ဟင်းချိုအရှေ့တိုင်းကြက်သွန်နီ
- 500 ဂရမ်၏ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ
- ပြောင်းဖူးရေနံ 1 tbsp ။ l ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအသေးတစည်း
- 1 လေးညှင်းပွင့ chesnok-
- မှို (Shiitake နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်အဖြူ chantarelles, မှို, မှိုဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်) -100 ဂရမ်
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1/4 ခွက်ကို
- ဂျင်း 10 ဂရမ်
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
1. အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်အဖြူကြီးစွန်းရွေးချယ်ခွဲထားနှင့်သူတို့ကွင်းခုတ်ဖြတ်။ တစ်မိနစ်အဘို့အ preheated ပြောင်းဖူးရေနံအပေါ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက် 2. ကွတ်, ကြက်သွန်နဲ့ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ၏အဖြူရောင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းနှိုးဆော်။ 3. ကြက်သွန်နီဖို့လိုက်သည်ကိုမှို Add ကိုသူတို့ပျော့များမှာသည်အထိအကြောင်းကိုသုံးမိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်။ ပြီနောက်ဟင်းသို့ရေ 4 ခွက်လောင်း။ ထို့နောက် 5. သန့်ရှင်းဂျင်း, ချပ်သို့ဖြတ်နှင့် 2 မိနစ်ခန့်အဘို့အပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်စိမ်, ဂျင်းပဲပုပ်ဆီဖြည့မှိုဟင်းချိုသို့သွန်းလောင်း။ 6. အိုးထဲသို့သွင်းထား Cube နှင့်ညင်ညင်သာသာသို့ကြက်သားဖြတ်ယူပါ။ , အပူကိုလျှော့ချနေတဲ့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်ရင်ပတ်ကိုအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေသည်အထိဟင်းချိုမျှတည်ထားပါ။ 7. , နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထားပါဟင်းချိုနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီမြှားနှင့်အတူအပါအ။
braised ကြက်ဆင်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲ
- ကြက်ဆင်သားလွှာ - 500 ဂရမ်
- ခေါက်ဆွဲ "လိမ်" - 230 ဂရမ်
- 1 pc lukovitsa- ။
- ceps - 250g
- သံလွင်ဆီ - 2 Tsp ..
- ခရမ်းချဉ်သီး - 800 ဂရမ်
- သံလွင်သီး - 40 ဂရမ်
- 1 လေးညှင်းပွင့ chesnok-
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
- စမုန်ဖြူ
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
1. ကြက်ဆင်သားလွှာ, ဖြတ်ပြီးမှို Cut - ကြက်သွန် mince diced ။ အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းအပူနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ကြော်ကြက်သွန်ရေနံနှင့်မှိုအတွင်း။ အဆိုပါကြက်ဆင်ကိုအပိုင်းပိုင်း Add နှင့်အဆက်မပြတ်မွှေနောက်ထပ် 3 မိနစ်အဘို့အမှိုနှင့်အတူငှက်ချက်ပြုတ်။ 2. ခရမ်းချဉ်သီးမီးလောင်ဒဏ်ရာဟာအခွံနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်ထုဇာတိပကတိအားဖြင့်ခုတ်။ 3/4 နာရီထည့်ပါ။ L. ဆား, 1/4 နာရီ။ ဌ။ အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, 1/4 နာရီ။ ဌ။ စမုန်ဖြူ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့သံလွင်သီး၏စိတ်ပျက်လေးညှင်းပွင့။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှော, တစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့လောင်းနဲ့ (ကြက်ဆင်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်အထိ) အခြား 5 မိနစ်အပူပေါ်စွန့်ခွာ။ 3. ခေါက်ဆွဲ, ရေမြောင်းပြုတ်။ ပြား, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်အသားများနှင့်မှိုနှင့်အတူထိပ်တန်းပေါ်တွင်ခေါက်ဆွဲစီစဉ်ထားပါ။
ကညွတ်နဲ့ tofu နှင့်အတူ Quiche
- defatted tofu- ၏ 350 ဂရမ်
- ကြက်ဥ 2 PCs ။
- ပဲပုပ်ကုမ္ပဏီတခု
- ဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်
- ပင်စိမ်း-3 sprig
- သံလွင်ဆီ - 2 Tsp ..
- မှို - 70 ဂရမ်
- ငယ်ရွယ်ညွတ် - 350 ဂရမ်
- shallots, 4 PCs ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
အချောသည်အထိတစ်ဦး Blender အတွက်ကြက်ဥနှင့်အတူ diced 1. Whisk tofu ။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထားပါ။ 2. ခြစ်ဒိန်ခဲ, ပင်စိမ်းခုတ်ခြင်းနှင့် 1/4 နာရီထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ကြက်ဥ-Tof အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ L. ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့။ 3. သံလွင်ဆီနဲ့အပူဒယ်အိုးလူး။ လိုက်သည်ကိုမှို, 5-8 မိနစ်ကညွတ်နှင့် shallots ကြော်။ အအေးနှင့်အ Tof အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူချိတ်ဆက်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေခွင့်ပြုရန်။ 4. မြေအိုးအလေးချိန်အတွက်ဖြည့်ပါ။ 170 ဒီဂရီ Preheat မီးဖို။ မီးဖို၌အိုးထားပါနှင့် 20 မိနစ် quiche ဖုတ်ရမည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ပင်စိမ်းနှင့်အတူအပါအ။
tarragon နှင့်အတူကြက်သား
- ကြက်သားတန်း - 4 PCs ။
- သံလွင်ဆီ -2 အနုပညာ။ l ။
- မုန့်ညက် - 1/4 ခွက်ကို
- ကြက်သွန် 1 pc shalot- ။
- မှို 50 ဂရမ်
- Madeira - 4 tbsp ။ l ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs ။
- ကြက်သား giblets -50 ဂရမ်
- tarragon - 4-5 sprig
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
1. နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြက်ငှက်ဆောက်ပုတ်အသီးအသီးအပိုင်းအစတွန်းလှန်။ နက်ရှိုင်းသောကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိရင်ပတ်ကိုကြော်။ တစ်ပန်းကန်ဖို့အမဲသားကိုလွှဲပြောင်း, နှင့်လစ်လပ်ဒယ်အိုးကြက်သွန်, ဖြတ်ကွင်းများနှင့်မှိုထွက် တင်. စပျစ်ရည်ကိုအတွင်းလောင်း။ 1-2 မိနစ်ကြော်။ 2. မှိုခရမ်းချဉ်သီး, အန်စာတုံး (အခွံဖယ်ရှားပစ်ရန်ဆန္ဒရှိနေပါသည်), sprig tarragon နှင့်ကြက်သား giblets ထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းဆော့စ်။ ကထက်ဝက်အားဖြင့်နှိမ့်ချပြုတ်သည်အထိမီးပေါ်မှာချန်ထားပါ။ 3. တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်ကြက်သားတန်းထားပါနှင့်ငံပြာရည်လောင်း။ ပန်းဂေါ်ဖီသို့မဟုတ် zucchini ပြုတ် scallops အစေခံတစ်ဦးဘက်ပန်းကန်အဖြစ်။