လျင်မြန်စွာဖို့ပြင်ဆင်နေအရသာအချိုပွဲအဘို့အချက်ပြုတ်နည်း,

သူတို့တစ်တွေစစ်မှန်သောပညာရှင်ပြင်ဆင်ခဲ့လျှင်အဖြစ်သင့်ရဲ့အိမ်စာ mousses, soufflés, sorbets နှင့်ဂျယ်လီ, ဒါကြောင့်အရသာနဲ့လှပတဲ့နိုင်ပါတယ်ပါနဲ့! ဒီလိုလုပ်ဖို့ပဲကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများလိုက်နာပါ။ သင်၏ဝန်ဆောင်မှုမှာ - အစာရှောင်ခြင်းပြင်ဆင်နေအရသာအချိုပွဲအဘို့အချက်ပြုတ်နည်း။

mini-မယားစကား

အချိန်ဟင်းချက်: 45 မိနစ်

စာရွက်စမ်းသပ်ဖို့:

• 2 ကြက်ဥ
• 2 ခွက်သကြား
• ဆား၏ဖြစ်တော့
• 2/3 ခွက်ကိုမုန့်ညက်

အဆိုပါ mousse စာရွက်များအတွက်:

• လိမ္မော်ရောင်ဂျယ်လီ၏ pack ကို
• သေတ္တာ Mandarin 10 ချပ်
• vanilla ထောပတ် 1 packet ကို
• 3 အနုပညာ။ l ။ နို့, သကြားနဲ့ gelatine
• 2 ကြက်ဥ

လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောစပ်ခြင်းဖြင့်ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းကိုပြင်ခြင်းနှင့်ကျဲပါးစက္ကူများနှင့်ဖုံးလွှမ်းဗန်းအပေါ်ကိုထုတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 1180 ° C တို့မှာ 15 မိနစ်ဖုတ် Remove, ခွက်, မုန့်စိမ်း၏စက်ဝိုင်းခုတ်ဖြတ်။ ယင်းဂျယ်လီပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဘိဓါန် Mandarin- ၏ချပ်မှိုထဲသို့သွင်းထား။ ယင်းဂျယ်လီတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းလောင်းအေးမြပါစေ။ သကြားနှင့်အတူအနှစ် mash ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်နို့, အပူနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်းခြင်း, gelatin ငယ်။ အဆိုပါနှစ်ရန်, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲထည့်ပါ။ gelatin လောင်းတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ တစ်မြှုပ်ဖို့ကြာပွတ်ဟာလူဖြူထည့်ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်မြှုပ်ကိတ်မုန့်၏ချပ်ဝတ်, ဂျယ်လီအိပ်လေ၏။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ လွယ်ကူပြားအချိုပွဲပေါ်ကိုပြန့်နှံ့စေနိုင်ဖို့ပူရေထဲမှာနိမ့်မှိုတစ်မိနစ််ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ။

ဂျယ်လီသုံးရောင်ခြယ်

4-6 စားသုံးခြင်းစာရွက်

အချိန်ဟင်းချက်: 15 မိနစ်

• 3 ကွဲပြားခြားနားသောအရသာထုပ်ပိုးဂျယ်လီ (ဥပမာ, ဆီးဖြူ, သံပုရာ, ချယ်ရီ)
• 1 ခွက်ကြာပွတ်မုန့်
• vanilla သကြား
• ချောကလက်၏ 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း
• အလှဆင်ဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့အသီးများနှင့်ပူစီနံစာရွက်များ

ဂျယ်လီအသီးအသီးမျိုးကိုပူရေ 2 ခွက်ထဲမှာသီးခြားစီပျော်။ (အကောင်းဆုံးရေအေးနှင့်အတူယစ်မူး) ကသူတို့တစ်ဦးချင်းစီအပြားပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အေးစက်နေတဲ့ဂျယ်လီတချို့အချိန်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ အဆိုပါပြီးဆုံးဂျယ်လီအန်စာတုံး။ မုန့်, vanilla သကြားနဲ့အစိုင်အခဲအမြှုပ်ထဲမှာ whisk ။ အဆိုပါပွင့်လင်းမျက်မှန်တဲ့ရောင်စုံအရောအနှောရဖို့ဂျယ်လီ၏မျိုးစိတ်တစ်ခုချင်းစီ၏အဘို့ကိုပေါ်အိပ်လေ၏။ ကြာပွတ်မုန့်တစ်ဦးချင်းစီအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ညှစ်ပိုပြီး "မိတ်ဆွေအတွက် blobs" တွင်။ လတ်ဆတ်တဲ့အသီး, Mint အရွက်နှင့်အတူအပါအနှင့်ခြစ်ချောကလက်နှင့်ဖြန်း။

လေထုsoufflé

4 စားသုံးခြင်းစာရွက်

အချိန်ဟင်းချက်: 50 မိနစ်

• 2 အုပ်ကြွပ်ချောကလက်
• 1 ခွက်မုန့် 30%
• 2 ခွက်သကြား powdered
• 5 ကြက်ဥ
• 2 tbsp ။ l ။ ကိုကိုသီး
• 2 tbsp ။ l ။ စားသုံးဆီ

cool မုန့်, whisk နှင့်ရေခဲသေတ္တာ။ တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ချောကလက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ 1 tbsp နှင့်အတူအနှစ် mash ။ l ။ powdered သကြား။ အဆိုပါနှစ်စေရန်, ပူနွေးသောချောကလက်နဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add, ပရိုတိန်းအမြှုပ်ရိုက်ထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာအတူတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ ထောပတ်မှိုနှင့်ဖွဲ့စည်းရန်အမြင့်၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်% မှာသူတို့ကိုထားပါ။ တစ်ဦး preheated မီးဖို (210 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) တွင် 15-20 မိနစ်ထားပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကိုကိုးနှင့်အတူဖြန်း။

Mousse ပန်းရောင်စပျစ်သီး

8 စားသုံးခြင်းစာရွက်

အချိန်ဟင်းချက်: 2 နာရီ

• စပျစ်သီး၏ 500 ဂရမ်
• ဝိုင်ဖြူ 3 မျက်မှန်
• 2 ဇွန်း။ l ။ သံပုရာဖျော်ရည်အမှုန့်သကြားနှင့် gelatin
• 2 ခွက်ချဉ်မုန့် (30%)
• မုန့်များအတွက် thickened 2 packages များ
• ဝက်ချောကလက်ဘား

စပျစ်သီး၏, အစေ့ကိုဖယ်ရှားရန်နှင့် 10 မိနစ်ဘို့စပျစ်ရည်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းအဆိုပါသီး, ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါ gelatin Add, မွှေပေးပါ။ 1 tbsp သွန်းလောင်း။ l ။ ဒါကြောင့်အေးမြအောင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားမှိုနှင့်စရရှိလာတဲ့ဂျယ်လီ။ ဤအတောအတွင်းသေးငယ်တဲ့ grater အပေါ်ချောကလက်ပွတ်။ အမှုန့်သကြားနဲ့တစ်ဦး thickened နှင့်အတူနှင်တံမုန့်။ စပျစ်သီးဂရုတစိုက်မုန့်မှထပ်ထည့်ပြီးတော့တစ်ဦး Blender အတွက်စပါးကိုကြိတ်။ Dosypte နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး, ချောကလက်ပြီးလျှင်။ အချိုပွဲ formochkam (ဂျယ်လီ) ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်အနည်းဆုံး 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ သံပုရာ (6 PCs ။ ) နဲ့ထုံး (2 PCs ။ ) ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေမီးလောင်ဒဏ်ရာ, အခွံနှင့်ထုပါးလွှာသောအချပ်ကဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပျော့ဖတ်မှအသီးဖျော်ရည်ညှစ်, အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အနာစိမ်းမှ 1 ခွက်သကြားနှင့်အတူရေ 2 ခွက်ကိုယူခဲ့။ zest အတွက်မွှေပေးပါ။ ရေကိုနောက်တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်လာသည်အထိအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်နှိုးဆော်ခန့် 5 မိနစ် zest များအတွက်ချက်ပြုတ်ပြီးတော့, စောင့်ပါ။ ချက်ပြုတ်ရည်အေးမြ။ ပရိုတိန်းနှစ်ခုဥ, အစိုင်အခဲအမြှုပ်ထဲမှာ whisk ။ သံပုရာ-ထုံးဖျော်ရည်ယင်းရည်အတွက်ငါသွန်းလောင်း, သံပုရာ liqueur နှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်အမြှုပ်ရောနှောတစ်ဖန်ချက်ထည့်ပါ။ 3 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားတဲ့မှိုသို့သွန်းလောင်း။ ရေခဲမုန့်, အပါအတစ်ဇွန်းနှင့်အတူပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။