အဆိုပါ meatballs ကဘာလဲ? meatballs - အနည်းငယ်စင်တီမီတာနှင့်တစ်နှစ်ခွဲ - ဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ minced အသား၏အချင်းဘောလုံးနှစ်ခု။ အခြေခံအားဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသော minced အသားနဲ့လုပ်ထားတဲ့ meatballs - ဒါကြောင့်အပေါ်အမဲသား, ဝက်သား, ကြက်သားနှင့်, ဒါပေမယ့်တစ်ခါတစ်ရံတွင်သူတို့ကြဘူး, ငါး၏။ အဆိုပါအမဲသားခုနှစ်တွင်လည်းအမျိုးမျိုးသောများအပြင်နောက်ထပ်, ဤ (လိမ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အသား grinder အတွက်ကုန်တယ်) လေးကိုများနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်ဆန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားရာသီ minced အရသာထည့်သွင်းထားပါသည်။ အချော၏မိမိလက် stuffing ဘောလုံး, meatballs ရှင်းပြီ။ သေးငယ်တဲ့စောင့်ရှောက်ဖို့ကြိုးစားပါနှင့်သူတို့အတူတူရ။
meatballs နှင့်အတူတကယ်တော့စာရွက်ဟင်းချို:
- (သင့်ဒယ်အိုး၏အရွယ်အစားအားဖြင့်ပဲ့ထိန်း) ငါးအာလူး, ကြက်သွန်နီတစ်ဦးဦးခေါင်း, ရှစ်ဆယ် - မုန်လာဥနီ၏တရာဂရမ်မွှေးခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, kakaya- minced အသား၏ထက်ဝက်ခန့်တစ်ကီလိုသုံး: ဤရိုးရှင်းသော ပြင်ဆင်. , သို့သော်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်ဒါကြောင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်းချိုနိုင်ရန်အတွက် အချို့သောခေါက်ဆွဲ (အကောင်းဆုံး "ပင့်ကူ"), ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
အဖြစ်ထားပြီးသင်တို့၏ဝိညာဉ်သည်နှင့်, ယူမှနှစ်သက်သောမည်သည့်အမျိုးအစား minced စားစရာကိုပြင်ဆင်ဖော်ပြခဲ့တယ်။ stuffing အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း add ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing သာ. ကြီးမြတ်နူးညံ့မှုလုပ်သငျသညျကို pre-ဖြတ်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာနှင့်အတူအဖြူရောင်မုန့်တအချပ်ပေါင်းထည့်ခြင်းနှင့်နို့ထဲမှာစိမ်နိုင်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့ stuffing အတွက်ကြက်ဥမဟုတ်ရင်အဆိုပါ stuffing တင်းကျပ်ဖြစ်လာ, လုပ်ဖို့အချည်းနှီးဖြစ်၏, ထိုဟင်းရည် turbid ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ပါ: အာလူး, စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်အသေးစား Cube သို့ဖြတ်, ကြက်သွန်နီထုဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ပြိုလဲသွားပြီနှင့်တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်သုံးမုန်လာဥ။ ငရုတ်ကောင်း (သင်ရှိသည်နှင့်ဟင်းချိုမှထည့်သွင်းဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်လျှင်) လည်းသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်လာဥနီ, ကရေနံနှင့်အနံ့သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ငရုတ်ကောင်းလွန်းပျော့အနည်းငယ် browned ကြက်သွန်နီအလှဆင်ရန်နှင့်ဖြစ်လာဖို့အနည်းငယ်မုန်လာဥနီအပျော့ဖြစ်သင့်သည်။ ပိုမိုလွယ်ကူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကြော်, သူတို့ကြော်တဲ့အခါမှာအားလုံးအတူတူ, သငျသညျ (ကဟင်းချိုအတွက် add မည်မဟုတ်မူကြောင်းကိုနှုန်းမှာ) မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း add နိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်မွှေးပါလိမ့်မယ်။
အဘိတ်ကျော်ဖြစ်ပါတယ်။ ရှင်းပြီ meatballs နှင့်တစ်ဦးဒယ်အိုး add ဟင်းချိုချက်ပြုတ်၏ပြီးစီးဖို့နီးကပ်လာရမညျထည့်သွင်းဤအချိန်၏အဆုံး၌, ငါးမိနစ်ဒယ်အိုးထဲမှာရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာကိုခွဲအာလူး။
ဟင်းချိုတဆယ်မိနစ်ခန့်ပြုတ်။ အဲဒါကိုချက်ပြုတ်သည်အထိအဲဒီအချိန်တုန်းက, ဒဏ်ငွေကြာဆံ-ပင့်ကူအိမ်၏လက်တဆုပ်စာထည့်ပါ။ နဲ့ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ မြည်းစမ်းရန်။
အဆိုပါဟင်းချိုအတွက်ခေါက်ဆွဲအပြင် buckwheat, ဆန်ဖြစ်စေ, မည်သည့်အဆာဖြစ်ပါသည်, သူနေဆဲအလွန်အရသာရှိတဲ့အထဲကပြန်သွားလေ၏။ ဆန်နှင့် buckwheat ချက်ချင်းအပြီးငါးမိနစ်အတွင်းအိုး meatballs နှင့်ခေါက်ဆွဲထဲသို့သွင်းထားအိပ်ပျော် - ဒါဟာထိုကဲ့သို့သောအရေးပါတဲ့အတွက်အသိပေးချက်အကြောင်းကိုမေ့လျော့တော်မမှလိုအပ်သောပါ! မရောထွေးမရကြဘူး! ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ဆန့်ကျင်ပေါ်ကြာဆံမြင်ခြင်းနှင့် grit undercooked လိမ့်မည်။
သငျသညျ, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်အထဲတွင် meatballs နှင့်အတူစုံတွဲတစ်တွဲဟာဟင်းချို add ခင်မှာ - သုံးပင်လယ်အော်အရွက်။ ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရငါသည်လည်းရာသီ« hops-suneli တစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ " လျှို့ဝှက်ချက်ကိုနောက်ထပ်နည်းနည်း: Dowar ဟင်းချိုပြီးနောက်နှငျ့သငျဒါ, မီးကို turn off ပဝါနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးကိုငါးမိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့ရန်ရှိသည် - ခုနစျပါး - သူနံ့သာအမှန်တကယ်အနံ့သည်နှင့်သဟဇာတဖြစ်လာခဲ့တယ်သော။
စားပွဲပေါ်မှာမှဟင်းချိုဖက်ထုပ်အကျအဆုံးများဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဝတ်ပြုကြ၏။ သငျသညျအကောင်းဆုံးဘာကြိုက်တယ်ဆိုတာ - ဒါဟာအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူအမွေးအတောင်, စမုန်နက်, parsley, ဆလရီရှိနိုင်ပါသည်။ အစိမ်းရောင်, ဒီဟင်းချိုလုယူဖို့မပါ! ဒါ့အပြင်ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို၏ပန်းကန်ထဲမှာ, သင်ချဉ်မုန့်တစ်ဇွန်းထည့်နိုင်သည်။ သို့သော် Mayonnaise ကတန်ဖိုးရှိမဟုတ်ပါဘူး - ဒါဟာတာအရသာပြောင်းလဲစေပါသည်။ သူကပြတ်သားဖြစ်လာသည်။