သောက်သည်ထုတ်ကုန်နှင့်အတူသောက်သည် risotto risotto - အထူးသမိုက်ထဲမှာအီတလီ၏တောင်ထူထပ်သောဒေသများတွင်ကျယ်ပြန့်တခုပုံမှန်မဟုတ်သောပန်းကန်, ။ သမိုင်းကြောင်းအရ, ဒီဧရိယာက၎င်း၏သောက်သည်ဘေကွန်နှင့် Pancetta ကျော်ကြားသည်။ သောက်သည် brisket သို့မဟုတ်ဝက်သား Shanks လည်းဒီအရသာ risotto ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အဿုံသင့်လျော်သည်။ အီတလီနိုင်ငံ, ဒိန်ခဲ Skamortsa risotto ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သို့သော်ရုရှားယုတ်ညံ့ခြင်းမရှိလမ်းအတွက်ဒိန်ခဲသောက်သည်နှင့်, ရေပေါ်, အ creamy ဆန်ပေးသည်။ ခြောကြောင့် risotto သာယာသော aftertaste မီးဖိုနှင့်ဆောင်းရာသီတောင်ကြီးတောင်ငယ်စိတ်စွန့်ခွာသောက်သည်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- kruglozernisty 240 ဂရမ်ပုံ
- ကြက်သွန်နီအဖြူ 1 pc ။
- ဆား 1 ဖြစ်တော့
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 1 ဖြစ်တော့
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် 500 ml ကို
- ထောပတ် 20 ဂရမ်
- Parmesan ဒိန်ခဲကို 30 ဂရမ်
- ဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်အစိုင်အခဲသောက်သည်
- သောက်သည်ဝက်သားခါးကို 120 ဂရမ်
- သံလွင်ဆီ 1 tbsp ။ l ။
- သငျသညျ Arborio သို့မဟုတ် Carnaroli ဆန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1, ကြက်သွန်, ဘေကွန်သောက်သည်, ဒိန်ခဲ, Parmesan ဒိန်ခဲ, ထောပတ်နှင့်သံလွင်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းသောက်သည်။
- ကအရသာပေးသောဒါမှအဆင့် 2 အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်ကြော်ထဲသို့ဘေကွန်ဖြတ်ယူပါ။ ဘေးဖယ်ချန်ထားပါ။
- ပွင့်လင်းသည်အထိ 3 Fry အနည်းငယ်သံလွင်ဆီထဲမှာကုန်တယ်ကြက်သွန်အဆင့်။
- အဆင့် 4 5 မိနစ်အဘို့, အဆက်မပြတ်မွှေ, အဆန်နှင့်ကြော်ရန်အတွက်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။
- အဆင့် 5 ဆန်ဟင်းရည်လောင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောဆန်ချိန်အထိဖွင့်အဖုံးနှင့်အတူမျှတည်ထားပါ။ အဆက်မပြတ်ဆန်ဖုံးလွှမ်းခဲ့သည်မှဟင်းရည်ထည့်ပါ။ ဆန်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, မီးခိုးထည့်ပါ။
- အဆင့် 6 Parmesan ဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်ပြီးလျှင်ကုန်တယ်သောက်သည်ဒိန်ခဲ, ထည့်ပါ။ အရည်ပျော်ဖို့ဒိန်ခဲပေးပါ။
- အဆင့် 7 အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်း 5 မိနစ်, မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။