မုန့်ငံပြာရည်အတွက် braised ယုန်: ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

Braised ယုန်အသား - အလွန့်အလွန်တန်ဖိုးရှိသောဓါတ်ပန်းကန်။ ဒါဟာမည်သူမဆိုလိုအပ်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်အများအပြားပါဝင်သည်။ အထူးသဖြင့်: အဗီတာမင် B, အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်နှင့်နီကိုတင်းအက်ဆစ်, သံ, ပိုတက်စီယမ်, ဖော့စဖောရက်ကိုဘော့, မန်းဂနိစ်နှင့်အခြားအာဟာရဓာတ်။ အသားခဲဘွယ်စားဘွယ်၏လူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးအစားများမှရှင်းရှင်းလင်းလင်းသာလွန်ပရိုတိန်းနှင့်အဆီယင်းတွား၏အချိုးအစားနှင့်အရသာသူတို့ကိုယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။

မှိုနှင့်အတူမုန့်ငံပြာရည်အတွက် stewed ယုန်

ယုန်အသားကနေဖန်ဆင်းတော်လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်အရသာဟင်းလျာများတစ်ခုမှာမှိုနှင့်မုန့်နှင့်အတူ stewed ဖြစ်ပါတယ်။ မိမိအဖြန်း parsley, ဆလရီသို့မဟုတ်ဇီယာစေ့ကိုကြိုတင်စီရီရယ်, mash အာလူး, spaghetti သို့မဟုတ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပါအ, နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ရမည်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ယုန်အသား - အသေကောင်ကို 1;
• လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 200 ဂရမ်;
• မုန့် 10% - 200 ဂရမ်;
• parsley - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 ဦးခေါင်း;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• အနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ကို;
• ကြော်ဘို့ထောပတ်သို့မဟုတ်ရေနံ;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း (မြည်းစမ်းဖို့);
• မြေပြင် nutmeg ၏အဖြစ်တော့။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

1. ယုန်အသေကောင်ကိုလျှော်နှစ်ပိုင်းခုတ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစအရောအနှောပွတ်ပေးပါ။
2. ဖြာကုသမုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီနဲ့ parsley အမြစ်။
3. ပူပြင်းတဲ့ကြော်ရန်ဆီတွင်အသားကိုအပိုင်းပိုင်းကြော်ပြီးတော့နက်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွင်းထားလေ၏။
4. အရာအတွက်ပြင်ဆင်ထားအသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် passeruem Pre-လျှော်ဖျက်စီးရမဲ့မှိုတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ။
5. ပြီနောက်ဟင်းများတွင်မှိုများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဆားပုကြော်ယုန်ထည့်ပါ။
6. လာမည့်မုန့်ညက် 10% cream ကိုဖြည့်ပါ။ သငျသညျမုန့်နှင့်အချဉ်မုန့်အတွက်အသား braise နှင့်အနိမ့်အဆီနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်လိုလျှင်။
7. အားရစရာကိုအနည်းဆုံး 40-60 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အဆုံးမှာ nutmeg သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။

မုန့်၌ဖုတ်အရသာရှိတဲ့ယုန်,

အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့စာရွက်, မူရင်းနှင့်အထူးအရသာဝိသေသလက္ခဏာများသွင်ပြင်လက္ခဏာ - တစ်ဦးမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ယုန်သားပြင်ဆင်မှု။ ဤသည်ပန်းကန်မှန်ကန်စွာတစ်အားလပ်ရက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်ပါ - သူကကျိန်းသေအံ့သြသွားနှင့်သင့်ဧည့်သည်များမွေ့လျော်, သူတို့ကသူ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာပြန်လုပ်ချင်ကြလိမ့်မည်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ယုန်သား - 500-600 ဂရမ်;
• 10% CIS မုန့် - 200-250 ဂရမ်;
• 3 သေးငယ်တဲ့အနီကြက်သွန်နီ;
• ကြက်သွန်ဖြူ 2 ကြီးမားသောဦးခေါင်း;
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် (သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်, သွေးရည်ကြည်, etc marinade);
• တဦးတည်းသံပုရာ;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (Rosemary, စမုန်ဖြူ, parsley);
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း (မြည်းစမ်းဖို့) ။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

1. တစ်အရသာရှိတဲ့ယုန်အနံ့ပြင်ဆင်ထားရန်, ပထမဦးဆုံးဌာန၌ယုန်သေကောင်ကိုတစ်ဦးဂန္ရှာလကာရည် marinade, ရေ, နို့သို့မဟုတ် whey အတွက်စိမ်ခဲ့သည်။ ကျန်းမာသောအစားအစာကိုထောက်ခံသူတွေအဘို့အသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်ပြီးပြည့်စုံသော option ကို Marine အသားဖြစ်ပါတယ်။ စို၏နိမ့်ဆုံးကြာချိန် - 1-2 နာရီ။
2. သူတို့ကို peeled နှင့်ဝက်အတွင်းကြက်သွန်နီကိုခွဲဖုံးအုပ်အပူယဉ်၏ပုံစံအတွက် Marine အပိုင်းပိုင်း Shift ။
3. အမဲသားကို unpeeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့မှထည့်ပါ။ အကျယ်ချဲ့ပန်းကန်အရသာနှင့်စပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အနံ့စုပ်ယူနိုင်ရန်, ကသေးငယ်တဲ့ X-shaped ခွဲစိတ်အပေါ်ကြက်သွန်ဖြူအကြီးအကဲများအောင်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။
4. ပေါင်းနှင့်တစ်ဝက်တွင်တစ်ဦးသံပုရာခုတ်ဖြတ်။ ကျနော်တို့ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ယုန်ကိုအပိုင်းပိုင်းအုပ်
5. ယင်းမုန့်အရောအနှောပြင်ဆင်ထားသည်ဖြည့်ပါကဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြန်း။
6. 40-60 မိနစ် preheated 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌ယုန်အသားမျှတည်ထားပါ။

မြေထဲပင်လယ်ပေါ်မှာယုန်စွပ်ပြုတ်ဘို့ကြော်

မြေထဲပင်လယ်အစားအစာတာရှည်သည်၎င်း၏ပုံမှန်မဟုတ်အရသာ, အဆင်းလှရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်အဘို့အကျော်ကြားခဲ့နှင့်လူ့ကျန်းမာရေးအထူးအကျိုးရှိခဲ့သည်။ ကျနော်တို့ယုံကြည်ထားပါတယ်: ထိုကဲ့သို့သောထူးခြားဆန်းပြားစာရွက်အဘို့ပြင်ဆင်စည်ယုန်, သင်၏အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်တစ်ဦးကိုခံထိုက်သောသူရာအရပျယူပါ!

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရှေ့နှင့်ယုန်၏နောက်ဘက်ခြေထောက်;
• zucchini, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ဝိုင်ဖြူ 100 ml ကို;
• မဆိုခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 1-2 tbsp ။ ဌ။
• Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူ၏သစ်ခက်ပေါ်တွင်;
• မုန့်ြိမ် 200 ml ကို;
• သံလွင်သီး၏လက်တဆုပ်စာ;
• နေကြာဆီ။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

1. မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူအဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အရောအနှောထဲမှာဝက်ချဉ်နှင့် ပတ်သက်. ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်ယုန်ခြေထောက်;
2. ကိုပြင်ဆင် boned အသားမုန့်ညက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာကြော်။
3. ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့် zucchini passeruem ကြီးမားသော Cube သို့ဖုတ်ပန်းကန်၌၎င်း, ဒယ်အိုးထဲတွင်အသားညှပ်ထဲကခြေထောက် Shift ။
4. အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက် browned ကြသောအခါထိုသူတို့နှင့်သံလွင်သီးမှဆားထည့်ပါ။
5. ဟင်းသီးဟင်းရွက်မုန့်ပန်းကန်သွန်းလောင်းသဖြင့်, ပူမီးဖိုတဖို၌ကအနည်းဆုံးတစ်နာရီကဖုတ်ယုန်ခြေထောက်ပေါ်အရောအနှောပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ လက်ရာမြောက်သောခဲဖွယ်စားဖွယ်အဆင်သင့် braised!

ဘယ်လိုအရသာ multivarka အတွက်ယုန်ချက်ပြုတ်ရန်

ယုန်မုန့်ငံပြာရည်အတွက် stewed - မီးဖိုပေါ်တွင်သို့မဟုတ်မီးဖို၌သာပြင်ဆင်နိုင်မယ့်ပန်းကန်။ multivarku - ခေတ်သစ်နည်းပညာနောက်ဆုံးပေါ်နည်းပညာ၏အံ့သြဖွယ်အံ့ဖွယ်သုံးပြီးအိမ်သူအိမ်သားအစာကျွေးဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အရသာရှိတဲ့ခွင့်ပြု!

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တဦးတည်းယုန်သေကောင်ကို;
• 100 ဂရမ်ထောပတ်;
• 2 ကြက်သွန်နီ;
• အရည်မုန့် 500 ml ကို;
• ရေ 3 L ကို;
• ရှာလကာရည် - 3 tbsp ။ ဌ။
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

1. ရှာလကာရည် (အနည်းဆုံး 1-1.5 နာရီ) နှင့်အတူရေတွင်အုပ်စုခွဲအသေကောင်ကိုယုန်ချဉ်ဖြေရှင်းချက်၌တည်၏။
2. အညိုရောင်သည်အထိတစ်ဦးအမဲဆီ skillet အပေါ်ကြော်အသားချပ်။
3. ကွင်းနှင့်ကြက်သွန်နီ passeruem သို့ဖြတ်ယူပါ။
4. multivarku အတွက်အသားများနှင့်ကြက်သွန်ကို ထား. , ထိုမုန့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းမှထည့်ပါ။
5. ယုန်နှစ်နာရီ "သတ်" mode ကိုများနှင့်အခြားမိနစ် 30 ဟင်းချက် - ကို "မုန့်ဖုတ်" mode မှာ။ အရသာဟင်းအဆင်သင့်ပါ!

မုန့်အတွက် braised ယုန်: ဗီဒီယိုစာရွက်