ဒေါက်တာ gelatin
"thickened" ၏ခြောက်သွေ့တဲ့အဓိပ်ပါယျလက်အောက်တွင်တစ်မိသားစုတစ်စုလုံးထွက်စာလုံးပေါင်းနှင့်မိသားစုတစ်ဦးချင်းစီအဖွဲ့ဝင် - အကယ်စင်စစ်ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေး။ ရေတွင်း-ထိုက်တန်တဲ့နှင့်ပင်ကျောင်းသား gelatin မှလူသိနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ပြုတ် "ဦးချိုများနှင့်ခွာ" မှဤသည်မှာထုတ်ယူတစ်အလွန်အမင်းစုစည်းပုံစံမဟုတ်ဘဲရုံဟင်းလျာများအတွက် thickened နှင့် splicing ကျိုးသွေ့ခြောက်သောအရိုးများအတွက်ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်း, အရိုးသစ်များအစားထိုးစိုက်ပျိုးအတွက်အရိုးနုနှင့်အရွတ်။ အကောင်းဆုံးကိုဒုတိယ - ထိုအခါမကြာသေးမီကအပိုကီလိုအပေါ်စစ်ကြေညာရပျရပျ duel ကြံ့ခိုင်ရေးစင်တာအဖြစ်ခန့်အပ်ခဲ့ကြသောသူတို့အဘို့, ကဤကိစ္စတွင်အတွက်သော gelatin သိရန်အသုံးဝင်သည်။ သူကအံ့သြလောက်အောင်ပြုပြင်နှင့်တန်ချိန်ကြွက်သားအသစ်ရောက်ရှိလာသော၏အကူအညီနှင့်တစ်ဦးရှည်လျားသောစစ်အုပ်ချုပ်ရေးပြီးပြီးနောက်, သုံးစွဲဖို့ခန္ဓာကိုယ်ရွှေ့ဖို့ဆုံးဖြတ်သောသူတို့အား, သင့်သင်တန်းပို့ချအိုလံပစ်ရလဒ်များ၏အစက်အပြောက်တိုက်ဖျက်ရေးအခွင့်အလမ်းရှိသည်။ ထိုအခါနည်းပြဆရာကိုသင်လေးစားမဟုတ်, သင့်ရဲ့ကြွက်သားအုပ်စုများသည်, မိမိလက်မှာပါတဲ့ Ace ထံမှ gelatin ဆွဲ, ပရိုတိန်းနှင့်ကျန်းမာသွေးကြောများအတွက်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်, Marigold နှင့်သန့်ရှင်းသောအသားအရေထက်အားကောင်းတဲ့ရတဲ့အရာတွေဆံပင်, တစ်ဦးမျှတသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်ခြင်း။
Agar သမုဒ္ဒရာ၏လက်ဆောင်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်
သို့သော်မရတိုင်းချိုမြိန် gelatin - မိမိဂုဏ်သတင်းကိုအနည်းငယ်တိရိစ္ဆာန်မျိုးရိုးစွန်းနေသည်။ သို့သော်သူ၏ညီဖြစ်သူ - agar - ကျွန်တော်တို့ရဲ့သေးငယ်ညီအစ်ကိုတို့နှင့်အတူပြစ်မှုဆိုင်ရာဆက်ဆံမှုသတိပြုမိခဲ့သေးပါဘူး။ ထိုအခါအစားအသောက်ဥပဒေများရှေ့တော်၌ထိုအများဆုံးသာယာသောနှင့်အရေးကြီးသော, agar စင်ကြယ်သောကြောင့် - အထဲတွင်ကယ်လိုရီ၏နံပါတ်သုညပါ! ကြှနျုပျတို့သိအတိုင်းဤပစ္စည်းဥစ္စာကိုဤ piggy utilities, ဖြူပင်လယ်နှင့်ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာအတွင်းရှိကြီးထွားလာအနီရောင်နဲ့အညိုရောင်ရေညှိများနှင့်အဏ္ဏဝါဘဝကနေထုတ်ယူသည်။ ဤတွင်, သင်နှင့်အိုင်အိုဒင်း, ကယ်လစီယမ်, သံ, မိန်းမကိုကိုယ်ခန္ဓာအဘို့ဤမျှလောက်လိုအပ်သောဖြစ်ကြောင်းအခြားအဖိုးတန်အာဟာရနှင့်သဲလွန်စ element တွေအများကြီး။ ထိုအ Agar ရေနံစိမ်းဖိုင်ဘာ၏မှတ်သားလောက်သိုက်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာမွတ်မပြေ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက်အစာအိမ်ဖြည်ဝမ်းနှင့်တရားမဝင်သင့်ရဲ့အချုပ်အခြာအာဏာပိုင်နက်ထဲသို့ထိုးဖောက်မှုကိုအကြမ်းဖက်သမားတွေ, ဖမ်း၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်လှုံ့ဆော် - အသည်းပြည်တွင်းရေးကိုယ်တွင်းအင်္ဂါကင်းစင်ကူညီပေးနေအဆိပ်နှင့်အခြားဆွေးမြေ့ပျက်စီးနိုင်ပြီးစွန့်ပစ်။ လူဟောင်း၏အသက်သက်သာ gastronomic အသုံးအနှုန်းများအတွက် Agar gelatin သွားလာ၏။ ၎င်း၏ gelling ဂုဏ်သတ္တိများအများကြီးပိုကောင်းယျတျောနှငျ့အတူအချိုပွဲပိုမြန်ထိန်းချုပ်လိုက်ပြီးနဲ့ပိုရှည်သည်၎င်း၏ elasticity ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။
Pectin - ပိုအသီး!
ဆွေမျိုးအထူ၏နောက်ထပ်မိသားစု - pectin ။ ဒါကြောင့်သစ်သီးဖျော်ရည်ကနေထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ် - ဒါဟာဿုံယင်း၏မူရင်းကြောင့် aqueous ဖြေရှင်းချက် gelled ။ Pectin, အဆိပ်၏မစင်ကိုအားပေးအားမြှောက်အူဆေးကြော, သွေးထဲတွင်လက်စထရောလျော့ကျစေပါတယ်။ မကြာသေးမီကဗြိတိသျှသိပ္ပံပညာရှင်များသည်သူ၏အောင်မြင်မှုများများ၏စာရင်းမှဆောင်ခဲ့ပါပြီအခြားအရေးကြီးသောအချက်ဖြစ်ပါသည်: ကထွက်လှည့်, pectin ကင်ဆာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏အစောပိုင်းအဆင့်ဆင့်ပိတ်ဆို့နိုင်ခဲ့သည်။ ဒီတော့အချိုပွဲအတွက်ကသဘာဝအသီးဂျယ်လီခွင့်ပြုပေမယ့်ပင်အကြံပြုသည်သာအချိန်ဖို့အချိန်ကနေကိုယ့်ကိုယ်ကိုပြုမူဆက်ဆံ! အရေးကြီးတာက, ပါးစပ်တွင်းပိုးစားဖျက်သိမ်းရသေး, နှင့်တိုက်ခိုက်မှုအပြီးကျန်းမာ chrevougodnichestva ပိုကောင်းသင့်ရဲ့သွားတိုက်ကြောင်းမမေ့မလြော့ပါ။ အရေအတွက်အားအီး 406, gelatin နှင့် pectin အောက်မှာပုန်းအောင်းစကားမစပ်, အစားအစာသည်ခွဲထုတ် agar - အီး 440 ။
ဂျယ်လီဘဝ
gelatin, agar သို့မဟုတ် pectin - သူတို့ထဲကတဦးတည်း Marmalade နှင့်အတူလက်ထပ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာကောင်းကင်ဘုံ၌ရှိတော်မူထားလက်ထပ်ထိမ်းမြားကြောင်းကိုမှတ်သားရပါမည်။ Marmalade dietchits ၏မကျြမှောကျ၌ဂုဏ်သိက္ခာများစွာသောအခြားသကြားလုံးထက်လျော့နည်းဥပမာတစ်ခုမဟုတ်ပါဘူးအထဲတွင်သူတို့မွှေးတဦးတည်းအဆီမဆံ့မပါဘူးထွက်ရှာတွေ့သည့်အခါအချိန်များတွင်ထနှင့်ကယ်လိုရီ - 100 ဂရမ် Marmalade နှုန်းသာ 229 kcal တစ်ဦးဆေးဝါးအဖြစ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်, ကပင်အထူးတာရှည်နာမကျန်းပြီးနောက် "ဆေးရုံကဆင်း" နှင့်အန္တရာယ်ရှိသောစက်မှုလုပ်ငန်းများဝန်ထမ်းများကိုပေးပါ။ ငါတို့သည် Marmalade ဿုံစိတ်ဖိစီးမှုသက်သာကြောင်းသတိပြုမိသည်။ , တက်ဘလက်မျိုထက်သက်တံ့လက္ခဏာအရသာအများကြီးပိုကောင်းသလိုသဘောတူ! ဒါပေမယ့်ဆေးဝါးနှင့်ဝသကဲ့သို့, အဓိကအရာ - က overdo ဘူး!
ဘုရားသခငျ့ marshmallows
ပူနွေးသောအနောက်လေတိုက်၏ဘုရား - ရှေးဟောငျးဂရိ Zephyr ကြောက်ရွံ့ကြ၏။ pastry အမျိုး၏မာန - - အလင်း airy marshmallows နှင့်သူ၏ namesake ကိုဂုဏ်ပြုတဲ့။ ၎င်း၏အထူ texture - ရုံ thickened ထိုက်။ အကောင်းဆုံး marshmallows - pectin: တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်အဆိုပါစာရင်း "အသီးရောဂါကိုငြိမ်းစေသော" ၏အပေါငျးတို့သ Charm ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်နေဆဲကြောင့်ဆေးဝါး၏အန္တရာယ်ရှိသောဘေးထွက်ဆိုးကျိုးလျော့နည်းစေခြင်းနှင့်ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ခုခံရေးတိုးပွားစေပါသည်။ Marmalade မှာကဲ့သို့ marshmallow, ကဒါမွငျ့မားမဟုတ်ပါဘူးလုံးဝဆီဥ, ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာတွင် - 100 ဂရမ်နှုန်း 300 kcal ဥပမာ, မုန့်နှင့်အတူ puff pastry သင်ကဲ့သို့အများအပြား 544 အဖြစ်ကယ်လိုရီကိုငါပေးမည်။ စကားမစပ် marshmallow ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ဂလူးကို့စအဆင့်ကိုကျရောက်ဤအချိန်တွင် (16 နဲ့ 18 နာရီကြား) နေ့လည်ပိုကောင်းကိုယ့်ကိုယ်ကိုပြုမူဆက်ဆံ, သင်၏ချိုမြိန်နေ့လည်ခင်းရေစာပင်ပိုမိုအသုံးဝင်ပါလိမ့်မယ်။
သက်တံ့ Jelly
အေးမြရှင်းရှင်းလင်းလင်းတစ်ဦးအလင်း, - ဘယ်လိုဂျယ်လီကဲ့သို့အထိုကဲ့သို့သောအံ့သြစရာအချိုပွဲရှောက်သွားနိုင်! ဟုတ်ပါတယ်, သဘာဝဖျော်ရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဂျယ်လီ, ဓာတုဆိုးဆေးများနှင့်ပင်အံ့မခန်းရောင်စုံရေးစပ်သီကုံးဖန်တီးဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့ရဲ့အသုံးပြုမှုမြင့်မားမေးခွန်းထုတ်စရာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့သဘာဝကဂျယ်လီပစ်မှတ်ပေါ်မှာ right နှိပ်ပါ။ ဤတွင်နှင့်ဗီတာမင်ဓာတ်အစုများနှင့် holodnenkoy yummy, ကယ်လိုရီများတဲ့လက်ငင်း invigorating အကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့်အနုတ်လက္ခဏာသက်သေအတူ - ပိုဆိုးအသီး "ဂျယ်လီ" ခန္ဓာကိုယ်စွမ်းအင်သုံးစွဲအတင်းအဓမ္မဖြစ်ပါတယ်။ တိုတိုမှာ, ကျေနပ်မှုနှင့်ပျော်ရွှင်ဝခံစားရရန်, အရှင်အလေးချိန်, prettier နှင့်ဆုံးရှုံးဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။