- ထောပတ် - 100 ဂရမ်
- မာဂျ - 50 ဂရမ်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ဂရမ်
- ကြက်ဥ - 3 အပိုင်းပိုင်း
- သကြား - 0.5-0.75 Glass ကို
- ဆား - 1 pinch
- ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ရမ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- မုန့်ညက် - 0.7-1 ကီလို
- တဆေး - 40-50 ဂရမ်
- နို့ - 1-1.5 Glass ကို
- သကြား - 4 tbsp ။ ဇွန်း (ကော့ညက်ရည်)
- ရေ - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း (ကော့ညက်ရည်)
- ကော့ညက် - 1,5-2 အနုပညာ။ ဇွန်း (ကော့ညက်ရည်)
- သကြား - 250 ဂရမ် (သကြားချိုမြိန်)
- ရေ - 150 milliliter (fondant သကြား)
- citric အက်ဆစ်၏ဖြေရှင်းချက် - 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (fondant သကြား)
baba - စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းကနေကိတ်မုန့်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ, ရမ်နဲ့သကြားချိုမြိန်ထိပ်တန်း impregnated ။ baba အဘို့အကြော်: တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပါ။ 1 သကြားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူနွေးထွေးသောနို့ရောမွှေပါ။ သူတို့လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိတဆေးနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။ မုန့်ညက် (1.5-2 ခွက်ကို) Add နှင့်ရောမွှေပါ။ 2-2.5 ဆ volume ထဲမှာမုန့်စိမ်းတိုးသည်အထိ 40-60 မိနစ်များအတွက်နွေးရာအရပျ၌တည်၏။ အရည်ပျော်ဖို့ထောပတ်နှင့်မာဂျအရည်ပျော်အအေး။ ပန်းကန်ထဲမှာထောပတ်, မာဂျများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီရောမွှေပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်နေရာအနှစ်, လူဖြူများမှလူဖြူခွဲထုတ်။ သကြားနှင့်အတူအနှစ်။ ဘယ်အချိန်မှာမုန့်စိမ်း, volume ထဲမှာတိုးမြှင့်သကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်။ ရေနံအရောအနှောများနှင့်ရမ် (ဘရန်ဒီ) ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချောမွေ့ကိုက်ညီမှုသည်အထိမုန့်စိမ်းရောမွှေပါ။ တစ်မြှုပ်ဖို့လူဖြူ Beat နဲ့ဂရုတစိုက်မုန့်စိမ်းမှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်၏ကျန် Add နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းကိုတင်နှင့် 20 မိနစ်အသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်းပျော့နှင့်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဖြစ်သင့်ခြင်းနှင့်ကိုယ်လက်ဝါးကပ်မထားဘူး။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်စိမ်းချထားပါက volume ထဲမှာအကြိမ်ပေါင်းများစွာတိုးမြှင့်မည်မဟုတ်သည်အထိ 1-1.5 နာရီနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားခဲ့ပါ။ မုန့်စိမ်းသင့်လျော်သောအခါ, လေပူဖောင်းဖယ်ရှားပစ်ရန်စားပွဲပေါ်မိမိလက်နှင့်အသော့ပွငျ။ Form ကိုမုန့်စိမ်း tourniquet နှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ မုန့်စိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်း၏ဘောလုံးလှိမ့်ပုံ။ တော၌ထားသောပုံစံပုတီးထားပါ။ ပုံစံများကိုတစ်တတိယထက်မပိုဖြည့်ထားရပါမည်။ တစ်ပူနွေးရာဌာန၌ပုံစံသွင်းထားလောက် 3/4 အမြင့်၏အဘို့မုန့်စိမ်းမြင့်တက်စေ။ 220-240 ဒီဂရီမီးဖို Preheat ။ မုန့်စိမ်းထမြောက်တော်မူပြီအခါ, 30-45 မိနစ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာမှိုထားပါ။ 2 နာရီများအတွက်မှိုအတွက် babam အေးမြရေးသားခြင်း, ပြီးတော့အလုပ်လုပ်မျက်နှာပြင်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ချောအမျိုးသမီးတွေအရွယ်အစားပေါ် မူတည်. 6 နဲ့ 24 နာရီပေါ်မတ်တပ်ရပ်ရပေမည်။ အဆိုပါရည်ပြင်ဆင်ပါ။ ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သကြားလောင်း, သကြားဖျက်သိမ်းသည်အထိရေနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှား, ဆူပွက်သည်အထိမြင့်မားသောအပူမှယူလာပါ။ 40 ဒီဂရီအေးမြခြင်း, ရမ် (ဘရန်ဒီ) ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရောမွှေပါ။ 10-12 စက္ကန့်များအတွက်နွေးရည်ထဲသို့အလယ်တန်းနှင့်အနိမ့်သည်အထိပီယပ်သစ်သားချောင်းကိုနှင့်အတူအသီးအသီး Babu အောက်ဆုံး။ အမြိုးသမီးမြား Flip (ထိုးဖောက်ထိပ်ဆုံး) နှင့်စိမ်ကြကုန်အံ့။ ဤအတောအတွင်းချိုမြိန်ချက်ပြုတ်။ Cook ကသကြားရည်, အ citric အက်ဆစ် add နှင့်လျှင်မြန်စွာရည်အအေး။ ထူအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိ Whisk သို့မဟုတ်လျှပ်စစ်ရောနှော။ အဆက်မပြတ်မွှေ, 40-45 ဒီဂရီမွှေးအပူ။ ရမ်သို့မဟုတ်ဘရန်ဒီနှင့်အတူမွှေပေးပါ။ တစ်ပူနွေး fudge အတွက်တစ်ဦးချင်းစီ Babu ကျဉ်းမြောင်းတဲ့အဆုံးနှစ်ပါ။
စားသုံးခြင်း: 10-13