- ဝက်သား - 3 ကီလိုဂရမ်
- သံပုရာ - 2 အပိုင်းပိုင်း (သေးငယ်တဲ့)
- ကြက်သွန်နီ - 3-4 အပိုင်းပိုင်း
- ဆား - 1.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 2-3 pinch
- အပူပိုင်းပင်စိမ်း - 1-2 pinch
- Marjoram - 1 အဖြစ်တော့
- နံနံမျိုးစေ့များ - 2-3 pinch
- ဓာတ်သတ္တုရေ - 0.5 လီတာ (သို့မဟုတ်လွင်ပြင်ရေ)
ကို "လက်ယာအသား။ " ရွေးချယ်ခြင်း drier likes သူတစ်ဦး, fatter တစ်စုံတစ်ဦး။ ဒီစာရွက်အဆိုအရ, သငျသညျကင်ချက်ပြုတ်နှင့်လည်ပင်း၏, နှင့် carbonado နိုင်ပါတယ်။ ကြီးမားသောနှင့်အသေးစားမဟုတ်အပိုငျးပိုငျးမဟုတျပါဘူးနှင့်အိုးသို့မဟုတ်အခြားကွန်တိန်နာအတွက် stacked အမဲသားကိုဖြတ်ယူပါ။ ခွံကြက်သွန်နီနှင့်ကွင်း (အတူတူအသားနှင့်တကွသင် string ကိုလျှင်) သို့မဟုတ်စက်ဝိုင်းခြမ်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ သံပုရာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နီဆားနဲ့နံ့သာမျိုးနှင့်ကဖျော်ရည်ကိုပေးစေခြင်းငှါ mash တစ်နည်းနည်းနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။ အသားဖို့ကြက်သွန်နှင့်သံပုရာထားပါ။ သံပုရာချပ်ကနေဖျော်ရည်ဖျစ်ညှစ်။ အမဲသားကိုဓာတ်သတ္တုရေသို့မဟုတ်လွင်ပြင်ရေဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့တွင်းထွက်ရေနှင့်အတူကျေနပ်ထက်ပိုခဲ့ကြသည်။ ကောင်းပြီ, နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်နှင့်သံပုရာနှင့်အတူအသားရောမွှေအဆိုပါပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မိုးသည်းထန်စွာတစ်ခုခု၏ထိပ်ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့ 3-4 နာရီထားခဲ့ပါ။ အသားကိုအပိုင်းပိုင်းပုံမှန်အတိုင်း, သမားရိုးကျထုံးစံရှိသည်အတိုင်းမျှမျှတတအတူတူနီးစပ် (အထူးသဖြင့်ပိန်အသား၏ kebabs) နှင့်ကြော် skewers အပေါ်တင်။
စားသုံးခြင်း: 6-8