apricot compote
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
■ 4 ကီလိုဂရမ် apricot
သကြား 400-500 ဂရမ်■
ရေ 1 လီတာ■
apricots ဆေးကြောပါ။ ရှက်, အသေးစားခွင့်မြေတပြင်လုံးသို့အကြီးစားဖြတ်။ အိုးအပေါ် apricots စီစဉ်ထားပါ။ ရေပြုတ်, သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်ဖျက်သိမ်းသည်အထိရောမွှေပါ။ , apricots နှင့်အတူအိုးကျော်ရည်သွန်းလောင်း 5-7 မိနစ်ထွက်ခွာမည်ပြီးတော့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရည်လောင်းထပ်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဒုတိယအချိန် apricot ရည်လောင်း zakuporte, အေးမြသည်အထိဒါဖွင့်နှင့်စွန့်ခွာ။
buckthorn compote
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
■ buckthorn သီး
ဖြည့်စွက်ရန်:
ရေ 1 လီတာ■
500 ဂရမ်သကြားဓာတ်■
ဆေးကြောသီးအကြောင်းကို 1/3 (သင်အလုံအလောက်သိုလှောင်ရန်နေရာရှိသည်, သငျသညျမှေးမှိန်ရန်, ထို့နောက်အာရုံစိုက်နေတဲ့ compote စေလိုလျှင်, လုံးဝဘဏ်များနှင့်နှင့်ပြည့်စုံနိုင်ပါသည်) ထိုသူတို့ဖြည့်စွက်ခြင်း, ပြင်ဆင်ထားအိုးပေါ်ထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သီးပူရည် zakuporte လောင်းဇောက်ထိုးကဖွင့်နှင့်ဒါအေးမြသည်အထိစွန့်ခွာ။ သင်, ပင်လယ် buckthorn ဖျော်ရည်ချက်ပြုတ်အဆိုပါသီးမှအသီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်ခြင်းနှင့်သကြားရည်နှင့်အတူကရောထွေးနိုင်ပါတယ်။ ပင်လယ် buckthorn အားဖြင့်လည်းပန်းသီး, rosehips ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
စတော်ဘယ်ရီ compote
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
- စတော်ဘယ်ရီ၏ 1 ကီလိုဂရမ်
- သကြား 250 ဂရမ်
ကိုပြင်ဆင်သီးတစ်ခုကြွေဒယ်အိုးအထိထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သကြားလောင်း။ 2-3 နာရီအတွင်းမှာအခါသီး, ဖျော်ရည်ကိုငါပေးမည်ရည်ကိုအတူဘဏ်တွေကသူတို့ကိုပြောင်းလဲရန်နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ ကိုပြင်ဆင်သီး 1/3 သူတို့နှင့်အတူဖြည့်စွက်, အိုးပေါ်တွင်လဲလျောင်း, ရေ 1-1.2 ကီလိုဂရမ်သကြား 1 လီတာအတွက်ရည်ဆူသွန်းလောင်း။ Zakuporte နှင့်အဖုံးကိုဖွင့်။
cranberry compote
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
ရေ 1 လီတာ■
သကြား 1,2 ကီလိုဂရမ်■
■ 1,5 ဇ။ L. citric အက်ဆစ်
သကြားရည်ကိုပြုတ်။ ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ရည်ထဲမှာထို့နောက်ဘဏ်များအတွက်သီးထားပါ, ထိုဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်အဆိုပါသီးအားဖြင့်၎င်း, 4 မိနစ်ချက်ပြုတ်၏ဝေမျှချန်လှပ်။ လူအပေါင်းတို့သည်သီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပြုတ်ကြသည်သောအခါ, ရည်, citric အက်ဆစ် add, ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အိုးသီးသို့သွန်းလောင်း။ Zakuporte ။
ချဉ် cranberries - compote
Cranberries, reassemble တစ်ဖန်အိုးတလုံးထဲမှာထည့်သွင်း, စင်ကြယ်သောနွေဦးသို့မဟုတ်ကောင်းစွာရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ, အေးမြသောနေရာတွင်ထားခဲ့ပါ။ အပါအဖို့အသုံးပြု Cranberry သငျသညျကိုမသောက်နိုင်ပါတယ်ရေ, အသီး။ cranberry ရေလုပ်နိုင်တဲ့ပျားရည်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်။ 1-2 လကြာပြီးနောက်, ပျားရည်အရသာနှင့်ဘဏ်ကပြန်လာကပျော်, cranberry ရေဖန်ခွက်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
ပိုးသို့မဟုတ်မဟုတ်လော
ထူးခြားကျမ်းစာ၌ရေးထားအားလုံးချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ပိုး။ ဘယ်အချိန်မှာ + ရေ 100 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်, လုံးဝအသတ်ခံသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိ, ဒါကြောင့် workpiece ၏အပူချိန်မှာပိုးသတ်နေတဲ့အချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ မှန်ပါသည်, ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်၏ဤနည်းလမ်းသည်၎င်း၏အားနည်းချက်များရှိပြီး: ဗီတာမင်မြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာဖျက်ဆီးတတ်၏။ သို့သော်အချို့ကိစ္စများတွင်အမည်ရစွပ်ပြုတ်အသီး၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်, သငျသညျအခြို့သောကိစ္စများတွင်ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲလုပ်ပေးနိုင်သည်
- ထုတ်ကုန်အတိုသိုလှောင်မှုအတွက်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲနေကြသည်လျှင်,
- စည်သွတ်အသီးအပွအက်ဆစ်တစ်လုံလောက်သောငွေပမာဏကိုမဆံ့လျှင်။ အက်ဆစ်၏မြင့်မားသောပြင်းအားပိုးမွှားများ၏ကြီးထွားဖြစ်စဉ်ကိုတားဆီးပေးပါတယ်။ ထို့ကြောင့်အချဉ်အသီးနှင့်အသီး (cranberry, Rowan, cranberries, Currant, ဆီးဖြူ, အချဉ်ပန်းသီးမျိုးပေါင်း, ချယ်ရီသီးများနှင့်မီတာ။ P. ) လုံခြုံစွာထိန်းသိမ်းထားရမည်နိုင်ပါစေ။
သိရန်ကောင်းသော
•ပြင်းထန်သောညစ်ညမ်းအသီးပိုကောင်းဆိုဒါ၏အဖြေတစ်ခုအတွက်နာရီပေါင်းများစွာ (ရေ 1 လီတာအတွက် 6.5 ဂရမ်ဆိုဒီယမ်) အတွက်စုပ်ယူထားသည်။
•ပိုးမွှားထိန်းချုပ်မှုအတွက်အသုံးပြုအဆိုပါဓာတုပစ္စည်းရှာလကာရည်နှင့်အတူရေထဲမှာအသီးကိုဆေးကြောခြင်းဖြင့်ဖယ်ရှားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
အသီးစည်သွပ်ဗူးခင်မှာ•, unripe မှည့်များနှင့်ပျက်စီးဖယ်ရှားခြင်း, ဂရုတစိုက်မျိုးဖြစ်ရပါမည်။
•စည်သွပ်ဗူးသီးဖျော်ရည်။ အလွန်မှည့်သောအသီးသို့မဟုတ်အသီးအပွအချို့သည်မြေတပြင်လုံး၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဘို့သိပ်ပျော့ဖြစ်ကြသည်။ သငျသညျထိုသူတို့အားအနေဖြင့်သီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်သကြားနှင့်အတူပြုတ်နှင့်ထိနျးသိမျးနိုငျသညျ။
သစ်သီးယို
သကြား - တစ်ဦးယုံကြည်စိတ်ချရသောဓါတ်။ သင်၏စုဆောင်းမှုယို-ယို-ကြောပိတ်ဆို့မှု Build ။ တစ်နှစ်နွေရာသီတစ်အရသာခံစားကြည့်ပါ!
စတော်ဘယ်ရီ
ရိုင်းစတော်ဘယ်ရီတိုတောင်းသောအချိန် - ဇွန်လအတွက်ရက်သတ္တပတ့်စုံတွဲတစ်တွဲ။ သို့သော်ဆောင်းဦးရာသီမှ remontant စတော်ဘယ်ရီသီးအပွဥယျာဉ်တော်။ အတော်ကြာအဆင့်ဆင့်အတွက်သီးစုဆောင်း (ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြိုတင် store မှာကောက်ယူ) နှင့်မွှေးယိုချက်ပြုတ်။
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
စတော်ဘယ်ရီ 1 ကီလို■
သကြား 1.3 ကီလိုဂရမ်■
citric အက်ဆစ်၏ 2 ဆ■
ပြင်ဆင်ထားသီးကိုချက်ပြုတ်ဘို့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသကြားလောင်းနှင့်ဖျော်ရည်သည်အထိအခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာ။ ညင်ညင်သာသာသကြားပျော်ဖို့နှိုးဆော်တဲ့သေးငယ်တဲ့မီး, အပူပေါ်အိုးချထားပါ။ အခါအားလျော်စွာရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, 15-20 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်စတော်ဘယ်ရီပြုတ်။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, citric အက်ဆစ်ထည့်ပါ။
ပျားရည်နှင့်အတူ Cranberry ယို
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
1 ကီလိုဂရမ် cranberries ■
ပျားရည် 1,6 ကီလိုဂရမ်■
ရေ 0,5-0,6 လီတာ■
ပျားရည်နှင့်ရေရည်ပြင်ဆင်ပါ။ Cranberries ဆူရေထဲမှာ 3-4 မိနစ်အရပ်နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူရည်မှထို့နောက်လှန်လွှဲပြောင်း။ တဦးတည်းခြေလှမ်း၌ပြစ်မှားမိသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ကွတ်။
Apple ကထောပတ်နှင့်သစ်ကြံပိုး
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
ပန်းသီးမျိုးပေါင်းဆောင်းဦးရာသီ (ရေဆေး, အခွံနှင့်အစေ့မြား) ၏ 1 ကီလိုဂရမ်■
သကြား 1 ကီလိုဂရမ်■
1 နာရီ■။ L. သစ်ကြမ်းပိုး
peeled ပန်းသီးတစ်ဦးအလင်းဆိုဒါဖြေရှင်းချက်သို့ပြောင်းရွှေ့ရန်, ချပ်သို့ဖြတ်, ဒါကြောင့်သူတို့မိုက်ပါဘူး။ ပြီးဆူအောင်တည်သကြား 1 ကီလိုဂရမ်နှင့်အတူရေ 1 ခွက်: ရည်ပြင်ဆင်ပါ။ မီးပေါ်တွင်တင်ပူရည်ပန်းသီး, 10-15 မိနစ်ဆူနှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းသွန်းလောင်း။ ချက်ပြုတ်၏မကုန်မီ 5 မိနစ်, ထိုသစ်ကြံပိုးထည့်ပါ။ ပိုးအိုးသို့ပျံ့နှံ့ယို, zakuporte ။ ယိုရယူအလင်း Citrus ရနံ့ - မယ့်အစားသစ်ကြံပိုး၏, သင်သံပုရာသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်၏ပြီးလျှင် zest add နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျလုံးဝပန်းသီးပြုတ်နှင့်ယိုတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်လာခဲ့သည်လိုပါကမဟုတ်တော့မီးပေါ်မှာသူတို့ကိုကိုင်ထားပါ။
မည်သို့ချက်ပြုတ်ဖို့?
သကြားထိန်းသိမ်းဘို့အများအပြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ ကပိုကောင်းသို့မဟုတ်ပိုမိုလွယ်ကူနဲ့တူပုံရသည်ကွောငျးတစျခုကိုရွေးချယ်ပါ။
သစ်သီးယို
သကြားရည်အတွက်ချက်ပြုတ်သစ်သီးများ။ ကောင်းသောချက်ပြုတ်သစ်သီးများနှင့်သီးသူတို့၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုဆုံးရှုံးကြဘူးနှင့်အတူ, တစ်ပုံစံတည်းရည်နှင့်အတူ impregnated ။
သစ်သီးယို
ပျော့ပျောင်းသောစင်ကြယ်သောပြုတ်ဖို့အသီးယိုပြင်ဆင်ထားရန်, ထို့နောက်ပြုတ်။ သကြားအဆုံးအသံအတိုးအကျယ် squish တစ်ဝက်ရရှိလာတဲ့ mashed အာလူးမူရင်းအသံအတိုးအကျယ်ကိုထည့်သွင်းထားသည်။
သစ်သီးယို
ယိုရည်အတွက်ယိုပျော့ပျောင်းရှိသည်သောအသီးအနှံ, ကွဲကွာနေသည်မဟုတ်မတူဘဲ, ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုပြုတ်။ အသီးယို, ပထမဦးဆုံးအနာစိမ်းသကြား, ပြီးတော့သူနှင့်အတူပြင်ဆင်ထားရန်။
confiture
အညီအမျှသကြားအများကြီးနှင့်အတူယိုပြင်ဆင်ထားရန်မလိုအပ်လည်းမရှိ pectin သည်၏ထွန်းနှင့်တကွ, အသီးသို့မဟုတ်သီးဖြန့်ဝေသောဂျယ်လီ - ယိုဒီမျိုး။ ကွတ်ပြုမိသည်အထိ - ဤမည်မျှရှိသနည်း ယိုမခက်ခဲကြောင်းဆုံးဖြတ်ရန်: အအေးမိပန်းကန်ပေါ်ရည်၏ဇွန်းတစ်စက်ကနေယို။ ကပြန့်နှံ့ (သို့မဟုတ်တဖြည်းဖြည်းပြန့်နှံ့) မပါဘူးဆိုရင် - ယိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အထဲတွင်တစ်ဦးကကောင်းမွန်စွာချက်ပြုတ်ယိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းရည်, အသီးကအလွယ်တကူရည်ကနေကွဲကွာနိုင်ပါတယ်, ပြုတ်မပေးပါ။
Royal ဆီးဖြူ
ဆီးဖြူချွတ်ချွတ် - အသင့်စားဆိုင်ယို! Berries ပါ, ကြီးမားသောပယင်းရည်နှင့်ပြည့်စုံ ... vkusnoty များမှာ! ကြောင်းဆီးဖြူ၏အကြီးဆုံးအမျိုးပေါင်းထိန်းသိမ်းဘို့ကိုရွေးပါ။
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
ဆီးဖြူ၏ 1 ကီလိုဂရမ်■
သကြား 1,4 ကီလိုဂရမ်■
100 ဂရမ်ချယ်ရီရွက်■
■ 3 ခွက်ရေ
ချယ်ရီအရွက်, ကောင်းစွာသုတ်ခြင်း, အအေးမိပြီးဆူအောင်တည်ရေနှင့် strain ဟင်းရည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ကျနော်တို့သီးဆီးဖြူက "ဦးထုပ်" ဖြတ်တစ်ခုသို့မဟုတ် longitudinal ခွဲစိတ်ဘေးထွက်ကနေဖန်ဆင်းထားသည်ဖြစ်စေလျက်, ဖြတ်တောက်ခြင်းဇွန်းများ၏အကူအညီဖြင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားပြင်ဆင်ကြ၏။ ညဉ့်အဘို့ချန်ခြွင်း, ချယ်ရီရွက်၏သီးကနေဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ယိုချက်ပြုတ်ဘို့တစ်ပန်းကန်ထဲမှာကုန်, သကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရည်ချက်ပြုတ်။ ပူရည်သီးထဲမှာထည့်သွင်း, ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, အနာစိမ်းမှဆောင်ကြဉ်းနှင့် 10-15 မိနစ်ချက်ပြုတ်အုံနွေးနွေး။ နောက်တဖန်လုံးဝအေးချက်ပြုတ်ယိုနှင့်ထပ်။ မကုန်မီ 2-3 မိနစ်, 10 ချယ်ရီရွက်ထည့်ပါ။ အပေါ်ပူယိုအိုး Ladle နှင့် plug ။
ချယ်ရီသီး
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
အဝါရောင်ချယ်ရီသီး 1 ကီလိုဂရမ်■
သကြား 1 ကီလိုဂရမ်■
1 သံပုရာ၏■ zest
ချယ်ရီ, ရေဆေး, မျိုးစပါးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ လုံးဝသကြားပျော်ဖို့ဆူပွက်စေခြင်းငှါငါရေ 1 ခွက်သကြားရည်နှင့်အတူရောနှောနေဖြင့်တစ်ဦးရည်ပြင်ဆင်ပါ။ ချယ်ရီပြင်ဆင်ဆူပွက်ရည်အတွက်ငါသွန်းလောင်း, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်အေးမြသည်အထိစွန့်ခွာ။ ထိုအခါအနာစိမ်းစေခြင်းငှါငါနှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်အုံနွေးနွေး။ နောက်တဖန်အေးမြ။ သံပုရာ zest ဖြည့်စွက်, တဖန်ဘီယာအရက်ချက်ပြန်လုပ်ပါ။ ပြီးပြီသည်အထိကွတ်။ အိုးနှင့် zakuporte အတွက်တိုးချဲ့ပူယို။ မျိုးစပါးဖိအမျိုးအနွယ်ကိုအဘို့အကောင်းဆုံးအထူး device ကိုဖြစ်ကြသည်ဖယ်ရှားပါ။