သို့သော်ကျန်းမာနေသောသူတို့က, gluten-အခမဲ့ဖို့အစားအသောက်များတွင်ခန္ဓာကိုယ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေနှင့်ဇီဝြဖစ်တိုးတက်လာဖို့သွားကြဖို့တစ်လမှာအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်တစ်နှစ်အသုံးဝင်သော။
ဒီကဘာလဲ
gluten - ဂျုံမုန့်ညက်, ကောက်, မုယောစပါးနှင့် Oats တွင်ပါရှိသော gluten ။ ဖုတ်တဲ့အခါမှာ, တကလျော့ရဲရဲနဲ့ကိုက်ညီမှုစမ်းသပ်ပေးပါသည်။ gluten သည်းမခံခံစားနေရပြီးသောလူသားမြားတှငျဤအစားအစာအဆိပ်ဖြစ်လာသည်။
ဟာ Celiac disease အခြားရောဂါများနှင့်ရောဂါ (သွေးအားနည်းရောဂါ, အရိုးပွရောဂါ, သိမ်းယူမှု) အမျိုးမျိုးကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်, ဒါကြောင့်အချိန်ပေါ်မှာရှာဖွေရေးမှာများနှင့်ဂရုတစိုက် gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်အတိုင်းလိုက်နာရန်အရေးကြီးပါသည်။
ဟာ Celiac disease ၏ရောဂါလက္ခဏာများ: တစ်စနစ်တကျပေါ်ပေါက်အစာအိမ်နာကျင်မှုနဲ့ဖောင်း, ဝမ်းလျှော, ချုပ်, လေ, အတက်အကျ (အရှုံး / set ကို) အလေးခြိနျ, အဆစ်များတွင်နာကျင်မှု, အရိုး, သွေးအားနည်း, ပင်ပန်းနွမ်းနယ်, ခံစားချက်၏မကြာခဏအပြောင်းအလဲယားယံအရေပြားအရည်ကြည်ဖုများဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်အတူ (အရေပြားရောင်ရမ်း herpetiformis ), aphthous အနာ (ပါးစပ်ကိုတွေ့ရှိရပါသည်), အရိုးပွရောဂါ, သွားကြွေ၏ပျက်စီးခြင်းကို။
အဘယ်သို့ပြုရပါဖို့
အထူးကုနှင့်တိုင်ပင်ပထမဦးဆုံးအစားအစာများဟာ Celiac disease ၌စားနိုင်ပါတယ်အဘယ်အရာကိုသင်ယူဖို့အရေးကွီး၏။ သင့်အနေဖြင့်ရောဂါအကြောင်းကိုသလောက်သတင်းအချက်အလက်တွေရဖို့အပေါင်းတို့နှင့်တကွအားဖွငျ့ exacerbations ကိုရှောင်ကြဉ်ဖို့လိုပါတယ်။ သီးခြားစီကဆေးညွှန်းမပါဘဲဝယ်ယူဆေးဝါးများဖြစ်သောအကြောင်းအရာများကို။ သင်သည်သူတို့၏ဖွဲ့စည်းမှု၏တစ်ဦးကွဲပြားစိတ်ကူးရှိသည်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
အစားအသောက်။ ဘဝတစ်လျှောက်လုံးတစ်ဦး gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်တင်းကျပ်ထိန်းသိမ်းလိုက်နာမှု။
glyutensoderzhaschih ထုတ်ကုန်ကိုရှောင်ရှားရန်လိုအပ်ကြောင်း packages များပေါ်တွင်လေဘယ်လ်နှင့်တံဆိပ်များကိုဖတ်တတ်ဖို့သင်ယူစေသည်။ သင်တို့သည်လည်းဖော်စပ်၏ဖြစ်နိုင်ခြေဖို့စေ့စေ့နားထောင်ဖြစ်ရန်လိုအပ်ပါတယ် - contraindicated အစားအသောက်တစ်အစအနတစ်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ဖြစ်စေနှင့်အတူဒါမှမဟုတ်ပေါင်မုန့်ကင်ရာမီးဖိုကလေး, သို့မဟုတ်အခြားချက်ပြုတ်တန်ဆာမှသင်၏အစားအစာထဲသို့ကျသင့်ပါဘူး။
မှတ်တမ်းတင်ခြင်း။ ကျွမ်းကျင်သူများဟာ Celiac disease ခံစားနေရပြီးလူဦးစွာစားနေကြသည်အစားအစာများ၏စံချိန်တင်ထားရန်အကြံပြုပါသည်။ ဒါဟာ power supply system ကိုထိန်းညှိဖို့ကူညီပေးသည်နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာအစားအသောက်များတွင်မျိုးစုံဖို့ဘယ်လိုပေါ်အကြံပေးချက်များပေးခြင်း။
ကြောင့်သေးငယ်တဲ့အူ၏မွို့ရိုးကိုတန်းစီသည့် villi မှထိခိုက်ပျက်စီးမှုမှ immunocompromised ကြောင်းဒါခေါ်ဟာ Celiac disease ရောဂါလည်းရှိပါတယ်။ ဒါဟာစိတ်ဖိစီးမှု, နာတာရှည်ရောင်ရမ်းသောရောဂါများ, ပဋိဇီဝဆေးသို့မဟုတ် Anti-inflammatory မူးယစ်ဆေးအချိန်ကြာမြင့်စွာအသုံးပြုခြင်းကို၏အကျိုးဆက်အဖြစ်ပေါ်ပေါက်။
ဟာ Celiac disease ကုသပေးမထားပါ။ မပေးတောင်မှဏုဆေးများအတွက် gluten ်ထုတ်ကုန်များသုံးစွဲဖို့ - က၎င်း၏သရုပ်ကိုရှောင်ရှားရန်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် relapse ပင်ခန္ဓာကိုယ်အတွက် gluten 100 မီလီဂရမ်၏စားသုံးမိပါကတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ သို့သော်ကုထုံးနှင့် Diet စဉ်အတွင်းဟာ Celiac disease ရောဂါအချိန်နှင့်အတူရှောက်သွားနိုင်ပါတယ်။ က Man glyutensoderzhaschie ထုတ်ကုန်အစာစားခြင်းမရှိဘဲအသက်ရှင်နေထိုင်နိုင်သည်။ စီရီရယ်, အံ့သြစရာ replenished buckwheat, အခွံမာသီး, အစေ့များ, နှင့်အခြားထုတ်ကုန်များနေသောဗီတာမင် B, ။
သူတို့ကိုအပေါ်အခြေခံပြီး (စသည်တို့ကိုမုန့်, ခေါက်ဆွဲ, ကလေးသီးနှံ, pastries, အစားအစာ, မုန့်,) ဂျုံ, ကောက်, မုယောစပါး, Oats အပေါင်းတို့နှင့်ထုတ်ကုန်: gluten 4 စီရီရယ်ဆံ့, ဟာ Celiac မှအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေပါသည်။ ဤရွေ့ကားအစေ့ကိုအခြားအမည်များဖြစ်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, durum - durum ဂျုံ semolina - Semolina ။ ဤသည်တိကျသောလိုအပ်ချက်များအတွက်မွေးမြူခဲ့ကြကြောင်းဂျုံအချို့အမျိုးအစားများ၏နာမတော်သည်။ စာလုံးပေါင်းနှင့်ဂျုံ kamyut မူကွဲရှိပါတယ်။
Bulgur - အထူးကုသနှင့် triticale ထားပြီးဖြစ်သောဂျုံ - ဂျုံနဲ့ကောက်၏ interbreeding ကနေရရှိလာတဲ့ဒီစပါးကို။ ဒါခေါ် "က hidden" gluten အာရုံစိုက်။ ဒါဟာ gluten ၏ရှေ့မှောက်တွင်အဘယ်သူမျှမရိပ်လက္ခဏာရှိပါတယ်ဘယ်မှာထုတ်ကုန်မှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ်: ပြုတ်ဝက်အူချောင်း, အသားနှင့်ငါး Semi-ချောထုတ်ကုန်; စည်သွတ်အသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အခြို့ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့် ketchup; ဖြည့်နှင့်အတူ caramel, ပဲပုပ်နဲ့ချောကလက်သကြားလုံး; kvass နှင့်အရက်အချိုရည် (ဗော့ဒ်ကာ, ဘီယာ, ဝီစကီ) ။ Allowed လတ်ဆတ်သောအသားပေါ်တွင် အခြေခံ. ဟင်းလျာများ, ကြက်ဘဲ, ငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီး။ စီရီရယ် - buckwheat, ပြောင်းဖူး, ပြောင်းဆန်, ပဲ, amaranth, quinoa, sorghum, အုံး။ သူတို့ဓာတ်မတည်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်သင်, ကြက်ဥနှင့်နို့ကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ဟာ Celiac disease မကြာခဏအသား, ငါး, ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်ဥကုန်ကျစရိတ်မှာ, ပြောင်းဖူးနှင့်ဆန်မုန့်ညက်အပေါ်အခြေခံပြီးထုတ်ကုန်တက်စေသင့်ကြောင်းပရိုတိန်းတစ်ခုချို့တဲ့ခြင်းဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
စနစ်တကျကို "မခံနိုင်သော" ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအစားထိုးပါက gastronomic အားလပ်ရက်စုစည်းဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ပင်အရသာရှိတဲ့၏ကန့်သတ်နိုင်အောင်ခက်ခဲပြီးဝမ်းနည်းဖြစ်သည့်ဟာ Celiac disease နှင့်အတူသားသမီးတို့အဘို့နှင့်တစ်ဦးအစားအသောက်များတွင်ဘို့လိုအပ်ကြောင်းအကြောင်းကိုရှင်းပြသောကွောငျ့အဘယျသို့အစားအစာများ, ဟာ Celiac disease ၌စားရနိုင်ပါသေးခက်ခဲသည်။
အဲဒီအစားမုန့်ညက် 1 ခွက်၏သုံးနိုငျ:
- 3/4 ခွက်ကိုသာမန်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်,
- သာမန် cornmeal ၏ 1 ခွက်ထုမြေပြင်;
- အာလူးမုန့်ညက် 4/5 ခွက်ကို;
- 3/4 ခွက်ကိုဆန်မုန့်ညက်။