Polyunsaturated fatty acids Omega-3 နဲ့ Omega-6 ကိုယ်ခံစွမ်းအား, အသည်းရောဂါနှင့်အဆစ်များလျော့ချရေး, ၎င်း၏စဉ်ဆက်မပြတ်ရှားပါးမှု (က MS ကနေနှလုံးတိုက်ခိုက်မှုမှ) သွေးကြောရောဂါမှဦးဆောင်ဗီတာမင်အက်ဖ်ဟုခေါ်ကြသည်။ ပိုလျှံအဆီပန်ကရိယနှင့်အသည်းဝန်။ သို့သော် 25-30 ဂရမ် (အကြောင်းကို 2 ဇွန်း) အားလုံးဝလိုအပ်သော, သင့်နေ့စဉ်အစားအသောက်များတွင်ထည့်သွင်းဖို့သေချာပါစေ။ သို့သော်အပြည့်အဝသွင်ပြင်လက္ခဏာသာ unrefined ဆီသမျှသောဤထူးခြားတဲ့ဂုဏ်သတ္တိ။ ဒါကြောင့်မီးဖိုချောင်ထဲမှာအကောင်းတစ်ဦးအိမ်ရှင်မအမြဲနှစ်ခုကရေနံရှိပါတယ်: စစ်ကြောင့်ကြော်နှင့်ငြိမ်းအေးဖို့ deodorized ။ Unrefined အဆီများသုပ်, ဝက်အူချောင်းနှင့်အခြားဟင်းလျာများအတွက်အသုံးပြုကြသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီစေရန်မည်သို့
အစေ့ပထမဦးဆုံးအပူနေကြသည် unrefined ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပူ-နှိပ်ရရန်, ထို့နောက်စက်မှုစာနယ်ဇင်းအောက်မှာသွားပါ။ အဆိုပါရေနံသာစက်မှု admixtures ကနေကိုစင်ကြယ်စေခြင်းဖြစ်သည်။ အများကြီးစဉ်းစားအဖြစ်ပုလင်းရဲ့အောက်ခြေမှာရွှံ့အနည်အနှစ်များ, ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်ဖြစ်စေမဟုတ်ပါဘူး။ ဆဲလ်အမြှေးပါး၏တစ်စိတ်တစ်ဒေသဖြစ်သော phospholipids - ဒါဟာသက်ရှိတစ်ဦးအသုံးဝင်သောပစ္စည်းဥစ္စာများပါရှိသည်။ အအေး-ဖိရေနံဆှဲအပူမဟုတ်ပါဘူးနှင့်အများဆုံးအသုံးဝင်လိမ့်ယူဆခင်သို့သော်သူကညံ့ဖျင်းသိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ အဆိုပါသန့်စင်ပြီးရေနံအခြား alkaline များကုသမှုဖြတ်သန်းပါတယ်။ ပွင့်လင်းမရှိနည်အနှစ်များနှင့်ရွှံ့နွံ, တကအားနည်းနေအရောင်နဲ့အရသာရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကနေအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများဖျက်သိမ်း။ ဒါပေမယ့်ကံမကောင်းစွာအတူတကွအသုံးဝင်သောအတူ။ သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကိုမကြာခဏဒြပ်ဗီတာမင်နှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံနေကြသည်။
တစ်ဦး deodorized ရေနံရရှိရန်ပြုလုပ် 1700-2300 လေဟာနယ်အောက်မှာ°နှင့်ပုံမှန် hexane အဆိုပါအော်ဂဲနစ်ပျော်ရည်များအပူချိန်မှာအခြောက်အရေနွေးငွေ့နဲ့ကုသနေပါတယ်။ အရသာနှင့်အနံ့ဆုံးရှုံး - ရလဒ်အဖြစ်, ရေနံလုံးဝ "depersonalized" ဖြစ်ပါတယ်။ "D:" နှင့် ": P" - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအမှတ်တံဆိပ်နှစ်ခု deodorized ဖြစ်ပါတယ်။ မာကု ": D" ကအော်ဂဲနစ်ပျော်ရည်၏သဲလွန်စတွေကိုရှင်းလင်းဆံ့ပါဘူးကတည်းကပတ်ဝန်းကျင်နဲ့သဟဇာတဖြစ်ဖို့စဉ်းစားသည်။ ဒါဟာကလေးအစားအစာနှင့်အစားအသောက်အဘို့အကြံပြုသည်။ လျှောက်လွှာ bezgeksanovyh နည်းပညာတွင်များသောအားဖြင့်တံဆိပ်ပေါ်မှာသတင်းအချက်အလက်ပေးစွမ်းသည်။ polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် (PUFA) - တောင်မှရှင်းလင်းခြင်း၌ရှိသမျှသောခြေလှမ်းများကတဆင့်သွားပြီးနောက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကိုသူတို့အသုံးပြုခြင်းကိုအရေးကွီး၏အဘယ်ကြောင့်အဓိကအကြောင်းပြချက်ရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ၏လူကြိုက်များအမျိုးအစားများ
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတန်ဖိုးအရှိဆုံးသံလွင်ဆီဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမရှိမဖြစ် polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်အမြင့်ဆုံးအကြောင်းအရာ။ သံလွင်ဆီအပြင်, စျေးကွက်နှင့်စျေးဆိုင်များစင်ပေါ်ပေါ်တွင်သင်အမြဲတမ်းနေကြာ, ပဲပုပ်, ပြောင်းဖူး, rapeseed ရေနံရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ အဖြစ်ကောင်းစွာနှမ်း, ထန်းနှင့်အခြားအဆီများကြောင့်ဖြစ်သည်။
သံလွင်ဆီရေခဲသေတ္တာအခန်းထဲက၏ "အပူ" ၌စောင့်ရှောက်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ချမ်းကသဘာဝသံလွင်ဆီထဲမှာ (စစ်ဟုတ်မဟုတ်သို့မဟုတ်မပါ) အခန်းအပူချိန်မှာပျောက်ကွယ်သွားကြောင်းဖွဲ့စည်းခဲ့အဖြူရောင်အလွှာ။ ဒါဟာအတုနှင့်အစားထိုးအနေဖြင့်လက်ရှိသံလွင်ဆီခွဲခြားဖို့သေချာနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အလင်းသို့မဟုတ်ရွှေ-အဝါရောင်အရောင် - ရေနံရဲ့အကောင်းဆုံးအမျိုးပေါင်း။ တစ်စိမ်းတင့ရှိတယ်ထက်ပိုဆိုး grade ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများများထဲတွင်သံလွင်အထူးအနေအထားကိုယူထားသော။ ဒါ့အပြင်သူကသွေးကြောများ၏ကာကွယ်တားဆီးရေးပေးရာ monounsaturated အက်ဆစ်, ပါရှိသည်ဖက်တီးအက်ဆစ် polyunsaturated ။
ဖြစ်ကောင်းသည်သူ၏ရုရှား Orthodox ခရစ်ယာန်ဘုရားကျောင်း Lenten အစားအစာများ၏အသိအမှတ်ပြုမှုနှင့်ဆက်စပ်သောနေကြာဆီ၏မြင့်လူကြိုက်များ။ ဇီဝကမ္မကြောင့်အလွန်တက်ကြွသည်နှင့်လည်း polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်ကြွယ်ဝနေသည်။
ပဲပုပ်ရေနံကလေးအစားအစာနှင့်အစားအသောက်အဘို့အခြားသူတွေထက် သာ. ကောင်း၏။ ကဗဟိုအာရုံကြောစနစ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်အမြင်အာရုံယန္တရားများအတွက်လိုအပ်သောထိုကဲ့သို့သောလက်ဆီသင်အဖြစ်အဖိုးတန်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်ကတည်းက။ ပဲပုပ်ရေနံငါးအဆီနှင့်အတူဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ဆင်တူသည်။ ထို့အပွငျ, ဒီရေနံပါဝင်သည် (စကားမစပ်နှင့်, ပြောင်းဖူး) ဗီတာမင်အီးပေါ်လကာတေးစိုက်ပျိုးပဲပုပ်အများစု၏စံချိန်တင်အရေအတွက်ကမျိုးရိုးဗီဇတချို့လူတွေဆီဒီ type ကိုရှောင်ရှား, ထုတ်ကုန်ပြုပြင်မွမ်းမံနေကြသည်။ ထိုသို့အချည်းနှီးပါ! သူတို့ကတစ်ဦးအလားအလာအန္တရာယ် proteinaceous မော်လီကျူးများအထူးသဖြင့်ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်ကိုကိုယ်စားပြုသည်။
Rapeseed ရေနံအစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်အထူးသဖြင့်အသုံးများဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမာဂျထုတ်ကုန်, အဆငျသငျ့အစားအစာ, Mayonnaise နဲ့ဝက်အူချောင်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်။ Rapeseed ရေနံလျစ်လျူရှုနှင့်အိမ်မီးဖိုချောင်အတွက်မဖြစ်သင့်။ ဒါကရေနံကြော်နှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်အဘို့ကိုအခြားသင့်လျော်သည်ထက်ဒီတော့ပိုပြီးအပူ, သည်းခံနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ကြော်လွန်းမည်သူမဆိုသိမ်းသွားရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ အထူးသဖြင့်သွေးကြောများပင်ကနဦးသရုပ်နှင့်အတူလူတစျဦးကအသည်းအမိန့်ရှိပါတယ်, အဝလွန်ရှိသေး၏။
တစ်ခုသာသန့်စင်ပြီး form မှာစီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်အတွက်ပြောင်းဖူးရေနံ။ ဒါကြောင့်နေကြာဆီများ၏ရှေ့မှောက်၌ရှိပြီးအထူးအားသာချက်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့အသုံးဝင်သောဆက်စပ်တ္ထုများ (ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်) ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏပါရှိသည်, ဒါကြောင့်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်လူကြိုက်များသည်။
နှမ်းရေနံ, က sezamskim အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာရှိပါတယ် 'ဟုဆိုအပ်၏။ ဒါကြောင့်သုပ်ဘို့ပြီးပြည့်စုံသောပါပဲ။ အလွန်လူကြိုက်များဆီကိုတရုတ်နှင့်ဂျပန်အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ halva အောင်ဖို့အသုံးပြု tahini ရေနံကိုခေါ်နှမ်းမျိုးစေ့များ, ထောင်း။
မုန်ညင်းရေနံ - အကောင်းဆုံးပဋိဇီဝဆေး။ ဒါဟာစည်သွတ်ငါးနှင့်ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်မှုထိန်းသိမ်းဘို့သို့သော်မရှိမဖြစ်တီးရီးယားရောဂါပိုးဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်။ ပေါင်မုန့်, မုန်ညင်းရေနံအပေါ်အလွန်, စိမ်းလန်းစိုပြေမွှေးနှင့် appetizing, ရှည်လျားဟောင်းနွမ်းဖုတ်။
ဆီအုန်း - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းဆုံးတန်ဖိုးရှိသောနှင့်စျေးအချိုဆုံး။ ဒါဟာရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအတွက်အစိုင်အခဲဖြစ်ပြီးဝက်ဆီဆင်တူပါသည်။ ကကျယ်ပြန့်ဝက်သားဘာသာရေးအကြောင်းပြချက်များအတွက်စားသုံးသည်မဟုတ်ရှိရာအရှေ့၏နိုင်ငံအတော်များများအတွက်အသုံးပြုသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ပိုက်ဆံကယ်ဖို့တချို့က confectionery ထုတ်လုပ်သူထန်းရေနံ, အရသာနှင့်အရည်အသွေးတိုးတက်စေပါဘူးများ၏ချိုမှဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။
ရှားပါးဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများမျိုး
အဓိကစူပါမားကက်များ၏စင်ပေါ်တွင်မဟုတ်ဘဲထူးခြားဆန်းပြားအဆီများကိုတွေ့နိုင်ပါသည်။ သက်ရှိများအတွက်အသုံးဝင်သောမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်သူတို့တစ်ဦးစီ။ အာရဇ်ပင်ရေနံ bioactive တ္ထုများရဲ့ content တွေကိုမွေ့လျော်။ ဒါဟာအမြင်အာရုံနှင့်သွေးဖွဲ့စည်းမှုပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ ရွှေဖရုံသီးအမြိုးအနှယျဆီအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း, ကျောက်ကပ်နှင့်အသည်းအပေါ်တစ်ဦးအဆင်သင့်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ Grapeseed ရေနံ antioxidants ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏပါရှိသည်, ဆဲလ်၏အိုမင်းကာကွယ်ပေးသည်။
Flaxseed ရေနံ - တန်ဖိုးအရှိဆုံးတဦးနှင့်အသုံးဝင်သော။ ရုရှားနိုင်ငံမှာတော့ linseed ရေနံရှေး "ထောပတ်ရှင်ဘုရင်၏" ဟုခေါ်! ဒါဟာဦးနှောက်အဟာရဖြည်, lipid ဇီဝြဖစ်ပုံမှန်, သွေးကြော, အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းနှင့်ဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်အပေါ်တစ်ဦးအဆင်သင့်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်များ၏ content ၏အဆိုအရ flaxseed ရေနံအားလုံးအခြားသူများထက်သာလွန်သည်။ သာ 1-2 ဇွန်းထိုသူတို့အဘို့စုစုပေါင်းနေ့စဉ်လိုအပ်သည်။ Linseed ရေနံနည်းနည်းငါးကိုစားသောသူသည်သက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့်လူတို့အဘို့အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ PUFAs များ၏ content တွင်ပြုလုပ်ငါးကရေနံထက်သာလွန်ပါ! ဒီရေနံကိုအလွယ်တကူဓါတ်တိုးနေသည်သို့သော်ကအပူကုသမှုရပ်နှင့်တစ်ဦးအလွန်ကန့်သတ်သက်တမ်းရှိပါတယ်လို့မရပါဘူး။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, linseed ရေနံလူတိုင်းရဲ့အကြိုက်ကိုမဖြစ်သည့်မူရင်းအရသာ, ကွဲပြားနေသည်။
ဖြစ်နိုင်လျှင်ထိုအကြောင်းကြောင့်, သင်၏အစားအစာအမျိုးမျိုးသောစားသုံးဆီများတွင်ပါဝင်သည်။ အားလုံးပြီးနောက်, သင့်တန်ဖိုးရှိသောအသီးအသီး! ထို့ကြောင့်သင်ကနျြးမာရေးကိုထိန်းသိမ်းဘို့မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာ Omega-3 နဲ့ Omega-6 polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်, အကြားသင့်ခန္ဓာကိုယ်ဟန်ချက်ကိုပေးလိမ့်မည်။ အလင်းအပူနှင့်လေကောင်းလေ: ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများသိုလှောင်သည့်အခါအားလုံးဆီသုံးဘုံရနျသူတို့ကိုဖြစ်ကြောင်းသတိရပါ။ ဤရွေ့ကား element တွေကိုဓာတ်တိုးလုပ်ငန်းစဉ်များတိုးမြှင့်။ ထို့ကြောင့်, မီးဖိုအနီးရှိအလင်းရေနံစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်ပွင့်လင်းပုလင်းထဲမှာဘယ်တော့မှမ။ ကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် (PUFAs) ၏အကြောင်းအရာကျွန်တော်တို့ရဲ့သက်ရှိဖို့အလွန်အကျိုးရှိသောဖြစ်ကြသည်။