ကိုယ်တော်တိုင်အိမ်မှာစပျစ်သီးကနေဝိုင်ပြုလုပ်နည်းစပျစ်ရည်ကို

စပျစ်ရည်ကို-အောင်အနုပညာသမိုင်းတွင်တထောင်နှစ်ပေါင်းများစွာကြာမြင့်ခဲ့ပြီးထိုကာလအတွင်းနည်းပညာပြင်ဆင်မှု၏ "Dionysus သောက်စရာ" နောက်ဆုံးအသေးစိတ်ပြည့်စုံခဲ့သည်။ အတော်များများကအကောင်းတစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ကိုပွငျဆငျနိုင်ရန်အတွက်အထူးကိရိယာများ, အပူချိန်အခြေအနေများနှင့်တစ်ဦးအကြီးအတှေ့အကွုံမြားလိုအပ်သော်လည်းထိုသို့မဟုတ်ပါကယုံကြည်ကြသည်။ မကြာခဏအိမ်မှာစပျစ်သီးမှအစပျစ်ရည်ကို၎င်းအဖျော်ယမကာများအရသာစျေးအကြီးဆုံး "မြင့်မြတ်သော" အထဲကပြန်သွားလေ၏။ သို့သော်အနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုဒီလေ့လာတွေ့ရှိရမည်ဖြစ်သည်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ရှင်းရှင်းလင်းလင်းရာသီဥတုသဘာဝဆေး, စပါးရိတ်ရာကာလသာထိန်းသိမ်းသည်အတိုင်း။ သာမှည့်သောမြေတပြင်လုံးသီးသောအသီးကိုသုံးပါ - အက်ဆစ်တွေအများကြီး, အစိမ်းရောင်နှင့်ည့်အတွက်သီး၏အရသာကိုဖျက်ဆီးရမှာတစ်ဦးမဖြစ်မနေဖျက်ဆီးနိုင်သော acetic acid ကိုပါရှိသည်။ ဆောင်းပါးကိုဖတ်ရှုခြင်း၏သင်တန်းတွင်သင်တစ်ဦးအသုံးဝင်သောသောက်အောင်များအတွက်သာမန်စပျစ်သီးကိုသုံးပါဖို့ဘယ်လို, အထောကျအကူဗီဒီယိုများကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။

အိမ်မှာစပျစ်ရည်ကြော်

ဒီစာရွက်အဘို့သွန်းလောင်းစေရန်, သင်သည်မည်သည့်အမျိုးမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်။ အဓိကအရာ - သီးစုဆောင်းနှင့် processing များအတွက်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုစောငျ့ရှောကျဖို့, ရပြီး ယူ. ဂရုတစိုက်မျိုးကုန်ကြမ်းမှတဆင့်ကြပါဘူး။ ကစော်ဖောက်ခြင်းများအတွက်ကွန်တိန်နာအဖြစ်သမားရိုးကျသုံးလီတာအိုးကိုအသုံးပြုပါ။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• စပျစ်သီး - 10 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 2.5 ကီလိုဂရမ်။

သကြားဓာတ်ပမာဏကို၏အမျိုးအစားနှင့်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဦးစားပေးပေါ်မူတည်ပြီးချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

1. ယင်းမှည့်သောအသီးကိုဖယ်ရှားသူတို့နှင့်အတူပျက်စီးကြောင်းကိုရွေးချယ်ခြင်း, စပျစ်သီးကိုတဆင့်သွားပါ။ ဖြစ်ဖို့မသူတို့ကိုလျှော်မဟုတ်ရင်ယင်းကစော်ဖောက်ခြင်းမစတင်ပါလိမ့်မယ်။
2. တစ်ဦးကြွေကွန်တိန်နာအတွင်းသီးလောင်းနှင့်မုရှိတည်းကိုက်ညီမှုသည်အထိသင်တို့လက်နှင့်သူတို့ကိုနှိပ်စက်။

3. 2-3 အလွှာသို့ခေါက် cheesecloth နှင့်အတူရေပုံး, အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အချဉ်ပေါက်ရဲ့ start မတိုင်မီ 4-5 ရက်အတွင်းများအတွက်အရိပ်ထဲမှာစွန့်ခွာ။
4. တစ်နေ့လျှင်နှစ်ကြိမ်, သစ်သား spatula နှင့်အတူပျော့ဖတ် (ဖိအားသီး၏ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစား) ရောမွှေပါ။
5. ဘယ်အချိန်မှာအသံအတိုးအကျယ်အတွက် mash တိုး, ဖန်တစ်ဆန်ခါသို့မဟုတ်ဦး colander အပေါင်းတို့၌အရည်ကခေါက်, ပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ထွက် wring ။
6. ရရှိလာတဲ့အသီးဖျော်ရည်, ဘဏ်များသို့သွန်းလောင်းတစ်ဦးချင်းစီအတွက်သကြားတန်းတူငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရောမွှေပါ။

7. အဆိုပါဘဏ်များ၏တစ်ဦးချင်းစီ၏လည်ပင်းတွင်လက်ချောင်းနှစ်ချောင်းကြီးစွန်းတိုင်အောင်အပေါ်တစ်ဦးရော်ဘာမြုံလက်အိတ်တစ်ဦးဆေးထိုးအပ်နှင့်အတူအသေးစားတွင်းလုပ်ထား၏။ အပိုဆောင်းညှပ်ဘို့တင်းကျပ်စွာတစ်ဦးရော်ဘာတီးဝိုင်းလက်အိတ်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်။
8. ကစော်ဖောက်ခြင်းလက်အိတ်အများဆုံးရောင်တစ် 14-20 ရက်အကြာမှာ, ဒါပေမယ့်အားလုံးဓာတ်ငွေ့ကထွက်လာကြလိမ့်မည်တဲ့အခါမှသာသွန်းလောင်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
9. ဂရုတစိုက်တဆေးကိုစင်ကြယ်ကွန်တိန်နာသို့ရွှံ့ထိုးဖောက်မပါဘူးသေချာအောင်ပိတ်ကျဲစအတော်ကြာအလွှာကနေတဆင့်အိမ်သူအိမ်သားစပျစ်ရည်ကိုစစ်။ 25-30 နေ့ရက်ကာလအဘို့တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌ (အိမ်အောက်ခန်း, ရေခဲသေတ္တာ) တွင် Zakuporte ပုလင်းဆက်ပြတ်စေနှင့်နေရာ။
10. ဤအချိန်အတောအတွင်းသုံးကြိမ်သောက်နည်အနှစ်များကိုဖယ်ရှားရန်နောက်ထပ်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း။

တစ်ဦးသတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်, သင်ရှည်လျားစောင့်ဆိုင်းခဲ့ရသောအရသာအရသာစပျစ်ရည်ကိုစတင်နိုင်ပါတယ်။

အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကို Isabella ဟင်းချက်

အမျိုးပေါင်း Isabella ကနေဖန်ဆင်းတော်သွန်းလောင်းအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ရှိမရှိနှင့် ပတ်သက်. ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းတင်းမာနေဆွေးနွေးငြင်းခုံအကြားနှစ်ပေါင်းများစွာ။ ဒီသီအိုရီကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှအငြင်းပွားမှုများ, ဒါပေမဲ့သူတို့အတိုင်းအတာထက်ကျော်လွန်လောင်သမျှသောမကောင်းတဲ့အဖြစ်, ရေကိုင်ကြပါဘူး။ အခြားမည်သည့်ထက်ပိုခက်အိမ်မှာစပျစ်သီး Isabella ကနေစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်စေလျက်, ဒါပေမယ့်ကြွယ်ဝတဲ့ Semi-ချိုမြိန်ပန်းစည်း၏ပရိသတ်များမှသာယာသောဖြစ်ပါသည်ရန်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သီး - 5 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 3 ကီလိုဂရမ်;
• ပြုတ်ရေ - 12 လီတာ။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

1. တွေဆီကနေ Bunches, ဒါပေမယ့်ကိုလျှော်ပါဘူး။
2. ကြီးမားတဲ့ကြွေကွန်တိန်နာအတွင်းသီးထားပါနှင့်ပျော့ဖတ်မှနှိပ်စက်။
3. သကြား mash မှ Add ကောင်းမွန်စွာရောမွှေ, cheesecloth နှင့်အတူကိုဖုံးအုပ်နှင့် 5-7 နေ့ရက်ကာလအဘို့ချဉ်ပေါက်ဖို့စွန့်ခွာ။
4. နံနက်ညဦးယံ၌တစ်တွေအများကြီးရောမွှေပါ။
5. တစ်ဦးသတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်ရေ 12 လီတာပေါင်းထည့်ခြင်း, cheesecloth ပိတ် 25-30 နေ့ရက်ကာလအဘို့ချန်ထားတဖန်မွှေပေးပါ။
6. strain, သန့်ရှင်းသောပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်ထားရှိ 12-14 နေ့ရက်ကာလအဘို့ (အနိမ့်သောအပူချိန်၏အခြေအနေများအောက်တွင်နှင့်မိုးရွာသွန်းမှုပိုမိုမြန်ဆန်ကျရောက်ငြိမ်ဝပ်စွာနေ) ။
7. ဂရုတစိုက်အနည်အနှစ်များကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်မြည်းစမ်းစတင်ရန်အခြားပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်း။

အိမ်မှာ Isabella မှာချက်ပြုတ်၏ရှုပ်ထွေးပွေလီလှအကြောင်းဗွီဒီယိုများ:

မိမိလက်နှင့်မူးယစ်ဆေး - ခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည်ကိုလုပ်နေ

စပျစ်ရည်, Home-ချက်ပြုတ်အများစုကိစ္စများတွင်ပါကများလွန်းအားကြီးသောမဟုတ်ထွက်လှည့်, ဒါပေမယ့်အားကောင်းတစ်ခုခုကိုကြိုက်သောသူတို့အဘို့ကျနော်တို့အထူးစာရွက်ပြင်ဆင်ကြပြီ။ ရလဒ်အဖြစ်, သင်ကချမ်းသာကြွယ်ကွဲပြားအရသာနှင့်အတူအတော်လေးတစ်ဇိုင်းဘီယာအရက်ချက်ရ။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သီး - 5 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 500 ဂရမ်;
• နောက်ထပ်စွဲစေဘို့အဖျော်ယမကာ 1 လီတာနှုန်း 20 ဂရမ်သကြား။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

1. loop မှတဆင့်များနှင့်ပထမဦးဆုံးစာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်း mash မှည့်သောအသီး။
2. ဝါဂွမ်းအထည်အစေ့နှင့်အရေခွံကိုဖုံးလွှမ်းပြီးနွေးရိပ်ရတဲ့အရပျ၌တစ်ပါတ်အဘို့ချန်ခြွင်းမှစွမ်းဆောင်ရည်။
3. ကြီးမားသောအိုးတလုံးထဲသို့ဖျော်ရည်လောင်းတစ်ဦးရေထောင်ချောက်တပ်ဆင်ရန်နှင့် 15 ရက်စောင့်ပါ။
4. 2 ပတ်ပြီးနောက်, သငျသညျ mount ကိုစတင်နိုင်ပါတယ်။ ရဲတိုက်၏အတိုင်းအတာလွတ်လပ်စွာတွက်ချက်နိုင်ပါတယ်။ စပျစ်သီးဖျော်ရည်၏ 1 လီတာနှုန်းသကြား 20 ဂရမ်: ဒါ, 1 ဒီဂရီထက်ခွန်အားကြီးသွန်းလောင်းပြင်ဆင်ထားရန်ကမှန်ကန်သောအချိုးအစားကိုစောငျ့ရှောကျဖို့လိုအပ်ပေသည်။
5. သကြားထည့်သွင်းပြီးနောက်, ရေတံဆိပျကိုအစားထိုးခြင်းနှင့်စပျစ်ရည်ကို 14 ရက်အဘို့အချဉ်ပေါက်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။
6. ပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းလောင်းနဲ့သူတို့ရဲ့ဆက်ပြတ်ပိတ်ပါ။
7. 3 လကထိန်းသိမ်းပါ။ အေးမြထို့နောက်အခြားပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်း။

အောက်တွင်ခြောက်သွေ့ခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည်ကိုများအကြားဘာကွာခြားချက်အသေးစိတ်ရှင်းပြထားပါတယ်ထားတဲ့ဗွီဒီယိုတစ်ခုဖြစ်ပါသည်:

အိမ်မှာစပျစ်သီးစပျစ်ရည်: ဗီဒီယိုစာရွက်

ရှည်လျားသော, ငွီးငှေ့ဖှယျ, သင်မူကားအရသာအိမ်မှာလုပ်စပျစ်သီးစပျစ်ရည်ကိုရကြလိမ့်မည်သည့်အတွက်အတော်လေးစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်စဉ်ကို - ခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်မှု။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ငါတို့သည်သင်တို့၏နေအိမ်စွန့်ခွာခြင်းမရှိဘဲသူတို့၏ကိုယ်လက်နှင့်ကိုယ်စပျစ်သီးစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်စေဘယ်လိုအကြောင်းစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဗီဒီယိုခင်မင်သိကျွမ်းရရန်သင့်အားပူဇော်: