- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- အလယ်အလတ် squash - 1 အပိုင်းပိုင်း (တွေအကြောင်း 900 ဂရမ်)
- ဆား - 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ငရုတ်ကောင်း - 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ကြက်သားဟင်းရည် - 4 ဖလား
- ရေ - 1 ခွက်
- unsalted ထောပတ် - 4 tbsp ။ ဇွန်း
- သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်နီ - 2 အပိုင်းပိုင်း
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- Arborio ဆန် - 2 ခွက်
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 1 1/2 ခွက်
- Parmesan ဒိန်ခဲ - 3/4 ခွက်ကို
- ပြီးလျှင် nutmeg - 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- လတ်ဆတ်သောပညာရှိအရွက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း
peeled 1. စကွပ်, ဖယ်ရှားခံရ (ဘေးဖယ်ထား) နှင့် 1 စင်တီမီတာ၏ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ သေးငယ်သော 1 ခွက်ရရန်ကြက်သွန်ခုတ်မျိုးစပါး။ အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦး skillet အတွက်သံလွင်ဆီအပူ။ အကြောင်းကို 4-5 မိနစ်, ရွှေသည်အထိ, နှိုးဆော်ခြင်းမရှိဘဲ, squash နှင့်ထမင်းချက်ခန့် 3 ခွက်ထည့်ပါ။ ထို့နောက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ squash နူးညံ့သည်နှင့်ခန့် 5 မိနစ်မိုက်ပါဘူးသည်အထိ, ထို့နောက်သည်အထိ, စိတျလှုပျရှားဖှယျကြော်ဖို့ Continue ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ squash ထားဘေးဖယ်ထားကြ၏။ 2. အပူအလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးဒယ်အိုးသည် squash မျိုးစပါးနှင့် squash ၏ကျန်ရှိသော Cube ထည့်ပါ။ squash ခန့် 4 မိနစ် browned သည်တိုင်အောင်ကွတ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ ဝေမျှမယ်ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ squash, ကြက်သားဟင်းရည်နဲ့ရေကိုထည့်သွင်းဖုံးအုပ်နှင့်မြင့်မားသောမီးလျှံပေါ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းပြီးတော့အလယ်အလတ်မှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ 3. အလတ်စားအပူကျော်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ 3 ဇွန်းထောပတ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ငရုတ်ကောင်းဇွန်း၏ကျန်ရှိသောလက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ခန့် 4 မှ 5 မိနစ်သာပျော့သည်အထိကြော်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ ကောကျပဲသီးနှံအနားမှာစဖြစ်လာသည်အထိအကြောင်းကို 3 မိနစ်, ထို့နောက်တိုင်အောင်, ဒယ်အိုးဖို့ဆန် Add နှင့်ချက်ပြုတ်, နှိုးဆော်။ အကြောင်းကို 4 မှ 5 မိနစ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်သည်စပျစ်ရည်နှင့်ထမင်းချက်ပေါင်းထည့်ပါ။ ဤအတောအတွင်းသလောက်အရည်တတ်နိုင်သမျှဖယ်ရှားခြင်း, ပန်းကန်ထဲသို့ချောဆန်ခါတဆင့်ပူဟင်းရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ဒယ်အိုးထဲသို့ဟင်းရည်ကိုလောင်း, ကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်ဟင်းရည်မှအနိမ့်အပူပေါ်စောင့်ရှောက်ပူနျြရစျ။ စပျစ်ရည်ကိုလုံးဝစုပ်ယူသောအခါ 4, ဆန်နှင့်အတူ squash ၏ပူပြင်းဟင်းရည်တဝက် Cube 3 ခွက်ထည့်ပါ။ နေသမျှကာလပတ်လုံးအရည်စုပ်ယူသည်, ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးအကြောင်းကို 12 မိနစ်နီးပါးခြောက်သွေ့တဲ့လိမ့်မည်မဟုတ်ပေအဖြစ်မှတက်တိုင်း 3-4 မိနစ်ခန့်မွှေ, မျှတည်ထားပါ။ ကစုပ်ယူသည်အထိ 2 မိနစ်, အဆက်မပြတ်မွှေ, ပူဟင်းရည်နှင့်ထမင်းချက်တဲ့ခွက်ကိုထည့်ပါ။ ဆန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်တိုင်အောင်, ရှည်လျားသောအဖြစ်ဟင်းရည် 2 သို့မဟုတ် 3 ကြိမ်ကျန်ရှိသောနှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။ ထောပတ်, ပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲ, ကုန်တယ်ပညာရှိများနှင့် nutmeg ၏ကျန်ရှိသောဇွန်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဂရုတစိုက်ကျန်ရှိနေသေးသော squash ထည့်ပါ။ ဆန္ဒရှိပါကလွန်းထူမပေးခဲ့ risotto မှနောက်ထပ်ဟင်းရည်ခွက်ထည့်ပါ။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
စားသုံးခြင်း: 4-6