- စျေးကွက်အတွက်အမည် "ဒိန်ချဉ်" နဲ့ထုတ်လုပ်မှု၏ 70% - ကလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုအတုဖြစ်သနည်း (လက်တစ် steptokoki, တဆေး, အကျိုးရှိသောဘက်တီးရီးယား, စတာတွေကဒီသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏တစ်ခုလုံးစည်းဖြစ်ပါတယ်), တစ်ဦးကိုမှန်ကန်ဂန္ဒိန်ချဉ်ဖန်တီး kefir အစေ့အပေါ်တစ်ဦး starter ကိုအသုံးနိုင်ရန်အတွက်။
Irina Romanchuk, အသားနှင့်နို့၏နည်းပညာ၏ Institute ၏သုတေသနလက်ထောက်ညွှန်ကြားရေးမှူး:
သာဤကိစ္စတွင်အတွက်သင့်ခန္ဓာကိုယ် kefir အတွက်အာဟာရမွေးရာပါရရှိသွားတဲ့သေချာစေနိုင်ပါတယ်။
ပြင်ဆင်မှုဒိန်ချဉ်၏, Classical နည်းပညာရှုပ်ထွေး။ ထုတ်လုပ်သူလည်း, sourdough မဟုတ် kefir မှိုနှင့်လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားသန့်စင်သောယဉ်ကျေးမှုများအပေါ်ကိုအသုံးပြုဖို့အားဖြင့်အလိုရှိသောအသွင်အပြင်ရရှိနှင့်ဒိန်ချဉ်မှမွေးရာပါမြည်းစမ်းမကြာခဏ, သူတို့ရဲ့အလုပ်လွယ်ကူချောမွေ့ရန်။
သင်မည်သို့အမှန်တကယ်နို့ထွက်သောက်ခွဲခြားနိုင်သနည်း
တကယ့်ဒိန်ချဉ်ကိုဝယ်ခြင်းငှါစားသုံးသူများအတွက်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်း - နေပါစေဘယ်လိုအသေးအဖွဲ, ဖြစ်ပါသည်, ဂရုတစိုက်ထုတ်ပိုးပေါ်တံဆိပ်ကပ်ခြင်းဖတ်ပါ။
သတ်မှတ်ထားသောဒီဒိန်ချဉ်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် - နို့ (က kefir မှို၏အခြေခံပေါ်မှာဖန်ဆင်းသော) (နို့မှုန့်များပိုခွင့်ပြုတာဖြစ်ပါတယ်), kefir starter ။
ကြော်ငြာလှည့်ကွက်မှအရှုံးမပေးမထားပါနဲ့။ kefir အစားတဆေး၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်စာရင်းဝင်ပါလျှင် - "စင်ကြယ်သောယဉ်ကျေးမှု", ကဒီထုတ်ကုန် kefir ခြင်းဖြင့်ဆီလျှော်ကြောင်းပြောဘေးကင်းလုံခြုံသည်။
ထို့ပြင်ဒိန်ချဉ်ထဲမှာမဆိုဆိုးဆေးများ, ကြာရှည်သို့မဟုတ်တည်ငြိမ်စေထည့်သွင်းဖို့တားမြစ်ထားသည်။
၏ဖွဲ့စည်းမှု "စင်ကြယ်သောယဉ်ကျေးမှု" ဟုပြောသည်ဆိုပါကမရှိတော့တကယ့်ဒိန်ချဉ်ဖြစ်ပါတယ်။
နွေဦးနှင့်အတူဖွင့်ဒိန်ချဉ်ဆိုင်များကိုဝယ်
ပြတင်းပေါက်အပြင်ဘက်မှာနေရောင်, အပူချိန်မြင့်တက်ပူနွေးလာသည်။ ဒါပေမယ့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏ဆန္ဒရှိရောင်းသူဒီဈေး၌ရှိပါတယ်မသိနိုင်ပါဘူး။ Kefir 0 ကနေ +6 မှအပူချိန်မှာသိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ မဆိုသွေဖီသောတဆေးသို့မဟုတ်သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏ပမာဏကိုတိုးမြှင့်ဆိုတဲ့အချက်ကိုဦးတည်သွားစေ။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ဒိန်ချဉ်လုယူကြ၏။
အတုထောပတ်, ရေခဲမုန့်နှင့် "နို့ဆီ" ကိုသိရှိနိုင်ဖို့ကဘယ်လို။
အုန်းသီး၏ရေခဲမုန်
လူတိုင်းကြောင့်ရေခဲမုန့်လို့ပြောပါလိမ့်မယ် - သူကလုံးဝသီးခြားထူးခြားသောအရသာရေခဲမုန့်ပါပဲ။ သို့သော်အမှန်တကယ်ရေခဲမုန့်ကိုရှာတွေ့ - ကဖြစ်ပါတယ်ပြဿနာတစ်ခု။ ရေခဲမုန့်ရေခဲမုန့်တခြားပုံစံများမှအဓိကခြားနားချက် - အဆီအကြောင်းအရာတစ်ခုကို 12% ကိုအောက်တွင်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ဒီနည်းပညာရဲ့အဆီ content တွေကိုအလိုအရနို့ထွက်ပစ္စည်းအဆီပေးပါသည်။ သို့သော်လေ့လာမှုများ 60 သာရာခိုင်နှုန်းမကြာခဏဆွန်ဒါ, DC က "UKRMETRTEST-standard က" ကိုပြသ - ဟင်းသီးဟင်းရွက် - နို့အဆီ, နှင့်ကျန်ရှိသော 40% ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ရေခဲမုန့်အုန်းသီးအဆီ 100% ရှိရာထူးခြားသောဖြစ်ရပ်များတွင်ရှိပါသည်။
နို့မပါဘဲ "ဖိချုံ့"
တကယ့်နို့ဆီစေရန်, နို့သာလွန်အရည်အသွေးနှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပစ္စည်းဖြစ်ရပါမည်။ သကြားနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကောင်ဆီဥနှင့်နို့မှုန့်ရောစပ်ခြင်းဖြင့်တစ်ဦး "နို့ဆီ" အောင်အများကြီးစျေးသက်သာ။ အကြောင်း, မူအရ, ထုတ်လုပ်သူများအများစုပါဘူး။
အဆိုပါရေးဆွဲရေးအုန်းသီးအဆီဖြစ်ပါတယ်။ ဆစ် IPPs စမ်းသပ်ခြင်း, က 95% မှကြွလာတချို့အမှတ်တံဆိပ်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီ၏အစိတ်အပိုင်းသုံးစွဲထားတဲ့နို့ဆီ၏စမ်းသပ်ခြင်း, အရသိရသည်။
ရေနံအတွက် - စွန်ပလွံပင်မှရေနံ
ထောပတ်လည်း "အပြစ်တရား" ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီ။ အားလုံးကတော့ထုတ်လုပ်သူထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်နို့ကိုအဆီနှင့်အတူတစ်အုန်းသီးလည်းရှိကွောငျးသူတို့ရဲ့တံဆိပ်ပေါ်ဖော်ပြသည်။ သို့သျောယခုယူကရိနျးထုတ်လုပ်သူများ, ဝယ်သောသူများအတွက်ရုန်းကန်အတွက်ပြီးသားကိုရောင်းကုန်ပစ္စည်း၏စစ်မှန်တဲ့ဖွဲ့စည်းမှုညွှန်ပြမှစတင်နေကြသည်။