ဆန်နှင့်ပုစွန်နဲ့အတူအာလူးဟင်းချို
- ပုစွန် - 200 ဂရမ်
- အာလူး - 3-4 PCs ။
- မုန္လာဥနီ 1 အပိုင်းအစ။
- parsley 1 အပိုင်းအစ။
- ကြက်သွန်ခေါင်းကို -1
- ဆန် - 2 tbsp ။ l ။
- အရည်ကျိုထောပတ် - 2 tbsp ။ l ။
- ဆား
- အလှဆင်ဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ကြော်။ 1. ပုစွန်ပြုတ်, အေးမြအခွံနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ 2. တိုင်းရင်းသားများနှင့်ကြက်သွန်နီသည်စင်ကြယ်ခြင်း, strips တွေသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ ghee နှင့်sautéကိုပြင်ဆင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပူ။ 3. ပီးလ်အာလူးနှင့်ဖြတ် Cube သို့။ ပုံ reassemble နှင့် flush ။ ပြီးဆူအောင်တည် 4. ရေ (4 ခွက်), အဆင်သင့်သည်အထိအညိုရောင်အမြစ်များပြင်ဆင်ထားအာလူးနှင့်အနာစိမ်း add, ဆန်သီးနှံထားတော်မူ၏။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်အတူရာသီ။ ဟင်းချိုတစ်ပန်းကန်ထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်သောအခါ, ပုစွန်ထားကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။
meatballs နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို
- အသားဟင်းရည် 1.5 လီတာ
- အာလူး - 2 PCs ။
- မုန္လာဥနီ 1 အပိုင်းအစ။
- leek ကို stem -1
- rutabaga 1 ယူနစ်။
- ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး - 200 ဂရမ်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 6 ဇွန်း။ l ။
အဆိုပါ meatballs များအတွက်:
- minced အသား - 250 ဂရမ်
- 1/2 ကြက်သွန်ခေါင်းကို
- ရေ -1 အနုပညာ။ l ။
- ကြက်ဥ 1/2 PCs ။
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, မြေပြင် 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- က G-1/4 ။ l ။
ကြော်။ 1. ကြက်သွန်နီအခွံနှင့်ထုခုတ်။ Minced, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူချိတ်ဆက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရေတူကြက်ဥ, ရာသီလောင်းနှင့်ကောင်းစွာသော့ပွငျ။ အဆိုပါရရှိသောဒြပ်ထု sformuyte meatballs မှ။ အနာစိမ်းရေ, ချက်ပြုတ်သည်အထိအနည်းငယ်ဆားနဲ့ pripuskayut meatballs (15 မိ။ ) ။ 2. မုန်လာဥ, leeks နှင့်မုန်လာဉဝါ, စင်ကြယ်သောသုတ်ခြင်း, ဟင်းရွက်ဆီများတွင်တုတ်နှင့်sautéခုတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုလျှော်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ပြီးဆူအောင်တည် 3. Bouillon, အာလူးကိုထည့်သွင်း, peeled နှင့် Cube သို့လိုက်သည်ကို, 15 မိနစ်ပြုတ်။ အညိုရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ခရမ်းချဉ်သီး Enter နောက်ထပ် 10 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ , ငရုတ်ကောင်း။ 4. တစ်ပန်းကန်တင်ပြတဲ့အခါ, meatballs lay ဟာသူတို့ရဲ့ဟင်းချိုလောင်းနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။
ဘရပ်ဆဲလ်မှာရှိတဲ့ကြက်သားနှင့်အတူ Chicory
- 4 chicory
- 250 ဂရမ်ကြက်သားရင်သား boneless
- 1/2 ခွက်ကိုကြက်သားဟင်းရည်
- ဝက်ပေါင်ခြောက် 4 ချပ်
- 4 tbsp ။ l ။ "Gouda" ဒိန်ခဲပြီးလျှင်
- မုန့်၏ 1/8 လီတာ (20%)
- 100 ဂရမ်ထောပတ်
- 1 ကြက်ဥအနှစ်
- 2 tbsp ။ l ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို
- 2 tbsp ။ l ။ မံှု့ညက်
- ကြော်ဆီ
- ဆား, အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်း
- မြည်းစမ်းဖို့မြေပြင် nutmeg ။
ကြော်။ 1. chicory ရိုး 15-20 မိနစ်များအတွက်အမဲဆီ form မှာထားဖြတ်, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, ထောပတ်တဖဲ့နှင့်အတူထိပ်ဆုံး (2 tbsp ။ အယ်လ်ရွှေ့ဆိုင်းရေနံ), အဖုံးနဲ့မုန့်ဖုတ်။ 180 °မှာ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော် 2. Diced ကြက်သားရင်ပုံ။ ကျန်ရှိသောထောပတ်အပေါ်မုန့်ညက် spasserovat, ကြက်သားဟင်းရည်ကိုလောင်းနှိုးဆော်နှင့် 2-3 မိနစ်အဘို့အပြုတ်။ ယင်းမုန့်, အဖြူငရုတ်ကောင်းနှင့် nutmeg ထည့်ပါ။ အသားငံပြာရည်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ ဝက်အတွင်းအလျားဖြတ် 3. Chicory, တဦးတည်းတစ်ဝက်အမှိုက်ပုံ (ဗဟိုအရွက်များကိုဖယ်ရှားလိုအပ်သောလျှင်), တစ်စက္ကန့်ဝက်အဖုံး, ဝက်ပေါင်ခြောက်ပါးလွှာသောအချပ်ခြုံ။ 4. 200 ° 5-7 မိနစ်မှာ chicory, chicory နှင့်မုန့်ဖုတ်အကြားပျက်ပြယ်ထဲမှာဖြန့်ဝေ, ကျန်ရှိနေသေးသော stuffing နှစ်နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲထည့်ပါ။ ရွှေအညိုရောင်အထိပါပဲ။
အသားနှင့်အတူဖုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်
- ဝက်သားအသား (minced) - 400 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - 2 အသေးစားအကြီးအကဲများ
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 500 ဂရမ်
- မုန့် - 250 ml ကို
- အရည်ကျိုထောပတ် - 2 tbsp ။ l ။
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
- ဆား
- ဇီ
- အဆီ - 80 ဂရမ်
- ကြက်ဥ 1pc ။
ကြော်။ 1. ကြက်သွန်နီအခွံနှင့်ထုခုတ်။ အတူတကွကြက်သွန်နီနှင့်အတူ ghee အတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြော်နှင့်အတူအသား Minced ။ 2. ပြင်ဆင်ဂေါ်ဖီထုပ်အထူအရွက်အဘို့ကိုဖြတ်, ဆား, ဇီ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရေတွင်အနာစိမ်းအရွက်။ 3. ပါးလွှာချပ်အများအပြားအလွှာဂေါ်ဖီထုပ်ထဲမှာရာအရပျမြားနှငျ့ stuffing မုန့်၏ minced ပက်ဖြန်းအလွှာသို့လိုက်သည်ကိုဘေကွန်နှင့်အတူအပူဖုတ်။ အဆိုပါ topsheet စာနယ်ဇင်းဂေါ်ဖီထုပ်, ကြက်ဥနှင့်အတူရောနှော, ကျန်ရှိနေသေးသောရေနံနှင့်မုန့်ကိုလောင်း။ မီးဖို၌ဒယ်အိုးထားပြုမိသည်အထိဖုတ်ရမည်။ 4. အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ဂေါ်ဖီထုပ်ရင်ပြင်ချလိုက်တယ်။ သင်ပန်းကန်လျော့နည်းကယ်လိုရီဖြစ်စေလိုလျှင်, ဝက်သား mince အမဲသား၏အစိတ်အပိုင်းအစားထိုးလိုက်ပါ။