ဒါကြောင့်ရှေးခေတ် Slavic သောက်စရာ, Kievan ရုတီထွင်ခြင်းနှင့်အဓိကအားဖြင့် Slavic နယ်မြေများတွင်ပျံ့နှံ့သည် - သမိုင်း kvass တစ်နည်းနည်းလူအတော်များများခိုင်မြဲစွာဘီယာအရက်ချက်ကယုံကြည်ကြသည်။ ဒါပေမယ့်ဒါမဟုတ်ပါ! ဘီယာအရက်ချက် - တကယ့်ရှစ်ထောင်လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းရှေးခေတ်အဲဂုတ္တုပြည်၌ကိုပြင်ဆင်ခဲ့ကွောငျးအလွန်ဟောင်းနွမ်းသောက်ပါ! အဲဒါကိုဘီယာနှင့် kvass အကြားတစ်ဦးတစ်ခုခုခဲ့, ထို့နောက်မှန်သည်။ သူရေးထားသောစာများတွင် kvass အကြောင်း, သူရှေး, Hippocrates, ရှေးဟောင်းသမိုင်းပညာရှင်ဟီရိုဒိုးတပ်နှင့်ပလင်နီ၏ကျော်ကြားသမားဟာအသက်ကြီးရေးသားခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့် Kievan ရု, တနှစ်တွင် 988 ကနေ kvass ရက်စွဲများ၏ပထမဦးဆုံးဖော်ပြထားခြင်းအတွက်အခါမင်းသားဗလာဒီမာမဟာက "Bygone နှစ်များ၏ပုံပြင်" ကသက်သေအဖြစ်, ရုဗတ္တိဇံကိုခံခဲ့ရသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ကျွန်ုပ်တို့၏ kvass ပိုလန်, လစ်သူနှင့်ပင်ဖင်လန်နိုင်ငံပြန့်နှံ့ရစတင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- Black ကပေါင်မုန့် 1 pc ။
- သကြား 500 ဂရမ်
- လတ်ဆတ်သောတဆေးကို 20 ဂရမ်
- ပြုတ်ရေ 10 ဦးဌ
- အဆင့် 1 အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ: မုန့်, သကြား, တဆေးနှင့်ရေ။
- အဆင့် 2 ဖြတ်မုန့်, မှောင်မိုက်အရောင်သည်အထိမီးဖိုနဲ့ကြော်၌ထားတော်မူ၏။
- အဆင့် 3 ပေါင်မုန်အဆင်သင့် - ခိုင်မာသည့်ကြော်ပေါင်မုန့်, အဘီယာအရက်ချက်ကတော့မှောင်။
- အဆင့် 4 ကိုပြုတ်ရေ။
- အဆင့် 5 ရေအနည်းငယ်အေးနှင့်သူမ၏ကြော်ပေါင်မုန့်အတွက်ထားဖြစ်ပါတယ်။
- အဆင့် 6 သကြားထည့်ပါ။
- အဆင့် 7 ရေအနည်းငယ်အအေးခံပေးပါ, ရေအနည်းငယ်ပူနွေးဖြစ်ပါတယ်သောအခါ, တဆေးကိုထည့်ပါ။ ထိုအခါကျွန်တော်တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးဖုံးအုပ်နှင့်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ 3 ရက်ကြာပြုလုပ်ထားတော်မူ၏။ ဤအချိန်အတောအတွင်း kvass သတ်မှုသင့်ပါတယ်ကြောင့်ဓာတ်ငွေ့နည်းနည်းဖြစ်ရလိမ့်မည်။
- Step 8: ဘီယာအရက်ချက်ပြုတ်ရည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်ပြုလုပ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါ့အပြင်အဆိုပါဘီယာအရက်ချက်ရန်သကြား 1-1.5 ခွက်ကိုထည့်သွင်းဖို့ (ထိုငွေပမာဏကိုအရသာပေါ်တွင်မူတည်သည်အဘယ်မှာရှိ) ။ အဆင်သင့် kvass အအေးနှင့်သဘာဝဓာတ်ငွေ့၏ဆုံးရှုံးမှုကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့ပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းနိုင်ပါသည်။