အမေရိကန်ဇီဝဓာတုပညာရှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသီးအပွပုပေါများကြွယ်ဝအပေါ်အထွတ်အထိပ်ရာသီအတွက်စုဆောင်း, ပိုပြီးအာဟာရဖန်လုံအိမ်, ငါတို့ကသူတို့ကိုလောင်လျှင်ပင်စည်သွတ်ကြောင်းငြင်းခုန်။ သူတို့ရဲ့လုပ်ဖော်ကိုင်ဘက်သံနှင့်ဖန် counterparts တွေကို၎င်းတို့၏လူမှုအဖွဲ့နှင့်အတူလတ်ဆတ်သောအသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျက်, တူညီတဲ့အကြောင်းကိုထိုသူတို့အတွက်ဗီတာမင်နှင့်ဖိုင်ဘာ၏အကြောင်းအရာနှင့်တစ်ခါတစ်ရံပင်အဆငျသငျ့အနိုင်ရရှိကြောင်းနိဂုံးသို့ရောက်ကြ၏။ အဆိုပါအကြောင်းပြချက်လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များများသောအားဖြင့်ထို့နောက်အချိန်ကြာမြင့်စွာနေတဲ့ဂိုဒေါင်ထဲမှာပို့ဆောင်ခြင်းနှင့်သိမ်းဆည်းထား, unripe ရိတ်သိမ်းကြသည်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ထိုလူအပေါင်းတို့ဤအချိန်ဗီတာမင်လျှောက်လျော့နည်း၏ပမာဏ။ သို့သော်စည်သွတ်အဘို့အသီးမှည့်သောနှင့်နာရီအနည်းငယ်အဘို့စစ်တိုက်ခြင်းငှါအဆင်သင့်ရိတ်သိမ်း။ ကျွန်တော်တို့သည် Pickled ၏ချက်ပြုတ်နည်းများဆောင်းတွင်းများအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုကိုသင်ပြောပြပါ။
ရှာလကာရည်, ဆား, သကြား ... ?
သုံးရိုးရာကိုသဘာဝဓါတ် - ဆား, ရှာလကာရည်နှင့်သကြား - ပိုးမွှားနှင့်အတူကောင်းစွာလုပ်ပါ။ သို့သော်အကောင်းထက်သူတို့ထံမှကျန်းမာရေးကိုပိုမိုထိခိုက်စေ၏စည်းကမ်းချက်များ၌အားလုံးအတူတူပင်။ ဒါကြောင့်နိမ့်ဆုံးမှဘဏ်ထဲမှာသူတို့ရဲ့အရေအတွက်ကိုလျှော့ချဖို့ကြိုးစားကြည့်ပါ။ သင့်ရဲ့ဖန်တီးမှုလျော့နည်းတာရှည်ခံ, ဒါပေမယ့်ပိုမိုအသုံးဝင်လိမ့်မည်ဟု သာ. ကောင်း၏။ သဘာဝကစားစရာခန်း၌ရှိသမျှသောသိုက်ကိုသုံးပါ! အဲဒီအစားရှာလကာရည်၏, ချဉ်စပျစ်သီး, citric အက်ဆစ်အဖြစ်ပန်းသီးနှင့်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်၏သီးဖျော်ရည်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်ကိုယူပါ။ ဟိမဝန္တာစားပွဲပေါ်မှာဆားသို့မဟုတ်ပင်လယ်ပန်းရောင်အတွက်သဲလွန်စဒြပ်စင်များနှင့်ဗီတာမင်များ၏အသုံးအဘို့ကိုအစားထိုးပါ။ မွှေးအရသာနှင့်အရသာမြှင့်တင်ရန်, လေးညှင်းပွင့နှင့်သစ်ကြံပိုးကိုအသုံးပြုပါ။ ဒါပေမယ့်ကိုယ့်ကြောင့် overdo ကြဘူး: အပိုဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအလွယ်တကူပုပ်ဖြစ်စဉ်ကို run နိုင်ပါတယ်။
ဆားမပါဘဲ Sauerkraut
ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 1) 3 ကီလိုဂရမ်
2) ရေ 4, L
3) အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း ( "ပဲစေ့တွေဟာ")
4) Laurel
5) 1 အလတ်စားမုန္လာဥနီ (ဆန်ခါ)
6) Antonovka ချပ်, cranberries နှင့်စမုန်ဖြူ (မြည်းစမ်းရန်)
ဂေါ်ဖီထုပ် "ချဉ်" ကိုပွငျဆငျ start to: ပိုးအိုး (4L) ထဲသို့သွင်းထား 1.5 ကီလိုဂရမ်ဂေါ်ဖီထုပ်, ခုတ်, အပြုတ်ရေကိုလောင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာ 2-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့ချန်ထား။ သည်ဂေါ်ဖီထုပ်အားဖယ်ရှားရန်ညှစ်သည်ရရှိလာတဲ့ဖြေရှင်းချက်စစ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏အခြား 1.5 ကီလိုဂရမ်ခုတ်, မြည်းစမ်းဖို့ခြစ်မုန်လာဥ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကို add, တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိုးအိုး (4L) သို့ထုပ်ပိုးများနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်အက်ဆစ်ဖြေရှင်းချက်၏ထိပ်မှဖြည့်ပါ။ ပြန်စီခြင်းနှင့် 3-5 နေ့ရက်ကာလအဘို့ + 5 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာရေခဲသေတ္တာထားပြီးတော့, အခန်းအပူချိန်မှာ 1-2 နေ့ရက်ကာလအဘို့ဖိအားအောက်မှာချန်ထားပါ။
စက်မှုသို့မဟုတ် home
စင်ပေါ်အတူသံဗူးများတွင်ရှင်းပြီမိမိကဲ့သို့၎င်း၏ pluses နှင့် minuses ရှိပါတယ်။ အဓိကအားသာချက်အများဆုံးဗီတာမင်နှင့်သောထုတ်ကုန်များပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုများနှင့်ညစ်ညမ်းနီးပါးသုညအန္တရာယ်မှလျော့နည်းစေကယ်ဖို့ခွင့်ပြုထားတဲ့စက်မှုဇုန်က high-tech ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကို၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်သည်။ (စက်ရုံအလုပ်ရုံ၌ပြစ်မှားမိသောဖိအားအောက်တွင်နှင့် 120 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာ) နေအိမ်အခွင့်အလမ်းများကိုကောင်းမွန်စွာပိုးအဆငျသငျ့ခွင့်မပြုပါဘူး။ နှင့်အထွေထွေထဲမှာတိုက်ခန်းတစ်ခန်းအတွက်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်သိုလှောငျအပေါငျးတို့သအခြေအနေများနှင့်အတူလိုက်နာရန်နီးပါး Unreal ဖြစ်ပါတယ်။ များသောအားဖြင့်ကသိပ်ဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်ထဲသို့သွင်းထားထုတ်ကုန်များ၏မလွှဲမရှောင် "သေခြင်း" ကိုရွှေ့ဆိုင်းဖို့လိုအပ်သူအခြားတစ်ဖက်တွင်ထုတ်လုပ်သူများ။ နှင့်ဤအမှု၌ကျွန်ုပ်တို့၏စားပွဲကိုတစ်အိပ်ရာပေါ်မှာလမ်းကြောင်းကို-ခရမ်းချဉ်သီးသခွားသီးနိုင်တော့ပါ။ အဲဒီအစားပြည်တွင်းကွက်လပ်သန့်စင်ပြီးသကြား, ကြံသကြား, ပျားရည်, stevia ကိုအသုံးပြုပါ။ တူညီသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုဿုံရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ခြင်းနှင့်ချိုမြိန် liquorice ၏ decoction နှင့်အတူ။ သူလည်းအချဉ်ပေါက်မှသင်၏ကြောပိတ်ဆို့မှုကယ်တင်နှင့်၎င်းတို့၏ကယ်လိုရီ content တွေကိုလျှော့ချပါလိမ့်မယ်။
နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီး
ခရမ်းချဉ်သီး၏ 1) 300 ဂရမ် (အမျိုးမျိုးအလတ်စား)
2) 1 ဇ။ L. မီးတောင်သို့မဟုတ်ပင်လယ်ဆား
3) 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (ဆန်ခါ)
4) 2 tbsp ။ l ။ သံလွင်ဆီ
5) စမုန်ဖြူ, Rosemary, ဒါမှမဟုတ်အရသာမှမဆိုမြေထဲပင်လယ်ရာသီ
ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်တဝက်ကိုစက်ဝိုင်း Cut ။ ပန်းကန်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူရောထွေးနှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်စိမ်ထားခဲ့။ 60 ° C တို့မှာမီးဖိုတဖို၌နာရီပေါင်းများစွာအဘို့ဖုတ်ပြီးခြောက်သွေ့များအတွက်စက္ကူပေါ်မှာဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ချပ်စီစဉ် တစ်ဦးအဖုံး-သော့ခတ်နှင့်ရော်ဘာ gasket နှင့်အတူတစ်ဖန်အိုးတလုံးထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့အခက်အခဲနှင့်အတူကွေးနှင့်ကျိုးသော်လည်း, မချိုးကြပါလျှင်, ကောင်းစွာ - အဆင်သင့်-အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီးမဟုတ်ရင်သူတို့အခြောက်ကျော်ဘက်တီးရီးယားတွေအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောမွေးမြူရေးမြေပြင်ဖြစ်လာစေရန်နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာမည်, ပျော့ပျောင်းသောမဖြစ်သင့်ပါတယ်။
အစိမ်းရောင် tkemali
အစိမ်းရောင်ဇီးသီး 1) 1 ကီလိုဂရမ် (ဇီးသီးသို့မဟုတ်အလားတူအက်ဆစ်တန်း)
2) လက်တဆုပ်စာ cilantro, ပင်စိမ်း, tarragon, ပူစီနံနှင့် Ombay
3) 5-7 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း 4) စူးရှ 1 ခွံ
ပင်လယ်ဆား 5) pinch
Plum, သုတ်အိုးတလုံးထဲသို့သွင်းထား, ရေပွက်လောင်းနှင့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ တစ်ဦး colander ထွက်ခေါက်ယင်းအရိုးများနှင့်အသားအရေကနေသန့်ရှင်းတဲ့, ထိုဟင်းရည်သိမ်းဆည်းပါ။ ယိုစီးမှုအနည်းငယ်ဟင်းရည်နှင့်မျှတည်ထားပါ add, ဒယ်အိုးကိုပြန်သွားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားအနက်ကိုဘော်ပြလျက်, 2 မိနစ်မျှတည်ထားပါပုယိုစီးမှုမှထည့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
ရုရှားကစားတဲ့
စည်သွတ်အစားအစာအဆိပ်သင့်စေ၏အန္တရာယ်ရှိတယ်အမြဲဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါအိမ်သူအိမ်သားများနှင့်သူ blanks, ကံမကောင်းပိုမိုမြင့်မားဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ အဓိကအန္တရာယ် - botulism, အာရုံကြောစနစ်အပေါ်သက်ရောက်မှုတစ်ခုကူးစက်ရောဂါ။ အဆိုပါတရားခံ - နှင့်တစ်ဦးအလုံပိတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာအောက်ဆီဂျင်မရှိခြင်းနှင့်ပြင်းထန်သောထိုးဆားနှင့် acetic acid ကို - ပိုးမွှား 100C (အချို့သေမင်းသည်သူတို့အဘို့အ 120C နှင့်) မှအန္တရာယ်ကင်းကင်းနဲ့အပူပြောင်းရွှေ့နေကြသည်။ အဆိုပါ "ကူးစက်" ဘဏ်တွေက "ကျန်းကျန်းမာမာ" မှအဆင်းကွဲပြားကြပါဘူး။
သင်ကိုယ်တိုင်ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ဖို့ဘာလုပ်နိုင်:
မှိုနှင့်အတူစမ်းသပ်ချက်ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်, ငါးနှင့်အသား: botulism အပါအဝင်ပြင်းထန်သောအစာအဆိပ်သင့်, ဝင်ငွေဖို့အခွင့်အလမ်း, ရှိသမျှအထက်စည်သွတ်ထိုကဲ့သို့သော။ ဆီဥကို-အခမဲ့ထိနျးသိမျး: ကဘက်တီးရီးယား (နှင့်သငျသညျ - အပိုကယ်လိုရီ) putrefying အစှမျးသတ်တိကိုပေးတော်မူ၏။ အများဆုံးခြိမ်းခြောက်အစာအိမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြင်ဆင်မှု - ရေနံနှင့်အတူ: ragout, caviar ။
နောင်တပစ်မရှိရင်:
ရောင်ရမ်းဘဏ်များ (သူတို့ရဲ့ contents တွေကိုတွေဟာအစာကြေမပါ) ။ တစ်ဦးချွန်ထက် compotes သို့မဟုတ် ethyl အရက်သေစာအနံ့နှင့်အတူ - မှို၏သဲလွန်စတွေကိုရှင်းလင်း, သကြား၏အစေ့နှင့်အတူဒီလိုပါပဲဖြေရှင်းချက်, သဘာဝဓာတ်ငွေ့ပူဖောင်း, အမြှုပ်, အတူစည်သွတ်။ က Standard ၏လက္ခဏာသက်သေနှင့်အတူကို select လုပ်ပါဘဏ်များ၏စက်မှုဇုန်ရိတ်သိမ်း၏ဖြစ်ရပ်နှင့်ထုတ်လုပ်မှုနှင့်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအသက်တာ၏နေ့စွဲစစ်ဆေးပါ။ အဆိုပါ "အငယ်" ဟုအဆိုပါပိုကောင်းရဲ့ contents ။ ထက်ပိုမို 6-8 လအကြာကထုတ်လုပ်သောကုန်ပစ္စည်းကစတိုးဆိုင်မှထွက်ခွာရန် သာ. ကောင်း၏။ အဆိုပါဘဏ်သူ့ဟာသူပျက်စီးဆုံးရှုံးမှု, ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်သံချေးအခမဲ့ဖြစ်ရမည်။
berry သီး levashniki
1) 3 ခွက် Raspberry ကျွန်းသစ် (သို့မဟုတ်အခြားသီး)
ဆန္ဒရှိလျှင် 2) သစ်ကြံပိုး, အမှုန့်သကြား pinch
နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာထည့်သွင်းကာပျော့ဖို့မီးဖို (100C) တွင် ထား. , သီးဆေးကြောပါ။ က thickens သည်အထိ mashed ပြားမုန့်ဖုတ်စာရွက်, မုန့်ဖုတ်များအတွက်ထားကြ၏စက္ကူနှင့် 60 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာအခြောက်အထဲသို့လောင်းတစ်ဦးဆန်ခါတစျဆငျ့ပွတ်ပေးပါ။ သစ်ကြံပိုးခေါက် (သို့မဟုတ်သကြား) ဖြန်းတစ်ပြွန်ထဲသို့လှိမ့်ပုံ။ တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ Pickled, ဆောင်းတွင်းများအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုအဘို့ချက်ပြုတ်နည်း - မရတောင်မှစွမ်းရည်များနှင့်ရလဒ်ပေါ်တွင်အရည်အသွေးနှင့်အလုပ် - ကမ်ဘာပျေါတှငျအဓိကအရာထည့်မတွက်ပါ!