high-quality စစ်မှန်အီတလီခေါက်ဆွဲ durum ဂျုံကနေလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ငါးပိကိုခန္ဓာကိုယ်မှအသုံးဝင်သောနှင့်ကောင်းစွာ Digest ဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးသွားတိုက်ဆေးအီတလီမှာခဲ့သည့် durum ဂျုံအထူးတန်း, ရိုင်း Giuseppe Garibaldi ၏ကျွန်းဆွယ်မှဆောင်ခဲ့ကြ၏။ ပထမဦးစွာငါးပိရွှေအရောင်နဲ့ထူးခြားတဲ့အရသာကွဲပြားပါတယ်။ ကံမကောင်းစွာပဲဆုံးရှုံးခဲ့ရဂျုံ၏ဤမျိုး။ စနစ်တကျခေတ်မီခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်လျှင်မူကား, ကမနည်းအရသာဖြစ်ပါတယ်။
အဲဒီမှာဂန္ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်စာရွက်: ငါးပိတစ်ခုမှာကီလိုဂရမ်ရေ 10 လီတာလိုအပ်တယ်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုဆားနှင့်နူးညံ့သောသည်အထိချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲထားတော်မူ၏။ အဆိုပါငါးပိမဟုတ်ရင်၎င်း၏အာဟာရရှုံးနှင့်၎င်း၏အရသာရှုံး, တွေဟာအစာကြေဖို့မအရေးကြီးပါသည်။ အိမ်မှာ, 1/10 ၏ထိုကဲ့သို့သောအချိုးအစားနှင့်အတူလိုက်နာစောင့်ထိန်းကြပေမယ့်အစဉ်အမြဲရေအများကြီးလိုငါးပိကြောင်းကို၎င်းအောက်မေ့လို့မရပါဘူး။
သင်တန်းအီတလီပေးများတွင်သို့သော်အထူးအရသာခေါက်ဆွဲ, ဝက်အူချောင်း။ ငံပြာရည်အဆိုပါခေါက်ဆွဲအနေဖြင့်သီးခြားစီကိုပြင်ဆင်နှင့်ပန်းကန်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာတိုက်ရိုက်ငါးပိနှင့်အတူရောထွေးခဲ့သည်။
လတ်ဆတ်ပြီးခြောက်သွေ့ခေါက်ဆွဲ: ခေါက်ဆွဲအားလုံးသည်များစွာမျိုးပေါင်းနှစ်ခုအခြေခံအမျိုးအစားများကိုခွဲခြားသည်။ အားလုံးပုံစံမျိုးစုံ, အဆင်းအရောင်နှင့်အရွယ်အစား၏စျေးဆိုင်တွင်ရောင်းချအားလုံးခေါက်ဆွဲ, ခြောက်သွေ့တဲ့ခေါက်ဆွဲဟုခေါ်သည်။ အကယ်. သိုလှောင်ထားစနစ်တကျခြောက်သွေ့တဲ့ခေါက်ဆွဲရှည်လျားသည်၎င်း၏အရသာဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ သူမသည်မိုးသည်းထန်စွာဝက်အူချောင်းနဲ့ပေါင်းပြီးလှပသောဖြစ်ပါတယ်။
ပိုများသောပျော့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောလတ်ဆတ်တဲ့ခေါက်ဆွဲ spaghetti ခညျြအနှော၏ skeins ၏ပုံစံကိုဖန်ဆင်းသည်, ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာငါးရက်အထိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ခေါက်ဆွဲဿုံအစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူနှင့်ပျော့ပျောင်းသောအလင်းဝက်အူချောင်းနဲ့ပေါင်းစပ်ထားသည်။
အီတလီမှာတော့ခေါက်ဆွဲထူးထူးဆန်းဆန်းကွဲပြားခြားနားကိုဖန်ဆင်းသည်။ အဆိုပါငါးပိပုံစံကဖန်ဆင်းထားသည်အီတလီနိုင်ငံအရာတိုင်းဒေသကြီးသို့မဟုတ်မြို့ဆုံးဖြတ်နိုင်သည်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ထူးခြားဆန်းပြားပုံစံတစ်ဦးသေဆုံးနှင့်ပုံပုံစံများအတွက်ချုံ့၏နည်းလမ်းကို အသုံးပြု. ရယူတဲ့ငါးပိ။
အီတလီမှာလူကြိုက်အများဆုံးခေါက်ဆွဲ - spaghetti ။ spaghetti, spagettini, bucatini: သူတို့ကသုံးအမျိုးအစားများကိုဖန်ဆင်းနေကြသည်။ ဟင်းချိုနဲ့ casseroles တိုတောင်းဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်ကို အသုံးပြု. paste ။
Fettuccine - ခေါက်ဆွဲတစ်ခုချွတ်ခရမ်းချဉ်သီး-based ဖို့, ဒါမှမဟုတ်ငါးသို့မဟုတ် creamy ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူအမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
Lasagne နှင့် cannelloni - အရွက်ငါးပိ casseroles ချက်ပြုတ်အသုံးပြုသည်။
"အိန်ဂျယ်ဆံပင်" သို့မဟုတ် Capellini ခေါက်ဆွဲသည်အလွန်ပါးလွှာ, သူတို့က spaghetti ဆင်တူပေမယ့်အများကြီးပိုမိုပါးလွှာ။ ထို့ကြောင့်, 2-3 မိနစ်သူတို့ကြီးမားလူကြိုက်များရရှိခဲ့ပြီးပါပြီဒီ feature အမြန်အစားအစာမှကျေးဇူးတင်စကားပြင်ဆင်နေ။ ဝက်အူချောင်း, သံလွင်ဆီ, ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သူတို့နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
Penn - ပြွန်၏ပျမ်းမျှအလျား, ဿုံဖြောင့်ဘက် groove, အတူ။
Rigatoni - groove နှင့်အတူတိုတောင်းသောသို့မဟုတ်ရှည်လျားပြွန်။ ဒါပေမယ့်သူတို့က Penn ထက်ပိုမိုကျယ်ပြန်ဖြစ်ကြပြီးထူငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
Manikotti - အသားသို့မဟုတ်ဒိန်ခဲကိုဖြည့်နှင့်အတူကျပ်ခေါက်ဆွဲ။ သူတို့ဟာ Penn ထက်ပိုမိုကျယ်ပြန်နှင့်ကြာကြာဖြစ်ကြသည်။
"အကြီးစားရိဒ်" သို့မဟုတ် Cannelloni အရှည်ဆုံးပြွန်။ သူတို့ငံပြာရည်နှင့်အတူဖုတ်ကြသည်အတူတူအသားသို့မဟုတ်ဒိန်ခဲအဆာနှင့်အတူ, ထိုအတွက်သူတို့ကို feature
lasagna - လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်အီတလီနှင့်ကမ္ဘာပန်းကန်တစ်လျှောက်လုံးလူသိများတဲ့တစ်ခုမှာ။ က lasagna ပန်းကန်ကိုခေါ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုယ်တိုင်ကကိုပြင်ဆင်သောအနေဖြင့်မုန့်စိမ်း၏စာရွက်များဖြစ်ပါတယ်သာပေမယ့်။ မီးဖို၌ဖုတ် lasagna ထို့နောက် stuffing ၏အလွှာနှင့်အတူပြောင်းနှင့်ငံပြာရည်သွန်းလောင်းမုန့်စိမ်းအလွှာအောက်ပါအတိုင်းအတိုင်းဤပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ lasagne အသုံးပြုမှုဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်ဖြည့်အဖြစ်, ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ဆော်လမွန်ငါး, အမဲသားနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်မုန့်။ သို့သော်လူကြိုက်အများဆုံး parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူ lasagna စဉ်းစားသည်။
Linguini - အနည်းငယ်ငါးပိတော့ဘူး spaghetti ဟုခေါ်သည်ထက်ပြား။ အဖြစ်ကောင်းစွာချက်ပြုတ် spaghetti အဖြစ်ပြင်ဆင်ပါ - ခြိုးဖောကျမလိုပဲ။ ပင်လယ်စာနှင့်အတူ Linguine အီတလီမှာလူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုဖြစ်သည်။
အီတလီဖက်ထုပ်သို့မဟုတ်စွန်းတိုင်အောင်အတူ coupled ravioli သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစားလို့ချေါအဖြစ်သို့မဟုတ် Tortellini "ဗီးနပ်စ်၏ခါး" ။ သူတို့ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒိန်ခဲ, အသား, ဒိန်ခဲသုံးစွဲဖို့အတှကျအ stuffing အဖြစ်။
"အသေးစားဖက်ထုပ်" Gnocchi ဒိန်ခဲ, အာလူးသို့မဟုတ် semolina ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်တူအဖြစ်အီတလီမှာအားလုံးခေါက်ဆွဲနှင့်ပြည့်စုံ။ သူတို့ကတစ်ဦးစပ်ဆော့စ်နဲ့ parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။
တစ်ဦးအဆာနှင့်အတူမုန့်စိမ်း၏ရင်ပြင် - ravioli ။ သူတို့မုန့်, ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်စားပွဲ Lido မှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ တနည်းအားချက်ချင်းပူစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အကြာတွင်။
တစ်လခြမ်း-shaped သို့မဟုတ်စတုရန်းအတွက်အသေးစားခေါက်ဆွဲ - ဒိန်ခဲ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်, အသားသို့မဟုတ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ် Agnolotti ။ သာပူဝက်အူချောင်း၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ Agnolotti အစာစားခြင်း။
ငါးပိကိုရွေးချယ်ပါ။
* အမြင့်အရည်အသွေးခေါက်ဆွဲအတူတူကပ်မထားဘူး။ ဒါဟာရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအတွက်သိပ်သည်းသည်နှင့်တစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောပယင်းအရောင်ရှိပါတယ်။ အဆိုပါငါးပိအတူတကွကပ်လျက်ပါကချက်ပြုတ်ဘို့သင့်လျော်ဘူး။
အရည်အသွေးမြင့်ခေါက်ဆွဲ၏ * လွယ်ကူဆိမျ့အရသာလက်ခဏာ။
* ခေါက်ဆွဲအနည်းငယ် springy ဖြစ်သင့်ပေမယ့်ဤကိစ္စတွင်အတွက်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူကောင်းစွာပေါင်းစပ်။
အီတလီမှာခေါက်ဆွဲ၏အကြောင်းကိုခုနစ်ရာအမျိုးအစားများကိုထုတ်လုပ်, ထိုသို့ထက်ပိုနှစ်ထောင်ကုမ္ပဏီများမှလုပ်နေစဉ်, အိမ်မှာလက်ဖြင့်အကောင်းဆုံးခေါက်ဆွဲကိုရှာပါ။ ခေါက်ဆွဲများထုတ်လုပ်များအတွက်ထုတ်လုပ်မှုပတ်ဝန်းကျင်တွင်နာရီအနည်းငယ်ကြာနေချိန်မှာအိမ်မှာ, အကြောင်းကိုတစ်ရက်များအတွက်ခေါက်ဆွဲကိုပွငျဆငျ။ စျေးအကြီးဆုံးအီတလီစားသောက်ဆိုင်အိမ်မှာလုပ်ခေါက်ဆွဲဝတ်ပြုကြလော့။ ၎င်း၏ a la လှည်းစားသောက်ဆိုင် 2-3 လအထိစောင့်ဆိုင်းနေကြပြီး, ထိုကဲ့သို့သောအခက်အခဲများကြားမှ "အိမ်" ၏ကျော်ကြားမှုသာသွားတိုက်ဆေးကြီးထွားလာနေပါတယ်။
သင်အနက်ရောင်ငါးပိစားရန်ဖြစ်ပျက်ခဲ့လျှင်, အံ့သြသွားဖြစ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့အံသွားနှင့်သောလျှာသည်၏အနက်ရောင်အရောင်ခြယ်သထားသည်။ လူကြိုက်များယခုငါးပိရောင်စုံ။ အမျက်ဒေါသအရောင်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ခေါက်ဆွဲပေးသည်, ခရမ်းရောင်, beet ဖျော်ရည်၏ထို့အပြင်ဖြင့်ရရှိသောရွှေဖရုံသီးအရောင်လိမ္မော်ရောင်ငါးပိ, မုန်လာဥနီနှင့်ကနီက hue ပေးသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကင်းမွန်များနှင့်အနက်ရောင်ဆေးဆိုးပြည်ကြီးငါးမှင်ခေါက်ဆွဲ။
ပြီးသားဖော်ပြခဲ့တဲ့အတိုင်း, လူကြိုက်အများဆုံးအီတလီခေါက်ဆွဲ spaghetti အသိအမှတ်ပြုခဲ့ကြသည်။ 2 မီလီမီတာ ပတ်သက်. ခေါက်ဆွဲ၏အချင်း 15 စင်တီမီတာထက်အနည်းငယ်ပို pancakes ။ ပထမဦးဆုံးအ spaghetti ဂျီနိုအာအတွက်လုပ်ခဲ့ကြသည်။ ထို့ကြောင့်, အီတလီမှာဖြစ်ခဲ့ဘဲလျက်ကဂျီနိုအာအတွက် spaghetti ပြတိုက်သို့ကြည့်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါပြတိုက် spaghetti ၏နံ့သာမျိုး, ဝက်အူချောင်းနှင့်အမျိုးအစားများရာပေါင်းများစွာပါရှိသည်ကြောင့် condiments နှင့်ဝက်အူချောင်းအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများရာပေါင်းများစွာပါဝင်သည်။ Neapolitan တှငျ - ခေါက်ဆွဲနှင့် spaghetti ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် spaghetti ဟုခေါ်ကြသည်နှင့်အတူ spaghetti, ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်မုန့် spaghetti carbonara ပြင်ဆင်. , minced အသားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူ bolognese ။