အထောကျအကူ artichokes များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်း

artichoke စက်ရုံ၏ unblown ပန်းပွင့်ဘူးသီးဖြစ်ပါတယ်။ ကျောက်ကပ်သူ့ဟာသူကြီးမားသော fleshy အကြေးခွံများပါဝင်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်ခုနှစ်, bigwigs နှင့် inflorescence အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ သူကနေသာမြေထဲပင်လယ်ကနေလာပါတယ်။

အသုံးဝင်သော artichokes များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားပါလိမ့်မယ်။ ထိုအတောအတွင်းမှာတော့သူတို့ရဲ့အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ၏တကယ်တော့အကြောင်းကိုအနည်းငယ်စကားများ။ artichokes ကယ်လိုရီကြွယ်ဝနေကြသည်မဟုတ်။ သို့သော်ပရိုတိန်း, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ပိုတက်စီယမ်နဲ့ဗီတာမင်ကြွယ်ဝ။ သူတို့ဟာ hazelnuts တစ်အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူသာယာသောအရသာရှိပေါ်ပေါက်ပါတယ်။

artichokes အချဉ်ဓာတ်ခံစားနေရပြီးလူများအတွက်အသုံးဝင်ပါသည်။ သူတို့အချဉ်ဓာတ်လျှော့ချ, ဆိုဒီယမ်နဲ့ပိုတက်စီယမ်ဆားတွေအများကြီးရှိသည်ကတည်းက။ ဤကိစ်စတှငျ artichokes gastritis နှင့်လျှော့သွေးဖိအားတွေနဲ့လူနာတွေအတွက်အကြံပြုကြသည်မဟုတ်။ artichoke ၏ဟင်းလျာများ - သွေးကြောကာကွယ်ပေးနိုင်၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့နည်းလမ်း။ အဆိုပါ biliary ကျေးရွာအုပ်စုများနှင့်အသည်း၏ရောဂါများအတွက်ကောင်းစွာ၎င်း၏အရွက်၏ artichoke သီးဖျော်ရည်များနှင့် decoction ကိုကူညီပေးပါတယ်။

ရွေးချယ်ခြင်းတဲ့အခါမှာ artichokes, အစိမ်းခရမ်းရောင်သို့မဟုတ်ကြေးဝါအရွက်နှင့်အတူမိုးသည်းထန်စွာ inflorescences မှ preference ကိုပေးလေ့ရှိသည်။ အားလျော့ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောဘူးသီးယူပြီးတန်ဖိုးရှိမရှိကြပေ။ အားလုံးအရွယ်အစား၏ artichokes အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်၎င်းတို့၏ရာအရပ်ကိုရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ စတင်စံပြသေးငယ်လာပြီးသည်။ အလတ်စားအရွယ်အစားခဲဖွယ်စားဖွယ်လှော်သို့မဟုတ် STTS နိုင်ပါတယ်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော core ကိုကြီးမားကျယ်ပြ artichokes ၏ပါးလွှာသောအချပ်ဖြတ်ပါကအံ့သြဖွယ်သုပ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ဆန်ဟင်းလျာများအတွက်အထူးသဖြင့်ကောင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်။

အများအပြားကပညာရှိအကြံပြုချက်:

- သိုလှောင်မှုစဉ်အတွင်းလတ်ဆတ် artichoke မိုက်ကြတယ်။ ဒီရှောင်ရှားရန်, ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာနှင့်အတူအက်စစ်ရေအတွက် peeled အသီးနှစ်ပါ။

- ထို artichokes ရှင်းလင်းစေရန်, ခက်အလုပ်လုပ်ရန်ရှိသည်။ သင်ပထမဦးဆုံးကြမ်းတမ်းပြင်အရွက်ကိုချွတ်ချိုးဖျက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါပြည်တွင်းရေးနူးညံ့ကိုချုံ့။ နှင့်အဆုံး၌ - ထို villi အောက်တွင်ကျန်ရှိနေသောအရွက်ကိုချွတ်ခြစ်။ အဆိုပါ fleshy နှလုံး၏ကျန်ကြှနျုပျတို့လိုအတိအကျအရာဖြစ်တယ်။

- သင် artichokes ချက်ပြုတ်သွားနေတယ်ဆိုရင်, ထို့နောက်သူတို့ပူ, ချမ်းအေးမရရေအတွက်ထားရပါမည်။ ထို့အပြင်ရေအက်ဆစ်နှင့်ငန်ဖြစ်သင့်သည်။

artichokes နှင့်အတူ risotto ။

ဆန် 2 ခွက်ကို။
2 ခွက်ကို artichoke နှလုံးသားများကုန်တယ်။
အသားဟင်းရည်။
1/3 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ။
ပြီးလျှင် parmesan ဒိန်ခဲ။
2 ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့။
parsley, ဆား, နံ့သာမျိုး။

တစ်ဦးက "Delicious" ချက်ပြုတ်နည်းများအသုံးဝင်သော artichoke risotto ဖြစ်ပါတယ်။ ကြီးမားသောအိုး၌ချက်ပြုတ်ရန်, မိနစ်အနည်းငယ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းကြော်။ ထိုအခါ artichokes နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူချပ်ထည့်ပါ။ ကြော်ဖို့ Continue ။ ဆန်ကွယ်သည်အထိ ဆက်လက်. လည်းအကြောင်းကိုနှစ်မိနစ်ဆန်နဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ စပျစ်ရည်ကိုများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖြည့်ပါ, ချက်ပြုတ် - အရည်လုံးဝပျောက်ကွယ်သွားမည်မဟုတ်အထိပါပဲ။ အလားတူစစ်ဆင်ရေးဘောဇဉ်ဟင်းရည်နှင့်အတူလုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကနည်းနည်းဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်သူဆန်စုပ်ယူသည့်အခါစောင့်ပါ။ သူက "ပျောက်ကွယ်သွား" နောက်မှဟင်းရည်ထည့်သွင်း Continue ။ ဆန် creamy ဖြစ်လာသည့်အခါဟင်းအဆင်သင့်စဉ်းစားသည်။ အဆုံးမှာအစိမ်းရောင်နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲ add, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ပန်းကန်ပူဝတ်ပြုကြ၏။

သောက်သည်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူ risotto ။

1 ခွက်ဆန်။
160g စည်သွတ် artichokes ။
ကြက်သားဟင်းရည် 2.5 ခွက်။
85g ဆော်လမွန်သောက်သည်။
1 ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့။
3 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
3 tbsp ။ l ။ ထောပတ်။
2 tbsp ။ l ။ Parmesan ဒိန်ခဲပြီးလျှင်။
parsley ။
နံ့သာ: ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်း။

ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန် passiruem တက်နွေး။ အကြောင်းမိနစ်များအတွက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ ထို့နောက်ဆန်ထားပါးပျဉ်းအောက်ရှိပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် podtushivaem အတူကြက်သားစတော့ရှယ်ယာထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းရည်စုပ်ယူသည်အထိဆန်, 20-25 မိနစ် stewed ။ ဘယ်အချိန်မှာအဆင်သင့်, ပင်လယ်အော်အရွက်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ 85g သောက်သည်ဆော်လမွန်ငါး, စည်သွတ် artichokes နဲ့ parsley ထည့်ပါ။ ထောပတ်နှင့်နံ့သာနှင့်အတူအားလုံးရာသီ။ အဆိုပါပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

artichoke နှင့်ကြက်သားမုန့်။

4-5 artichokes ။
50g ကြက်သားတန်းချက်ပြုတ်။
ဟင်းရည်။
2 tbsp ။ l ။ မုန့်ညက်။
40g ဟင်းနုနွယ်ရွက်။
3 tbsp ။ l ။ အစိမ်းရောင်ပဲ။
100g မုန့်။
1 ကြက်ဥ။
2 tbsp ။ l ။ ထောပတ်။
သံပုရာဖျော်ရည်ကို။

အဆိုပါ artichokes clean ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုခွသူတို့နှင့်အတူဖြန်း။ ထိုအခါဟင်းရည်နဲ့ထောပတ်နှင့်အတူတအုံနွေးနွေး။ သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းရည်မှ add, ထောပတ်အတွက်မုန့်ညက်sauté။ ရရှိလာတဲ့ငံပြာရည် artichokes အတူပဲထား 15-20 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဆန်ခါတစျဆငျ့ပွတ်ပြီးနောက်ဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း၏ချောအလေးချိန်။ အဆိုပါဟင်းချို, ဟင်းရည်ဖောက်ရောနှောနှင့်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူ blended မုန့်နှင့်အတူဝတ်ဆင်ရရန်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ပြုတ်ကြက်သားနှင့်ပေါင်းဟင်းနုနွယ်ရွက်၏အပိုင်းပိုင်းထားရန်မေ့လျော့တော်မမြည်းစမ်း။

စမ်းသပ်မှုအတွက်ကြော် artichokes ။

8 သေးငယ်တဲ့ artichokes ။
100g ဂျုံမှုန့်။
3 နှစ်ပရိုတိန်း 3 ။
2/3 ခွက်ကိုဝိုင်ဖြူ။
1/2 လက်ဖက်။ l ။ anise မျိုးစပါး။
အက်စစ်ရေ။
နေကြာဆီ။
4 tbsp ။ သံလွင်ဆီ။
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။
1 သံပုရာ

ရပ်ကွက်သို့ artichoke ဖြတ်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်အက်စစ်ရေ၌နှစ်ပြီးသော။ ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူရောနှောသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, 4 ဇွန်းသံလွင်ဆီ, anise မျိုးစေ့။ အဖြူစပျစ်ရည်, ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းထူမုန့်များ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုတူသငျ့သညျ။

နေကြာဆီ Preheat fryer လီတာ။ Obsushennye artichokes ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ Battery ကိုနဲ့ကြော်၌နှစ်ပြီးသော။ roasting ပြီးနောက်, artichokes ရေနံပျံသန်းမူကြောင်းကို, အလက်သုတ်ပဝါပေါ်တွင်တင်ရပါမည်။ ကုန်တယ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သံပုရာတစ်ဦးအချပ်ပေါ်မှာရှိသင့်ပါတယ်။

ကျပ် artichokes ။

6 artichokes ။
6 follicles နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအကြီးအကဲများ၏လိင်။
သံပုရာ။
ကြက်သားဟင်းရည်။
3/4 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပေါင်မုန့်အစအန 1.5 ခွက်။
Mint, နဲ့ parsley ။
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။

တစ်ဦးက start for artichokes နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအစိတ်အပိုင်းကိုစွန့်ခွာခြင်း, ကြမ်းတမ်းကြီးစွန်းတိုင်အောင်ခုတ်ဖြတ်။ ထိုအခါအရွက်များ၏အကြံပေးချက်များရိတ်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုရေနှင့် acidulated အတွက် artichokes စိမ်။

မြေပြင်အမဲသားဟင်းချက်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ကြက်သွန်ကွင်းကြော်။ အဆိုပါပူစီနံ, parsley, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ breadcrumbs နှင့်ထည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောမွှေပါ။ အားလုံးကအကြောင်းနှစ်မိနစ်အဘို့အကြော်။

ထိုအခါ artichokes ဆွဲထုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလယ်၌အရွက်လွှဲပြီးဇွန်းနှင့်အတူအမာခံထွက်ကြိုရန်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်တင်သောနက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း minced ။ အဆိုပါ artichoke ၏အရွက်ကိုပြန်ခြုံနှင့် stuffing ဖို့ချည် fix ပေါက်ကြားခြင်းမရှိပါ။

နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထဲမှာအပူ။ ဂရုတစိုက် stuffing artichokes အမြီးသိုထားလော့။ လုံးဝဟင်းရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုပိတျထားသကဲ့သို့ပူကြက်သားဟင်းရည်ကိုလောင်း။ နှင့်မတော်တဆပူလောင်သည့်အကြံပြုချက်များကို, သူတို့ကသတ္တုပါးကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ 40 မိနစ် preheated မီးဖို၌တစ်ပန်းကန်ပြင်ဆင်နေသည်။

မှိုနှင့်အတူ artichokes ။

12 artichokes ။
10 မှို။
ပေါင်မုန့် 3 ချပ်။
3-4 ဦးခေါင်း-shalotta လေးကို။
1 လက်ဖက်ရည်။ l ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို။
3-4 ဇွန်း။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ဆား။
1 စမုန်နက်ရောင်ခြည်;

artichokes ဆားရေထဲမှာပြုတ်။ ထိပ်ဖြတ်အဓိကထဲကယူ - ခွမထိခိုက်စေဘဲ။ Farshiruem sauteed မှို, စိမ် Bun, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ဇီယာစေ့။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူကအားလုံးဖြန်း။ artichokes ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ သူတို့မှုများကိုထည့်သွင်းတွက်ချက်နေကြသည်သည်အထိကျနော်တို့စောင့်ဆိုင်းနေကြသည်။

သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, အသုံးဝင်သော artichokes ၏ပြင်ဆင်မှုအားထုတ်မှုနဲ့လုံ့လဝီရိယလိုအပ်သည်။ ဒါပေမယ့်ဟင်းလျာများတူညီခြင်းငှါ, အရသာဖျက်သိမ်းရန်ထုတ်ကိုဖွင့် - အလွန်အသုံးဝင်သော။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!

See also

New posts

May be useful