တစ်နေ့လျှင်လှပသောအစားအစာများ

ကျနော်တို့ပြုလုပ်ခြင်းသည်ကျွန်ုပ်တို့၏လှပသောဟင်းလျာများကိုတင်ပြ။

ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူ Profiteroles

• ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါး 150 ဂရမ်
• မုန့်ဒိန်ခဲ၏ 100 ဂရမ်
• 1 ခွက်မုန့်ညက်
• 130 ဂရမ်ထောပတ်
• 5 ကြက်ဥ
• သကြားနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့

ဘယ်လိုမုန့်ညက်ချက်ပြုတ်ရန်:

ရေ 160 ml ကိုပြုတ်, ဆီ, သကြားနဲ့ဆား၏ 80 ဂရမ်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ကွတ်, 5 မိနစ်အဘို့, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ , အပူမှဖယ်ရှားရန်အနည်းငယ်နှင့်တဖြည်းဖြည်းအအေး, ကြက်ဥ Battery ကိုအတွက်ထားတစျခုကတဦးတည်း။ တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေ 3 စင်တီမီတာအကွာအဝေးမှာ greased မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တစ်ဦးချက်ပြုတ်အိတ်နှင့် otsadit ထဲသို့မုန့်စိမ်းထားပါ။ 25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ 200 ° C တို့မှာ minced ဆော်လမွန်၏ 100 ဂရမ်နှင့် fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်ကျန်ရှိနေသောရေနံနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောနှောနေခြင်း။ ဖြာငါးအရာကြွင်းလေ။ ထိပ်ဖြတ်ကျပ်အဆိုပါ profiteroles ဖြည့်ပါ။ ငါး၏ strips တွေနှင့်အတူအပါအ။

ကျပ်သံပုရာ

• 3 သံပုရာ
• ရေနံ 6 ငါး
• 0.5 အနီရောင်မီးသီး
• 6 သံလွင်
• 1.5 ဇ။ L. grainy မုန်ညင်း
• 1.5 ဇ။ L. အချဉ်မုန့်
• parsley 4 sprig
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

ဘယ်လိုမုန့်ညက်ချက်ပြုတ်ရန်:

သံပုရာဆူရေနှင့်အတူ scalded ။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူထိပ်ဖြတ်ဇာတိပကတိအားဖြင့်ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးချင်းစီ bedplate အတွက်သံပုရာဖြတ်ယူပါ။ အခွံတွင်မပါဘဲ 1.5 စင်တီမီတာအကွာအဝေးမှာဒေါင်လိုက်ဖြတ်တောက်မှုပါစေ။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအနည်းငယ်ရေနံ mash နှင့်အတူငါး။ ကြက်သွန်အခွံနှင့်ခုတ်။ အဆိုပါ parsley ဆေးနှင့်ခုတ်။ သေးငယ်သောသံလွင်သီးကိုခုတ်။ ငါး, ကြက်သွန်နီ, သံလွင်သီး, မုန်ညင်း, ချဉ်မုန့်, parsley နဲ့ 1 tbsp ရောမွှေပါ။ l ။ ထုသံပုရာပျော့ဖတ်ကုန်တယ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။ သံပုရာအဆိုပါပြင်ဆင်ထားအရောအနှောဖြည့်ပါနှင့်ဝတ်ပြုပန်းကန်ပေါ်စီစဉ်ပါ။

Aspic "ပင်လယ်ကြမ်းပြင်"

• ကြက်သားအတောင် 1.5 ကီလိုဂရမ်
• အရည်အသွေးမြင့်အဏ္ဏဝါကော့တေး၏ 500 ဂရမ်
• 1 အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
• 1 အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်း
• 1 သံပုရာ၏ zest
• ဇီယာစေ့ 4 sprig
• 2 sprig parsley
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

ဘယ်လိုမုန့်ညက်ချက်ပြုတ်ရန်:

ပင်လယ်ပြင်ကော့တေးစက္ကူပဝါပေါ်တွင်တင်နှင့်အခြောက်မှခွင့်ပြုပါ။ အရပ်ရှည်ရှည်ဖန်ကော့တေး Cube ငရုတ်ကောင်း, သံပုရာ zest နဲ့ parsley အတွက် Expanded ။ ကြက်သားဟင်းရည်ကိုလောင်း, အခန်းအပူချိန်အေးမြပါစေ, ထို့နောက် solidification ဖြည့်စွက်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ကြက်သားအတောင်ဆေးကြောရေ 3 လီတာနှင့်အတူတစ်အိုး၌သွင်းထားနဲ့ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ပန်းကန်လုံးထဲသို့ Skimmer ပြောင်းကုန်ပြီအတောင်ပံ။ ajar အဖုံး 1 ဇအောက်မှာအလတ်စားအပူကျော်ရေမြှုပ်, ဆား, အမွှေးအကြိုင်အနာစိမ်း Remove နှင့်အခြားဟင်းလျာများ (ဥပမာ, သုပ်) ချက်ပြုတ်များအတွက်အသုံးပြုရလိမ့်မည်။ ဟင်းရည်။ အဆိုပါဟင်းရည်ချက်ပြုတ်နေသည်နေစဉ်, ဝက်အတွင်းဖြတ်ခြင်းနှင့် core ကိုဖယ်ရှား, ငရုတ်ကောင်းဆေးကြောပါ။ 5 မိနစ်အဘို့ရေနှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာထားပါ။ တစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်ရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်း။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ငရုတ်ကောင်းဖြတ်ယူပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသန့်ရှင်းရေးဘို့ဓါးဂရုတစိုက်ပါးလွှာသောသံပုရာ zest နှင့်အတူဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရှည်လျားသောပါးလွှာဖြာဆူရေနှင့်အခွံနှင့်အတူ Scalded ။ ဂရင်းခြောက်သွေ့သေးငယ်တဲ့ sprig သို့ disassembled, ဆေးကြောပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပန်းကန်

• ဆလရီ၏ 100 ဂရမ်
• 1 ချဉ်သခွားသီး
• 1 tbsp ။ l ။ Caper
• 1 ကြီးမားသော beetroot
• 1 မုန္လာဥနီ
• 4 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကလောင်
• ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
• မုန်လာဥ 150 ဂရမ်
• 2 ခရမ်းချဉ်သီး
• ဆလတ် 1 ဦးခေါင်းကို
• 100 ဂရမ်အနီ bean ကိုသေတ္တာ
• 1 tbsp ။ l ။ walnuts လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့.
• 4 tbsp ။ l ။ သံလွင်ဆီ
• 1 tbsp ။ l ။ ပိုးစာရှာလကာရည်
• 1 tbsp ။ l ။ Mayonnaise
• 2 ဇ။ L. grainy မုန်ညင်း
• ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း

ဘယ်လိုမုန့်ညက်ချက်ပြုတ်ရန်:

အိုး၌သွင်းထား beet, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိပူရေနှင့်အနာစိမ်းလောင်း။ ဆလရီအမြစ်, ဆန်ခါ peeled ။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်သခွားသီး။ gherkins နှင့် capers နှင့်အတူဆလရီအမြစ်ရောမွှေပါ။ Mayonnaise 1 နာရီရိုက်တယ်။ L. အဆိုပါမုန်ညင်း, အပြင်ဆင်ထားအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ရောနှောထည့်ပါ။ , ရေအေးအတွက်ခွံအအေးနှင့်အသေးစား Cube သို့ဖြတ်ဖို့ beets ။ မုန္လာဥနီအခွံနှင့်ဆန်ခါ။ ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ဆေး။ beets, မုန်လာဥနီနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီတစ်ပန်းကန်ထဲမှာရောမွှေပါ။ အဆိုပါအဆာပြင်ဆင်ပါ။ အတူတူအခွံမာသီးနဲ့မော်တာအတွက်ကြက်သွန်ဖြူအခွံနှင့်အရူးအမူး, ဆား, ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့။ ပုံးရည်, မုန်ညင်းနှင့်ကျန်ရှိသောသံလွင်ဆီ Add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် whisk ။ beets နှင့်ရောနှောအတူသုပ်အတွက်အဆာ၏ထက်ဝက်ကိုလောင်း။ မုန်လာဥ, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်ဆလတ်လက်ဆေး။ စက်ဝိုင်းထဲသို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်မုန်လာဥ။ သုပ်အရွက်သို့ disassembled ။ ပဲမျိုးစုံတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ဆလတ်ရွက်ကိုအပေါ်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်စတုဂံအနားအပေါ်စီစဉ်ထားပါ။ အလယ်၌မုန်လာဥတန်း, ဆလတ်နှင့်မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီအမြစ်၏ beetroot သုပ်, စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအထဲကအိပ်လေ၏။ မိုးဖွဲခရမ်းချဉ်သီး, ပဲနှင့်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကျန်ရှိသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

စပျစ်သီးနှင့်အတူဒိန်ခဲ appetizer

• 300 ဂရမ်ကြီးမားသောချိုမြိန်စပျစ်သီး
• Maasdam ဒိန်ခဲ၏ 200 ဂရမ်
• ဒိန်ခဲထောပတ် 100 ဂရမ်
• အပြာရောင်ဒိန်ခဲ၏ 50 ဂရမ်
• 1 ဇ။ L. ကုန်တယ် cilantro နှင့်ဇီယာစေ့

ဘယ်လိုမုန့်ညက်ချက်ပြုတ်ရန်:

မှိုဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲရိုက်တယ်။ စပျစ်သီးခြောက်ကိုဆေးကြောပါ။ crosswise ဖြတ်အသီးအသီးသီး၏အခြေစိုက်စခန်း Make နှင့်ညင်ညင်သာသာအစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အညီအမျှတစ်ဦးချင်းစီစပျစ်သီးကိုသီးချိစ်အရောအနှောပတ်ပတ်လည်ကပ်။ Maasdam ကြီးမားသော Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင် skewers ဒိန်ခဲဘောလုံးနှင့် Cube maazdama ပေါ်တွင်လှန်းထားသည်။