- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (2 packages များ)
- 1 ခွက် - နွေးရေ
- သကြား - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဆား - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- မုန့်ညက် - 3 1/2 ခွက်
- unsalted ထောပတ် - 4 tbsp ။ ဇွန်း (အဆာ)
- အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ - 1.5 ကီလိုဂရမ် (ဆာ)
- လတ်ဆတ်တဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 အပိုင်းပိုင်း (သို့မဟုတ် 1 အခြောက်ပင်လယ်အော်အရွက် (အဆာ)
- ကြီးမားလတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ sprig - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း (stuffing)
- savory လတ်ဆတ် sprig - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း (stuffing)
- လောလောလတ်လတ်မြေငရုတ်ကောင်း - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (stuffing)
- ဆား - 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ဆာ)
- သံလွင်ဆီ - 6 ဇွန်း။ Tray (stuffing)
- အန်ချိုငါးတန်း - 20 ပိုငျးပိုငျး (ဆာ)
- သံလွင်သီး - 20 ပိုငျးပိုငျး (ဆာ)
- လတ်ဆတ်တဲ့ oregano - 2 tbsp ။ ဇွန်း (အဆာ)
Pissaladere - ပြင်သစ်တောင်ပိုင်းကနေမူလကတစ်ပန်းကန်။ ဒါဟာပီဇာတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ, ဒါပေမဲ့မုန့်စိမ်းကတော့ဂန္အီတလီပီဇာထက်များသောအားဖြင့်ထူဖြစ်ပါသည်, အဖြစ်အစဉ်အလာ stuffing ကြော်ကြက်သွန်နီ, သံလွင်သီး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အန်ချိုငါးပါဝင်ပါသည်။ သုံးမရကြောင်းဒိန်ခဲပီဇာ။ ပီဇာ၏အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်ပျော့ကြက်သွန်နီဖြစ်ပါတယ်။ အစဉ်အလာပီဇာ Pissaladere ပြင်ဆင်နံနက်စာအစေခံ, ဒါပေမယ့်အခုရေစာအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ အဘိတ်: 150 ဒီဂရီ Preheat မီးဖို။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအများအပြားအပိုငျးပိုငျးရပျရပျသို့အထောပတ်ဖြတ်ယူပါ။ အဆိုပါထောပတ်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ 5 မိနစ်အရည်ပျော်ဖို့မီးဖို၌တစ်ပန်းကန်ထားပါ။ အဆိုပါပန်းကန်ကိုယူနှင့်ကကြမ်းကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်၌ထားလေ၏။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 2 သို့မဟုတ် 3 အပိုင်းပိုင်းနှင့်ဖျန်း Breaking ။ ထိုအခါစမုန်ဖြူနှင့် savory 2 sprig, 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်းနှင့် 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားထည့်ပါ။ သံလွင်ဆီ 2 ဇွန်းနှင့်အတူဖြန်း။ ကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်နံ့သာမျိုးနှင့်သံလွင်ဆီနှင့်ပြန်လုပ်ပါ။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးအလင်းရွှေအရောင်ဖြစ်လာနီးပါးထက်ဝက်အားဖြင့် volume ထဲမှာလျှော့ချသည်အထိ, ကြက်သွန်နီတိုင်း 10-15 မိနစ်နှိုးဆော်, မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ဖို့ပန်းကန်ပြန်သွားခန့် 1-1 1/2 နာရီ။ ထို့နောက်မီးဖိုကနေဖယ်ရှားပင်လယ်အော်အရွက်, စမုန်ဖြူနှင့် savory ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဤအတောအတွင်းမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်မှာတော့ပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာတဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ သကြားထပ်ထည့်ပါနှင့် 5 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ တစ်အစားအစာ Processor ကိုခုနှစ်တွင်ယူနီဖောင်းရောနှောသောတဆေးသည်အရောအနှော, ဆား, 1 ဇွန်းသံလွင်ဆီနှင့် 3 ခွက်မုန့်ညက်တဲ့အထိပါပဲ။ မုန့်စိမ်းလွန်းစိုစွတ်သောပါက, တဖြည်းဖြည်းကျန်ရှိနေသေးသော 1/2 ခွက်ကိုမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းလွန်းသွေ့ခြောက်လျှင်, နွေးရေထည့်ပါ။ ကချောချောမွေ့မွေ့နဲ့ယူနီဖောင်းအထိ 3 မှ 4 မိနစ် မှစ. , မုန့်စိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ တစ်မုန့်ညက်အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းကိုတင်နှင့်မုန့်စိမ်း elastic ဖြစ်လာသည်အထိအသော့ပွငျခန့် 4 မှ 5 မိနစ်။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်သံလွင်ဆီ၏ကျန်ရှိသော 1 ဇွန်းလူးရန်။ မုန့်စိမ်း၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ဆီနှင့်ဖုံးလွှမ်းခဲ့ဒါကြောင့်တစ်ပန်းကန်နှင့်အစာလိပ်၌မုန့်စိမ်းချထားပါ။ စင်ကြယ်သော damp မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းတဝက်အားဖြင့် volume ထဲမှာ 1-1 1/2 နာရီကိုတိုးပွါးစေသည်အထိတစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ , လေပူဖောင်းကိုဖယ်ရှားမယ့်မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 30 မိနစ်မှထွက်ခွာရန်မျက်နှာပြင်အမြင့်ထံမှမုန့်စိမ်းကိုပစ်။ အထက်တတိယတစ်ဦးထိန်သိမ်းနှင့်အတူ 260 ဒီဂရီ Preheat မီးဖို။ နောက်တဖန်တစ်ဦးအလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းကိုပစ်ကာစတုဂံသို့အရွယ်အစား 32H47 စင်တီမီတာ။ ပေါ့ပေါ့ floured မုန့်ဖုတ်စာရွက်လှိမ့်။ အနားပတ်လည်အင်္ကျီဖွဲ့စည်းတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းချထားပါ။ မုန့်စိမ်းပေါ်ကြက်သွန်အဆာထားပါ။ အညီအမျှမျက်နှာပြင်ကျော်အန်ချိုငါးများနှင့်သံလွင်သီးကိုပြိုကွဲ။ အဆိုပါပီဇာ၏အောက်ခြေအစွန်းအထိဖုတ်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် browned, 12 မှ 15 မိနစ်။ ထို့နောက်မီးဖိုကနေဖယ်ရှားပစ်သံလွင်ဆီ 2 ဇွန်းနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့် oregano နှင့်အတူဖြန်း။ အရွယ်အစား pissaladere 7,5H8,5 စင်တီမီတာအကြောင်းကိုစတုဂံသို့ Cut နှင့်နွေးထွေးသောသို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာဝတ်ပြုကြလော့။
စားသုံးခြင်း: 10