လိုမသိရပါဘူးသူတို့အသုံးဝင်ဘယ်လိုကြောင့်များစွာသောစားသုံးသူ, သူတို့ကိုဝယ်ဖို့ချီတုံချတုံဖြစ်တယ်။ သူတို့ထဲကစိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးစဉ်းစားပါ။

Lychee ။

Lychee အသီးတစ် scaly အသားအရေ၏ပုံစံကိုအနည်းငယ်အခွံမာသီးဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့အရောင်အလင်းထဲကမှောင်မိုက်အနီအညိုမှကွဲပြားခြားနားသည်။ အလွန်အရည်ရွှမ်း White ကလူ့ဇာတိအသီး lychee ။ ဒါဟာမပ်စ်ကတ်စပျစ်သီးသတိပေးတစ်ဦးချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်စပ်အရသာရှိပါတယ်။ အသီးကိုအလယ်၌ - inedible core ကို။ တောင်အာဖရိက, Madegaskar ကျွန်း, ထိုင်း, ဣသရေလအမျိုးနှင့်မောရစ်ရှထဲတွင်အသီးပေါက်နေသည်။ အသီး lychee အစာစားခြင်းအဘို့အကာကြက်ဥလိုပဲခြေရင်းမှာခွဲစိတ်စေရန်လိုအပ်သောနှင့်ရှင်းပါတယ်။ လူဇာတိအားဖြင့်ကုန်ကြမ်းကိုစားသည်။ ဒီအသီးဗီတာမင် C, B1, B2 ကြွယ်ဝဖြစ်ကြသည်။ Litchi ပိုတက်စီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ဖော့စဖောရက်, ကယ်လစီယမ်, သံတစ်ရင်းမြစ်။ အသီး 100 ဂရမ် 0.3 ဂရမ်ဆီဥနှင့် 16,8 ဆဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပါဝင်သည်။ တစ်ဦးကအာဏာကိုတနျဖိုး 74 kcal မှကိုက်ညီ။

Carambola ။

Carambola - 200 ဂရမ်အထိအလေးချိန်တစ်အဝါရောင်တောက်တောက်သို့မဟုတ်ရွှေသီး။ carom တွင်သန္ဓေသားတလျှောက်တိုးချဲ့ငါး "နံရိုး" ရှိပါတယ်။ လက်ဝါးကပ်တိုင်-section ပုံသဏ္ဍာန် berry သီးထဲမှာငါးချွန်ကြယ်ပွင့်ရရှိသွားတဲ့။ အသီးအပွသာယာသောချိုမြိန်-အချဉ်အရသာနှင့်အတူတစ်ပါးလွှာနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနီးပါးပွင့်လင်းအသားအရေနှင့်ကြဲကြဲမွှေးကြိုင်ဇာတိပကတိ၌ရှိသည်။ ဒီအသီးရသောအခါမှောင်မိုက်အဝါရောင်သို့မဟုတ်အညိုရောင်အနားမှည့်သောစဉ်းစားသည်။ ဒါဟာမလေးရှား, ထိုင်း, အင်ဒိုနီးရှား, ဘရာဇီးနှင့်ဣသရေလအမျိုး၌ပေါက်ရောက်သည်။ Carom စိုပြည်နယ်သို့မဟုတ်အသီးသုပ်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ကိုစား။ မည်သည့်မုန့်ညက်နှင့်ကော့တေးမှအဆင်းလှသောအလှဆင်အဖြစ်လည်းအသုံးပြုနိုင်သည်။ Carom တစ်ပါတ်ဘို့အခန်းအပူချိန်မှာသိုလှောင်နိုင်ပါတယ်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့ 5 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (ကရေခဲသေတ္တာတွင်) အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအပူချိန်မှာသိမ်းဆည်းထားရပါမည်။ Carambola cellulose, အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်, တွင်းထွက်ပစ္စည်းဝတ္ထုများဆံ့။ ဤသည် berry သီးဗီတာမင် A, C, B1, B2, ခ-carotene, ကယ်လစီယမ်, သံတစ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ 100 ဂရမ်ပျော့ဖတ်ပရိုတိန်း၏ 1.2 ဂရမ်ပါဝင်သည်; အဆီ 0.5 ဂရမ်; 3.5 ဘိုဟိုက်ဒရိတ်။ စွမ်းအင်ရဲ့တန်ဖိုးကို - 23 kcal ။ ဖျော်ရည်မှည့်သောအသီးအပွ antipyretic လှုပ်ရှားမှုကိုပိုင်ဆိုင်ထားသည်။

Tamarillo ။

ပထမတစ်ချက်မှာ Tamarillo တစ်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့တူလှပါတယ်, ဒါကြောင့်လည်းသစ်ပင်-ခရမ်းချဉ်သီးဟုခေါ်သည်။ ဒီအသီးဟာအစိုင်အခဲအနီရောင်အရေနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေပါတယ်။ ပျော့ဖတ် nucleoli အတူအရည်ရွှမ်း, အဝါရောင်-လိမ္မော်ရောင်ရှိခဲ့ပါတယ်။ အရသာ - အနည်းငယ် tarts နှင့်အတူချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်။ ဒါဟာကိုလံဘီယာမှာရှိတဲ့ပေါက်နေသည်။ Tamarillo လတ်ဆတ်ကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ယင်း၏အခွံတစ်ခါးသောအရသာရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်အသီးကိုအသုံးမပြုခင်သန့်စင်ရမည်ဖြစ်သည်။ အသီးအပွမကြာခဏ Marmalade, ဂျယ်လီနှင့် Pickled အောင်များအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ Tamarillo 7-10 နေ့ရက်ကာလအဘို့အခန်းအပူချိန်မှာသိမ်းဆည်းထား။ အသီးတက်ကြွစွာတ္ထုများနှင့်အတူခ-carotene, provitamin A, ဗီတာမင် C, ဖောလစ်အက်ဆစ်နှင့်ဗီတာမင် P ကိုကြွယ်ဝဖြစ်ကြသည်။ Tamarillo လည်းဗီတာမင် C, B1 နှင့် B2 ပါရှိသည်။ ပိုတက်စီယမ်နဲ့ဖော့စဖောရက်၏အမြင့်ဆုံးအဆင့်ကိုသတ္တုဒြပ်စင်များ၏။ မြို့သားအနည်းငယ်လျော့နည်းကယ်လစီယမ်, သံနှင့်မဂ္ဂနီဆီယမ်။ အသီး 100 ဂရမ်၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို 240 kcal မှကိုက်ညီ။

Rambutan ။

Rambutan အသီးအညို၏အရွယ်အစားဖြစ်ပါတယ်။ ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်၌တစ်ပင်လယ် urchins ဆင်တူပါသည်။ ၎င်း၏မျက်နှာပြင်ရှည်ရှည်အနီ-အညိုရောင်တစ်ခါသုံးဆေးထိုးအပ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်။ အသီး၏ပွင့်လင်းအဖြူပျော့ဖတ် inedible အရိုးဖြစ်ပါတယ်။ အသီးအရသာ - လန်းဆန်း, ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်။ Rambutan မလေးရှား, အင်ဒိုနီးရှား, ထိုင်းမှဇာတိဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏အသုံးပြုမှုအတွက်ကြောင့်အသီးကိုပျော့ဖတ်နှင့်အခွံတစ်ခုခွဲစိတ်စေရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဇာတိပကတိအလတ်ဆတ်ကိုစားသို့မဟုတ်ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ် liqueur ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူအပူပိုင်းအသီးသုပ်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ Rambutan ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရက်ပေါင်းများစွာသိမ်းဆည်းထား။ အသီး 100 ဂရမ်၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို 74 kcal မှကိုက်ညီ။ ဒီအပျော့ဖတ်ပရိုတိန်း၏ 0.8 ဂရမ်တစ်ခုငွေပမာဏပါရှိသည်; အဆီ 0.3 ဂရမ်; ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ 16.8 ဂရမ်။ ဒါ့အပြင် rambutan အသီးအပွပရိုတိန်း, ကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖောရက်, သံ, niacin နှင့် citric အက်ဆစ်ဆံ့။ သူတို့ကအစဗီတာမင်ဘီနှင့်ဗီတာမင်စီ၏မြင့်မားသောအကြောင်းအရာများ

Opuntia ။

Opuntia - တစ်ဦးရှားစောင်းပင်တို့၏အသီးကိုဒါပေမယ့်အချည်းနှီးဖြစ်၏။ ဒီအသီးကိုအတော်လေးကြီးမား fleshy, အရည်ရွှမ်းသည်။ ဒါဟာ 7-10 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းရောက်ရှိ။ Opuntia bochonkoobraznuyu ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီးအနည်းငယ်အလွန်တိုတောင်းသောအငယ်ကျောရိုး၏အသားအရေလှည့်လည်ထုပ်၏မျက်နှာပြင်အထက်ပြူးဖုံးလွှမ်းကြ၏။ တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေတူညီတဲ့အကွာအဝေးမှာကျားကွက်ပုံစံအတွက်စီစဉ်ပေးကျောရိုး၏ Tufts ။ ဇာတိပကတိ - ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်လန်းဆန်း။ တစ်အရည်ရွှမ်းသစ်တော်သီးသို့မဟုတ်စတော်ဘယ်ရီနဲ့တူမြည်းစမ်း။ မော်ရိုကို, အစ္စရေး, အီတလီ, ဘရာဇီး, ကိုလံဘီယာ, အီကွေဒေါမှဇာတိ Opuntia ။ ၎င်း၏အသီးအစိမ်းကိုစားသည်။ သငျသညျဝက်အတွင်းအသီးကိုဖြတ်မယ့်ဇွန်းနှင့်အတူထွက်ထက်တောင်ဦးသို့မဟုတ်ထိပ်ပိုင်းကနေအောက်ခြေဖို့ခွံကနေပျော့ဖတ်ညှစ်နိုင်ပါတယ်။ အသီးအပွ 2-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့အခန်းအပူချိန်မှာသိမ်းဆည်းထားခဲ့ကြသည်။ လုံ့လရှိသူတန်ဖိုးကို: 100 ဂရမ် 36 kcal ကိုက်ညီတဲ့။ အသီး 100 ဂရမ် 1 ဂရမ်ပရိုတိန်းပါရှိသော; အဆီ 0.4 ဂရမ်; 7.1 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်။ ဒီအသီးကိုသီးဗီတာမင် C, B1, B2, ခ-carotene ကြွယ်ဝနေသည်။ ဒီအသီးကိုခန္ဓာကိုယ်ကနေအဆိပ်၏ဖယ်ရှားရေးတစ် laxative အကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့်ပံ့ပိုးမှုများကိုရှိပါတယ်။ ထို့အပြင်မိတ်ကိုသစ်တော်သီးဖျော်ရည်၏အသီးကိုခန္ဓာကိုယ်အပေါ် antipyretic အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။

စိတ်အားထက်သန်မှုအသီး။

စိတ်အားထက်သန်မှုထူးခြားဆန်းပြားအသီးနှင့်အသီး၏ utility ကို၏ကိုယ်စားလှယ်တစ်ဦးဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာနေဆဲ Peyshen ( "စိတ်အားထက်သန်မှုအသီး") အဖြစ်လူသိများသည်။ မှည့်သောအသီးကိုသီးခွံအဝါရောင်အရောင်ရှိပါတယ်။ ဂျယ်လီအရည်ရွှမ်းပျော့ဖတ်တဲ့လန်းဆန်းချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်အရသာနှင့်ဝိသေသအရသာရှိပါတယ်။ စိတ်အားထက်သန်မှုအသီးကိုအစေ့ကိုလည်းစားသုံးကြသည်။ ဒါဟာကိုလံဘီယာမှာရှိတဲ့ပေါက်နေသည်။ အသီးကိုစားခြင်းအဘို့အဝက်အတွင်းအဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်နှင့်တစ်ဦးဇွန်းနှင့်အတူအစေ့ကိုထုတ်ခြစ်။ ရေမွှေးပျော့ဖတ်ကိတ်မုန့်, ဝက်အူချောင်း, အသီးသုပ်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ 5-6 နေ့ရက်ကာလအဘို့အခန်းအပူချိန်မှာသိုလှောင်ထားပါတယ်။ စွမ်းအင်နှင့်အာဟာရတန်ဖိုး: 100 ဂရမ် - 67 kcal; 2.4 ဂရမ်ပရိုတိန်းများပါဝင်သည်; 0.4 ဂရမ်ဆီဥ, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ 13,44 ဆ။ စိတ်အားထက်သန်မှုအသီးဗီတာမင် C (15-30 မီလီဂရမ် / 100 ဂရမ်), PP, B2, ကယ်လစီယမ်, ပိုတက်စီယမ်, ဖော့စဖောရက်နှင့်သံ၏ရင်းမြစ်သည်။ ဒါဟာသက်သာစေသောဆေးနှင့်အလင်း၏ညှို့အရေးယူထားပြီးသွေးပေါင်ချိန်ကိုလျော့နည်းစေတယ်လေ။

Mangosteen ။

Mangosteen - 5-7 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းရောက်ရှိသောပတ်ပတ်လည် berry သီးဖြစ်ပါတယ်။ အလွန်ထူသောထံမှခွံ Mangosteen, အရောင်ခရမ်းရောင်ကနေအညိုရောင်အနီရောင်မှကွဲပြားခြားနားသည်။ အဖြူရောင်အရည်ရွှမ်းပျော့ဖတ်များကအသုံးပြုတဲ့အစားအစာများတွင် 4-7 အစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်ဟု။ လန်းဆန်း, creamy အရသာ mangostanana အားလုံးအပူပိုင်းအသီးအများဆုံးကြော့ဆင်ခြင်၏။ တိကျစွာဘာလို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့အရသာနှင့်အနံ့ mangosteen ၏အပူပိုင်းအသီးရှင်ဘုရင်၏ခေါင်းစဉ်ကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။ ဒါဟာအင်ဒိုနီးရှား, ထိုင်း, အမေရိကအလယ်ပိုင်း, ဘရာဇီးအတွက်ပေါက်နေသည်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးဓါးနှင့်တစ်ဦးအခိုငျအမာခွံတွေနဲ့တစ်ခွဲစိတ်စေရန်လိုအပ်သောကြောင့်ဖြစ်ပါသည်သုံးစွဲဖို့, အဖုံးထုတ်ဖြတ်ပါကဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ segments အဘိဓါန် Mandarin- ၏ချပ်ကဲ့သို့ပျော့ဖတ်ကွဲ။ လူဇာတိအားဖြင့်ကုန်ကြမ်းကိုစားသို့မဟုတ်အသီးသုပ်နဲ့အချိုပွဲအောင်အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ Mangosteen 7 ရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားသည်။ စွမ်းအင်နှင့်အာဟာရတန်ဖိုး: 100 ဂရမ် = 77 kcal; ပရိုတိန်း၏မြို့သား 0.6 ဂရမ်; အဆီ 0.6 ဂရမ်; ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ 17.8 ဂရမ်။ Mangosteen အသီးအပွဗီတာမင် B1 နှင့်ကယ်လစီယမ်၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။

ချိုမြိန်အာလူး။

၎င်း၏ဥပေါင်း 30 စင်တီမီတာရှည်လျားမှတက်မပေါက်ပါဘူး။ သူတို့ကပါးလွှာသောဘူးသီးမရှိဘဲအသားအရေနုသားနှင့်တကွ, အရည်ရွှမ်းဖြစ်ကြသည်။ ဥပုံ-ဗိုင်းလိပ်တံသို့မဟုတ်အလင်းဆုံ၏ကြင်နာပေါ် မူတည်. နေကြသည်။ အပေါ်ယံပိုင်းအဖြူ, ပန်းရောင်, ဖျော့အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်ရှိနိုင်ပါသည်။ ယင်းဥဒကို stem ဖြတ်သို့မဟုတ်အမှားတွင်တစ်ဦး milky သီးဖျော်ရည်ကိုကိုယ်စားပြုပါတယ်။ အများဆုံးဣသရေလအမျိုးသားတို့ကိုအဲဂုတ္တုပြည်, United States မှာမျောက်ဥစိုက်ပျိုးမှု၏တီထွင်ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့သည်။ မျောက်ဥ၏ဥ, အစိမ်းကိုစားပြုတ်နှင့်ဖုတ်, အမျိုးမျိုးသောစီရီရယ်အတွက်ဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ သူတို့တွင်လည်းsoufflé, အာလူးကြော်, ယို, သကြားလုံးများနှင့်အခြားအစားအသောက်ပြင်ဆင်နေကြသည်။ ဆဲသကြား, မုန့်ညက်, အရက်နှင့်ရည်ရယူပါ။ Young ကခါး milky ဖျော်ရည်သုပ်အတွက်အသုံးပြုသည်ဖယ်ရှားခြင်း, ဆူပွက်သို့မဟုတ်စိမ်ပြီးနောက်ကိုအဓိကအားထားမွှေးအာလူးအရွက်။ ဥတစ်ဦးအေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်သိမ်းဆည်းထား။ - 96 kcal 100 ဂရမ်ကိုအောက်ပါအတိုင်းစွမ်းအင်နှင့်အာဟာရတန်ဖိုးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရင့်ကျက်ဥဂလူးကို့စ (3-6%), ကစီဓါတ် (25-30% w), သတ္တုဆား, ဗီတာမင် A နှင့် B6 ဟာ, carotene, အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်ဆံ့။ အဝါရောင်ပျော့ဖတ်နှင့်အတူ carotene cultivars အတွက်အထူးသဖြင့်ပေါကြွယ်ဝ။ သံ, ကယ်လစီယမ်, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ချိုမြိန်အာလူး fries, နှင့်၎င်း၏ကယ်လိုရီဖို့ရှင်းလင်းစွာသာလွန်များ၏ content ၏အဆိုအရနှင့်တစ်နှစ်ခွဲဆမြင့်။

ဂျင်း။

ဂျင်းအမြစ်အဓိကအားဖြင့်တဦးတည်းလေယာဉ်ကိုအပိုင်းပိုင်းတွင်တည်ရှိသည်ပုံစံ roundish ရှိပါတယ်။ pre-ကုသမှုနည်းလမ်းကိုပေါ် မူတည်. ဂျင်းနှစ်မျိုးရှိပါသည်။ အဖြူရောင်ဂျင်း - ဂျင်းအဆိုပါဆေးကြောတစ်ဦးသိပ်သည်းအလွှာရဲ့မျက်နှာပြင်ကနေ peeled ဖြစ်ပါတယ်။ Black ကဂျင်း - pretreatment ကြောင့်ထိခိုက်မပေးပါ။ နှစ်ဦးစလုံးမျိုးစိတ်နေရောင်ထဲတွင်အခြောက်လျက်ရှိသည်။ ရလဒ်အဖြစ် Black ကဂျင်းသည်ခိုင်ခံ့သောအနံ့နှင့်တစ်ဦးမီးလောင်ရာအရသာရှိပါတယ်။ ဂျင်း၏အလှည့်မှာမသက်ဆိုင်မျိုးစိတ်များ၏တစ်ဦးအလင်းအဝါရောင်အရောင်ရှိပါတယ်။ အမြစ်အဟောင်း, ပိုအဝါရောင်ကချိုးသည်။ ဂျင်းဘရာဇီး, သြစတြေးလျ, အာဖရိက, အရှေ့ဖျားဒေသအတွက်ပေါက်နေသည်။ ဂျင်းတစ်ဦးပိုင်ထိုက်သောအရသာဟင်းချို, stuffing, အသီးသုပ်, ကိတ်မုန့်, pastries, Pickled, အချိုရည်များကဲ့သို့ဒါရိုးရှင်းပြီးပေါ့ပေါ့အစားအစာများပေးခြင်းများအတွက်သင့်လျော်သည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းအသေးဝေမျှအတွက်အသုံးပြုသည်။ အသုံးပြုရန်ရန်သင့်အားအလွန်ပါးလွှာချပ်သို့မဟုတ်ဆန်ခါစအမြစ်, အခွံနှင့်ဖြတ်တဲ့အပိုင်းအစဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဂျင်းကောင်ဆီဥကိုပျော်တဲ့အင်ဇိုင်းများပါဝင်သည်။ အမဲသားကိုဂျင်း၏လတ်ဆတ်သောအချပ်တွေနဲ့ဖြန်းသည်ဆိုပါကအများကြီးပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာသည်။ တစ်လများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ စွမ်းအင်နှင့်အမြစ် 100 ဂရမ်အာဟာရတန်ဖိုး 63 kcal မှကိုက်ညီပါက 2.5 ဂရမ်ပရိုတိန်းနှင့် 11 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပါဝင်သည်။ ဂျင်းလည်း 2-3% မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများပါရှိသည်။ အစာစားစဉ်သို့မဟုတ်အပြီးတွင် candied ဂျင်း၏အသုံးပြုမှုကိုအစာခြေမှုကိုလှုံ့ဆော်။